Желтый
 | |
| Альтернативные названия | рис с куркумой, желтый рис |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Минданао |
| Основные ингредиенты | белый рис, куркума , лемонграсс , соль , лавровый лист |
| Похожие блюда | синигапуна , желтый рис |
Кунинг , также пишется конинг , кюнинг или киюнинг и на английском языке означает желтый рис или рис с куркумой , — это филиппинское блюдо из риса, приготовленное с куркумой , лемонграссом , солью , лавровым листом и другими специями по вкусу. Он происходит с острова Минданао и является основным продуктом питания среди народа маранао в Ланао-дель-Сур . Он родственен индонезийскому наси-кунингу из соседнего Сулавеси , но в нем не используется кокосовое молоко . Блюдо имеет характерный желтый цвет из-за использования куркумы ( калаваг на языке Маранао и куниг или луян дилав на большинстве других филиппинских языков ). [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Балистой, Руби Леонора Р. «Пагана Маранао — слитая культура мира» . Филиппинское информационное агентство . Проверено 5 марта 2019 г.
- ^ Абдулвахаб, Набила Т. «Красота, тепло и гостеприимство Паганы» . Курьер нематериального культурного наследия стран Азии и Тихого океана . Международный информационный и сетевой центр нематериального культурного наследия в Азиатско-Тихоокеанском регионе (ICHCAP). Архивировано из оригинала 6 марта 2019 года . Проверено 5 марта 2019 г.
- ^ «Рис с куркумой «Кунинг»» . Рецепты маранао . 4 октября 2016 г. Проверено 5 марта 2019 г.
- ^ Ланто, Макабангкит Б. (1 июня 2017 г.). «Исторический Марави разрушен» . Филиппинский Daily Inquirer . Проверено 9 мая 2023 г.
