Гостиная
| Место происхождения | Япония |
|---|---|
| Сопутствующая кухня | японский |
| Основные ингредиенты | Креветки |
| Обычно используемые ингредиенты | Ради |
| Похожие блюда | Пьяные креветки |
Одори эби ( 踊り海老 躍 り海老 «танцующие креветки») — деликатес , японский / , разновидность сашими . Суши содержат детенышей креветок, которые еще живы и способны двигать ногами и усиками во время еды. Еда готовится быстро, чтобы сохранить креветки живыми, а когда ее едят, креветки обычно макают в сакэ , чтобы отравить креветку, затем в специальный соус для макания и, наконец, быстро пережевывают, чтобы убить ее.
Креветки можно подавать целиком или очищенными, с удаленной головой; голову и панцирь иногда быстро обжаривают во фритюре и подают отдельно. [ 1 ]
Употребление сырых моллюсков может представлять серьезную опасность для здоровья из-за риска заражения парагонимозом . [ 2 ]
См. также
[ редактировать ]
- Икидзукури , приготовление сашими из живых животных.
- Саннакчи , сырой осьминог, который едят в корейской кухне.
- Пьяные креветки креветки иногда едят живьем. , в китайской кухне
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Одори Эби» . Информация Кука . Проверено 29 июня 2015 г.
- ^ «Парагонимоз» . Центр глобального здравоохранения, Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC). 13 октября 2010 г. Архивировано из оригинала 16 декабря 2013 г. . Проверено 6 сентября 2012 г.
| японский | |
|---|---|
| Западный | |
| Слияние | |
 | Эта статья, посвященная японской кухне, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |