Jump to content

Жевательный торт

Жевательный торт
Чви куэ (цви гвай) подается в Сингапуре с острым консервированным редисом.
Место происхождения Китай ( Гуандун ) и Сингапур
Регион или штат Восточная и Юго-Восточная Азия
Сопутствующая кухня Сингапур [ 1 ]
Создано Теочьюс [ а ]
Основные ингредиенты
  • рисовая мука
  • консервированный редис
Похожие блюда Бань Бео
Чви куэ в Шаньтоу , городе в провинции Гуандун, исторической родине Теочью.

Чве куэ ( китайский : 粿 ; пиньинь : шуугуу ; Pe̍h-ōe-jī : chúi-kóe ; букв. «рисовый пирог с водой»), также пишется чви квэ , представляет собой разновидность приготовленного на пару рисового пирога, , происходящего из кухни Теочью , который подают с консервированной редькой. [ 2 ]

В 19 веке многие жители Теочью переехали в Сингапур , привезя с собой свой кулинарный опыт. Сегодня чви куэ — популярный продукт для завтрака в Сингапуре, который подают во многих торговых центрах и обычно ассоциируется с сингапурской кухней. [ 1 ] [ 3 ]

Чтобы приготовить чви куэ , рисовую муку и воду смешивают до образования слегка вязкой смеси. Затем смесь разливают в небольшие алюминиевые чашки, похожие на блюдца, и готовят на пару, образуя при приготовлении характерную чашеобразную форму. Рисовые лепешки сами по себе почти безвкусны, но покрыты нарезанным кубиками консервированным редисом и подаются с соусом чили. [ 4 ]

См. также

[ редактировать ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б Тан, Рэйчел (17 сентября 2017 г.). «Клуб «Завтрак»: 6 мест, где можно приготовить блюдо «Чви Куэ» . Гид МИШЛЕН . Гид Мишлен . Проверено 26 февраля 2022 г. Несмотря на то, что у него есть корни теочью, та версия Чви Куэ, которую мы любим сегодня, со сладко-соленой начинкой из чьепо (консервированной редьки), является явно сингапурским блюдом для завтрака .
  2. ^ Тан, Кристофер (2013). Китайское наследие кулинарии . Кухня Маршалла Кавендиша. п. 150. ИСБН  978-981-4346-44-3 . OCLC   1083203061 .
  3. ^ Ченг, Виктория (2012). «GastroNOMMy: введение в Чви Куэ с советами от автора кулинарной книги Ви Энг Хва» . gastronommy.com . Проверено 23 января 2012 г. Чви Куэ
  4. ^ Представлена ​​сингапурская модель Hawker Classics . Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd. 2015. с. 108. ИСБН  978-981-4677-86-8 . ОСЛК   969009019 .
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: cc1ecbd257d64d2e507f78f8ca6871a3__1722102720
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/cc/a3/cc1ecbd257d64d2e507f78f8ca6871a3.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Chwee kueh - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)