Место
Камбала — общее название группы камбал , включающей четыре вида: европейскую , американскую , аляскинскую и чешуйчатоглазую камбалу .
В коммерческом отношении наиболее важной камбалой является европейская . Это основная промысловая камбала в Европе. Она также широко вылавливается в рекреационных целях, имеет потенциал в качестве вида для аквакультуры и содержится в качестве аквариумной рыбы. Также коммерческое значение имеет американская камбала .
Термин камбала (множественное число камбала XIV века ) происходит от англо-французского слова plais . Это, в свою очередь, происходит от позднелатинского Platesa , что означает камбала, которое произошло от древнегреческого platys , что означает широкий. [1]
Вид камбалы [ править ]
Европейский, пожалуйста [ править ]
| Внешний образ | |
|---|---|
 Карта распространения камбалы ( Море вокруг нас ) |
Камбала европейская ( Pleuronectesplatesa ) — правоглазая камбала, принадлежащая к семейству Pleuronectidae . Это промысловая камбала, обитающая на песчаном дне европейского шельфа. Географически он простирается от Баренцева моря до Средиземного моря . Европейская камбала отличается гладкой коричневой кожей с характерными красными пятнами и костным выступом за глазами. Они питаются полихетами , ракообразными и двустворчатыми моллюсками и встречаются на глубине до 200 метров. Ночью они переходят на мелководье в поисках корма, а днем зарываются в песок. Их максимальная зарегистрированная длина составляет 100 см (39 дюймов), а максимальный заявленный возраст - 50 лет. [3]
Вместе с камбалой европейская камбала образует группу камбал , которые являются наиболее важными камбалами в Европе. [4] Европейская камбала вылавливалась в Северном море на протяжении сотен лет. Их обычно вылавливают с помощью бим-траулеров , выдровых траулеров или сейнеров . [5] В Кельтском море этот вид камбалы считается переловленным . [6]
Американская камбала [ править ]
| Внешний образ | |
|---|---|
| Карта распространения камбалы американской ( Море вокруг нас ) |
Как и европейская камбала, американская камбала — это правоглазая камбала, принадлежащая к семейству Pleuronectidae . Американская камбала – атлантический вид. [9] которые варьируются от южного Лабрадора до Род-Айленда . Они также встречаются в Европе, где их называют грубым мазком или длинным грубым мазком. Они нерестятся в заливе Мэн с пиком активности в апреле и мае. Они коричневые или красноватые, обычно меньше европейской камбалы, с более грубой кожей и более крупной чешуей. Их максимальная зарегистрированная длина составляет 82,6 см (32,5 дюйма), а максимальный зарегистрированный возраст - 30 лет. Обычно они встречаются на глубине от 90 до 250 м (от 300 до 820 футов) на песчаном дне с температурой от -0,5 до 2,5 ° C (от 31,1 до 36,5 ° F). Питаются мелкой рыбой и беспозвоночными. [10] [11]
Организация рыболовства Северо-Западной Атлантики считает, что этот вид подвергся чрезмерному вылову без каких-либо признаков восстановления. [12] Хотя в Канаде они также находятся под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова рыбы . [13] Правительство Канады считает, что этот вид многочисленный. Камбала как группа занимает второе место по вылову (по весу) после трески в Канаде, при этом на долю американской камбалы приходится 50 процентов всей пойманной камбалы. [14]
Американская камбала может быть промежуточным хозяином нематодного паразита Otostrongyluscirculitis , который представляет собой легочный , червь тюленей поражающий преимущественно животных в возрасте до 1 года. [13]
Аляскинская камбала [ править ]
Аляскинская камбала может жить до 30 лет и вырастать до 60 см (24 дюйма) в длину, но большинству пойманных особей всего семь или восемь лет, а их рост составляет около 30 см (12 дюймов). [16]
Большинство коммерческих рыболовных промыслов не нацелены на аляскинскую камбалу , но многие из них вылавливаются в качестве прилова коммерческими траулерами, пытающимися поймать другую донную рыбу. Таким образом, много аляскинской камбалы все равно попадается — настолько, что, например, общий допустимый улов 2005 г. в зоне управления Беринговым морем и Алеутскими островами (БГАИ) был достигнут еще до конца мая того же года. [ нужна ссылка ]
Чешуйчатая камбала [ править ]
камбала Чешуйчатоглазая — камбала семейства Pleuronectidae . Это демерсальная рыба, обитающая на глубине от 18 до 900 м (от 59 до 3000 футов). Он может достигать 46 см (18 дюймов) в длину и весить до 1,2 кг (2,6 фунта). Его родной ареал — северная часть Тихого океана , преимущественно от Охотского моря до Японии и Кореи , хотя встречается и в Беринговом море . [17]
Текущий статус сохранения и управления [ править ]
Камбала, наряду с другими основными донными рыбами Северного моря, такими как треска , морской черт и камбала , внесена в список ICES как «находящаяся за пределами безопасных биологических пределов». Более того, они сейчас растут медленнее и редко бывают старше шести лет, тогда как могут достигать сорока. [18] Всемирный фонд дикой природы сообщает, что в 2006 году «из восьми запасов камбалы, признанных ИКЕС, только один считается выловленным устойчивым образом, а три подвергаются чрезмерной эксплуатации . Данных недостаточно для оценки остальных запасов; однако выловы всех запасов находятся на низком уровне. или вблизи исторического минимума». [19]
В кухне и культуре [ править ]
В северогерманской и датской кухне камбала — одна из наиболее часто употребляемых в пищу рыб. Филе, кляр и жареная камбала популярна в горячем или холодном виде в виде открытого сэндвича с соусом ремулад и ломтиками лимона. Камбалу в кляре часто подают горячей с картофелем фри и соусом ремулад в качестве основного блюда; этот вариант рыбы с жареным картофелем популярен [20] и обычно доступен в детских меню в датских ресторанах. Замороженная камбала в панировке, готовая к запеканию или жарению в домашних условиях, легко доступна в супермаркетах. Свежую камбалу также запекают в духовке.
«Мякоть камбалы белая, нежная и имеет тонкий вкус». [5]
Копченая камбала – один из традиционных летних деликатесов острова Хийумаа . [ нужна ссылка ]
Примечания [ править ]
- ^ «Площадь». Словарь колледжей Нового Света Вебстера . Издательство Уайли. 2009.
- ^ ФАО : Информационные бюллетени о видах: Pleuronectesplatesa , дата обращения 23 ноября 2009 г.
- ^ Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2009). « Pleuronectes Platesa » в FishBase . Версия от ноября 2009 г.
- ^ Европейская камбала и камбала [ постоянная мертвая ссылка ] Всемирный фонд природы . Проверено 22 ноября 2009 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Площадь» . MSC.org . Морской попечительский совет . Проверено 22 ноября 2009 г.
- ^ Хоган, К. Майкл (2011). «Кельтское море» . Ин Саундри, П.; Кливленд, К. (ред.). Энциклопедия Земли . Вашингтон, округ Колумбия: Национальный совет по науке и окружающей среде.
- ^ Номинальные уловы ФАО Pleuronectesplatessa FishBase , данные получены 23 ноября 2009 г.
- ^ ФАО : Информационные бюллетени о видах: Hippoglossoidesplatesoides , дата обращения 23 ноября 2009 г.
- ^ «Площадь». Гролье Энциклопедия знаний . Том. 15. Grolier Inc., 1991. ISBN. 0-7172-5300-7 .
- ^ Дери, Л.М. «Информация о видах: американская камбала» . nefsc.noaa.gov . Программа биологии рыболовства, Лаборатория Вудс-Хоул, Массачусетс, Национальная служба морского рыболовства, Северо-восточный научный центр рыболовства. Архивировано из оригинала 11 марта 2007 г. Проверено 18 января 2007 г.
- ^ Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2009). « Hippoglossoidesplatesoides » в FishBase . Версия от ноября 2009 г.
- ^ «Недавняя оценка промысла камбал» . nafo.int . Организация рыболовства Северо-Западной Атлантики. 2005–2006 гг. Архивировано из оригинала 7 июня 2007 г. Проверено 19 января 2007 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Бержерон и др. 1997. Канадский журнал зоологии 75: 1364-1371.
- ^ «Американская камбала» . Подводный мир . Рыбное хозяйство и океаны Канады. Архивировано из оригинала 4 февраля 2007 г. Получено 19 января 2007 г. - через dfo-mpo.gc.ca.
- ^ «Номинальный улов ФАО Hippoglossoidesplatesoides » . ФишБаза . Проверено 23 ноября 2009 г.
- ^ Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2009). « Pleuronectes Quadrituberculatus » в FishBase . Версия от ноября 2009 г.
- ^ Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2009). « Акантопсетта надёжный » в FishBase . Версия от ноября 2009 г.
- ^ Клевер, Чарльз. 2004. Конец линии: как чрезмерный вылов рыбы меняет мир и то, что мы едим . Эбери Пресс, Лондон. ISBN 0-09-189780-7
- ^ "Европейская камбала и камбала"
- ^ «Фиш энд чипс» . Seafish.org . Архивировано из оригинала 11 октября 2008 г.
Ссылки [ править ]
- Рейнсдорп, А.Д. (1991) Изменения в плодовитости самок североморской камбалы ( Pleuronectesplatesa ) между тремя периодами с 1900 года. Журнал морских наук ICES; 48 :253-280
- Уимпенни, Р.С. (1953) Камбала - это лекции по Бакленду. Издатель Эдвард Арнольд
- Гибсон, Р.Н. (2004) Камбалы: биология и эксплуатация . Блэквелл Паблишинг
- Клевер, Чарльз. 2004. Конец линии: как чрезмерный вылов рыбы меняет мир и то, что мы едим . Эбери Пресс, Лондон. ISBN 0-09-189780-7
- Обзорная статья морского рыболовства 1998 г.
- Бюллетень, объявляющий о достижении общего допустимого улова камбалы Аляски на 2005 год ( Национальная служба морского рыболовства )
Внешние ссылки [ править ]
- Руководство по ответственному выбору камбалы – подготовлено Seafish https://web.archive.org/web/20071008001434/http://www.seafish.org/upload/file/fisheries_management/Plaice%20Factsheet2%20%20final.pdf
Основные промыслового рыболовства группы видов | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Дикий |
|    | ||||||||||||||||||
| Выращенный | ||||||||||||||||||||