Гайфан

Гайфан
Гайфан
Традиционный китайский	миска для риса
Упрощенный китайский	миска для риса
Буквальный смысл	рис с верхушкой
Hanyu Pinyin
показывать Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	gàifàn
Wade–Giles	kai4-fan4
Гайцзяофан
Традиционный китайский	Донбури
Упрощенный китайский	Донбури
Буквальный смысл	начинка для риса
Hanyu Pinyin
показывать Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	gàijiāofàn
Wade–Giles	kai4-chiao1-fan4

Гайфан ( упрощенный китайский : 盖饭 ; традиционный китайский : 蓋飯 ; букв. «рис с верхушкой») или гайцзяофан ( 蓋澆飯 ; 盖浇饭 ; «начинка с рисом») — это тип блюда китайской кухни, обычно предлагаемый с низкой -стоимость заведения. Он состоит из рыбной, мясной или овощной начинки, подаваемой поверх риса. Блюдо может быть как свежеприготовленным, так и приготовленным ранее, например, чар сиу . Согласно Комментарию к « Классике обрядов» , гайфань может быть датирован эпохой Западного Чжоу . ^{[ 1 ]} На протяжении всей династии Тан гайфан подавали на банкетах вновь назначенных чиновников. ^{[ 2 ]}

Галерея

с курицей Кунг Пао Гайфан
Тайско-китайский чар сиу гайфан
Чукадон
Порция гайфана с тремя начинками, проданная в фуд-корте в Пекине, Китай.

См. также

Домбури , обычно называемый в Китае «японским гайфаном».
Экономный рис

Ссылки

^ «К рису добавляется жареная мясная паста, обогащенная маслом», Комментарий к Классике обрядов «Комментарий к книге обрядов»: «К рису добавляется жареная мясная паста, обогащенная маслом», Комментарий к Классике. Обряды .
^ Вэй Цзююань , Меню , «Нарезанное мясо и яйцо с маслом, покрытый рисом, смешанный вкус». «Список блюд» Вэй Цзююаня: «Нарезанное мясо и яйцо с маслом, покрытый рисом, смешанный вкус».

[1] «К рису добавляется жареная мясная паста, обогащенная маслом», Комментарий к Классике обрядов «Комментарий к книге обрядов»: «К рису добавляется жареная мясная паста, обогащенная маслом», Комментарий к Классике. Обряды .

[2] Вэй Цзююань , Меню , «Нарезанное мясо и яйцо с маслом, покрытый рисом, смешанный вкус». «Список блюд» Вэй Цзююаня: «Нарезанное мясо и яйцо с маслом, покрытый рисом, смешанный вкус».

[ 1 ]

[ 2 ]