Мотыга-деопбап
 | |
| Тип | Пибимбап |
|---|---|
| Место происхождения | Корея |
| Корейское имя | |
| хангыль | Худеопбап |
|---|---|
| Ханджа | Рисовая миска с рисом |
| Пересмотренная романизация | мотыга-деопбап |
| МакКьюн-Рейшауэр | мотыга-доппап |
| НАСИЛИЕ | [hwe̞.dʌp̚.p͈ap̚] |
Мотыга-деопбап [ 1 ] ( Хедеопбап ) или пибимбап из сырой рыбы [ 1 ] блюдо, корейское состоящее из пропаренного риса, смешанного с нарезанным или нарезанным кубиками мотыгой сэнсон (сырая рыба), различными овощами, такими как салат, огурцы и листья кунжута , кунжутным маслом и чогочуджаном (соусом из уксуса , гочуджана и сахара). Рыбой, используемой для приготовления ходеопбапа, обычно является палтус , морской окунь , морской окунь , тунец , лосось или сиг . [ 2 ]
Способ употребления худоппапа почти такой же, как и пибимпап : с помощью ложки все ингредиенты смешиваются за столом перед едой. [ 3 ]
Существуют разные сорта, названные в зависимости от их ингредиентов, например, гул худопбап (굴회덮밥), приготовленный из сырых устриц. [ 4 ] и гаджами ходеопбап (가자미 회덮밥), приготовленный из сырой камбалы , фирменное блюдо Каннына и соседних регионов. [ 5 ]
Галерея
[ редактировать ]-
Морские водоросли можно использовать в качестве начинки для придания солености. -
Кочуджанг обычно добавляют в начало ходеопбапа.
См. также
[ редактировать ]- Албап , пибимбап из рыбной икры
- Пибимбап
- Поке (гавайское блюдо)
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Перейти обратно: а б (на корейском) «Стандартизированные латинизации и переводы (английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF) . Национальный институт корейского языка . 30 июля 2014 г. Проверено 15 февраля 2017 г.
- Объявление о подтверждении латинизации и стандартного перевода основных корейских названий продуктов питания . Национальный институт корейского языка (пресс-релиз) (на корейском языке). 2 мая 2014 г.
- ^ (на корейском языке) 회덮밥 Словарь Национального института корейского языка
- ^ (на корейском языке) 회덮밥. Архивировано 16 июля 2011 г. в Wayback Machine Sisa Focus, 22 октября 2007 г.
- ^ (на корейском) Гюль ходеоппап [ постоянная мертвая ссылка ] Энциклопедия Дусан
- ^ Gajami hoedeopbap Цифровая коллекция культуры Каннына из Академии корееведения. Архивировано 12 апреля 2009 г. в Wayback Machine.
