Jump to content

Аквакультура тилапии

Производство тилапии в аквакультуре по видам
в миллионах тонн по данным ФАО , 1950–2009 гг. [1]
Производство тилапии в аквакультуре по странам
в миллионах тонн по данным ФАО , 1950–2009 гг. [1]

Тилапия стала третьей по значимости рыбой в аквакультуре после карпа и лосося ; мировое производство превысило 1,5 миллиона метрических тонн (1,5 × 10 ^ 6 длинные тонны) в 2002 году [2] и ежегодно увеличивается. Из-за высокого содержания белка, большого размера и быстрого роста (от 6 до 7 месяцев, чтобы вырасти до размера урожая), [3] и вкусовые качества, ряд коптодониновых и ореохроминовых цихлид , в частности, различные виды Coptodon , Oreochromis и Sarotherodon , находятся в центре внимания основных усилий в области аквакультуры .

Промысел тилапии зародился в Африке и Леванте . Случайное и преднамеренное завоз тилапии в пресноводные озера Южной и Юго-Восточной Азии вдохновило проекты по аквакультуре на открытом воздухе в различных странах с тропическим климатом, включая Гондурас, [4] Папуа-Новая Гвинея, Филиппины и Индонезия. [5] Проекты ферм по выращиванию тилапии в этих странах имеют самый высокий потенциал быть «зелеными» и экологически чистыми. В регионах с умеренным климатом фермеры, выращивающие тилапию, обычно нуждаются в дорогостоящем источнике энергии для поддержания тропического диапазона температур в своих резервуарах. Одно из относительно устойчивых решений предполагает подогрев воды в резервуарах с использованием отработанного тепла заводов и электростанций .

Тилапиины относятся к числу самых простых и прибыльных рыб для выращивания из-за их всеядности, способа размножения (мальки не проходят планктонную фазу), устойчивости к высокой плотности посадки и быстрого роста. В некоторых регионах рыбу можно выращивать на рисовых полях во время посадки, и она вырастает до съедобных размеров (12–15 см, 5–6 дюймов), когда рис готов к сбору. В отличие от лосося, который питается кормами с высоким содержанием белка на основе рыбы или мяса, коммерчески важные виды тилапии питаются овощами или зерновыми.

Тилапия, выращиваемая во внутренних резервуарах или каналах, считается безопасной для окружающей среды, поскольку ее отходы и болезни локализуются и не распространяются в дикую природу. [6] Тем не менее, тилапиины приобрели известность как один из наиболее серьезных инвазивных видов во многих субтропических и тропических частях мира. Например, голубая тилапия ( Oreochromis aureus ) (ее часто путают с другим видом, часто используемым в аквакультуре, нильской тилапией , O. niloticus ), мозамбикской тилапией ( O. mossambicus ), черноподбородочной тилапией ( Sarotherodon melanotheron ), пятнистой тилапией ( Pelmatolapia mariae). ) и краснобрюхая тилапия ( Coptodon zillii ) прижились на юге США , особенно во Флориде и Техасе . [7]

Коммерчески выращиваемая тилапия почти исключительно мужского пола. Будучи плодовитыми, самки тилапии в прудах или резервуарах приводят к образованию больших популяций мелкой рыбы. Целую тилапию можно перерабатывать в филе без кожи и костей (PBO): выход составляет от 30% до 37%, в зависимости от размера филе и окончательной обрезки. [8]

Коммерческое разведение нильской тилапии.

[ редактировать ]

Хотя выращивание тилапии ведется уже тысячи лет, разведение тилапии началось лишь недавно. Первая программа разведения началась в 1988 году в результате сотрудничества Международного центра живых водных ресурсов (ICLARM или WorldFish) и Аквафорска. Название проекта было ПОДАРОК, что означает генетически улучшенную тилапию, выращенную на ферме. Четыре диких штамма из Африки были скрещены с четырьмя выращенными штаммами из Филиппин. В настоящее время этот штамм выращивается более чем в 87 странах Азии, Африки и Латинской Америки.

Штамм GIFT используется в двух селекционных программах, одной из которых является GenoMar, дочерняя компания EW Group . В прошлом абсолютным и единственным важным признаком при разведении тилапии был рост, являвшийся единственным критерием отбора. Сегодня в критерии отбора добавлено больше признаков, таких как рост, выход филе, устойчивость и специфическая устойчивость к болезням. Устойчивость — одна из тех характеристик, которая становится все более важной, поскольку сегодня это самая большая проблема смертности на фермах. GenoMar успешно добился увеличения роста на 7% за поколение, в то время как выход филе увеличивается только на 0,3% за поколение. Объяснением этому является его низкая наследственность, а также тот факт, что признак не может быть измерен на живых животных, и поэтому вместо этого информация о выходе филе предоставляется от родственников.

Разведение тилапии осуществляется по схеме пирамиды с размножением поколений. Целью этого является то, чтобы несколько особей с высокими достоинствами могли быть преобразованы в миллиарды рыб, выращиваемых на фермах. Интервал генерации сегодня сократился до 6-9 месяцев, а это означает, что в год может быть более одного поколения. Массовый отбор и племенной отбор являются сегодня наиболее используемыми методами генетического улучшения тилапии. Программа разведения GenoMar использует селекцию с помощью маркеров с 2004 года с использованием микросателлитов при определении происхождения тилапии. С 2019 года геномная селекция с использованием однонуклеотидного полиморфизма (SNP) стала использоваться более широко.

Последняя сборка генома была сделана 3 года назад, и по названию сборки видно, что NMBU также принимал активное участие в этой работе вместе с Университетом Мэриленда. Нильская тилапия имеет 22 пары хромосом. 23 Группы сцепления по половым хромосомам. Длина около 1 миллиарда пар оснований, 3010 контигов составляли 2460 каркасов, которые располагались на уровне хромосом, поскольку кариотип уже был известен. Эталонный геном также содержит безъядерный митохондриальный геном. С помощью биоинформатики оценочное количество генов составляет около 30 тысяч. Его можно просмотреть, например, в ансамбле или NCBI.

Важнейшей технологической основой геномной селекции является получение не родословной, а генотипов животных. В настоящее время это делается с помощью чипов SNP и массивов олигонуклеотидов. Они должны быть специально разработаны для конкретного вида, и обычно это делается после того, как была получена вся последовательность генома. Интерес представляют только некоторые части WGS, а именно те, которые демонстрируют вариации. Плотные маркеры считаются достаточно хорошими для захвата содержимого генов, поскольку они находятся в неравновесии по сцеплению с генами, влияющими на фенотип, или, как их называют QTL. Для тилапии существует три основных чипа SNP, о которых было объявлено в 2018, 2020 и затем снова в 2020 году. При секвенировании РНК РНК извлекается из клеток ткани и секвенируется, чтобы узнать, какие гены экспрессируются и с какой интенсивностью. Сначала выделенная РНК преобразуется в кДНК, и эта библиотека кДНК секвенируется с использованием тех же машин, которые используются при полногеномном секвенировании. Однако последующий конвейер биоинформатики отличается от WGS. Поскольку сегменты короче, выравнивание не так сложно. Кроме того, интересен объем происходящей транскрипции. В любом случае секвенирование РНК дает ценную информацию о биологии группы клеток и всего организма.

Вначале программы разведения были сосредоточены в основном на особенностях роста. В настоящее время в цель селекции включено больше признаков. Тенденция состоит в том, чтобы в будущем иметь еще больше черт. Например, устойчивость к болезням, репродуктивные качества, устойчивость, более низкие выбросы, коэффициент конверсии корма (признаки устойчивости). Новые технологии высокопроизводительного фенотипирования, как в концепции точного земледелия, означают, что также могут быть включены многие новые признаки. Уже наблюдается тенденция к слияниям и поглощениям, когда несколько компаний покупают более мелкие, как это произошло в птицеводческой отрасли. Как и в птицеводстве, при разведении тилапии возможно использование гетерозиса. Это будет означать большую защиту компаний и привлечет больше корпоративных предприятий. Потому что скрещивание обеспечивает механизм биологического замка. Редактирование генов приближается. В частности, CRISPR -Cas9 уже может быть реализован и имеет многообещающие перспективы. Мы также ожидаем, что производственные системы станут еще более интенсивными. Это означает меньше прудов, больше садков и больше УЗВ. В целом средняя плотность рыбы увеличится.

Пищевая ценность

[ редактировать ]

Тилапия, выращиваемая в аквакультуре, содержит особенно высокое соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3. [ нужна ссылка ]

По всему миру

[ редактировать ]

За исключением очень немногих видов, обитающих в Западной Азии , таких как ближневосточная манговая тилапия , в Азии нет цихлид тилапии, обитающих в Азии. Однако виды родом из Африки получили широкое распространение и стали экономически важными в качестве пищевой рыбы во многих странах. Ведущими поставщиками являются Китай, Филиппины, Тайвань , Индонезия и Таиланд; в общей сложности эти страны произвели около 1,1 миллиона метрических тонн (1,1 × 10 ^ 6 длинных тонн) рыбы в 2001 году, что составляет около 76% от общего объема производства тилапии в аквакультуре во всем мире. [2]

Производство выращенной тилапии в 20 крупнейших странах мира в 2017 г.
Страна Тонны Примечания
Китай 1,188,480 В материковом Китае тилапия называется ( 羅非魚 ; luófēiyú ) на мандаринском языке, что в конечном итоге основано на вьетнамском слове cá rô phi . [9]
Индонезия 1,260,000 В Индонезии тилапия известна либо как муджаир , что означает рыбу, более близкую к окраске и внешнему виду дикого типа , либо как икан нила , «нила», что означает яркий цвет обычного красного гибрида . Тилапия была завезена в Индонезию в 1969 году из Тайваня. Позже несколько видов также были интродуцированы из Таиланда (Nila Chitralada), Филиппин (Nila GIFT) и Японии (Nila JICA). Тилапия стала популярной среди местных рыбоводов, потому что ее легко выращивать и она быстро растет. Основные районы производства тилапии находятся на Западной Яве и Северной Суматре. В 2006 году Бадан Пенгкаджян дан Пенерапан Технологи (Агентство по оценке и применению технологий) и Балай Бесар Пенгембанган Будидайя Эйр Тавар (Главный центр развития пресноводной аквакультуры - MCFAD) индонезийское правительство провело исследования, разработки и представило новый вид, названный «генетически сверхсамец». Индонезийская тилапия» (GESIT). Рыбы GESIT генетически модифицированы для высиживания яиц, из которых будут производиться 98–100% самцов тилапии. Моносексуальная культура (все мужчины) более продуктивна и принесет пользу фермерам. Сейчас около 14 штаммов ikan nila были разработаны при участии исследовательских институтов, включая MCFAD.
Египет 967,301
Бразилия 550,050 Производство тилапии в Бразилии выросло на 3–4 процента в 2022 году.
Филиппины 267,735 На Филиппинах несколько видов тилапии были завезены в местные водоемы и выращиваются в пищу. Загоны для разведения рыбы тилапии являются обычным явлением почти во всех крупных реках и озерах страны, включая Лагуна-де-Бэй , озеро Таал и озеро Бухи . [ нужна ссылка ]

На местном уровне тилапию также называют «пла-пла». Тилапииновые цихлиды имеют множество кулинарных применений, в том числе жареные , приготовленные на гриле , синиганг (кислый суп с тамариндом , гуавой , каламанси или другими натуральными ингредиентами в качестве основы), паксив (похожий на синиганг , только в нем используется уксус) и многие другие рецепты.

11 января 2008 года Бюро рыболовства и водных ресурсов Кагаяна (BFAR) заявило, что производство тилапии выросло, и долина Кагаян теперь является столицей тилапии на Филиппинах. Производство выросло на 37,25 процента с 2003 года, достигнув 14 000 тонн (тонн) в 2007 году. Недавний конгресс по аквакультуре установил, что рост производства тилапии произошел благодаря вмешательству правительства: предоставлению быстрорастущих видов, аккредитации частных инкубаториев для обеспечения поставок качественной молоди, создание демонстрационных ферм, бесплатное предоставление молоди недавно построенным прудам для разведения рыбы и распространение тилапии в Нуэва-Бискайя городе Диади ).

Вьетнам 235,311
Таиланд 203,696 [10] Красный гибрид известен на тайском языке как платаптим ( тайский : ปลาทับทิม ), тогда как гибрид с черными и серебристыми полосами известен как планин ( тайский : ปลานิล ; букв. «Нильская рыба»). Оба гибрида тилапии O. niloticus очень популярны в тайской кухне . [11]

Около 300 000 фермеров в Таиланде выращивают виды тилапии. [10] В марте 2007 года миллионы тилапий, содержащихся в клетках в реке Чао Прайя, погибли в результате кислородного голодания. [12]

Тайвань 61,711 На Тайване тилапийовые цихлиды также известны как «южно-тихоокеанский карась » , и с момента своего появления они распространились в водной среде по всему острову. Завезенные в 1946 году тилапийовые цихлиды внесли значительный экономический вклад, не только обеспечив тайваньцев едой, но и позволив рыбоводам острова проникнуть на ключевые рынки, такие как Япония и США. Действительно, тилапийовые цихлиды стали важной выращиваемой рыбой на Тайване как для экспорта, так и для внутреннего потребления. [13]

Китайское из название рыбы на Тайване — у-куо (吳郭) и образовано от фамилий У Чэнь-хуэй (吳振輝) и Го Чи-чана (郭啟彰), которые завезли эту рыбу на Тайвань Сингапура . Тайваньская тилапия представляет собой гибрид Oreochromis mossambicus и O. niloticus niloticus .

Колумбия 63,450
Мьянма 33,755
Малайзия 32,526
Эквадор 23,050
Уганда 31,670
Бангладеш 24,823
Коста-Рика 23,034
Лаос 20,580
Гондурас 16,455 По-испански тилапия известна просто как тилапия . Формальное выращивание тилапии является относительно новым явлением в Гондурасе, но коммерческий экспортный рынок быстро расширяется. Первый аудит гондурасского промысла тилапии был проведен в 2010 году, и предприятие было признано соответствующим международным стандартам. Гондурасские аквафермеры в настоящее время экспортируют почти 20 миллионов фунтов рыбы каждый год, в результате чего тилапия стала рассматриваться как многообещающий товар для развивающейся страны. Совместные усилия общинных фермерских учебных центров, некоммерческой гондурасской группы микрофинансирования FEHMISSE и иностранных инвесторов помогают местным предпринимателям создавать и поддерживать экологически безопасные фермы по выращиванию тилапии.
Нигерия 11,989
Замбия 10,208
Соединенные Штаты 9,979 Географический ареал выращивания тилапии ограничен ее чувствительностью к температуре. Для оптимального роста идеальный диапазон температуры воды составляет от 82 до 86 ° F (от 28 до 30 ° C), а рост значительно замедляется ниже 68 ° F (20 ° C). Смерть наступает при температуре ниже 50 ° F (10 ° C). Поэтому для производства тилапии подходят только самые южные штаты. В южном регионе тилапию можно содержать в клетках от пяти до 12 месяцев в году, в зависимости от местоположения. [14] В 2005 году в США было потреблено около 1,5 миллиона тонн тилапии, а к 2010 году прогнозируется 2,5 миллиона тонн. [15]
Другие страны 79,335
ОБЩИЙ ПРОИЗВОДСТВО 3,497,391

Другие страны

[ редактировать ]

ФАО не зарегистрировала какого-либо производства тилапии, выращиваемой в Индии. [1] Центр аквакультуры Раджива Ганди (RGCA), научно-исследовательское подразделение Управления по развитию экспорта морской продукции, открыл в Виджаяваде предприятие по производству однополой тилапии двух сортов. Этот проект включает в себя создание сателлитного ядра для штамма тилапии GIFT в Индии, разработку и проведение программы генетического улучшения этого штамма, разработку стратегий распространения и повышение местного потенциала в области селекции и выращивания. генетика. Ожидается, что разработка и распространение высокоурожайного сорта тилапии, обладающего желаемыми производственными характеристиками, принесет стране ощутимые экономические выгоды. В стране запрещено выращивание тилапии на коммерческой основе. Центр аквакультуры Раджива Ганди (RGCA) выразил заинтересованность в получении генетически улучшенной выращенной тилапии (подарок) для развития аквакультуры в стране. Штамм тилапии GIFT, селекционно выведенный в Малайзии и на Филиппинах, добился улучшения темпов роста более чем на 10 процентов на каждое поколение и широко распространен в нескольких азиатских странах и Латинской Америке (Бразилия). Однако вместо пассивного импорта улучшенного генетического фонда Центр заинтересован в реализации официальной программы разведения (полностью породистая популяция), аналогичной той, которая была реализована для штамма GIFT в Малайзии.

Целью является создание быстрорастущих высокоурожайных сортов тилапии, адаптированных к широкому спектру местных сельскохозяйственных условий, которые можно выращивать с максимально низкими затратами.

Проект включает в себя несколько этапов. Первым из них является создание нового ядра штамма GIFT в RGCA и разработка официальной программы селекции для дальнейшего улучшения его генетических характеристик в местной среде. Это будет включать повышение потенциала местного персонала в области селекции, генетического улучшения, статистического анализа и управления инкубаториями посредством специализированных учебных курсов.

Как только будет выведен высокопродуктивный сорт (или сорта) тилапии, создание дополнительных инкубаториев увеличит доступность и снизит затраты на семенной фонд. Эти государственные и частные инкубаторы будут выступать в качестве распространителей превосходной генетики, разработанной в RGCA, и площадок для распространения качественного маточного стада среди рыбоводов.

Хотя конечными целевыми группами этого проекта являются рыбоводы и мелкие домохозяйства, ожидается, что более широкий круг бенефициаров, включая коммерческих производителей, ученых и конечных потребителей. RGCA получит опыт и знания по разработке программ генетического улучшения экономически важных признаков и других аспектов современной количественной генетики. Этот опыт и разработка стандартного протокола селекционного разведения позволят реализовать программы генетического улучшения других видов аквакультуры, которые обычно выращиваются в Индии. Менеджеры инкубаториев, производители и фермеры также улучшат свои возможности по реализации программ селекционного разведения на фермах.

Ожидается, что в долгосрочной перспективе проект будет способствовать развитию полной цепочки производства. Это потребует первоначальной финансовой поддержки фермеров, выявления альтернативных дешевых растительных кормов и диагностики болезней в инкубаториях, а также стратегий управления ранним ростом. В результате реализации этого проекта, вероятно, улучшится технология сбора урожая, включая хранение продукции и транспортные средства.

В 2010 году Малави произвела 2997 тонн выращенной тилапии. [1] Несколько видов тилапии Oreochromis , известных как «чамбо», являются самой популярной рыбой в Малави. [16] Они являются эндемиками водоемов Малави, таких как озеро Малави , озеро Маломбе и река Шир . [17] Однако из-за чрезмерного вылова рыба теперь находится в списке видов, находящихся под угрозой исчезновения. [17] В Малави есть рыбные фермы, занимающиеся выращиванием тилапии.

См. также

[ редактировать ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б с д На основе данных базы данных FishStat. Архивировано 7 ноября 2012 г. на Wayback Machine.
  2. ^ Jump up to: а б Фессеай, Йонас (2006). Естественное спаривание нильской тилапии (Oreochromis niloticus L.) Последствия для репродуктивного успеха, инбридинга и каннибализма (PDF) . Вагенинген: Вагенинген UR. стр. 150 стр. ISBN  90-8504-540-1 .
  3. ^ «Исследования и пропаганда» . gaalliance.org . Архивировано из оригинала 9 ноября 2012 г.
  4. ^ «Тилапия Инвестмент» . Архивировано из оригинала 21 августа 2012 г. Проверено 15 мая 2012 г.
  5. ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 17 мая 2006 г. Проверено 28 января 2007 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
  6. ^ Роджерс, Пол. «Экономика весов» . Стэнфордский журнал (март/апрель 2006 г.). Ассоциация выпускников Стэнфорда . Архивировано из оригинала 11 июня 2008 г. Проверено 13 февраля 2008 г.
  7. Сводки неместных водных видов. Архивировано 25 января 2007 г. в Wayback Machine.
  8. ^ ООО, Ричард Сяо, г-н Трейд Групп. «Выращивание тилапии, питательные вещества для тилапии, полезные морепродукты, белок, омега-3» . www.mytilapia.com . Проверено 6 апреля 2018 г. {{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  9. ^ Ли, Сичжун (1999). «Случайный разговор о названиях рыб (1) Происхождение названия «тилапия»» . Исследование научной и технологической терминологии (на китайском языке) (2. Архивировано из оригинала 2019 г.) . 14. Проверено 27 января 2020 г.
  10. ^ Jump up to: а б Норапоомпипат, Апипар (6 декабря 2016 г.). «Подарок короля» . Почта Бангкока . Проверено 6 декабря 2016 г.
  11. ^ «Все о CP Foods и что мы можем предложить любителям казино» . cpfoods.net . Архивировано из оригинала 10 сентября 2009 года . Проверено 6 апреля 2018 г.
  12. ^ «В реке Таиланда найдено мертвым около миллиона рыб » Yahoo! Новости . 13 марта 2007 г. Архивировано из оригинала 19 марта 2007 г. Проверено 13 марта 2007 г.
  13. Тайваньский альянс тилапии. Архивировано 31 декабря 2006 г., в Wayback Machine.
  14. ^ «Эндрю С. МакГинти, А.С. и Ракоци, Дж. Э. Кооперативная служба распространения знаний тилапии в клетках Оклахомы, SRAC 281» (PDF) . okstate.edu . 15 января 2020 г.
  15. Баптистский медицинский центр Университета Уэйк Форест (10 июля 2008 г.). Популярная рыба, тилапия, содержит потенциально опасную комбинацию жирных кислот . ScienceDaily. Получено 11 июля 2008 г. с сайта www.sciencedaily.com.
  16. ^ «Ореохромис лидол» . malawicichlids.com .
  17. ^ Jump up to: а б Конингс, А. (2018). « Ореохромис лидол » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2018 : e.T61276A47243265. doi : 10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T61276A47243265.en . Проверено 11 ноября 2021 г.
  18. ^ «КЛСУ-ФАК» . fac.clsu.edu.ph. ​Проверено 6 апреля 2018 г.
  19. ^ «Красная тилапия» . www.aquaticcommunity.com . Проверено 6 апреля 2018 г.
[ редактировать ]


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: b41857d271b550a5ba73965b033b2284__1708088760
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/b4/84/b41857d271b550a5ba73965b033b2284.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Aquaculture of tilapia - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)