✖


Jump to content

Ферментированная рыба

Традиционные для сжигания банки , запечатанные бутылочными тыквами с ферментирующейся рыбой ( багун ) на Филиппинах.

Ферментированная рыба – традиционная консервация рыбы. До того, как стали доступны охлаждение, консервирование и другие современные методы консервации, важным методом консервации была ферментация. Рыба быстро портится или гниет, если не применить какой-либо метод для уничтожения бактерий, вызывающих порчу. Ферментация — это метод, который снижает способность микробов портить рыбу. Это происходит за счет того, что мышцы рыбы становятся более кислыми; Бактерии обычно перестают размножаться, когда pH падает ниже 4,5.

Современный подход, биоконсервация , заключается в добавлении молочнокислых бактерий в ферментируемую рыбу . При этом вырабатываются активные противомикробные вещества, такие как молочная и уксусная кислоты, перекись водорода и пептидные бактериоцины . Он также может производить противомикробный низин , особенно эффективный консервант. [ 1 ] [ 2 ]

Ферментированные рыбные блюда могут отличаться гнилостным запахом. В наши дни существует множество других способов консервирования рыбы, но рыбу по-прежнему ферментируют, потому что некоторым людям нравится ее вкус.

Риски

[ редактировать ]

На Аляске с 1985 года наблюдается устойчивый рост случаев ботулизма . [ 3 ] Здесь зарегистрировано больше случаев пищевого ботулизма, чем в любом другом штате Соединенных Штатов Америки. Это вызвано традиционной практикой инуитов / юпиков , позволяющей продуктам животного происхождения, таким как целая рыба, рыбьи головы, ласты моржа , морского льва и кита , хвосты бобра , тюлений жир, птицы и т. д., ферментироваться в течение длительного периода времени. перед употреблением. Риск усугубляется, когда для этой цели используется пластиковый контейнер вместо старомодного традиционного метода - ямы с травой, поскольку ботулинические бактерии процветают в анаэробных условиях, создаваемых герметичным пластиковым корпусом. [ 3 ]

Препараты

[ редактировать ]
Имя Изображение Страна Примечания
Тритон Филиппины Частично или полностью ферментированная рыба или креветки. [ 4 ] Рыбный багунг готовят путем смешивания соли с рыбой. [ 5 ] и помещаем его в большие глиняные банки для брожения. [ 6 ] Там его оставляют бродить на 30–90 дней, периодически помешивая, чтобы соль распределилась равномерно. [ 7 ] Добавляют пищевой краситель ангкак, чтобы придать багуну характерный красный или розовый цвет. Ангкак изготавливается из риса, зараженного разновидностью красной плесени ( Monascus purpureus ). [ 5 ] Некоторые производители мелко измельчают ферментированный продукт и продают полученную смесь как рыбный паштет. [ 8 ] Побочным продуктом процесса ферментации является рыбный соус, называемый пати . [ 9 ]
Использовал Индонезия Ферментированные субпродукты или только желудок тунца.
Боттарга , путарг, бутарг, ботарга Средиземноморье , Мавритания Боттарга — это соленая икра рыбы, обычно из серой кефали, которую часто можно найти вблизи береговой линии по всему миру.
Грязная рыба Филиппины блюдо Филиппинское , состоящее из вареного риса и филе рыбного , ферментированного с солью и ангкак (красный дрожжевой рис) в течение примерно недели. [ 10 ]
Чепа Шутки Бенгалия , Бангладеш Буквально « сюки под давлением » или «сушеная рыба под давлением». Рыба Пути используется для приготовления Чепа Шутки. Их сушат на солнце в течение 12–14 дней, затем месяц хранят в джутовом мешке, после чего промывают и помещают в глиняный горшок под давлением на 3–4 месяца.
Коломбо лечение Шри-Ланка , Индия , Бангладеш Рыбу потрошат, промывают и солят вместе с мякотью сухофруктов или тамариндом. Рыбу держат в рассоле с помощью утяжеленных циновок и ферментируют от 2 до 4 месяцев.
Даёк Филиппины Филиппинская приправа с островов Висайи и Минданао на Филиппинах , состоящая из рыбных внутренностей (обычно из желтоперого тунца ), за исключением сердца и желчного мешка , ферментированных в соли, различных травах и иногда в пангаси (местном рисовом вине ). Он имеет острый вкус умами и используется так же, как пати (филиппинский рыбный соус). [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]
Фесих , фасих, фасих, теркин Египет , Судан Ферментированная, соленая и сушеная кефаль семейства мугиль — морская рыба, обитающая как в Средиземном , так и в Красном морях . [ 14 ] Традиционный процесс приготовления заключается в сушке рыбы на солнце перед консервированием в соли. Процесс приготовления фесиха довольно сложен и в некоторых семьях передается от отца к сыну. Занятие имеет в Египте особое название — фасахани. Фесих едят во время фестиваля Шам-эль-Нессим , весеннего праздника с древних времен в Египте.

В Судане используются виды Alestes spp. и Hydrocynus spp. Срок рассмотрения от 10 до 20 дней. Продукция упаковывается в деревянные ящики, а также в банки из-под растительного масла. В случае теркина ферментированную рыбу разогревают и перемешивают в конце периода обработки, в результате чего получается паста, содержащая мелкие рыбные кости и имеющая вкус, напоминающий как печеночный паштет, так и пасту из анчоусов. Оба продукта являются важными ингредиентами (приправами) как в суданской, так и в египетской кухне.

Рыбный соус Азия Прозрачная светло- или темно-коричневая жидкость, полученная из соленых ферментированных анчоусов ( Stolephorus sp. ) или другой рыбы или продуктов рыболовства, таких как кальмары, креветки и моллюски. Период брожения обычно составляет от полугода и более, до полутора лет (чем дольше, тем лучше). Местные названия: Камбоджа – теок трей; Китай – ю лу, син тан, йи су; Индонезия – кекап икан; Япония – исири, иширу, шотссуру, иканаго; Корея – акчот; Лао – нам пла; Малайзия – буду ; Мьянма – нганпья йай; Филиппины – патис; Таиланд – нам пла; Вьетнам nuoc mam.

Аналогичный продукт производства Италии — Colatura di Alici . Попытки производить аналогичную продукцию в Африке (Кот-д'Ивуар, Мадагаскар, Сенегал) провалились из-за недостаточного участия частного сектора, но потенциал все еще существует. Также в Южной Америке есть возможность его изготовления, например, в Перу из длинноносого анчоуса Anchoa nasus .

Фунадзуси Япония Свежую фуну ( пресноводную рыбу ) очищают от чешуи и потрошат через жабры, сохраняя тело (и всегда икру ) рыбы нетронутыми. Затем рыбу упаковывают солью и выдерживают в течение года, а затем ежегодно перепаковывают в рис на срок до четырех лет. Полученное ферментированное блюдо можно подавать тонкими ломтиками или использовать в качестве ингредиента для других блюд. Более общий термин «Наредзуси» означает любую ферментированную рыбу.
Длинный Древняя Греция и Рим Ферментированный рыбный соус и незаменимый вкус
Гедж Сенегал Соленая рыба популярна как приправа к местным блюдам в Сенегале и Западной Африке. Потрошеную целую или разделенную рыбу упаковывают между слоями крупной морской соли и ферментируют в течение одного-трех дней. Затем их сушат на солнце.
Акула Исландия Состоит из гренландской или гигантской акулы , вылеченной и подвешенной для сушки на четыре-пять месяцев. Хакарла часто называют человеком с приобретенным вкусом. [ 15 ] и пахнет насыщенным аммиаком с сильным вкусом рыбы и сыра . Традиционно его готовят путем потрошения и обезглавливания акулы и закапывания ее в неглубокую яму в гравийном песке. Сверху кладут камни, чтобы выдавливать из акулы жидкость. Таким образом акула ферментируется в течение 6–12 недель, затем ее разрезают на полоски и подвешивают сушиться на несколько месяцев. В процессе сушки образуется коричневая корочка, которую снимают перед тем, как разрезать акулу на мелкие кусочки и подать на стол. Современный метод заключается в том, чтобы просто поместить акулу в большой осушенный пластиковый контейнер. Шеф-повар Энтони Бурден описал хакарла как «самое худшее, самое отвратительное и ужасное на вкус блюдо», которое он когда-либо ел. [ 15 ] Шеф-повар Гордон Рамзи предложил журналисту Джеймсу Мэю попробовать хакарль в программе The F Word . После этого опыта Рамзи вырвало. [ 16 ]
Топать Манипур , Индия Изготовлен из измельченных, высушенных на солнце индийских летающих колючек и черешков ароидных . растений
Хонгеохо Корея Изготовлен из ферментированного ската . Имеет сильный характерный запах аммиака. Обычно подается сырым и без дополнительной подготовки вместе с другими корейскими гарнирами, такими как кимчи .
Джотгал Корея Соленые ферментированные блюда, приготовленные из морепродуктов, таких как рыба, моллюски и другие морские животные. [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] В зависимости от ингредиентов чотгал может варьироваться от рыхлых твердых кусочков до прозрачной жидкости, похожей на бульон. Твердые чотгал обычно едят как банчан (гарнир). Жидкий чотгал , называемый акчот , широко используется в качестве приправы для кимчи , а также в различных супах и рагу. [ 20 ]
Kusaya Япония Солено - сушеная и ферментированная рыба, известная своим неприятным запахом, напоминающим острый сюрстрёмминг из ферментированной шведской сельди . Хотя запах кусая сильный, вкус довольно мягкий. Часто едят с японским сакэ или сётю . Кусая возникла на островах Идзу , вероятно, на Ниидзиме , где в период Эдо люди зарабатывали на жизнь производством соли. Жители деревни платили государству налоги солью, которую они производили, а поскольку налоги были высокими, соль для вяления рыбы использовалась экономно. Для этой цели много раз использовалась одна и та же соль, в результате чего получалась острая сушеная рыба, которую позже назвали кусая. Получавшийся липкий и вонючий рассол чайного цвета передавался из поколения в поколение как семейная реликвия. Хотя сегодня кусая производится на нескольких островах Идзу, говорят, что кусая из Ниидзимы имеет самый сильный запах.
Лакерда Греция Стейки скумбрии очищают от костей, вымачивают в рассоле, затем солят и взвешивают около недели. После этого они готовы к употреблению или могут храниться в оливковом масле. Иногда вместо скумбрии используют крупную скумбрию или мелкого тунца.
Ланьхуэн Ghana , Togo , Benin Ланьхуэн — это соленая, ферментированная сушеная рыба, которую производят в прибрежных районах Бенинского залива с использованием горбыля (рыба маниока, Pseudotholithus sp. ) или западноафриканской испанской скумбрии ( Scomberomorus tritor ). Ланьхуэн широко используется в качестве приправы.
Лумлом Филиппины Рыбу (традиционно молочную рыбу или тилапию ) зарывают в ил на день-два, пока она не начнет слегка бродить. Его чистят и готовят как паксив са туба , с уксусом нипа и специями, а иногда и с кокосовыми сливками . Это доколониальное региональное блюдо Булакана . [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]
Махьяве Иран Махьяве производят в южной части Ирана, особенно в Ларестане и Хормозгане, из сардин ( Sardinella sp. ) или анчоусов ( Stolephorus sp. ), соли, специй и воды. Рыбу – свежую или сушеную – разделывают, моют, смешивают с солью и теплой водой и фасуют в глиняные или стеклянные банки. Через месяц смесь растирают в кашицу и фильтруют. Полученную коричневую жидкость затем смешивают с горчицей ( Brassica juncea ) и другими специями, такими как тмин ( Cuminum cyminum ), кориандр ( Coriandrum sativum ), семена фенхеля ( Foeniculum vulgare ), черный перец ( Piper nigrum ) и тимьян ( Thymus capitatus ). . Еще через 10–15 дней достигается желаемый вкус и аромат, и соус готов.
Матжес (приятели) сельдь Нидерланды, Германия Слабосоленую и квашеную жирную молодую селедку обычно едят с нарезанным луком. Название происходит от голландского «maagd» (девственница), поскольку у молодой сельди нет развитых половых желез. См . Гиббинг .
Момон (сладкий) Гана Момоне производят в Гане из различных видов рыб, а также из кальмаров и осьминогов. Рыбу потрошат, промывают, натирают солью и укладывают слоями в бочки, чередуя слои соли. После ферментации в течение 7 дней рыбу сушат на солнце. Кусочки момоне вместе с молотым красным перцем, помидорами, луком и пальмовым маслом варят в соусе, который подают к растертым крахмалистым основным продуктам питания.
Нгачин Мьянма (Бирма) Прессованная и ферментированная рыба, которую едят в бирманской кухне.
Сколько Мьянма (Бирма) ферментированная паста из рыбы или креветок, обычно используемая в качестве приправы или соуса в бирманской кухне.
МАНИЛА Манипур , Индия Нгари — традиционная ферментированная еда Манипура. Его готовят путем ферментации мелкой пресноводной рыбы с горчичным маслом и солью. Затем сушеную рыбу плотно упаковывают в большую глиняную урну, которая делается герметичной. Урну закапывают на 30–40 дней. Нгари слегка обжаривают перед употреблением, а затем добавляют во многие блюда Манипури, такие как эромба . [ 24 ] [ 25 ]
Ленивый Малайзия Ферментированный полу/полностью обжаренный мягкий грубый рис, приготовленный путем маринования нескольких разновидностей почти всех пресноводных рыб, в основном Anabas testudineus , зубатки из фольги , змееголова , сома , Leptobarbus hoevenii, иногда на Борнео , они ферментируют Macrobrachium rosenbergii , выращивание пресноводных креветок . Немного другой рецепт и процесс приготовления Пла Ра : рыбу также чистят, нарезают на кусочки, если размер слишком большой, консервируют с солью в течение нескольких дней, а затем смешивают с половиной обжаренных рисовых отрубей плюс пальмовый сахар или коричневый сахар . Сахар используется в качестве закваски для заваривания рисовых отрубей, в результате чего пекасам имеет более приятный кисло-сладкий запах и соленый вкус. Иногда для придания более кислого эффекта добавляют сок тамаринда. Затем его оставляют (традиционно) в глиняном горшке , накрытом марлевой крышкой, для брожения от недели до года. [ 26 ]
Прахок Камбоджа Прахок — это измельченная, соленая и ферментированная рыбная паста (обычно из ильной рыбы), которая используется в камбоджийской кухне в качестве приправы или приправы. Он возник как способ сохранения рыбы в течение долгих месяцев, когда свежая рыба не была доступна в изобилии. Из-за своей солености и сильного вкуса его использовали в качестве добавки ко многим блюдам камбоджийской кухни, например, к супам. Прахок имеет сильный и отчетливый запах, за что получил прозвище «Камбоджийский сыр». Прахок обычно едят с рисом в сельской местности или в бедных регионах. [ нужна ссылка ]
Пла ра Таиланд Ферментированный рыбный соус , приготовленный путем маринования нескольких сортов рыбы, в основном змееголова . Рыбу чистят, разрезают на кусочки и смешивают с солью и рисовыми отрубями. Затем его оставляют в большой банке, накрытой деревянной крышкой, для брожения от трех месяцев до года. [ 27 ] Недавно на рынке успешно поступила в продажу сушеная порошкообразная версия пла ра. [ 28 ]
Рыба-бритва Норвегия Делается из форели , а иногда и гольца , солится и ферментируется в течение двух-трех месяцев, а то и до года, а затем съедается без варки. Первое упоминание о термине ракфиск датируется 1348 годом, но история этого блюда, вероятно, еще старше. [ 29 ] Как блюдо ракфиск родствен шведскому сюрстреммингу и, возможно, имеет общее происхождение. Традиционно едят на Рождество.
учил Корея Соленая ферментированная пища, приготовленная из рыбы (обычно это камбала , минтай , голавль , песчанка и японский анчоус ) и зерновых (обычно рис или просо) . [ 30 ] [ 31 ] Сикхэ производится в регионах восточного побережья Кореи, а именно в регионах Кванбук , Квандон и Ённам . [ 31 ]
Шиокара Япония Ферментированные субпродукты .
Поток кислоты Швеция Ферментированная салака , известная своим резким запахом.
Смотреть Юпик Тепас, также называемый вонючкой , представляет собой ферментированные головы сига . и кишки помещают Обычный способ их приготовления — рыбьи головы в деревянную бочку, накрывают ее мешковиной и закапывают в землю примерно на неделю. На короткое время бочки заменили пластиковые пакеты и ведра. Однако это увеличило риск ботулизма , и юпики эскимосы- вернулись к ферментации рыбьих голов прямо в земле. [ 32 ] [ 33 ]
пекарня Филиппины Рыбу (обычно змееголова или сома) предварительно сушат в течение нескольких дней, а затем покрывают тапаем (вареным рисом, ферментированным в банановых листьях в течение ночи), с имбирем, перцем чили и другими специями. Оставляют для брожения еще на неделю. Перед подачей на стол результаты измельчают и обжаривают во фритюре в масле (обычно на белом рисе). Он происходит из кухни народа Магинданао . [ 34 ] [ 35 ]
Тунгтап Мегхалая , Индия Вяленая, соленая, ферментированная индийская летучая рыба
Трасси (терраса, терраса) (Индонезия) Белакан (Малайзия) Индонезия, Малайзия Темные блоки из сушеной ферментированной соленой пасты из крошечных креветок (траси уданг) или мелкой рыбы (трасси икан).

См. также

[ редактировать ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ «Техника консервации» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций , Департамент рыболовства и аквакультуры. 27 мая 2005 г. Архивировано из оригинала 25 июня 2008 г.
  2. ^ Альсамора, Стелла; Уолл, Мэри Солитьюд; Лопес-Мало, Аврелий (2000). Минимально обработанные фрукты и овощи: фундаментальные аспекты и применение . Спрингер. п. 266. ИСБН  978-0-8342-1672-3 .
  3. ^ Jump up to: а б «Почему на Аляске больше ботулизма» . Центры по контролю и профилактике заболеваний (федеральное агентство США). Архивировано из оригинала 7 августа 2006 года . Проверено 18 июля 2011 г.
  4. ^ Дагун, Дж. (2000). Технология сельского хозяйства и рыболовства III . Книжный магазин Rex, Inc., стр. 242–243. ISBN  978-971-23-2822-0 .
  5. ^ Jump up to: а б Технологии рыболовства для развивающихся стран: доклад специальной группы Совета по науке и технологиям в целях международного развития, Управления международных отношений, Национального исследовательского совета . Национальные академии. 1988. с. 163. ИСБН  9780309037884 .
  6. ^ Роуторн, Крис; Блум, Грег (2006). Одинокая планета: Филиппины . Одинокая планета. п. 147. ИСБН  978-1-74104-289-4 .
  7. ^ Санчес, Присцилла К. (2008). Филиппинские ферментированные продукты: принципы и технология . ВВЕРП Пресс. п. 424. ИСБН  978-971-542-554-4 .
  8. ^ Образование в области домоводства и жизнеобеспечения 5 . Книжный магазин Rex, Inc., 1990. с. 409. ИСБН  978-971-23-0033-2 .
  9. ^ Применение биотехнологии к традиционным ферментированным продуктам: отчет специальной группы Совета по науке и технологиям в целях международного развития . Национальные академии. 1992. С. 132–133 . ISBN  9789712328220 .
  10. ^ Санчес, Присцилла К. (2008). «Рыба и рыбные продукты молочнокислого брожения» . Филиппинские ферментированные продукты: принципы и технология . Издательство Филиппинского университета. п. 264. ИСБН  9789715425544 .
  11. ^ Кингс, Сид; Лэмб-Фердинанд, Гильда (1991). Кухня: Что готовят на Филиппинах, Том 1 . Кесон-Сити: Книги Лараван. п. 170.
  12. ^ Банаай, Чарина Грасия Б.; Балолонг, Мэрилин П.; Элегадо, Франсиско Б. (2013). «Молочнокислые бактерии в традиционных филиппинских ферментированных продуктах». В Конго, Марселино (ред.). Молочнокислые бактерии: исследования и разработки для пищевых целей, здравоохранения и животноводства . ИнТех. стр. 572–573. ISBN  9789535109556 .
  13. ^ Фернандес, Дорин; Алегре, Эдильберто Н. (1989). LASA: Путеводитель по 100 ресторанам . Городской продовольственный фонд. стр. 29–39.
  14. ^ «Фисих и Мелуха; Шашлык и соленость; Династия Бахеелдинов» . baheyeldin.com . Проверено 2 января 2023 г.
  15. ^ Jump up to: а б Герц, Рэйчел (28 января 2012 г.). «Ты это ешь?» . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 30 января 2012 г.
  16. ^ «Гордон Рамзи против Джеймса Мэя» . Слово на букву F.
  17. ^ «Джотгал» . Корейская туристическая организация. Архивировано из оригинала 23 апреля 2004 года.
  18. ^ "чотгал" Джотгал [соленые морепродукты]. Корейско-английский словарь для изучающих язык . Национальный институт корейского языка . Проверено 29 марта 2017 г.
  19. ^ "джот" соль [соленые морепродукты]. Корейско-английский словарь для изучающих язык . Национальный институт корейского языка . Проверено 29 марта 2017 г.
  20. ^ "акчот" рыбный соус . Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 30 марта 2017 года . Проверено 29 марта 2017 г.
  21. ^ Феникс, Микки (27 марта 2014 г.). «Наследие филиппинских рецептов, собранных в одной кулинарной книге» . Филиппинский Daily Inquirer . Проверено 13 мая 2022 г.
  22. ^ Феникс, Микаэла (2017). Деревенская кухня: филиппинская региональная кухня . Anvil Publishing, Inc. ISBN  9789712730443 .
  23. ^ Феникс, Микки (15 сентября 2011 г.). «Панчит Марилао, «ветчина» Булакан, «фаршированная индейка» на фестивале Сингкабан » Филиппинский Daily Inquirer . Получено 13 мая.
  24. ^ Джейарам К., Сингх Т.А., Роми В., Деви А.Р., Сингх В.М., Даянидхи Х., Сингх В.М., Тамаг Дж.П. (2009). «Традиционные ферментированные продукты Манипура» . Индийский журнал традиционных знаний . 8 (1): 115–121. Архивировано из оригинала 18 февраля 2013 года.
  25. ^ Тапа, Намрата; Пал, Джойдеб; Таманг, Джиоти Пракаш (1 августа 2004 г.). «Микробное разнообразие в Нгари, Хентаке и Тунгтапе, ферментированных рыбных продуктах Северо-Восточной Индии» (PDF) . Всемирный журнал микробиологии и биотехнологии . 20 . Издательство Kluwer Academic : 599–607. дои : 10.1023/B:WIBI.0000043171.91027.7E . S2CID   84655265 .
  26. ^ мс: Пекасам
  27. ^ «Кухня Клея» . www.panix.com . Проверено 2 января 2023 г.
  28. ^ Порошковая пла ра [ постоянная мертвая ссылка ]
  29. ^ «История Ракфиска» . Архивировано из оригинала 6 октября 2007 года.
  30. ^ Хаард, Норман Ф.; Одунфа, ЮАР; Ли, Черл-Хо; Кинтеро-Рамирес, Р.; Лоренс-Кинонес, Архелия; Вахер-Радарте, Кармен (1999). Ферментированные крупы. Глобальная перспектива . Бюллетень сельскохозяйственных услуг ФАО. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . п. 91. ИСБН  92-5-104296-9 . ISSN   1010-1365 .
  31. ^ Jump up to: а б Со, Хекён. "Сикхае" Есть и пить . Энциклопедия корейской культуры (на корейском языке). Академия корееведения . Проверено 25 июля 2017 г.
  32. ^ Зейтц, Джоди (декабрь 1990 г.). «Натуральный лов лосося в заливе Нушагак, юго-запад Аляски; технический документ № 195» (PDF) . Джуно, Аляска: Департамент рыболовства и дичи Аляски, Отдел пропитания. п. 69.
  33. ^ «Ботулизм на Аляске, руководство для врачей и медицинских работников» (PDF) . Штат Аляска, Департамент здравоохранения и социальных служб, Отдел общественного здравоохранения, Отдел эпидемиологии. 2005. с. 5. Архивировано из оригинала (PDF) 6 февраля 2012 года.
  34. ^ Сепеда, Коди (3 августа 2018 г.). «Эрван Хойссафф отправляется в гастрономическое путешествие на Минданао» . Филиппинский Daily Inquirer . Проверено 2 июня 2019 г.
  35. ^ Нажмите «Загрузить», чтобы сохранить Bai Fausiah Fatima Sinsuat mp3 youtube com «Королевский шеф-повар: Магинданао: вкус культуры и традиций » EDGE Давао . Получено 2 июня.

Ссылки

[ редактировать ]

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fermented_fish&oldid=1182417686"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 293fc0be004c3c5dfd350bfb7196ed45__1698550800
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/29/45/293fc0be004c3c5dfd350bfb7196ed45.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Fermented fish - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)