Жевательный торт

Жевательный торт
	Чви куэ (цви гвай) подается в Сингапуре с острым консервированным редисом.
Место происхождения	Китай ( Гуандун ) и Сингапур
Регион или штат	Восточная и Юго-Восточная Азия
Сопутствующая кухня	Сингапур
Создано	Теочьюс
Основные ингредиенты	рисовая мука ; консервированный редис ;
Похожие блюда	Бань Бео
	СМИ: Чви Куэ ;

Чве куэ ( китайский : 水粿 ; пиньинь : шуугуу ; Pe̍h-ōe-jī : chúi-kóe ; букв. «рисовый пирог с водой»), также пишется чви квэ , представляет собой разновидность приготовленного на пару рисового пирога, , происходящего из кухни Теочью , который подают с консервированной редькой. ^{[ 2 ]}

История

В 19 веке многие жители Теочью переехали в Сингапур , привезя с собой свой кулинарный опыт. Сегодня чви куэ — популярный продукт для завтрака в Сингапуре, который подают во многих торговых центрах и обычно ассоциируется с сингапурской кухней. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}

Чтобы приготовить чви куэ , рисовую муку и воду смешивают до образования слегка вязкой смеси. Затем смесь разливают в небольшие алюминиевые чашки, похожие на блюдца, и готовят на пару, образуя при приготовлении характерную чашеобразную форму. Рисовые лепешки сами по себе почти безвкусны, но покрыты нарезанным кубиками консервированным редисом и подаются с соусом чили. ^{[ 4 ]}

См. также

Примечания

^ См. также: Иммиграция Теочью в Сингапур .

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Тан, Рэйчел (17 сентября 2017 г.). «Клуб «Завтрак»: 6 мест, где можно приготовить блюдо «Чви Куэ» . Гид МИШЛЕН . Гид Мишлен . Проверено 26 февраля 2022 г. Несмотря на то, что у него есть корни теочью, та версия Чви Куэ, которую мы любим сегодня, со сладко-соленой начинкой из чьепо (консервированной редьки), является явно сингапурским блюдом для завтрака .
^ Тан, Кристофер (2013). Китайское наследие кулинарии . Кухня Маршалла Кавендиша. п. 150. ИСБН 978-981-4346-44-3 . OCLC 1083203061 .
^ Ченг, Виктория (2012). «GastroNOMMy: введение в Чви Куэ с советами от автора кулинарной книги Ви Энг Хва» . gastronommy.com . Проверено 23 января 2012 г. Чви Куэ
^ Представлена сингапурская модель Hawker Classics . Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd. 2015. с. 108. ИСБН 978-981-4677-86-8 . ОСЛК 969009019 .

[2] См. также: Иммиграция Теочью в Сингапур .

[Michelin-1] Перейти обратно: ^а ^б Тан, Рэйчел (17 сентября 2017 г.). «Клуб «Завтрак»: 6 мест, где можно приготовить блюдо «Чви Куэ» . Гид МИШЛЕН . Гид Мишлен . Проверено 26 февраля 2022 г. Несмотря на то, что у него есть корни теочью, та версия Чви Куэ, которую мы любим сегодня, со сладко-соленой начинкой из чьепо (консервированной редьки), является явно сингапурским блюдом для завтрака .

[3] Тан, Кристофер (2013). Китайское наследие кулинарии . Кухня Маршалла Кавендиша. п. 150. ИСБН 978-981-4346-44-3 . OCLC 1083203061 .

[4] Ченг, Виктория (2012). «GastroNOMMy: введение в Чви Куэ с советами от автора кулинарной книги Ви Энг Хва» . gastronommy.com . Проверено 23 января 2012 г. Чви Куэ

[5] Представлена сингапурская модель Hawker Classics . Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd. 2015. с. 108. ИСБН 978-981-4677-86-8 . ОСЛК 969009019 .

[ 1 ]

[ а ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]