Jump to content

Нарын (блюдо)

Нарын
Нарынский суп с казы из конины и лапшой в ресторане Нур-Султана
Курс Мясо
Место происхождения Kazakhstan , Kyrgyzstan , Uzbekistan , Turkmenistan
Температура подачи Горячий
Основные ингредиенты Мясо , лапша

Нарын , нерын или норин ( киргизский : нарын , латинизированный : нарын ; казахский : нарын , латинизированный : нарын ; уйгурский : нерин , нерин ; узбекский : норин , норин ; русский : нарын , романизированный : нарын ) — среднеазиатское блюдо из конины . и разные виды лапши.

В киргизской кухне нарын готовят из мелко нарезанного мяса баранины (или конины ) с луковым соусом. Нарын с добавлением лапши теперь называют бешбармаком .

В узбекской кухне нарын — это макаронное блюдо, приготовленное из свежей лапши, скрученной вручную, и конины. Нарын можно подавать как холодную пасту ( курук норин , или «сухой» норин) или как горячий суп с лапшой ( хул норин , или «мокрый» норин). [1] Домашние макароны раскатывают очень тонко и нарезают полосками шириной 2–4 мм и длиной 50–70 мм. Лапшу готовят в простой кипящей воде или часто в бульоне из конины. [2] Затем конину измельчают в макароны. Нарын подают на лягане (тарелке), украшенном кусочками колбасы из конины ( казы ). Блюдо подается в составе любой расширенной трапезы после самсы и перед пловом ( ош ).

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Нарынская подготовка в Ташкенте (на русском языке)
  2. ^ Худайшукуров Т.; Махмудов А.; Убайдуллае Р. (1995). «Мучные продукты». Узбекские национальные блюда и закуски (в твердом переплете) (на узбекском, русском и английском языках) (1-е изд.). Ташкент: Акула. стр. 61–62.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 15f23e0e272f6bfc3eced887a1f3547d__1722099480
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/15/7d/15f23e0e272f6bfc3eced887a1f3547d.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Naryn (dish) - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)