Палтус

Палтус атлантический и тихоокеанский, сырой
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	380 кДж (91 ккал)
Углеводы	0 г
Сахара	0 г
Пищевые волокна	0 г
Толстый	1,3 г
Белок	18,6 г
Витамины	Количество %ДВ †
Витамин А	67 МЕ
Тиамин (В 1 )	4% 0,05 мг
Рибофлавин ( В2 )	2% 0,03 мг
Ниацин (В 3 )	41% 6,5 мг
Витамин В 6	32% 0,55 мг
Фолат (B 9 )	3% 12 мкг
Витамин В 12	46% 1,1 мкг
Витамин С	0% 0 мг
Витамин Д	24% 190 МЕ
Витамин Е	4% 0,61 мг
Минералы	Количество %ДВ †
Кальций	1% 7 мг
Железо	1% 0,2 мг
Магний	5% 23 мг
Марганец	0% 0,01 мг
Фосфор	19% 236 мг
Калий	15% 435 мг
Селен	83% 45,6 мкг
Натрий	3% 68 мг
Цинк	4% 0,4 мг
Другие составляющие	Количество
Вода	80,3 г
Холестерин	49 мг
	Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
	† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий .

Палтус — общее название трех камбал из родов Hippoglossus и Reinhardtius из семейства правоглазых камбал , а в некоторых регионах и реже — других видов крупных камбал.

Это слово происходит от слов haly (святой) и Butte (плоская рыба) из-за его популярности в католические святые дни. ^[1] Палтус – это донная рыба , которая высоко ценится как в пищу, так и в качестве спортивной рыбы . ^[1]^[2]^[3]^[4]

Разновидность

Кладистический анализ 2018 года, основанный на генетике и морфологии, показал, что черный палтус отделился от линии, давшей начало атлантическому и тихоокеанскому палтусам. Общий предок всех трех видов произошел от линии, давшей начало роду Verasper , включающему пятнистого палтуса и камбалу . ^[5]

Род Гиппоглоссус
- Атлантический палтус , Hippoglossus hippoglossus – обитает в Северной Атлантике.
- Тихоокеанский палтус , Hippoglossus stenolepis – обитает в северной части Тихого океана.
Род Рейнхардтиус
- Черный палтус , Reinhardtius hippoglossoides – обитает в холодной северной Атлантике, северной части Тихого океана и Северном Ледовитом океане.

Физические характеристики

Атлантический палтус — самая крупная камбала в мире. ^[6] Палтус имеет темно-коричневую верхнюю сторону, брюшко от белого до почти белого цвета и имеет очень мелкую чешуйку, невидимую невооруженным глазом, встроенную в кожу. ^[7] Палтусы при рождении симметричны и имеют по одному глазу на каждой стороне головы. Затем, примерно через полгода, во время личиночного метаморфоза один глаз мигрирует на другую сторону головы. Глаза становятся навсегда после того, как череп полностью окостенеет. ^[8] При этом сторона с неподвижными глазами темнеет, чтобы соответствовать верхней стороне, а другая сторона остается белой. Эта цветовая схема маскирует палтуса сверху (сливаясь со дном океана) и снизу (сливаясь со светом неба) и известна как контрзатенение .

Рекорд IGFA по размеру палтуса, очевидно, был побит в водах Норвегии в июле 2013 года рыбой весом 234 кг (515 фунтов) и длиной 2,62 метра (8 футов 7 дюймов). По состоянию на 2013 год он ожидал сертификации. ^[9] В июле 2014 года в Глейшер-Бей на Аляске был пойман тихоокеанский палтус весом 219 кг (482 фунта); однако это не учитывается в записях, поскольку палтус был застрелен и загарпунен перед тем, как его вытащили на борт. ^[10]

Диета

Палтус питается практически любой рыбой или животным, которые могут поместиться в рот. Молодь палтуса питается мелкими ракообразными и другими донными организмами. В их желудках обнаруживаются следующие животные: , треска , минтай , сельдь и камбала песчанка, осьминог, краб, лосось, раки-отшельники, минога, бычок а , также другие виды палтуса . Палтусы обитают на глубинах от нескольких метров до сотен метров, и хотя большую часть времени они проводят у дна, ^[1] палтус может подниматься в толще воды в поисках корма. В большинстве экосистем палтус находится на вершине морской пищевой цепи . В северной части Тихого океана распространенными хищниками являются морские львы, косатки , лососевые акулы и люди .

Гены, определяющие пол

Виды палтуса различаются по системам определения пола. ^[11] Атлантический палтус прошел чисто XX/XY-маршрут, причем самцы были гетерогаметными, примерно от 0,9 до 3,8 миллионов лет назад. Геном, определяющим пол атлантического палтуса, вероятно, является gsdf на хромосоме 13. ^[11] Около 4,5 миллионов лет назад тихоокеанский палтус пошел по маршруту ZZ/ZW, причем самка была гетерогаметной. ^[11]^[12] Главный ген, определяющий пол тихоокеанского палтуса, расположен на хромосоме 9 и, вероятно, это bmpr1ba. ^[13] Ген sox2, вероятно, играет ту же роль у черного палтуса.

Промысел палтуса

Коммерческий промысел палтуса в северной части Тихого океана берет свое начало в конце 19 века и сегодня является одним из крупнейших и наиболее прибыльных в регионе. В водах Канады и США преобладает ярусная ловля с использованием кусков осьминога («рыба-дьявол») или другой наживки на круглых крючках , прикрепленных через равные промежутки к утяжеленной леске, которая может простираться на несколько миль по дну. Рыболовное судно поднимает леску через несколько часов или сутки. Влияние ярусного лова на среду обитания плохо изучено, но может включать нарушение отложений, донных структур и других структур.

Считается, что международный контроль необходим, поскольку этот вид обитает в водах США, Канады, России и, возможно, Японии (где этот вид известен японцам как Огайо ) и медленно созревает. Палтус не размножается до восьми лет, когда его длина составляет около 80 см (30 дюймов), поэтому коммерческий отлов ниже этой длины препятствует размножению и противоречит правилам США и Канады, поддерживающим устойчивое развитие. Промысел тихоокеанского палтуса находится в ведении Международной комиссии по тихоокеанскому палтусу .

Большую часть современной эпохи промысел палтуса осуществлялся в виде дерби. Регулирующие органы объявляли временные интервалы, когда рыбалка была открыта (обычно 24–48 часов за раз), и рыбаки стремились поймать как можно больше фунтов за этот интервал. Этот подход предусматривал неограниченное участие в промысле, в то же время позволяя регулирующим органам контролировать количество вылавливаемой рыбы ежегодно, контролируя количество и время открытия. Такой подход привел к небезопасной рыбалке, поскольку проемы обязательно открывались до того, как стала известна погода, что вынуждало рыбаков покидать порт независимо от погоды. Такой подход ограничивал поставку свежего палтуса на рынки несколькими неделями в году, когда из-за перенасыщения цена, получаемая рыбаками, снизилась. ^{[ нужна ссылка ]}

Индивидуальные квоты на рыбалку

В 1995 году регулирующие органы США выделили индивидуальные квоты на вылов рыбы (IFQ) существующим участникам рыболовства на основе документально подтвержденного исторического улова каждого судна. (ОДУ) каждого года IFQ предоставляют владельцам определенную долю от общего допустимого улова . Рыболовный сезон длится около восьми месяцев. Система IFQ повысила безопасность и качество продукции, обеспечив стабильный поток свежего палтуса на рынок. Критики программы предполагают, что, поскольку владельцы могут продать свою квоту, а рыба является государственным ресурсом, система IFQ предоставила государственный ресурс частному сектору. Управление промыслом осуществлялось в соответствии с договором между Соединенными Штатами и Канадой в соответствии с рекомендациями Международной комиссии по тихоокеанскому палтусу, созданной в 1923 году.

Значительное спортивное рыболовство на Аляске и в Британской Колумбии возникло , где палтус является ценной промысловой и пищевой рыбой. Спортивные рыбаки используют большие удилища и катушки с леской весом 35–70 кг (80–150 фунтов) и часто наживляют сельдь , большие приманки или целые головы лосося. Палтусы сильны и активно борются на воздухе. Мелкую рыбу обычно вытаскивают на борт багром , и ее можно бить дубинкой или даже бить кулаком по голове, чтобы она не металась по палубе. Как при коммерческом, так и при спортивном рыболовстве стандартная процедура заключается в отстреле или ином задержании очень крупного палтуса весом более 70–90 кг (150–200 фунтов) перед его выгрузкой. ^{[ нужна ссылка ]}

Чрезмерный вылов рыбы и сокращение численности населения

Атлантический палтус был основным объектом промысла с 1840-х годов, а чрезмерный вылов привел к истощению этого вида в банке Джорджес в 1850 году, а затем вплоть до канадской Арктики в 1866 году. В 1940-х годах американская рыбная промышленность рухнула, но Рыбная промышленность Канады сохранялась до тех пор, пока в 1970-х и 1980-х годах не произошел спад вылова канадского палтуса. Это позволило популяции палтуса ненадолго восстановиться, прежде чем она резко упала в 1990-х годах. После минимума в начале 2000-х годов популяция снова восстановилась и, возможно, стабилизируется, но в большинстве мест этот вид далеко не так многочисленн, как в начале 1800-х годов. ^[14]

Популяция атлантического палтуса

В настоящее время атлантический палтус управляется двумя запасами в канадских водах: запасами на Атлантическом континентальном шельфе и запасами в заливе Св. Лаврентия. ^[15] У Atlantic Halibut есть еще два запаса в северо-западной Атлантике: запасы банка залива Мэн-Джордж, контролируемые Соединенными Штатами, и один, контролируемый Францией, недалеко от архипелага Сен-Пьер и Микелон. Запасы банка Georges Bank по-прежнему считаются истощенными, и в Соединенных Штатах они внесены в список вызывающих беспокойство видов. ^[14] В двух основных популяциях атлантического палтуса есть много субпопуляций, но многие из них были потеряны из-за чрезмерного чрезмерного вылова рыбы, и в целом популяции остаются истощенными по сравнению с тем, что было в 1800-х годах.

Популяции тихоокеанского и черного палтуса

Тихоокеанский палтус и черный палтус не имеют такого уровня фрагментации, и их популяция в водах Соединенных Штатов намного больше, при этом промысел северотихоокеанского палтуса и донной рыбы дает самый большой объем улова из всех рыболовных районов Соединенных Штатов. ^[16]^[17] Иногда калифорнийского палтуса принимают за подвид, но это не так и даже не является настоящим видом палтуса. ^[18] В Северной Атлантике наблюдения за миграцией показывают, что существует только две основные популяции черного палтуса, каждая из которых простирается на огромные расстояния. Это северо-восточная популяция, простирающаяся от Карского моря до Гренландии, и северо-западная, простирающаяся от Ньюфаундленда до Баффиновой бухты. ^[19] Ранее считалось, что эти запасы представляют собой четыре разные популяции, но миграция показала, что это всего лишь две разные популяции, и что промысел не привел к их фрагментации. Новые исследования также показывают, что черный палтус изначально пришел из Тихого океана и распространился в Арктический бассейн, когда Берингов пролив открылся во второй раз около 3 миллионов лет назад, и, таким образом, тихоокеанский палтус является его ближайшим живым родственником. ^[20]

Эволюционная диверсификация фрагментированных популяций

Исследования атлантического палтуса показали, что запасы атлантического континентального шельфа и запасы залива Св. Лаврентия начали генетически отличаться друг от друга из-за низкой связи между популяциями, низких темпов обмена и последующей адаптации к местной среде. Некоторые адаптации могут проявляться как изменения параметров черт жизненного цикла, которые могут меняться быстрее, чем эволюция, и вызывать поведенческую сегрегацию. Это может произойти даже в районах, где генетическое смешение достаточно для предотвращения генетической дивергенции. ^[14]^[15] Одно небольшое, но существенное наблюдаемое различие в адаптации атлантического палтуса заключается в том, что рыба на более теплом шотландском шельфе имеет более высокие темпы роста, чем палтус на более холодной южной Гранд-Бэнкс. ^[14] Популяция тихоокеанского палтуса остается в значительной степени генетически гомологичной на всем своем ареале, но существуют некоторые различия в особенностях жизненного цикла в зависимости от географического градиента. ^[14] Несмотря на большой ареал, популяции черного палтуса остаются в значительной степени однородными из-за отсутствия барьеров для потока генов между четырьмя основными популяциями. ^[17] Существуют небольшие различия между субпопуляциями из-за различных факторов окружающей среды, таких как градиенты солености и температуры, но не в такой степени, как у атлантического палтуса, поскольку поток генов и миграция продолжаются во многих различных популяциях.

В качестве еды

Питание

Сырое мясо тихоокеанского или атлантического палтуса на 80% состоит из воды и на 19% из белка , с незначительным содержанием жиров и отсутствием углеводов (таблица). В 100 грамм ( 3 + 1 ⁄ 2 унции) эталонного количества, сырой палтус содержит большое количество (20% или более дневной нормы , дневной нормы) белка, селена (65% дневной нормы), фосфора (34% дневной нормы), витаминов. D (32% дневной нормы) и несколько витаминов группы B : ниацин , витамин B6 и витамин B12 (42–46% дневной нормы).

Вареное мясо палтуса – предположительно в результате обезвоживания – имеет относительно повышенное содержание белка и пониженное содержание витамина B (на 100 граммов), в то время как содержание магния , фосфора и селена богато. ^[23]

Приготовление еды

Из палтуса получаются большие филе с обеих сторон рыбы, а маленькие круглые щеки служат дополнительным источником мяса. ^[24] Палтуса часто варят, жарят во фритюре или готовят на гриле в свежем виде. Коптить мясо палтуса сложнее, чем лосося, из-за его сверхнизкого содержания жира. Мясо, употребляемое в пищу в свежем виде, имеет чистый вкус и требует небольшого количества приправ. Палтус известен своей плотной и твердой текстурой.

Палтус исторически был важным источником пищи для коренных жителей Аляски и коренных народов Канады , и продолжает оставаться ключевым элементом для многих прибрежных натуральных хозяйств. Учет конкурирующих интересов коммерческих, спортивных и натуральных пользователей является непростой задачей.

По состоянию на 2008 год атлантическая популяция настолько истощилась из-за чрезмерного вылова рыбы, что ее можно было бы объявить исчезающим видом . По данным Seafood Watch , потребителям следует избегать употребления атлантического палтуса. ^[25] Большая часть палтуса, съеденного на восточном побережье США, происходит из Тихого океана. ^{[ нужна ссылка ]}

В 2012 году спортивные рыбаки в заливе Кука сообщили об учащении случаев заболевания, известного как «синдром мягкого палтуса». Мясо пораженной рыбы имеет «желеобразную» консистенцию. При приготовлении он не расслаивается, как палтус, а скорее разваливается. Мясо по-прежнему совершенно безопасно для употребления в пищу, но внешний вид и консистенция считаются неаппетитными. Точная причина этого состояния неизвестна, но может быть связана с изменением диеты. ^[26]^[27]

Другие виды, иногда называемые «палтусом».

Из того же семейства ( Pleuronectidae ), что и настоящий палтус.
- Камчатская камбала , Atheresthes evermanni , иногда называемая «стрелозубым палтусом».
- Круглоносая камбала , Eopsetta grigorjewi , которую часто называют «подстреленным палтусом».
- Гренландский палтус , Reinhardtius hippoglossoides , часто называемый «гренландским палтусом».
- Палтус пятнистый , Verasper variegatus.
Семейство Paralichthyidae.
- Калифорнийская камбала , Paralichthys Californicus , иногда называемая «калифорнийским палтусом».
- Оливковая камбала , Paralichthys olivaceus , которую иногда называют «ублюдочным палтусом».
Семейство Psettodidae
- Psettodes erumei - иногда называемый «индийским палтусом».
Семейство Carangidae (семейство Джеков, а не камбала)
- Черный помфрет , Parastromateus niger , иногда называемый «австралийским палтусом».

Ссылки

^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Дядя Рэй (10 сентября 1941 г.). «Правый глаз палтуса перемещается на левую сторону головы» . Питтсбург Пресс . Проверено 4 октября 2010 г. Название «палтус» означает «священная камбала». Оно произошло от того, что палтус в древние времена был популярной пищевой рыбой в праздничные дни в Англии.
^ Мойра Ходжсон (11 ноября 1990 г.). «ЕДА; В центре внимания палтус» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 октября 2010 г. В Англии палтус всегда был популярен...
^ «Следуйте правилам, чтобы подавать рыбу без запаха» . Милуоки Джорнал . 11 февраля 1954 года . Проверено 4 октября 2010 г. Рыба может стать экономичным основным блюдом. Ешьте вареную, запеченную или жареную рыбу или, как большинство людей, выбирайте треску, палтуса или морского окуня. Это три самых популярных сорта рыбы. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Тед Уипп (8 апреля 2009 г.). «Рыба с жареным картофелем в меню Страстной пятницы» . Виндзорская звезда . Архивировано из оригинала 26 августа 2012 года . Проверено 4 октября 2010 г. Он и его сын... ожидают голодных полчищ, особенно за палтусом, самой популярной рыбой в меню.
^ Винников Кирилл А.; Томсон, Роберт С.; Манро, Томас А. (2018). «Пересмотренная классификация правоглазых камбал (Teleostei: Pleuronectidae) на основе мультилокусной филогении с полной выборкой таксонов» . Молекулярная филогенетика и эволюция . 125 : 147–162. Бибкод : 2018МолПЭ.125..147В . дои : 10.1016/j.ympev.2018.03.014 . ПМИД 29535031 . S2CID 5009041 .
^ Орлов А.М.; Кузнецова Е.Н.; Мухаметов И.Н. (2011). «Возраст и рост тихоокеанского палтуса Hippoglossus stenolepis и размерно-возрастной состав его уловов в северо-западной части Тихого океана». Журнал ихтиологии . 51 (4): 306–323. дои : 10.1134/S0032945211020068 . S2CID 45475596 .
^ Тихоокеанский палтус (Hippoglossus stenolepis) , Департамент рыболовства и охоты Аляски. Adfg.state.ak.us. Проверено 19 августа 2012 г.
^ «Таинственное происхождение блуждающего глаза» . Научные блоги . ООО «Научные блоги» . Проверено 27 января 2018 г.
^ 515-фунтовый палтус, пойманный Марко Лейбеновым недалеко от Норвегии, может стать мировым рекордом Журнал Woods 'n Water , 19 августа 2013 г.
^ «Житель Калифорнии поймал на Аляске 482-фунтового палтуса» . Ассошиэйтед Пресс. 11 июля 2014 года. Архивировано из оригинала 2 ноября 2014 года . Проверено 27 апреля 2015 г.
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Эдвардсен, Рольф Брудвик; Уоллерман, Ола; Фурманек, Томаш; Клеппе, Лене; Айрон, Патрик; Вальберг, Андреас; Кьернер-Семб, Эрик; Мэле, Стиг; Олауссон, Сара Каролина; Сундстрем, Элизабет; Харбо, Торстейн; Мангор-Йенсен, Рагнфрид; Мёгстер, Маргарет; Перришон, Пресцилла; Норберг, Биргитта (8 февраля 2022 г.). «Гетерохиазмия и установление gsdf как нового гена, определяющего пол у атлантического палтуса» . PLoS Генетика . 18 (2): e1010011. дои : 10.1371/journal.pgen.1010011 . ISSN 1553-7404 . ПМЦ 8824383 . ПМИД 35134055 .
^ Эйнфельдт, Энтони Л.; Кесс, Тони; Мессмер, Эмбер; Даффи, Стивен; Ринг, Брендан Ф.; Фишер, Джонатан; ден Хейер, Корнелия; Брэдбери, Ян Р.; Руццанте, Дэниел Э; Бентцен, Пол (июль 2021 г.). «Эталон хромосомного уровня атлантического палтуса Hippoglossus hippoglossus дает представление об эволюции систем половой детерминации» . Ресурсы молекулярной экологии . 21 (5): 1686–1696. дои : 10.1111/1755-0998.13369 . ISSN 1755-098X . ПМИД 33655659 . S2CID 232101415 .
^ Ясонович, Эндрю Дж.; Симеон, Анна; Зам, Марго; Кабау, Седрик; Клопп, Кристоф; Рокес, Селин; Ямпьетро, Кэрол; Ллуч, Жером; Доннадье, Сесиль; Парринелло, Хьюз; Дринан, Дэниел П.; Хаузер, Лоренц; Гиген, Янн; Планас, Хосеп В. (октябрь 2022 г.). «Создание сборки генома на уровне хромосом тихоокеанского палтуса ( Hippoglossus stenolepis ) и характеристика его геномной области, определяющей пол» . Ресурсы молекулярной экологии . 22 (7): 2685–2700. дои : 10.1111/1755-0998.13641 . ISSN 1755-098X . ПМЦ 9541706 . ПМИД 35569134 .
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Шакелл, Нэнси Л.; Фишер, Джонатан А.Д.; ден Хейер, Корнелия Э.; Хеннен, Дэниел Р.; Зейтц, Эндрю К.; Ле Брис, Арно; Роберт, Доминик; Керсула, Майкл Э.; Кадрин, Стивен X.; Макбрайд, Ричард С.; Макгуайр, Кристофер Х.; Кесс, Тони; Рансье, Криста Т.; Лю, Чанг; Чих, Эндрю (3 июля 2022 г.). «Пространственная экология атлантического палтуса в северо-западной Атлантике: восстанавливающийся вид в эпоху изменения климата» . Обзоры в области рыболовства и аквакультуры . 30 (3): 281–305. Бибкод : 2022RvFSA..30..281S . дои : 10.1080/23308249.2021.1948502 . ISSN 2330-8249 . S2CID 238800003 .
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Кесс, Тони; Эйнфельдт, Энтони Л; Выжимать, Брендан; Ленерт, Сара Дж; Лейтон, Кара КС; Макбрайд, Меган С; Роберт, Доминик; Фишер, Джонатан; Ле Брис, Арно; ден Хейер, Корнелия; Шакелл, Нэнси; Руццанте, Дэниел Э; Бентцен, Пол; Брэдбери, Ян Р. (9 октября 2021 г.). Хаузер, Лоренц (ред.). «Предполагаемый структурный вариант и изменение окружающей среды, связанные с дивергенцией генома атлантического палтуса в Северо-Западной Атлантике». Журнал морских наук ICES . 78 (7): 2371–2384. doi : 10.1093/icesjms/fsab061. ISSN 1054-3139
^ Бэчер, Диана С.; Бек, Джесси; Андерсон, Эрик С.; Рюгг, Кристен; Рэми, Эндрю М.; Хэтч, Скотт; Невинс, Ханна; Фицджеральд, Шеннон М.; Карлос Гарса, Джон (март 2022 г.). «Генетическое определение прилова в результате рыболовства выявило непропорциональную смертность среди гнездовых колоний глупыша на Аляске» . Эволюционные приложения . 15 (3): 447–458. Бибкод : 2022EvApp..15..447B . дои : 10.1111/eva.13357 . ISSN 1752-4571 . ПМЦ 8965376 . ПМИД 35386403 .
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Войтасик, Барбара; Киевская, Агнешка; Миодуховска, Моника; Микула, Барбара; Селл, Ежи (2021). «Временная изоляция между двумя сильно дифференцированными запасами черного палтуса (Reinhardtius hippoglossoides Walbaum, 1792) из западной части Баренцева моря» . Польские полярные исследования : 117–138. дои : 10.24425/ppr.2021.136603 . hdl : 20.500.12128/21254 .
^ Варгас-Перальта, Кармен Э.; Фарфан, Клаудия; Круз, Фабиола Лафарга-Де Ла; Барон-Севилья, Бенхамин; Рио-Портилья, Мигель А. Дель (18 декабря 2020 г.). «Полный митохондриальный геном калифорнийской камбалы Paralichthys Californicus» . Морские науки (на испанском языке). 46 (4): 297–306–297–306. дои : 10,7773/см.v46i4.3121 . ISSN 2395-9053 . S2CID 234547077 .
^ Вихтакари, Микко; Эльварссон, Бьярки Тор; Требл, Маргарет; Ногейра, Адриана; Хеджес, Кевин; Хасси, Найджел Э; Уиланд, Лаура; Рой, Денис; Офстад, Лиз Хелен; Халфредссон, Эльвар Х; Баркли, Аманда; Эстевес-Барсия, Даниэль; Найгаард, Расмус; Хили, Брайан; Штейнгрунд, Петур (18 июля 2022 г.). «Схемы миграции черного палтуса в Северной Атлантике, выявленные на основе скомпилированного набора данных о мечении и повторной поимке». Журнал морских наук ICES . 79 (6): 1902–1917. doi : 10.1093/icesjms/fsac127. ISSN 1054-3139.
^ Орлова С. Ю.; Волков А.А.; Щепетов, Д.М.; Мазникова О.А.; Чернова, Н.В.; Чикурова Е.А.; Глебов, II; Орлов А.М. (1 января 2019 г.). «Меж- и внутривидовые взаимоотношения черного палтуса Reinhardtius hippoglossoides (Pleuronectidae) на основе анализа ядерных и митохондриальных генетических маркеров» . Журнал ихтиологии . 59 (1): 65–77. дои : 10.1134/S0032945219010119 . ISSN 1555-6425 . S2CID 255280804 .
^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
^ «Рыба палтус атлантическая и тихоокеанская, вареная, сухим жаром за 100 грамм» . Nutritiondata.com от Conde Nast; версия SR-21 Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. 2018 . Проверено 24 сентября 2019 г.
^ «Как жарить палтус» . Салмоновский университет. 19 октября 2013 года . Проверено 24 сентября 2019 г.
^ «Аквариум Монтерей-Бей: Программа наблюдения за морепродуктами - Список всех морепродуктов» . Аквариум Монтерей Бэй. Архивировано из оригинала 18 апреля 2010 года . Проверено 17 апреля 2008 г.
↑ Смит, Синдром палтуса Брайана Мюши, о котором сообщили рыбаки залива Peninsula Clarion / Anchorage Daily News, 30 июня 2012 г.
^ Департамента рыбы и дичи Аляски Синдром мягкого палтуса

Дальнейшее чтение

Клевер, Чарльз. 2004. Конец линии: как чрезмерный вылов рыбы меняет мир и то, что мы едим . Эбери Пресс, Лондон. ISBN 0-09-189780-7
FishWatch – Тихоокеанский палтус, Рыболовство, Национальное управление океанических и атмосферных исследований США, 2019 г.

Внешние ссылки

Международная комиссия по тихоокеанскому палтусу. Архивировано 13 февраля 2010 года в Wayback Machine.
Департамент рыбы и охоты Аляски

[pittsburghpress-1] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Дядя Рэй (10 сентября 1941 г.). «Правый глаз палтуса перемещается на левую сторону головы» . Питтсбург Пресс . Проверено 4 октября 2010 г. Название «палтус» означает «священная камбала». Оно произошло от того, что палтус в древние времена был популярной пищевой рыбой в праздничные дни в Англии.

[2] Мойра Ходжсон (11 ноября 1990 г.). «ЕДА; В центре внимания палтус» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 октября 2010 г. В Англии палтус всегда был популярен...

[3] «Следуйте правилам, чтобы подавать рыбу без запаха» . Милуоки Джорнал . 11 февраля 1954 года . Проверено 4 октября 2010 г. Рыба может стать экономичным основным блюдом. Ешьте вареную, запеченную или жареную рыбу или, как большинство людей, выбирайте треску, палтуса или морского окуня. Это три самых популярных сорта рыбы. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[4] Тед Уипп (8 апреля 2009 г.). «Рыба с жареным картофелем в меню Страстной пятницы» . Виндзорская звезда . Архивировано из оригинала 26 августа 2012 года . Проверено 4 октября 2010 г. Он и его сын... ожидают голодных полчищ, особенно за палтусом, самой популярной рыбой в меню.

[5] Винников Кирилл А.; Томсон, Роберт С.; Манро, Томас А. (2018). «Пересмотренная классификация правоглазых камбал (Teleostei: Pleuronectidae) на основе мультилокусной филогении с полной выборкой таксонов» . Молекулярная филогенетика и эволюция . 125 : 147–162. Бибкод : 2018МолПЭ.125..147В . дои : 10.1016/j.ympev.2018.03.014 . ПМИД 29535031 . S2CID 5009041 .

[6] Орлов А.М.; Кузнецова Е.Н.; Мухаметов И.Н. (2011). «Возраст и рост тихоокеанского палтуса Hippoglossus stenolepis и размерно-возрастной состав его уловов в северо-западной части Тихого океана». Журнал ихтиологии . 51 (4): 306–323. дои : 10.1134/S0032945211020068 . S2CID 45475596 .

[7] Тихоокеанский палтус (Hippoglossus stenolepis) , Департамент рыболовства и охоты Аляски. Adfg.state.ak.us. Проверено 19 августа 2012 г.

[8] «Таинственное происхождение блуждающего глаза» . Научные блоги . ООО «Научные блоги» . Проверено 27 января 2018 г.

[9] 515-фунтовый палтус, пойманный Марко Лейбеновым недалеко от Норвегии, может стать мировым рекордом Журнал Woods 'n Water , 19 августа 2013 г.

[10] «Житель Калифорнии поймал на Аляске 482-фунтового палтуса» . Ассошиэйтед Пресс. 11 июля 2014 года. Архивировано из оригинала 2 ноября 2014 года . Проверено 27 апреля 2015 г.

[Edvardsen-2022-11] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Эдвардсен, Рольф Брудвик; Уоллерман, Ола; Фурманек, Томаш; Клеппе, Лене; Айрон, Патрик; Вальберг, Андреас; Кьернер-Семб, Эрик; Мэле, Стиг; Олауссон, Сара Каролина; Сундстрем, Элизабет; Харбо, Торстейн; Мангор-Йенсен, Рагнфрид; Мёгстер, Маргарет; Перришон, Пресцилла; Норберг, Биргитта (8 февраля 2022 г.). «Гетерохиазмия и установление gsdf как нового гена, определяющего пол у атлантического палтуса» . PLoS Генетика . 18 (2): e1010011. дои : 10.1371/journal.pgen.1010011 . ISSN 1553-7404 . ПМЦ 8824383 . ПМИД 35134055 .

[12] Эйнфельдт, Энтони Л.; Кесс, Тони; Мессмер, Эмбер; Даффи, Стивен; Ринг, Брендан Ф.; Фишер, Джонатан; ден Хейер, Корнелия; Брэдбери, Ян Р.; Руццанте, Дэниел Э; Бентцен, Пол (июль 2021 г.). «Эталон хромосомного уровня атлантического палтуса Hippoglossus hippoglossus дает представление об эволюции систем половой детерминации» . Ресурсы молекулярной экологии . 21 (5): 1686–1696. дои : 10.1111/1755-0998.13369 . ISSN 1755-098X . ПМИД 33655659 . S2CID 232101415 .

[13] Ясонович, Эндрю Дж.; Симеон, Анна; Зам, Марго; Кабау, Седрик; Клопп, Кристоф; Рокес, Селин; Ямпьетро, Кэрол; Ллуч, Жером; Доннадье, Сесиль; Парринелло, Хьюз; Дринан, Дэниел П.; Хаузер, Лоренц; Гиген, Янн; Планас, Хосеп В. (октябрь 2022 г.). «Создание сборки генома на уровне хромосом тихоокеанского палтуса ( Hippoglossus stenolepis ) и характеристика его геномной области, определяющей пол» . Ресурсы молекулярной экологии . 22 (7): 2685–2700. дои : 10.1111/1755-0998.13641 . ISSN 1755-098X . ПМЦ 9541706 . ПМИД 35569134 .

[Shackell-2022-14] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Шакелл, Нэнси Л.; Фишер, Джонатан А.Д.; ден Хейер, Корнелия Э.; Хеннен, Дэниел Р.; Зейтц, Эндрю К.; Ле Брис, Арно; Роберт, Доминик; Керсула, Майкл Э.; Кадрин, Стивен X.; Макбрайд, Ричард С.; Макгуайр, Кристофер Х.; Кесс, Тони; Рансье, Криста Т.; Лю, Чанг; Чих, Эндрю (3 июля 2022 г.). «Пространственная экология атлантического палтуса в северо-западной Атлантике: восстанавливающийся вид в эпоху изменения климата» . Обзоры в области рыболовства и аквакультуры . 30 (3): 281–305. Бибкод : 2022RvFSA..30..281S . дои : 10.1080/23308249.2021.1948502 . ISSN 2330-8249 . S2CID 238800003 .

[Kess-15] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Кесс, Тони; Эйнфельдт, Энтони Л; Выжимать, Брендан; Ленерт, Сара Дж; Лейтон, Кара КС; Макбрайд, Меган С; Роберт, Доминик; Фишер, Джонатан; Ле Брис, Арно; ден Хейер, Корнелия; Шакелл, Нэнси; Руццанте, Дэниел Э; Бентцен, Пол; Брэдбери, Ян Р. (9 октября 2021 г.). Хаузер, Лоренц (ред.). «Предполагаемый структурный вариант и изменение окружающей среды, связанные с дивергенцией генома атлантического палтуса в Северо-Западной Атлантике». Журнал морских наук ICES . 78 (7): 2371–2384. doi : 10.1093/icesjms/fsab061. ISSN 1054-3139

[16] Бэчер, Диана С.; Бек, Джесси; Андерсон, Эрик С.; Рюгг, Кристен; Рэми, Эндрю М.; Хэтч, Скотт; Невинс, Ханна; Фицджеральд, Шеннон М.; Карлос Гарса, Джон (март 2022 г.). «Генетическое определение прилова в результате рыболовства выявило непропорциональную смертность среди гнездовых колоний глупыша на Аляске» . Эволюционные приложения . 15 (3): 447–458. Бибкод : 2022EvApp..15..447B . дои : 10.1111/eva.13357 . ISSN 1752-4571 . ПМЦ 8965376 . ПМИД 35386403 .

[Wojtasik-2021-17] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Войтасик, Барбара; Киевская, Агнешка; Миодуховска, Моника; Микула, Барбара; Селл, Ежи (2021). «Временная изоляция между двумя сильно дифференцированными запасами черного палтуса (Reinhardtius hippoglossoides Walbaum, 1792) из западной части Баренцева моря» . Польские полярные исследования : 117–138. дои : 10.24425/ppr.2021.136603 . hdl : 20.500.12128/21254 .

[18] Варгас-Перальта, Кармен Э.; Фарфан, Клаудия; Круз, Фабиола Лафарга-Де Ла; Барон-Севилья, Бенхамин; Рио-Портилья, Мигель А. Дель (18 декабря 2020 г.). «Полный митохондриальный геном калифорнийской камбалы Paralichthys Californicus» . Морские науки (на испанском языке). 46 (4): 297–306–297–306. дои : 10,7773/см.v46i4.3121 . ISSN 2395-9053 . S2CID 234547077 .

[19] Вихтакари, Микко; Эльварссон, Бьярки Тор; Требл, Маргарет; Ногейра, Адриана; Хеджес, Кевин; Хасси, Найджел Э; Уиланд, Лаура; Рой, Денис; Офстад, Лиз Хелен; Халфредссон, Эльвар Х; Баркли, Аманда; Эстевес-Барсия, Даниэль; Найгаард, Расмус; Хили, Брайан; Штейнгрунд, Петур (18 июля 2022 г.). «Схемы миграции черного палтуса в Северной Атлантике, выявленные на основе скомпилированного набора данных о мечении и повторной поимке». Журнал морских наук ICES . 79 (6): 1902–1917. doi : 10.1093/icesjms/fsac127. ISSN 1054-3139.

[20] Орлова С. Ю.; Волков А.А.; Щепетов, Д.М.; Мазникова О.А.; Чернова, Н.В.; Чикурова Е.А.; Глебов, II; Орлов А.М. (1 января 2019 г.). «Меж- и внутривидовые взаимоотношения черного палтуса Reinhardtius hippoglossoides (Pleuronectidae) на основе анализа ядерных и митохондриальных генетических маркеров» . Журнал ихтиологии . 59 (1): 65–77. дои : 10.1134/S0032945219010119 . ISSN 1555-6425 . S2CID 255280804 .

[FDADailyValues-21] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.

[NationalAcademiesPotassium-22] Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.

[nd-23] «Рыба палтус атлантическая и тихоокеанская, вареная, сухим жаром за 100 грамм» . Nutritiondata.com от Conde Nast; версия SR-21 Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. 2018 . Проверено 24 сентября 2019 г.

[how-24] «Как жарить палтус» . Салмоновский университет. 19 октября 2013 года . Проверено 24 сентября 2019 г.

[seafoodwatch-25] «Аквариум Монтерей-Бей: Программа наблюдения за морепродуктами - Список всех морепродуктов» . Аквариум Монтерей Бэй. Архивировано из оригинала 18 апреля 2010 года . Проверено 17 апреля 2008 г.

[26] Смит, Синдром палтуса Брайана Мюши, о котором сообщили рыбаки залива Peninsula Clarion / Anchorage Daily News, 30 июня 2012 г.

[27] Департамента рыбы и дичи Аляски Синдром мягкого палтуса

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]