Джонни Марцетти
 Джонни Марцетти — запеканка из макарон, популярная на Среднем Западе Америки и в бывшей зоне Панамского канала . | |
| Альтернативные названия | Марцетти, Джонни Мазетти, Мазетти, Джонни Мачете, Джо Маццотти, Джо Маццотти |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Колумбус, Огайо, Средний Запад США |
| Создано | Ресторан Marzetti's, Колумбус, Огайо |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Паста , говяжий фарш , итальянская колбаса , помидоры , сыр |
| Вариации | грибы, овощи, оливки |
Джонни Марцетти , или просто марцетти , — американское из пасты блюдо Среднего Запада США, приготовленное с лапшой , сыром , говяжьим фаршем или итальянской колбасой . [ 1 ] и томатный соус , который может включать ароматные овощи и грибы . [ 2 ]
История
[ редактировать ]Джонни Марцетти зародился в Колумбусе, штат Огайо , в Marzetti's , итальянском ресторане открытом в 1896 году на Вудрафф-авеню и Хай-стрит итальянской иммигранткой по имени Тереза Марцетти. [ 3 ] [ 4 ] Одним из блюд, которые Марцетти предлагала своим клиентам, была запеченная запеканка из говяжьего фарша, сыра, томатного соуса и лапши, которую она назвала в честь своего зятя Джонни. [ 5 ] Тереза Марцетти была первым человеком, который подал запеканку Джонни Марцетти в ресторане. [ 6 ] Близость к близлежащему Университету штата Огайо помогла первому ресторану добиться успеха и распространить известность Марцетти. [ 7 ]
К 1920-м годам он стал популярен в Огайо и на Среднем Западе США . Первоначальный ресторан закрылся в 1942 году, но второе заведение, открытое в 1919 году, продолжало работать до смерти Терезы Марцетти в 1972 году. [ 8 ] Позже Marzetti's стала известна благодаря различным заправкам для салатов, которые до сих пор производятся под маркой T. Marzetti Company .
Джонни Марцетти также стал популярным блюдом в бывшей зоне Панамского канала , где местные жители Панамы называли это блюдо «Джонни Мазетти». [ 9 ]
В 3 сезоне, 18 серии сериала « Девочки Гилмор » «С Днем Рождения, детка», запеканка Джонни Марцетти упоминается как «Джонни Мачете», блюдо. [ 10 ] Ричарда Гилмора приготовила для него, когда ему было грустно. Бабушка [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Джонни Марцетти — это запеканка из макарон в стиле ретро, которая понравится всем» .
- ^ «Джонни Марцетти» . Савер . 9 апреля 2015 года . Проверено 8 ноября 2015 г.
- ^ Эдвард Пфау (4 апреля 2013 г.), Запеканка действительно началась в Колумбусе , The Columbus Dispatch , стр. 18A, заархивировано из оригинала 19 октября 2021 г. , получено 20 октября 2013 г.
- ^ Шарлотта Дарем (30 сентября 2009 г.), Происхождение легендарной запеканки из макарон Джонни Марцетти , The Commercial Appeal , стр. M4 , получено 20 октября 2013 г.
- ^ «Джонни Марцетти - Центр истории Огайо» . Проверено 23 сентября 2014 г.
- ^ «Джонни Марцетти - Центр истории Огайо» . сайт ohiohistorycentral.org . Проверено 8 ноября 2015 г.
- ^ "Компания Т. Марцетти - Центр истории Огайо" . Проверено 23 сентября 2014 г.
- ^ «Тереза Марцетти - Центр истории Огайо» . Проверено 23 сентября 2014 г.
- ^ Дарби, Джефф (20 августа 2014 г.). «Городской коэффициент: какая самая любимая местная еда Колумбуса?» . Ежемесячник Колумбуса . Архивировано из оригинала 19 октября 2021 года . Проверено 10 ноября 2015 г.
- ^ «Рецепт Джонни Марцетти» . Май 2009.
- ^ Гилмор Гагс (20 февраля 2014 г.), Ричард готовит ужин , получено 28 января 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
40 ° 00'13 "N 83 ° 00'31" W / 40,003693 ° N 83,008571 ° W