Филиппинские спагетти

Филиппинские спагетти
	Филиппинские спагетти с хот-догами и сыром
Альтернативные названия	Сладкие спагетти
Тип	макароны
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Филиппины
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Спагетти , томатный соус , томатная паста , банановый кетчуп или коричневый сахар , джинилинг , хот-доги , сыр.

Филиппинские спагетти (также известные как сладкие спагетти ) — это филиппинская адаптация итальянских спагетти с соусом Болоньезе . У него особенно сладкий соус, обычно приготовленный из томатного соуса, подслащенного коричневым сахаром и банановым кетчупом . Обычно его покрывают нарезанными ломтиками хот-догов или копчеными лонгганиса колбасками , джинилингом ( мясным фаршем ) и тертым сыром . это считается комфортной едой В филиппинской кухне . детей Обычно его подают практически по любому особому случаю, особенно на дни рождения . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Происхождение

Считается, что блюдо появилось в период между 1940-ми и 1960-ми годами. В период Американского Содружества нехватка томатов во время Второй мировой войны привела к развитию местного производства бананового кетчупа . ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}^{[ 2 ]} Спагетти с соусом Болоньезе были придуманы американцами и адаптированы с учетом пристрастия местных филиппинцев к сладким блюдам. ^{[ 5 ]}

Описание

Филиппинские спагетти относительно дешевы и просты в приготовлении, что является одной из причин их популярности. Сначала измельченные чеснок и лук обжаривают в масле на большой сковороде до карамелизации . до . коричневого цвета Добавляют джинилинг (фарш) и готовят нарезанные хот-доги Затем добавляются , хотя их можно заменить другим обработанным мясом , например, копчеными лонгганиса колбасками , ветчиной , венскими колбасками , фрикадельками , мясным обедом , спамом или солониной . ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Его варят еще несколько минут, прежде чем томатный соус и смесь томатной пасты в сковороду выльют говяжий бульон , грибной суп или сгущенное молоко . . Также можно добавить ^{[ 5 ]} Его подслащивают небольшим количеством бананового кетчупа или коричневого сахара и приправляют по вкусу солью и черным перцем . ^{[ 8 ]} Другие распространенные подсластители включают сгущенное молоко , сироп или даже газированные безалкогольные напитки . ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} Его варят до тех пор, пока он не уменьшится до нужной консистенции. ^{[ 8 ]} купленный в магазине соус для спагетти Некоторые люди для удобства используют в качестве основы , который на Филиппинах уже может продаваться со вкусом в филиппинском стиле. ^{[ 11 ]}^{[ 7 ]}

Лапша-спагетти почти всегда покупается в магазине. Их готовят обычно до консистенции аль денте . Их можно добавлять непосредственно в соус и предварительно перемешать или подавать отдельно, полив большим количеством соуса. ^{[ 11 ]} тертый или нарезанный кубиками сыр (обычно чеддер ), хотя иногда сыр добавляют в соус или расплавляют поверх пасты. Перед подачей добавляют ^{[ 4 ]}^{[ 6 ]}

Другие ингредиенты, которые можно добавить в соус, включают мелко нарезанный красный и зеленый сладкий перец и морковь . ^{[ 8 ]}^{[ 11 ]}

Культурное значение

Филиппинские спагетти имеют большое культурное значение для филиппинцев как удобная еда . ^{[ 2 ]} Его почти всегда подают по особым случаям, особенно на детские дни рождения . Таким образом, большинство филиппинцев испытывают к этому блюду ностальгическую привязанность. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 7 ]}

Филиппинские спагетти – уникальное предложение сетей быстрого питания на Филиппинах. ^{[ 2 ]} Это часть регулярного меню филиппинских филиалов Jollibee , McDonald's и KFC и других. ^{[ 2 ]}

В -Эсихе , являются спагетти бангус из местной молочной рыбы. , которые готовят Нуэва блюдом, похожим на филиппинские спагетти, но отличающимся от них ^{[ 12 ]}

Галерея

См. также

Спагетти барбекю
Цинциннати чили , еще один пример спагетти в стиле фьюжн.
Гаитянские спагетти — еще одно спагетти в стиле фьюжн.
Баасто , сомалийское слово, обозначающее макароны, некоторые блюда едят с бананом.
Встроенный
Менудо (тушеное мясо)
Напоритан , похожее блюдо из Японии.
Гавайская пицца
Панцит
Суп
СпагеттиОс

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Халперн, Сью; Маккиббен, Билл (май 2015 г.). «Филиппинская кухня была азиатским фьюжн до того, как появился «азиатский фьюжн»» . Смитсоновский журнал . Смитсоновский институт. Архивировано из оригинала 26 сентября 2021 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Эстрелла, Серна (30 июля 2014 г.). «Происхождение сладких спагетти: более пристальный взгляд на филиппинских сладкоежек» . Pepper.ph . Архивировано из оригинала 7 марта 2022 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Спагетти по-филиппински» . Кавалинг Пиной 13 марта 2017. Архивировано из оригинала 17 июня . Получено 16 , декабря
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Происхождение спагетти в филиппинском стиле» . Хуан Карло . 15 апреля 2016 года. Архивировано из оригинала 20 июня 2021 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Как приготовить сладкие филиппинские спагетти с мясным соусом» . Азиат в Америке . 23 октября 2012 года. Архивировано из оригинала 20 июля 2019 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Филиппинские сладкие спагетти» . Ложка сливочного масла . Архивировано из оригинала 11 апреля 2021 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Мерано, Ванхо (24 мая 2015 г.). «Рецепт филиппинских спагетти» . Женщины Пиной Архивировано из оригинала 27 мая . Получено 16 , декабря
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Ли, Сью (1 апреля 2017 г.). «Сладкие и острые филиппинские спагетти» . Пасифик Дейли Ньюс . Архивировано из оригинала 31 марта 2024 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ «Спагетти со сгущенкой» . Рецепты мясных блюд Панласанг Пиной . Архивировано из оригинала 23 июня 2021 года . Проверено 17 декабря 2018 г.
^ «Так же, как рецепт спагетти Джоллиби» . Пинойское мышление . Архивировано из оригинала 20 июля 2019 года . Проверено 17 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Филиппинские спагетти» . Щепотка ням . 22 августа 2013. Архивировано из оригинала 13 декабря 2020 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ Сантос, Кара (5 марта 2017 г.). «9 уникальных ресторанов в Нуэва-Эсихе» . ABS-CBNnews.com . Архивировано из оригинала 24 июня 2023 года.

[halpern-1] Перейти обратно: ^а ^б Халперн, Сью; Маккиббен, Билл (май 2015 г.). «Филиппинская кухня была азиатским фьюжн до того, как появился «азиатский фьюжн»» . Смитсоновский журнал . Смитсоновский институт. Архивировано из оригинала 26 сентября 2021 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[pepper-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Эстрелла, Серна (30 июля 2014 г.). «Происхождение сладких спагетти: более пристальный взгляд на филиппинских сладкоежек» . Pepper.ph . Архивировано из оригинала 7 марта 2022 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[kp-3] Перейти обратно: ^а ^б «Спагетти по-филиппински» . Кавалинг Пиной 13 марта 2017. Архивировано из оригинала 17 июня . Получено 16 , декабря

[juancarlo-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Происхождение спагетти в филиппинском стиле» . Хуан Карло . 15 апреля 2016 года. Архивировано из оригинала 20 июня 2021 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[aia-5] Перейти обратно: ^а ^б «Как приготовить сладкие филиппинские спагетти с мясным соусом» . Азиат в Америке . 23 октября 2012 года. Архивировано из оригинала 20 июля 2019 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[sob-6] Перейти обратно: ^а ^б «Филиппинские сладкие спагетти» . Ложка сливочного масла . Архивировано из оригинала 11 апреля 2021 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[Merano-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с Мерано, Ванхо (24 мая 2015 г.). «Рецепт филиппинских спагетти» . Женщины Пиной Архивировано из оригинала 27 мая . Получено 16 , декабря

[pdn-8] Перейти обратно: ^а ^б ^с Ли, Сью (1 апреля 2017 г.). «Сладкие и острые филиппинские спагетти» . Пасифик Дейли Ньюс . Архивировано из оригинала 31 марта 2024 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[9] «Спагетти со сгущенкой» . Рецепты мясных блюд Панласанг Пиной . Архивировано из оригинала 23 июня 2021 года . Проверено 17 декабря 2018 г.

[10] «Так же, как рецепт спагетти Джоллиби» . Пинойское мышление . Архивировано из оригинала 20 июля 2019 года . Проверено 17 декабря 2018 г.

[poy-11] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Филиппинские спагетти» . Щепотка ням . 22 августа 2013. Архивировано из оригинала 13 декабря 2020 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[12] Сантос, Кара (5 марта 2017 г.). «9 уникальных ресторанов в Нуэва-Эсихе» . ABS-CBNnews.com . Архивировано из оригинала 24 июня 2023 года.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

v т и Блюда из пасты
Список блюд из пасты Список макарон
Чеснок и масло Эльплермагронен Помидоры и бекон Американская чоп-суй Злой Какие запекаются Спагетти барбекю Болоньезе Биголи в соусе Сыр и черный перец Карбонара Курица Пикассо Куриные риги Чили Мак Цицерий и трия Цинциннати чили Феттучини Альфредо Лапша Филиппинские спагетти Салат Лягушачий глаз Джувеци Помощник по гамбургерам Гаитянские спагетти Джонни Марцетти Пуля Лаган и Чиччари лазанья Макароны и сыр Макаронный пирог Макаронный салат Макароны Макаронный суп Makarony po-flotski Напористый Нарын Лапша кугель Пассателли в бульоне Томатная паста Жареная паста Паста алла Норма Паста с отрубным перцем Паста с сардинами макароны и фасоль Паста с овощами Салат с макаронами Пастицио Пастицада Пенне с водкой Пицца-гетто Ригатони с паятой Суп Спагетти алла Нерано Спагетти алла путанеска Спагетти с моллюсками Спагетти и фрикадельки Тимбале Tumact меня тулез Слайдеры из творога
Продовольственный портал