Выращивание морских креветок

Выращивание морских креветок

Пруд для выращивания креветок

Гигантская тигровая креветка

Выращивание морских креветок — это аквакультурный бизнес по выращиванию морских креветок или креветок. для потребления человеком. Хотя традиционное выращивание креветок осуществлялось в Азии на протяжении веков, крупномасштабное коммерческое выращивание креветок началось в 1970-х годах, и производство резко выросло, особенно для удовлетворения рыночного спроса США , Японии и Западной Европы . Общий объем мирового производства выращиваемых креветок в 2003 году достиг более 1,6 миллиона тонн , что составляет почти 9 миллиардов долларов США . Около 75% выращиваемых креветок производится в Азии , в частности в Китае и Таиланде . Остальные 25% производятся в основном в Латинской Америке , где Бразилия , Эквадор и Мексика крупнейшими производителями являются . Крупнейшей страной-экспортером является Индия.

Выращивание креветок превратилось из традиционного мелкого бизнеса в Юго-Восточной Азии в глобальную индустрию. Технологические достижения привели к выращиванию креветок с еще более высокой плотностью, а маточное стадо поставляется по всему миру. Практически все выращиваемые креветки относятся к семейству Penaeidae , и только два вида — Penaeus vannamei (тихоокеанская белая креветка) и Penaeus monodon (гигантская тигровая креветка) — составляют примерно 80% всех выращиваемых креветок. Эти промышленные монокультуры очень восприимчивы к болезням, которые привели к исчезновению популяций фермерских креветок в нескольких регионах. Растущие экологические проблемы, повторяющиеся вспышки заболеваний, а также давление и критика со стороны как НПО , так и стран-потребителей привели к изменениям в отрасли в конце 1990-х годов и в целом к ​​ужесточению регулирования со стороны правительств. В 1999 году была инициирована программа, направленная на разработку и продвижение более устойчивых методов ведения сельского хозяйства с участием государственных органов, представителей промышленности и экологических организаций.

История и география

Креветки выращивали в Юго-Восточной Азии и Китае на протяжении веков, используя традиционные методы с низкой плотностью выращивания. В Индонезии использование прудов с солоноватой водой , называемых тамбаками , можно проследить еще в 15 веке. Они использовали небольшие пруды для монокультуры или поликультуры с другими видами, такими как молочная рыба , или попеременно с рисом , используя рисовые поля для выращивания креветок в засушливый сезон, когда невозможно было выращивать рис. Такие культуры часто располагались в прибрежных районах или на берегах рек. Предпочтение отдавалось мангровым зарослям из-за обилия природных креветок. Молодь диких креветок ловили в прудах и выращивали на естественных организмах в воде, пока они не достигли желаемого размера для добычи.

Промышленное разведение креветок можно проследить до 1930-х годов, когда японские аграрии начали выращивать и выращивать креветку Курума ( Penaeus japonicus впервые ). К 1960-м годам в Японии развилась небольшая промышленность. Коммерческое выращивание креветок начало быстро расти в конце 1960-х - начале 1970-х годов. Технологический прогресс привел к более интенсивным формам ведения сельского хозяйства, а растущий рыночный спрос привел к распространению во всем мире ферм по выращиванию креветок, сконцентрированных в тропических и субтропических регионах. Растущий потребительский спрос в начале 1980-х годов совпал с сокращением добычи в дикой природе, что привело к быстрому развитию отрасли. Тайвань был одним из первопроходцев и крупным производителем в 1980-х годах; его производство прекратилось начиная с 1988 года из-за плохих методов управления и болезней. В Таиланде с 1985 года крупномасштабное производство быстро расширялось. В Южной Америке Эквадор стал пионером в выращивании креветок, где оно резко расширилось с 1978 года. Бразилия активно занималась выращиванием креветок с 1974 года, но торговый бум там произошел только в 1990-х годах, что сделало страну крупным производителем за несколько лет. Сегодня фермы по выращиванию морских креветок существуют более чем в пятидесяти странах.

Методы ведения сельского хозяйства

Когда появилось разведение креветок, чтобы удовлетворить спрос, который превысил возможности дикого рыболовства, старые методы натурального хозяйства были быстро заменены более продуктивными методами, необходимыми для обслуживания мирового рынка. Промышленное сельское хозяйство сначала придерживалось традиционных методов, с так называемыми «экстенсивными» фермами, компенсирующими низкую плотность за счет увеличения размеров прудов; вместо прудов площадью всего в несколько гектаров пруды размером до 100 га (1,0 км2) ² ), и в некоторых районах были вырублены огромные площади мангровых зарослей. Технологические достижения сделали возможными более интенсивные практики, которые увеличивают урожайность с площади, помогая снизить необходимость преобразования большего количества земель. Появились полуинтенсивные и интенсивные фермы, где креветок выращивали на искусственных кормах и активно управляли прудами. Хотя многие экстенсивные фермы остаются, новые фермы обычно относятся к полуинтенсивному типу.

До середины 1980-х годов на большинстве ферм содержались молодые дикие животные, называемые «постличинками», которых обычно ловили на месте. Лов постличинок стал важным сектором экономики во многих странах. Чтобы противодействовать истощению рыболовных угодий и обеспечить стабильные поставки молодых креветок, отрасль начала разведение креветок в инкубаториях .

Жизненный цикл

Науплиус ​ креветки

Креветки созревают и размножаются только в морской среде обитания . Самки откладывают от 100 000 до 500 000 яиц, из которых примерно через 24 часа вылупляются крошечные науплии . Эти науплии питаются запасами желтка внутри своего тела, а затем превращаются в зоэ . Креветки на этой второй личиночной стадии в дикой природе питаются водорослями , а через несколько дней снова превращаются в личинки мизиса. Личинки мизиса или мисы внешне похожи на крошечных креветок и питаются водорослями и зоопланктоном . Еще через три-четыре дня они в последний раз превращаются в постличинок: молодых креветок, имеющих характеристики взрослой особи. Весь процесс занимает около 12 дней с момента вылупления. В дикой природе постличинки затем мигрируют в устья рек , которые богаты питательными веществами и имеют низкую соленость . По мере взросления они мигрируют обратно в открытые воды.

Цепочка поставок

В выращивании креветок этот жизненный цикл происходит в контролируемых условиях. Причины для этого включают более интенсивное сельское хозяйство , улучшенный контроль размера, приводящий к более однородному размеру креветок, и лучший контроль над хищниками, а также возможность ускорить рост и созревание за счет контроля климата (особенно на фермах в умеренных зонах, использующих теплицы ). . Есть три разных этапа:

• Инкубатории разводят креветок и производят науплии или даже постличинки, которые продают фермам. Крупные фермы по выращиванию креветок имеют собственные инкубаторы и продают науплии или постличинки более мелким фермам в регионе.
• В питомниках выращивают постличинок и приучают их к морским условиям в прудах-выращивателях.
• В прудах для выращивания креветки выращиваются от молоди до товарного размера, что занимает от трех до шести месяцев.

Большинство ферм производят один-два урожая в год; в тропическом климате возможны даже три. Из-за потребности в соленой воде фермы по разведению креветок расположены на побережье или вблизи него. В некоторых регионах также пытались развести креветочные фермы во внутренних водах, но необходимость доставки соленой воды и конкуренция за землю с сельскохозяйственными пользователями привели к проблемам. Таиланд запретил внутренние фермы по выращиванию креветок в 1999 году.

Инкубатории

Резервуары в инкубаторе для креветок

Небольшие инкубаторы очень распространены по всей Юго-Восточной Азии. Часто это семейные предприятия, использующие низкотехнологичный подход, использующие небольшие резервуары (менее десяти тонн) и зачастую низкую плотность поголовья. Они восприимчивы к болезням, но из-за своего небольшого размера обычно могут быстро возобновить производство после дезинфекции. Выживаемость составляет от нуля до 90%, в зависимости от широкого спектра факторов, включая болезнь, погоду и опыт оператора.

Инкубатории Greenwater — это инкубаторы среднего размера, в которых используются большие резервуары с низкой плотностью животных. Чтобы накормить личинок креветок, цветение водорослей в резервуарах вызывают . Выживаемость составляет около 40%.

Галвестона Инкубатории (названные в честь Галвестона, штат Техас , где они были созданы) — это крупномасштабные промышленные инкубаторы, в которых используется закрытая и строго контролируемая среда. Они разводят креветок при высокой плотности в больших (15–30 т) резервуарах. Показатели выживаемости варьируются от 0% до 80%, но обычно достигают 50%.

В инкубаториях развивающихся креветок кормят водорослями, а затем и науплиями артемии , иногда (особенно в промышленных инкубаториях) с добавлением искусственных диет. В рацион более поздних стадий также входит свежий или сублимированный животный белок, например криль . Питание и лекарства (например, антибиотики ), которыми питаются науплии артемии, передаются креветкам, которые их поедают.

Питомники

Фермеры переносят постличинок из резервуаров на грузовике в пруд для выращивания

На многих фермах есть питомники, где постличиночные креветки выращиваются до молоди еще в течение трех недель в отдельных прудах, резервуарах или так называемых каналах. Канал представляет собой прямоугольный длинный неглубокий резервуар, через который непрерывно течет вода.

В типичном питомнике на квадратный метр приходится от 150 до 200 животных. Их кормят на диете с высоким содержанием белка в течение максимум трех недель, прежде чем их переводят в пруды для выращивания. В то время они весят от одного до двух граммов. Соленость воды постепенно доводится до уровня выращенных прудов.

Фермеры называют постличинок «PL» с добавлением количества дней (т. е. PL-1, PL-2 и т. д.). Они готовы к переводу в пруды для выращивания после того, как их жабры разветвляются, что происходит примерно через PL-13–PL-17 (примерно через 25 дней после вылупления). Уход не является абсолютно необходимым, но многие фермы предпочитают его, поскольку он способствует лучшему использованию продуктов питания, улучшает однородность размеров, помогает лучше использовать инфраструктуру и может осуществляться в контролируемой среде для увеличения урожая. Основным недостатком питомников является то, что часть постличиночных креветок погибает при переводе в пруд для выращивания.

Некоторые фермы не используют питомник, а размещают постличинок непосредственно в прудах для выращивания после их акклиматизации к соответствующей температуре и уровню солености в акклиматическом резервуаре. В течение нескольких дней вода в этих резервуарах постепенно меняется до уровня воды в выращенных прудах. Плотность животных не должна превышать 500/л для молодых постличинок и 50/л для более крупных особей, таких как PL-15.

Пруд с креветками с лопастными аэраторами в Индонезии. Пруд находится на ранней стадии освоения; планктон засеян и выращен (отсюда и зеленоватый цвет воды); Следующими должны быть выпущены постличинки креветок.

мощностью 1 л.с. Аэратор с лопастным колесом Разбрызгивание может увеличить скорость испарения воды и, таким образом, повысить соленость пруда.

Воздухозаборник двухсильного «турбоаэратора», работающего на глубине одного метра от поверхности воды. Во избежание взбалтывания наносов пруда глубина воды должна быть не менее 1,5 м.

Вырастание

На этапе выращивания креветки дорастают до зрелости. Постличинок перемещают в пруды, где их кормят до тех пор, пока они не достигнут товарных размеров, на что уходит еще от трех до шести месяцев. Сбор креветок осуществляется путем вылова их из прудов с помощью сетей или путем осушения прудов. Размеры прудов и уровень технической инфраструктуры различаются.

Обширные фермы по выращиванию креветок, использующие традиционные методы с низкой плотностью разведения, всегда расположены на побережье и часто в мангровых зарослях. Площадь прудов варьируется от нескольких до более 100 гектаров ; креветки заселяются при низкой плотности (2–3 особи на квадратный метр, или 25 000 особей на га). Приливы обеспечивают некоторый водообмен, и креветки питаются естественными организмами. В некоторых районах фермеры даже выращивают диких креветок, просто открывая ворота и собирая диких личинок. Экстенсивные фермы, распространенные в более бедных или менее развитых странах, где цены на землю низкие, дают годовой урожай от 50 до 500 кг/га креветок (в живом весе). Они имеют низкие производственные затраты (1–3 доллара США/кг живых креветок), не очень трудоемки и не требуют передовых технических навыков.

Полуинтенсивные фермы не полагаются на приливы для водообмена, а используют насосы и запланированную планировку пруда. Поэтому их можно строить выше линии прилива. Размеры прудов варьируются от 2 до 30 га; Плотность посадки колеблется от 10 до 30/кв. метр (100 000–300 000/га). При такой плотности искусственное кормление креветок промышленно приготовленными кормами и удобрение пруда для стимуляции роста естественных организмов становятся необходимостью. Годовая урожайность колеблется от 500 до 5000 кг/га, а производственные затраты находятся в пределах 2–6 долларов США/кг живых креветок. При плотности содержания более 15 животных на квадратный метр аэрация часто требуется для предотвращения истощения кислорода. Продуктивность варьируется в зависимости от температуры воды, поэтому в некоторые сезоны обычно встречаются креветки большего размера, чем в другие.

Интенсивные фермы используют пруды еще меньшего размера (0,1–1,5 га или 0,25–3,71 акра) и еще более высокую плотность посадки. Пруды активно управляются: они аэрируются, существует высокий водообмен для удаления отходов и поддержания качества воды, а креветок кормят специально разработанными диетами, обычно в виде готовых гранул. Такие фермы дают годовую урожайность от 5 000 до 20 000 кг/га; несколько сверхинтенсивных ферм могут производить до 100 000 кг/га. Им требуется развитая техническая инфраструктура и высококвалифицированные специалисты для постоянного мониторинга качества воды и других условий прудов; их производственные затраты находятся в диапазоне 4–8 долларов США за кг живых креветок.

Оценки производственных характеристик креветочных ферм разнятся. Большинство исследований сходятся во мнении, что около 15–20% всех ферм по выращиванию креветок в мире являются экстенсивными фермами, еще 25–30% — полуинтенсивными, а остальные — интенсивными фермами. Однако региональные различия высоки, и компания Tacon сообщает о значительных расхождениях в процентных показателях, заявленных для отдельных стран в различных исследованиях.

Благополучие животных

Основная статья: Абляция стебелька глаза

Абляция стебелька — это удаление одного (одностороннего) или обоих (двустороннего) стебелька у ракообразного . Это обычно практикуется на самках креветок (или креветок) почти на всех объектах по выращиванию или воспроизводству морских креветок в мире, как исследовательских, так и коммерческих . Целью абляции в этих обстоятельствах является стимулирование развития зрелых яичников и нереста самок креветок.

Большинство условий содержания креветок в неволе вызывают у самок торможение, которое препятствует развитию у них зрелых яичников . Даже в условиях, когда у данного вида развиваются яичники и нерестится в неволе, использование абляции глазного стебля увеличивает общую яйценоскость и увеличивает процент самок в данной популяции, которые будут участвовать в размножении. После того, как самки подверглись абляции глазного стебля, полное развитие яичников часто происходит всего за 3–10 дней.

Кормление

В то время как экстенсивные фермы в основном полагаются на естественную продуктивность прудов, фермы с более интенсивным управлением полагаются на искусственные корма для креветок либо исключительно, либо в качестве дополнения к организмам, которые естественным образом встречаются в пруду. , В прудах устанавливается пищевая цепь основанная на росте фитопланктона . Удобрения и минеральные кондиционеры используются для стимулирования роста фитопланктона и ускорения роста креветок. Отходы искусственных кормовых гранул и экскременты креветок могут привести к эвтрофикации прудов.

Искусственные корма выпускаются в виде специально разработанных гранулированных гранул, которые быстро распадаются. До 70% таких гранул выбрасывается впустую, так как они разлагаются еще до того, как креветки их съедят. Их кормят от двух до пяти раз в день; Кормление может осуществляться вручную либо с берега, либо с лодок, либо с использованием механизированных кормушек, расставленных по всему пруду. Коэффициент конверсии корма (FCR), т.е. количество пищи, необходимое для производства единицы (например, одного килограмма) креветок, по заявлениям отрасли, на современных фермах составляет около 1,2–2,0, но это оптимальное значение, которое не всегда достигается на практике. Чтобы ферма была прибыльной, необходим коэффициент конверсии корма ниже 2,5; на старых фермах или при неоптимальных условиях пруда соотношение может легко возрасти до 4:1. Более низкие FCR приводят к более высокой прибыли фермы.

Выращиваемые виды

Мировая аквакультура видов креветок и креветок в миллионах тонн, 1970–2009 гг., По данным ФАО.

Хотя существует множество видов креветок и креветок, на самом деле культивируются лишь несколько более крупных из них, все они принадлежат к семейству пенеид ( семейство Penaeidae ). и внутри него к роду Penaeus . Многие виды непригодны для земледелия: они слишком малы, чтобы приносить прибыль, или просто перестают расти, когда скапливаются вместе, или слишком восприимчивы к болезням. На рынке доминируют два вида:

• Тихоокеанская белая креветка ( Litopenaeus vannamei , также называемая «белоногой креветкой») — основной вид, выращиваемый в западных странах. Родом из Тихоокеанского побережья от Мексики до Перу , он вырастает до размера 23 см. На L. vannamei приходится 95% производства в Латинской Америке . В неволе легко размножается, но подвержен болезни Таура .
• Гигантская тигровая креветка ( P. monodon , также известная как «черная тигровая креветка») встречается в дикой природе в Индийском и Тихом океанах от Японии до Австралии . Самая крупная из всех культивируемых креветок, она может вырасти до 36 см в длину и выращивается в Азии . Из-за его восприимчивости к белой пятнистости его постепенно заменяют L. vannamei . и сложности разведения в неволе, с 2001 года

Вместе на эти два вида приходится около 80% всего производства креветок, выращиваемых на фермах. Другие разводимые виды:

Marsupenaeus japonicus (креветка курума) в резервуаре для наблюдения за аквакультурой на Тайване.

• Западная голубая креветка ( P. stylirostris ) была популярным выбором для разведения креветок в западном полушарии, пока вирус IHHN не уничтожил почти всю популяцию в конце 1980-х годов. Несколько акций выжили и стали устойчивыми к этому вирусу. Когда было обнаружено, что некоторые из них также устойчивы к вирусу Таура, с 1997 года на некоторых фермах снова начали разводить P. stylirostris .
• Китайская белая креветка ( P. chinensis , также известная как мясистая креветка ) встречается вдоль побережья Китая и западного побережья Кореи и выращивается в Китае. Его максимальная длина составляет всего 18 см, но он переносит более холодную воду (минимум 16 °C). Когда-то он был основным фактором на мировом рынке, сегодня он используется почти исключительно для внутреннего рынка Китая после того, как в 1993 году болезнь уничтожила почти все запасы.
• Креветка Курума ( P. japonicus ) выращивается в основном в Японии и Тайване , а также в Австралии; Единственный рынок находится в Японии, где живые креветки Курума продаются по цене порядка 100 долларов США за фунт (220 долларов США/кг).
• Индийская белая креветка ( P. indicus ) родом из побережий Индийского океана и широко разводится в Индии , Иране и на Ближнем Востоке , а также вдоль африканских берегов.
• Банановая креветка ( P. merguiensis ) — еще один культивируемый вид из прибрежных вод Индийского океана, от Омана до Индонезии и Австралии . Его можно выращивать при высокой плотности.

Несколько других видов Penaeus играют лишь незначительную роль в выращивании креветок. Также можно выращивать некоторые другие виды креветок, например, «креветки-паста Акиами» или виды Metapenaeus . Их общий объем производства в аквакультуре составляет всего около 25 000 тонн в год, что немного по сравнению с производством пенеид .

Болезни

Существует множество смертельных вирусных заболеваний , поражающих креветок. На густонаселенных монокультурных фермах такие вирусные инфекции распространяются быстро и могут уничтожить целые популяции креветок. Основным переносчиком многих из этих вирусов является сама вода; Таким образом, любая вспышка вируса также несет в себе опасность уничтожения креветок, живущих в дикой природе.

Желтоголовая болезнь , называемая Хуа Люн по -тайски , поражает P. monodon по всей Юго-Восточной Азии. Впервые о нем сообщили в Таиланде в 1990 году. Болезнь очень заразна и приводит к массовой смертности в течение 2–4 дней. Головогрудь . инфицированной креветки желтеет после периода необычно высокой пищевой активности, внезапно заканчивающегося, и умирающие креветки собираются у поверхности своего пруда, прежде чем умереть

Синдром ранней смертности (СЭМ) связан со штаммом бактерии под названием Vibrio parahaemolyticus , которая поражает гигантскую тигровую креветку и белоногую креветку — креветки, которые обычно выращиваются по всему миру. Эти штаммы не вредны для человека, но наносят экономический ущерб фермерам, выращивающим креветок. Распространение бактерий более распространено в более теплых и соленых водах океана.

Синдром белых пятен — заболевание, вызываемое семейством родственных вирусов. Впервые зарегистрировано в 1993 году в культурах японского P. japonicus . он распространился по всей Азии, а затем и в Америке. Он имеет широкий круг хозяев и очень смертоносен, что приводит к 100% смертности в течение нескольких дней. Симптомы включают белые пятна на панцире и красную гепатопанкреасу . Зараженные креветки становятся вялыми . перед смертью

Синдром Тауры впервые был зарегистрирован на креветочных фермах на реке Таура в Эквадоре в 1992 году. Хозяином вируса, вызывающего заболевание, является P. vannamei , одна из двух наиболее часто выращиваемых креветок. Болезнь быстро распространилась, в основном за счет перевозки инфицированных животных и маточного стада. Первоначально он был распространен на фермах в Америке, но затем был распространен на азиатских фермах по выращиванию креветок с завозом туда L. vannamei . Считается, что птицы являются путем заражения между фермами в пределах одного региона.

Инфекционный гиподермально-кроветворный некроз (ИГГН) — заболевание, вызывающее массовую смертность P. stylirostris (до 90%) и тяжелые деформации L. vannamei . Он встречается у креветок, выращиваемых на тихоокеанских фермах, и у диких креветок, но не у диких креветок на атлантическом побережье Америки.

Существует также ряд бактериальных инфекций, смертельных для креветок. Наиболее распространенным является вибриоз , вызываемый бактериями вида Vibrio . Креветки становятся слабыми и дезориентированными, на кутикуле могут появиться темные ранки . Уровень смертности может превышать 70%. Другое бактериальное заболевание — некротизирующий гепатопанкреатит (НГП); симптомы включают мягкий экзоскелет и загрязнение. Большинство таких бактериальных инфекций тесно связаны со стрессовыми условиями, такими как перенаселенность прудов, высокие температуры и плохое качество воды, факторы, которые положительно влияют на рост бактерий. Лечение проводится с использованием антибиотиков . Страны-импортеры неоднократно вводили запреты на импорт креветок, содержащих различные антибиотики. Одним из таких антибиотиков является хлорамфеникол , который запрещен в Европейском Союзе с 1994 года, но продолжает создавать проблемы.

Из-за высокого уровня смертности эти болезни представляют реальную опасность для фермеров, выращивающих креветок, которые могут потерять доход на весь год, если их пруды будут заражены. Поскольку большинство заболеваний пока не поддаются эффективному лечению, усилия отрасли сосредоточены в первую очередь на предотвращении вспышек заболеваний. Активное управление качеством воды помогает избежать плохих условий в прудах, способствующих распространению болезней, и вместо использования личинок из диких уловов , свободные от конкретных патогенов все чаще используются маточные стада , выращенные в неволе в изолированных средах и сертифицированные как непереносчики болезней. Чтобы избежать заражения таких здоровых популяций на фермах, также существует тенденция создавать более контролируемую среду в прудах полуинтенсивных ферм, например, облицовывая их пластиком, чтобы избежать контакта с почвой, и минимизируя водообмен. в прудах.

Экономика

В 2005 году общее мировое производство выращиваемых креветок достигло 2,5 миллионов тонн . Это составляет 42% от общего производства креветок в этом году (вместе вылов в сельском хозяйстве и в дикой природе). Крупнейшим рынком креветок являются Соединенные Штаты , которые импортировали от 500 до 600 000 тонн продуктов из креветок ежегодно в 2003–2009 годах. Около 200 000 тонн ежегодно импортируется Японией . в то время как Европейский Союз импортировал в 2006 году еще около 500 000 тонн тропических креветок, причем крупнейшими импортерами являются Испания и Франция . ЕС также является крупным импортером холодноводных креветок, выловленных из улова, в основном обыкновенных креветок ( Crangon crangon ) и пандалид , таких как Pandalus Borealis ; в 2006 году этот импорт составил еще около 200 000 тонн.

Импортные цены на креветки сильно колеблются. В 2003 году импортная цена за килограмм креветок в США составляла 8,80 долларов США, что немного выше, чем в Японии (8,00 долларов США). Средняя цена импорта в ЕС составляла всего около 5 долларов США/кг; эта гораздо более низкая стоимость объясняется тем фактом, что ЕС импортирует больше холодноводных креветок (из уловов), которые намного меньше, чем виды, выращиваемые в теплой воде, и, таким образом, получают более низкие цены. Кроме того, средиземноморская Европа предпочитает креветки с головой, которые весят примерно на 30% больше, но имеют более низкую цену за единицу.

Около 75% мирового производства выращиваемых креветок приходится на азиатские страны; Двумя ведущими странами являются Китай и Таиланд , за которыми следуют Вьетнам , Индонезия и Индия . Остальные 25% производятся в западном полушарии, где страны Латинской Америки ( Бразилия , Эквадор , Мексика ). доминируют С точки зрения экспорта Таиланд является безусловно ведущей страной с долей рынка более 30%, за ним следуют Китай, Индонезия и Индия, на каждую из которых приходится около 10%. Другими крупными странами-экспортерами являются Вьетнам, Бангладеш и Эквадор. Таиланд экспортирует почти всю свою продукцию, а Китай использует большую часть креветок на внутреннем рынке. Еще одной крупной страной-экспортером, которая имеет сильный внутренний рынок выращиваемых креветок, является Мексика .

Производство креветок в аквакультуре крупнейшими странами-производителями.

Область	Страна	Производство 1000 тонн в год, округлено
		1985	86	87	88	89	1990	91	92	93	94	95	96	97	98	99	2000	01	02	03	04	05	06	07	08	09
Азия	Китай	40	83	153	199	186	185	220	207	88	64	78	89	96	130	152	192	267	337	432	468	546	640	710	725	796
	Таиланд	10	12	19	50	90	115	161	185	223	264	259	238	225	250	274	309	279	264	330	360	401	494	523	507	539
	Вьетнам	8	13	19	27	28	32	36	37	39	45	55	46	45	52	55	90	150	181	232	276	327	349	377	381	411
	Индонезия	25	29	42	62	82	84	116	120	117	107	121	125	127	97	121	138	149	160	191	239	280	340	330	408	337
	Индия	13	14	15	20	28	35	40	47	62	83	70	70	67	83	79	97	103	115	113	118	131	132	99	80	97
	Бангладеш	11	15	15	17	18	19	20	21	28	29	32	42	48	56	58	59	55	56	56	58	63	65	64	67	8
	Филиппины	29	30	35	44	47	48	47	77	86	91	89	77	41	38	39	41	42	37	37	37	39	41	43	48	51
	Мьянма	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	5	5	6	7	19	30	49	49	48	48	46
	Саудовская Аравия	0	0	0	0	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	1	2	2	2	4	5	9	9	11	12	15	18	21
	Тайвань	17	45	80	34	22	15	22	16	10	8	11	13	6	5	5	7	9	9	10	9	10	8	8	7	5
	Малайзия	<1	<1	1	1	2	2	3	3	4	6	7	8	10	10	12	16	27	26	26	31	33	35	35	51	69
Америка	Бразилия	<1	<1	<1	<1	1	2	2	2	2	2	2	3	4	7	16	25	40	60	90	76	63	65	65	76	65
	Эквадор	30	44	69	74	70	76	105	113	83	89	106	108	133	144	120	50	45	63	77	90	118	149	150	150	179
	Мексика	<1	<1	<1	<1	3	4	5	8	12	13	16	13	17	24	29	33	48	46	46	62	90	112	112	130	126
	Гондурас	<1	1	2	3	3	3	4	6	8	9	7	10	9	7	7	8	11	13	17	18	21	27	26	27	15
	Колумбия	<1	<1	1	1	3	6	7	9	7	9	8	5	7	7	9	11	12	14	17	18	19	22	20	18	18
	Венесуэла	0	0	0	<1	<1	<1	1	1	1	2	3	4	5	5	6	9	11	12	14	23	18	21	18	16	10
Записи, выделенные курсивом, обозначают валовые оценки в базах данных ФАО . Цифры, выделенные жирным шрифтом, указывают на некоторые распознаваемые явления заболевания.

Сверху вниз: кусочки панциря Litopenaeus vannamei ; собранный здоровый L. vannamei размером 66 (17 г ); мертвый L. vannamei , инфицированный вирусом синдрома Тауры (TSV). Цвет здоровых креветок определяется цветом планктона, типом почвы на дне пруда и используемыми дополнительными питательными веществами. Белый цвет креветок внизу обусловлен инфекцией TSV.

Проблемы с болезнями неоднократно негативно влияли на производство креветок. Помимо почти полного уничтожения P. chinensis в 1993 году, произошли вспышки вирусных заболеваний, которые привели к заметному снижению производства в расчете на страну в 1996/97 году в Таиланде и неоднократно в Эквадоре. Только в Эквадоре производство сильно пострадало в 1989 г. (IHHN), 1993 г. (Таура) и 1999 г. (белое пятно). Еще одной причиной резких изменений в производстве креветок на фермах являются правила импорта стран назначения, которые не позволяют ввозить креветки, загрязненные химикатами или антибиотиками.

В 1980-е и на протяжении большей части 1990-х годов выращивание креветок обещало высокую прибыль. Инвестиции, необходимые для экстенсивных ферм, были низкими, особенно в регионах с низкими ценами на землю и заработной платой. Для многих тропических стран, особенно стран с более бедной экономикой, выращивание креветок было привлекательным бизнесом, предлагая рабочие места и доходы бедному прибрежному населению, а из-за высоких рыночных цен на креветки обеспечивало многие развивающиеся страны значительными поступлениями в иностранной валюте. Многие фермы по разведению креветок первоначально финансировались Всемирным банком или существенно субсидировались местными властями.

В конце 1990-х годов экономическая ситуация изменилась. Как правительства, так и фермеры находились под растущим давлением со стороны НПО и стран-потребителей, которые критиковали практику торговли. Вспыхнули международные торговые конфликты, такие как запреты стран-потребителей на импорт креветок, содержащих антибиотики, запрет США на импорт креветок в Таиланд в 2004 году в качестве меры против тайских ловцов креветок, не использующих устройства для отсеивания черепах в своих сетях, или «антидемпинговое » дело, возбужденное американскими рыбаками, занимающимися ловлей креветок, в 2002 году против фермеров, выращивающих креветок во всем мире, В результате два года спустя США ввели антидемпинговые пошлины порядка 10% против многих стран-производителей (кроме Китая, который получил пошлину в размере 112%). Болезни нанесли значительный экономический ущерб. В Эквадоре , где выращивание креветок было основным экспортным сектором (два других — бананы и нефть ), вспышка «белых пятен» в 1999 году привела к потере работы примерно 130 000 рабочих. Кроме того, в 2000 году цены на креветки резко упали. Все эти факторы способствовали медленному растущему признанию фермерами необходимости улучшения методов ведения сельского хозяйства и привели к ужесточению государственного регулирования бизнеса, что привело к интернализации некоторых внешних издержек , которые игнорировались в годы бума.

Социально-экономические аспекты

Выращивание креветок предлагает значительные возможности трудоустройства, которые могут помочь снизить уровень бедности местного прибрежного населения во многих районах, если им правильно управлять. Опубликованная литература по этой теме демонстрирует большие расхождения, а большая часть имеющихся данных носит анекдотический характер. По оценкам, трудоемкость креветочных ферм колеблется примерно в пределах одной трети. в три раза больше чем когда та же территория использовалась под рисовые поля , с большими региональными различиями и в зависимости от типа обследованных ферм. В целом, интенсивное выращивание креветок требует больше труда на единицу площади, чем экстенсивное . Обширные фермы по выращиванию креветок занимают гораздо большую площадь и часто, но не всегда, расположены в районах, где использование земель сельскохозяйственного назначения невозможно. Не следует также игнорировать поддержку таких отраслей, как производство или хранение кормов, перевалка и торговля, даже если не все из них занимаются исключительно выращиванием креветок.

Обычно работники креветочной фермы могут получать более высокую заработную плату, чем работники других профессий. По оценкам одного исследования, работник фермы по выращиванию креветок может зарабатывать в 1,5–3 раза больше, чем на других должностях; Исследование, проведенное в Индии, показало рост заработной платы примерно в 1,6 раза. а в отчете из Мексики говорится, что самая низкооплачиваемая работа на креветочных фермах оплачивалась в 1996 году в 1,22 раза выше средней зарплаты рабочего в стране.

НПО часто критиковали то, что большая часть прибыли доставалась крупным конгломератам, а не местному населению. Хотя это может быть правдой в некоторых регионах, таких как Эквадор , где большинство ферм по выращиванию креветок принадлежат крупным компаниям, это применимо не во всех случаях. Например, в Таиланде большинство ферм принадлежат мелким местным предпринимателям, хотя существует тенденция к вертикальной интеграции отраслей, связанных с выращиванием креветок, от производителей кормов до предприятий пищевой промышленности и торговых компаний. Исследование 1994 года показало, что фермер в Таиланде может увеличить свой доход в десять раз, перейдя от выращивания риса к выращиванию креветок. Индийское исследование 2003 года пришло к аналогичным цифрам по выращиванию креветок в районе Восточный Годавари в Андхра-Прадеше .

Получает ли местное население выгоду от выращивания креветок, также зависит от наличия достаточно подготовленных людей. Экстенсивные фермы, как правило, предлагают в основном сезонную работу во время сбора урожая, которая не требует особого обучения. Известно, что в Эквадоре многие из этих должностей заполнены трудящимися-мигрантами. Более интенсивные фермы нуждаются в круглогодичной рабочей силе для выполнения более сложных работ.

Маркетинг

Основная статья: Маркетинг креветок

Для коммерциализации креветки классифицируются и продаются по разным категориям. В магазинах доступен любой товарный вид: от целых креветок (известных как «с головой, в панцире» или HOSO) до очищенных и очищенных от жилок (P&D). Животные классифицируются по однородности размеров, а также по количеству на единицу веса, причем более крупные креветки продаются по более высокой цене.

Экологические воздействия

Устья мангровых зарослей обеспечивают среду обитания для многих животных и растений.

Два изображения в искусственных цветах показывают повсеместное преобразование естественных мангровых болот в креветочные фермы вдоль тихоокеанского побережья Гондураса в период с 1987 по 1999 год. Креветочные фермы показаны в виде рядов прямоугольников. На старом изображении (внизу) мангровые болота простираются через устья нескольких рек; одна креветочная ферма уже видна в верхнем левом квадранте. К 1999 году (изображение вверху) большая часть региона была превращена в пруды с креветками.

Токсичный осадок сочится со дна пруда с креветками на ферме в Индонезии после сбора урожая. Жидкость, изображенная здесь, содержала серную кислоту , образующуюся в результате окисления пирита, содержащегося в почве. Такое загрязнение пруда приводит к задержке роста креветок и увеличению смертности; рост планктона резко снижается. Известкование может применяться для того, чтобы в некоторой степени противодействовать закислению воды в прудах на кислых сульфатных почвах . например, мангровые почвы.

Креветочные фермы всех типов, от экстенсивных до сверхинтенсивных, могут вызывать серьезные экологические проблемы, где бы они ни находились. Для экстенсивных ферм огромные площади мангровых зарослей были вырублены , что привело к сокращению биоразнообразия . В течение 1980-х и 1990-х годов исчезло около 35% мангровых лесов мира. Основной причиной этого было выращивание креветок, на долю которого, согласно одному исследованию, приходилось более трети; другие исследования показывают, что во всем мире этот показатель составляет от 5% до 10%, с огромной региональной изменчивостью. Другими причинами уничтожения мангровых лесов являются демографическое давление, вырубка леса, загрязнение от других отраслей промышленности или переустройство для других целей, таких как соляные копи. Мангровые заросли своими корнями помогают стабилизировать береговую линию и улавливать отложения; их удаление привело к заметному усилению эрозии и снижению защиты от наводнений. Устья мангровых зарослей также представляют собой особенно богатые и продуктивные экосистемы и служат местом нереста многих видов рыб, в том числе многих коммерчески важных. Многие страны защитили свои мангровые заросли и запретили строительство новых ферм по разведению креветок в приливных или мангровых районах. Однако соблюдение соответствующих законов зачастую проблематично, и особенно в наименее развитых странах, таких как Бангладеш, Мьянма или Вьетнам, преобразование мангровых зарослей в креветочные фермы остается проблемой для таких территорий, как мангровые заросли побережья Мьянмы .

Интенсивные фермы, хотя и снижают прямое воздействие на мангровые заросли, имеют и другие проблемы. Их богатые питательными веществами сточные воды (промышленные корма для креветок быстро разлагаются, всего лишь 30% фактически съедаются креветками с соответствующими экономическими потерями для фермера, остальное выбрасывается впустую. ), как правило, сбрасываются в окружающую среду, серьезно нарушая экологический баланс. Эти сточные воды содержат значительное количество химических удобрений , пестицидов и антибиотиков , которые вызывают загрязнение окружающей среды. Более того, высвобождение антибиотиков таким образом приводит к их попаданию в пищевую цепь и увеличивает риск развития устойчивости бактерий к ним. Однако большинство водных бактерий, в отличие от бактерий, связанных с наземными животными, не являются зоонозными . Сообщалось лишь о нескольких случаях передачи заболевания от животных человеку.

Длительное использование пруда может привести к постепенному накоплению ила на дне пруда из отходов и экскрементов. Осадок можно удалить механически или высушить и вспахать для обеспечения биоразложения, по крайней мере, в местах, где нет проблем с кислотами. Промывка пруда никогда полностью не удаляет этот ил, и в конечном итоге пруд забрасывается, оставляя после себя пустырь, а почва становится непригодной для использования в каких-либо других целях из-за высокого уровня солености, кислотности и токсичных химикатов. Типичный пруд в обширном хозяйстве можно использовать всего несколько лет. Индийское исследование оценило время реабилитации таких земель примерно в 30 лет. Таиланд запретил выращивание креветок во внутренних водах с 1999 года, поскольку они вызвали слишком сильное разрушение сельскохозяйственных земель из-за засоления . По оценкам тайского исследования, 60% площадей для выращивания креветок в Таиланде были заброшены в 1989–1996 годах. Многие из этих проблем возникают из-за использования мангровых земель с высоким содержанием природного пирита ( сульфатно-кислых почв ) и плохого дренажа. Переход к полуинтенсивному сельскому хозяйству требует возвышенностей для сбора стоков и низкого содержания сульфидов (пирита) для предотвращения образования кислоты при переходе почв из анаэробных в аэробные условия.

Глобальный характер бизнеса по выращиванию креветок и, в частности, поставок маточного стада и продуктов инкубации по всему миру не только привел к тому, что различные виды креветок стали экзотическими видами , но и распространили болезни, которые креветки могут переносить по всему миру. Как следствие, для большинства партий маточного стада требуются сертификаты о состоянии здоровья и/или статус отсутствия специфических патогенов (SPF). Многие организации активно призывают потребителей избегать покупки выращенных на ферме креветок; некоторые также выступают за разработку более устойчивых методов ведения сельского хозяйства. Совместная программа Всемирного банка , Сети центров аквакультуры в Азиатско-Тихоокеанском регионе (NACA), WWF и ФАО была создана в августе 1999 года для изучения и предложения улучшенных методов выращивания креветок. Некоторые существующие попытки устойчивого экспортно-ориентированного выращивания креветок и маркетинга креветок как «экологически произведенных» подвергаются критике со стороны неправительственных организаций как нечестная и тривиальная показуха.

Тем не менее, примерно с 1999 года отрасль медленно менялась. Она приняла «лучшие практики управления». разработанная программой Всемирного банка, например, и другие. и учредили образовательные программы для их продвижения. Из-за законов о защите мангровых зарослей, принятых во многих странах, новые фермы обычно относятся к полуинтенсивному типу, и их в любом случае лучше всего строить за пределами мангровых зон. Существует тенденция к созданию на этих фермах еще более жестко контролируемой среды в надежде добиться более эффективной профилактики заболеваний. Очистка сточных вод привлекла значительное внимание; Современные фермы по разведению креветок обычно имеют пруды для очистки сточных вод, где осадки оседают на дне, а другие остатки фильтруются. Поскольку такие улучшения являются дорогостоящими, программа Всемирного банка также рекомендует в некоторых районах низкоинтенсивное поликультурное земледелие. Поскольку было обнаружено, что мангровые почвы эффективно фильтруют сточные воды и переносят высокие уровни нитратов , промышленность также проявила интерес к восстановлению мангровых лесов , хотя ее вклад в эту область все еще незначителен. Долгосрочные последствия этих рекомендаций и отраслевые тенденции пока не могут быть оценены окончательно.

Тем не менее, в 2012 году сообщалось, что один фунт замороженных креветок добавляет в атмосферу одну тонну углекислого газа, что более чем в десять раз превышает количество, необходимое для производства такого же веса говядины, выращенной на вырубленных землях тропических лесов.

Социальные изменения

Выращивание креветок во многих случаях имеет далеко идущие последствия для местного прибрежного населения. Особенно в годы бума 1980-х и 1990-х годов, когда во многих странах этот бизнес практически не регулировался, очень быстрое расширение отрасли вызвало значительные изменения, которые иногда были пагубными для местного населения. Конфликты можно объяснить двумя основными причинами: конкуренцией за общие ресурсы, такие как земля и вода, и изменениями, вызванными перераспределением богатства.

Серьезной проблемой, вызывающей многочисленные конфликты в некоторых регионах, например, в Бангладеш , являются права землепользования. Благодаря выращиванию креветок новая отрасль распространилась на прибрежные районы и начала эксклюзивно использовать ранее государственные ресурсы. В некоторых районах быстрое расширение привело к тому, что местное прибрежное население было лишено доступа к побережью из-за непрерывной полосы креветочных ферм, что серьезно сказалось на местном рыболовстве. Такие проблемы усугублялись плохими экологическими практиками, которые привели к деградации общих ресурсов (например, чрезмерное использование пресной воды для контроля солености прудов, вызывающее опускание уровня грунтовых вод и приводящее к засолению пресноводных водоносных горизонтов из-за притока соленой воды). ). По мере накопления опыта страны обычно вводят более строгие правительственные постановления и принимают меры по смягчению таких проблем, например, посредством о зонировании законодательства земель. Некоторым странам, поздно принявшим эту технологию, даже удалось избежать некоторых проблем благодаря инициативному законодательству, как, например, в Мексике. Ситуация в Мексике уникальна из-за жесткого регулирования рынка государством. Даже после либерализации в начале 1990-х годов большинство ферм по выращиванию креветок по-прежнему принадлежат и контролируются местными жителями или местными кооперативами ( эдхидо ).

Социальная напряженность возникла из-за изменений в распределении богатства среди населения. Однако последствия этого неоднозначны, и проблемы характерны не только для выращивания креветок. Изменения в распределении богатства, как правило, вызывают изменения в структуре власти внутри сообщества. В некоторых случаях увеличивается разрыв между населением в целом и местной элитой, которая имеет более легкий доступ к кредитам, субсидиям и разрешениям и, таким образом, с большей вероятностью станет фермером, выращивающим креветок, и получит больше выгоды. С другой стороны, в Бангладеш местная элита выступала против выращивания креветок, которое в основном контролировалось городской элитой. Было признано, что концентрация земли в нескольких руках несет повышенный риск развития социальных и экономических проблем, особенно если землевладельцы не являются местными.

В целом было обнаружено, что выращивание креветок лучше всего воспринимается и внедряется наиболее легко и с наибольшими выгодами для местных сообществ, если фермы принадлежат местным жителям, а не ограниченным отдаленным элитам или крупным компаниям, поскольку местные владельцы имеют прямой интерес. в сохранении окружающей среды и хороших отношений со своими соседями, а также в том, что он избегает образования крупномасштабной земельной собственности.

Устойчивые практики

Хотя выращивание креветок разрушило социальные структуры, добиться успеха могут как коммерческие отрасли, так и независимые фермеры. Например, аквакультура креветок закрытой системы широко используется в США и проникает в Юго-Восточную Азию. Эта система устанавливается внутри бассейнов среднего размера и обеспечивает эффективную циркуляцию воды. В некоторых случаях в систему вводятся фильтраторы, такие как моллюски и другая рыба, которые питаются питательными веществами из воды, которые в противном случае были бы выведены из организма. Этот вариант более экологически безопасен, чем крупномасштабное интенсивное земледелие. К сожалению, эта система является капиталоемкой, и мелким независимым фермерам, выращивающим креветки, будет сложно ее освоить. Однако это было бы отличной альтернативой для более крупных предприятий по производству креветок в Таиланде.

Другой альтернативой было бы вернуться к традиционным методам выращивания креветок без затоваривания и использования вредных химикатов. Это был бы идеальный вариант для мелких фермеров, выращивающих креветки, которые поставляют креветки для своего сообщества, а также создают независимый источник пищи.

См. также

• Выращивание пресноводных креветок имеет много общих черт и проблем с выращиванием морских креветок. Уникальные проблемы создает жизненный цикл развития основных видов ( гигантская речная креветка , Macrobrachium rosenbergii ). Мировое годовое производство пресноводных креветок (исключая раков и крабов ) в 2003 году составило около 280 000 тонн, из которых Китай произвел около 180 000 тонн, за ним следовали Индия и Таиланд — около 35 000 тонн каждый. Китай также произвел около 370 000 тонн китайского краба-рукавицы ( Eriocheir sinensis ).
• Рыбалка креветок
• Промысел криля

Ссылки

Библиография

• Аваль, Оливье, Оливье Миллюс и Жан-Франсуа Вирмо (2003). Разведение креветок в ( тропической зоне ( PDF) на французском языке). Брюссель, Бельгия: Центр развития предпринимательства. Архивировано из оригинала (PDF) 30 июня 2006 г. Проверено 24 декабря 2016 г. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• Барракло, С. и А. Фингер-Стич (1996). Некоторые экологические и социальные последствия коммерческого выращивания креветок в Азии (PDF) . Дискуссионный документ Института исследований социального развития ООН (ЮНРИСД). Том. №74.
• Бондад-Реантасо, Миннесота; С.Э. Макглэддери; I. Восток; Р.П. Субасингхе, ред. (2001). Азиатское руководство по диагностике болезней водных животных . Технический документ ФАО по рыболовству. Том. 402/2. НАКА/ФАО. ISBN  92-5-104620-4 .
• Бойд, Клод Э., Джон А. Харгривз и Джейсон Р. Клей (2002). Правила выращивания морских креветок (PDF) . Программа консорциума Всемирного банка/NACA/WWF/ФАО по выращиванию креветок и окружающей среде . Проверено 13 января 2012 г. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• Бриггс, Мэтью, Саймон Фанг-Смит, Рохана Субасингхе и Майкл Филлипс (2003). Интродукция и перемещение Penaeus vannamei и Penaeus stylirostris в Азии и Тихоокеанском регионе . Издание РЭП. Том. 2004/10. Бангкок: Продовольственная и сельскохозяйственная организация . {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• ДеВолт, Билли Р. (22–28 мая 2000 г.). Социальные и экологические аспекты аквакультуры креветок в прибрежной Мексике (PDF) . Мангровые леса 2000. Ресифи, Бразилия. Архивировано из оригинала (PDF) 21 сентября 2006 г.
• РИС: Данные, извлеченные из Глобальной базы данных ФАО по производству аквакультуры в области рыболовства , по семи широко выращиваемым видам, а также видам Pennaeus. Самые последние наборы данных относятся к 2007 году и иногда содержат оценки. Последний доступ 19 ноября 2009 г.
• ФАО: Отчеты о рынке креветок GLOBEFISH ; ФАО « ГлоубФиш»; 2003 – 2005 гг.
• ФАО: Состояние мирового рыболовства и аквакультуры, 2008 г.
• Фицпатрик, Роб, Берни Пауэлл и Стив Марванек (9–15 июня 2006 г.). Прибрежные кислые сульфатные почвы: национальный атлас и сценарии будущего (PDF) . 18-й Всемирный конгресс почвоведов. ЦСИРО . Архивировано из оригинала (PDF) 24 октября 2007 г. Проверено 22 октября 2007 г. {{cite conference}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• FoodMarket: Производство креветок ; данные GlobeFish, 2001 г. Последний раз доступ к URL-адресу осуществлялся 23 июня 2005 г.
• Глобальный альянс аквакультуры: Антидемпинг . Последний раз доступ к URL был осуществлен 23 августа 2005 г.
• Комиссия по морскому рыболовству государств Персидского залива: Обзоры неместных видов: вирус желтоголовки (YHV) , 2003 г. Последний доступ к URL-адресу осуществлен 23 июня 2005 г.
• Комиссия по морскому рыболовству государств Персидского залива: Обзоры неместных видов: Бакуловирусный комплекс синдрома белого пятна (WSBV) , 2003. Последний раз доступ к URL-адресу осуществлялся 23 июня 2005 г.
• Хемпель Э., У. Винтер и Дж. Хэмбри (2002). Можно ли вести выращивание креветок устойчивым образом? . Программа консорциума Всемирного банка/NACA/ФАО/WWF по выращиванию креветок и окружающей среде. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• Хоссейн, М.З. и К.К. Лин (2001). Разнообразное использование заброшенных прудов с креветками – пример исследования в верхней части Сиамского залива (PDF) . Монография ИТЦЗМ. Том. 5. Бангкок, Таиланд: Азиатский технологический институт. Архивировано из оригинала (PDF) 8 мая 2005 г. Проверено 15 февраля 2007 г.
• Управление аквакультуры Индии (апрель 2001 г.). Аквакультура креветок и окружающая среда – Отчет об оценке воздействия на окружающую среду (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 16 июля 2011 года.
• Управление аквакультуры Индии (апрель 2001 г.). Аквакультура креветок и окружающая среда – Отчет об оценке воздействия на окружающую среду (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 9 октября 2005 г.
• ИСАН (2000). «Креветки для торговли, креветки для потребления» (PDF) . Международная сеть действий по борьбе с креветками. Архивировано из оригинала (PDF) 3 ноября 2005 г. Проверено 20 августа 2007 г.
• Жосуэйт, Х. (26–27 октября 2004 г.). Обзор мирового рынка креветок (PDF) . Презентация на мировых рынках креветок 2004 г. Мадрид, Испания: FAO GlobeFish. Архивировано из оригинала (PDF) 28 сентября 2007 г.
• Кумаран М., П. Равичандран, Б.П. Гупта и А. Нагавел (2003). «Практика выращивания креветок и ее социально-экономические последствия в районе Восточный Годавари, Андхра-Прадеш, Индия – практический пример» (PDF) . Аквакультура Азии . 8 (3): 48–52. {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• Льюис, Рой Р. III, Майкл Дж. Филиппс, Барри Клаф и Дональд Дж. Макинтош (2003). Тематический обзор прибрежных водно-болотных угодий и аквакультуры креветок (PDF) . Программа консорциума Всемирного банка/NACA/WWF/ФАО по выращиванию креветок и окружающей среде. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• МакКленнан, Калеб (2 февраля 2004 г.). Вирус синдрома белого пятна – экономические, экологические и технические последствия развития выращивания креветок в Латинской Америке ( дипломная работа магистра права и дипломатии). Университет Тафтса . Архивировано из оригинала ( PDF ) 3 августа 2010 года . Проверено 13 января 2012 г.
• Сеть центров аквакультуры в Азиатско-Тихоокеанском регионе (NACA) и Управление по развитию экспорта морской продукции (MPEDA) (2003 г.). Расширенное руководство по управлению здоровьем креветок (PDF) . Индия. {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
• Нью, Майкл Б. (2002). Выращивание пресноводных креветок (PDF) . Технический документ ФАО по рыболовству. Том. 428. ISSN   0429-9345 .
• Руководство по диагностическим тестам для водных животных 2011 (6-е изд.). Всемирная организация по охране здоровья животных (МЭБ). 2009. ISBN  978-92-9044-758-0 . А169.
• Перес Фарфанте, Изабель и Брайан Ф. Кенсли (1997). Пенеоидные и сергестоидные креветки и креветки мира (определители и диагнозы для семейств и родов) . Воспоминания о музее. Том. № 175. Париж: Национальный музей естественной истории . ISBN  2-85653-510-0 .
• Рённбек, Патрик (2001). Аквакультура креветок – современное состояние (PDF) . Отчет Шведского центра EIA. Том. 1. Уппсала: Шведский университет сельскохозяйственных наук . ISBN  91-576-6113-8 . Архивировано из оригинала (PDF) 4 февраля 2006 г.
• Рённбек, Патрик (2003). Критический анализ сертифицированной органической аквакультуры креветок в Сидоарджо, Индонезия (PDF) . Шведское общество охраны природы . Архивировано из оригинала (PDF) 24 июля 2011 года.
• Такон, Альберт Дж.Дж. (2002). Тематический обзор кормов и методов управления кормами в аквакультуре креветок (PDF) . Программа консорциума Всемирного банка/NACA/WWF/ФАО по выращиванию креветок и окружающей среде.
• Танавуд, Чарлчай, Чао Йонгчалермчай, Абдолла Беннуи и Омтип Денсрисереекул1 (2001). «Расширение выращивания креветок во внутренних водах и его воздействие на окружающую среду в бассейне озера Сонгкла» (PDF) . Касетсартский журнал: Естественные науки . 35 (3): 326–343. Архивировано из оригинала (PDF) 22 июля 2011 года . Проверено 12 октября 2007 г. {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
• Валиэла, Иван; Боуэн, Дженнифер Л.; Йорк, Джоанна К. (2001). «Мангровые леса: одна из основных тропических сред мира, находящихся под угрозой исчезновения» (PDF) . Бионаука . 51 (10): 807–815. doi : 10.1641/0006-3568(2001)051[0807:MFOOTW]2.0.CO;2 .
• ван Вик, Питер, М. Дэвис-Ходжкинс, Р. Ларамор, К. Л. Мэйн, Дж. Маунтин и Дж. Скарпа (1999). Выращивание морских креветок в системах рециркуляции пресной воды . Портовый филиал океанографического института . Архивировано из оригинала 13 июля 2007 года. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
• Уилкинсон, Саймон (2002). «Использование извести, гипса, квасцов и перманганата калия для управления качеством воды» (PDF) . Аквакультура Азии . 2 (2): 12–14.
• Всемирный банк, NACA, WWF и ФАО (2002). Разведение креветок и окружающая среда. Программа консорциума Всемирного банка, NACA, WWF и ФАО «Анализ и обмен опытом по улучшению управления аквакультурой креветок в прибрежных районах» (PDF) . Обобщающий отчет. Работа ведется для общественного обсуждения. Опубликовано Консорциумом. 119 страниц . Проверено 13 января 2012 г. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

Внешние ссылки

• Липке Холтуис (1980). Каталог видов ФАО, Том. Я: Креветки и креветки мира (PDF) . Краткий обзор ФАО по рыболовству 125. Том. 1. Продовольственная и сельскохозяйственная организация . ISBN  92-5-100896-5 .
• Маккуэйд, Дж.: Таиланд преобразился в результате бума креветок , 28 марта 1996 года. Часть серии, за которую газета The Times-Picayune , Новый Орлеан, получила Пулитцеровскую премию в категории «государственная служба» в 1997 году.
• Сеть центров аквакультуры в Азиатско-Тихоокеанском регионе (NACA) имеет многие из Всемирного банка и др. отчеты и много актуальной информации о выращивании креветок в Азии.
• Scampi.nu — шведский веб-сайт, критикующий выращивание креветок и имеющий множество отличных ссылок на статьи на английском языке.
• Mai Po gei wai — это обширная ферма по выращиванию креветок, находящаяся под управлением WWF в Гонконге .
• аквариума Монтерей-Бей «Путеводитель по морепродуктам» предлагает полезную информацию о выборе морепродуктов, выловленных с использованием устойчивых и экологически безопасных методов.
• Фонд экологической справедливости Фонд экологической справедливости создал несколько видео и письменных отчетов о вреде, который наносит выращивание креветок прибрежной среде обитания.
• Разведение креветок от Гринпис .
• Руководство по выращиванию австралийских креветок. Страница загрузки 159-страничного PDF-файла, опубликованного Департаментом первичной промышленности и рыболовства штата Квинсленд.