Аквакультура в Китае

Аквакультура в Китае

Интенсивная марикультура происходит вдоль береговой линии Китая протяженностью 14 500 км (9 000 миль).
Общие характеристики (2004 г., если не указано иное)
Площадь озера	196 000 км 2 (76 000 квадратных миль) (включая водоемы)
Площадь реки	74 550 км 2 (28 780 квадратных миль)
Земельный участок	9 326 410 км 2 (3600950 квадратных миль)
Работа	7,9 миллиона человек (2004 г.)
Потребление	25,8 кг (57 фунтов) рыбы на душу населения (2003 г.)
Урожай (2004 г., если не указано иное)
Дикий тотал	19,9 миллиона тонн (21 900 000 тонн )
Аквакультура всего	32,4 миллиона тонн (35 700 000 тонн) (2005 г.)
Всего рыбы	49,5 миллионов тонн (54 600 000 тонн) (2005 г.)

На Китай , где проживает одна пятая населения мира, приходится две трети мирового производства аквакультуры .

Аквакультура – ​​это выращивание рыбы и других водных обитателей в вольерах, таких как пруды, озера и резервуары, или садках в реках и прибрежных водах. Сообщенный урожай Китая в 2005 году составил 32,4 миллиона тонн , что более чем в 10 раз превышает урожай второй страны, Индии , которая сообщила о 2,8 миллиона тонн.

По данным Китая, в 2005 году вылов дикой рыбы , выловленной в реках, озерах и море, составил 17,1 миллиона тонн. Это означает, что на долю аквакультуры приходится почти две трети общего объема производства Китая.

Основные регионы производства аквакультуры расположены недалеко от городских рынков в средней и нижней части долины Янцзы и дельте Чжу Цзян .

Ранняя история

Аквакультура началась около 3500 г. до н. э. в Китае с выращивания обыкновенного карпа . Этих карпов выращивали в прудах на шелковых фермах и кормили нимфами тутового шелкопряда и фекалиями. Карп родом из Китая. Они вкусны в пищу, и их легко выращивать, поскольку они плодовиты, не едят свое потомство и быстро растут. Первоначальная идея о том, что карпа можно разводить, скорее всего, возникла, когда во время муссонов его смыло в пруды и рисовые поля . Это естественным образом привело бы к идее зарыбления прудов .

В 475 году до нашей эры китайский политик Фань Ли написал самый ранний известный трактат о рыбоводстве: Ян Юй Цзин (Трактат о рыбоводстве) . Оригинал документа находится в Британском музее.

Обыкновенный карп был рыбой номер один в аквакультуре в древности, и сегодня его до сих пор широко выращивают во всем мире.

Во времена династии Тан (618–907 гг. н. э.) разведение обыкновенного карпа было запрещено, поскольку китайское слово, обозначающее обыкновенного карпа (鯉), звучало как фамилия императора Ли (李) . Все, что звучало как имя императора, нельзя было ни сохранить, ни убить. Запрет имел продуктивные последствия, поскольку привел к развитию поликультуры , выращивающей несколько видов в одних и тех же прудах. Разные виды питаются разной пищей и занимают в прудах разные ниши. Таким образом, китайцы смогли одновременно разводить четыре разных вида карпа: толстолобика , питающегося донным кормом , толстолобика и толстолобика , питающихся в средней воде, и белого амура , питающегося сверху. Еще одним событием во времена династии Тан стала удачная генетическая мутация одомашненного карпа, которая привела к развитию золотой рыбки .

С 1500 года нашей эры были разработаны методы сбора мальков карпа из рек и последующего выращивания их в прудах».

Новейшая история

Кровавые моллюски ( Tegillarca granosa , 泥蚶) и китайские моллюски-бритвы ( Sinonovacula constricta , 缢蛏) — основные виды, выращиваемые в илистых отмелях залива Аньхай , недалеко от Шуйтоу, Фуцзянь .

Основными видами карпа, традиционно используемыми в китайской аквакультуре, являются черный , травяной , серебряный амур и толстолобик . В 1950-х годах Научно-исследовательский институт рыболовства Жемчужной реки Китайской академии рыбных наук (CAFS) совершил технологический прорыв в искусственном разведении этих карпов, вызванном введением гормонов гипофиза рыбы .

В прошлом рыбоводство в Китае было семейным бизнесом, традиционные методы которого передавались из поколения в поколение. Однако в конце 1960-х годов китайское правительство начало переход к современным технологиям искусственного разведения, что привело к быстрому расширению пресноводной аквакультуры в Китае.

С 1978 года экономическая политика Китая перешла от централизованного планирования к рыночной экономике, открыв новые рынки для продукции аквакультуры. Результатом этого, вместе с дальнейшими технологическими достижениями, стало продвижение китайской аквакультуры к уровню производства в промышленных масштабах. В 1980-х годах в производство были введены многие виды, помимо карпа, например, другие виды рыб, ракообразных, моллюсков и морских водорослей. Аквакультура креветок значительно выросла в результате как государственных экономических стимулов (включая налоговые льготы на импортируемые удобрения и оборудование), так и глобальной нехватки креветок после вируса 1987 года, опустошившего креветочные фермы на Тайване.

Перепроизводство креветок увеличило уязвимость популяции аквакультуры креветок к вирусам, а во время Великой катастрофы креветок 1993 года вирус белых пятен уничтожил почти всю китайскую индустрию аквакультуры черной тигровой креветки . К началу 2000-х годов аквакультура креветок восстановилась благодаря переходу на тихоокеанские белые креветки .

В конце 1990-х годов ученые CAFS разработали новый вариант обыкновенного карпа, названный карпом Цзянь. Эта сочная рыба быстро растет и имеет высокую конверсию корма . Более 50% общего объема производства карпа в аквакультуре в Китае в настоящее время переработано на карпа Цзянь. К 2004 году искусственное разведение карпа стало настолько эффективным, что производство карпа составляло 46 процентов от общего объема продукции аквакультуры.

• 
  Обыкновенный карп на фарфоровом горшке Мин , ок. 1540 г. н.э.
• 
  Рыбалка в пруду для разведения рыбы на озере Дай недалеко от Дайе
• 
  Установки прибрежной аквакультуры на берегу Бохайского моря , 1979 г.
• 
  Тот же район в 2000 году

Статистика

Дайю Бэй, уезд Цаннань , провинция Чжэцзян

С 2002 года Китай является крупнейшим в мире экспортером рыбы и рыбной продукции . В 2005 году экспорт, включая водные растения, оценивался в 7,7 миллиардов долларов США, причем основными рынками сбыта были Япония, США и Республика Корея. В 2005 году Китай был шестым по величине импортером рыбы и рыбной продукции в мире с общим объемом импорта 4,0 миллиарда долларов США.

В 2003 году мировое потребление рыбы на душу населения оценивалось в 16,5 кг, а потребление рыбы в Китае, согласно ее отчетам, - в 25,8 кг.

Карп по-прежнему остается рыбой номер один в аквакультуре. Годовой тоннаж карпа, не говоря уже о других карповых , добываемых в Китае, превышает вес всей другой рыбы, такой как форель и лосось, производимой аквакультурой во всем мире.

С 1970-х годов политика реформ привела к значительному развитию аквакультуры Китая, как морской, так и внутренней. Общая площадь, используемая для аквакультуры, выросла с 2,86 миллиона га в 1979 году до 5,68 миллиона га в 1996 году. За тот же период производство увеличилось с 1,23 миллиона тонн до 15,31 миллиона тонн.

В 2005 году мировая продукция аквакультуры, включая водные растения, стоила 78,4 миллиарда долларов США. Из них китайское производство составило 39,8 миллиарда долларов США. В том же году во всем мире насчитывалось около 12 миллионов рыбоводов. Из них Китай сообщил о 4,5 миллионах занятых полный рабочий день в аквакультуре.

Белый амур

Толстолобик

Большеголовый карп

10 лучших видов, выращиваемых в Китае в 2005 г.
Разновидность	Тонны
Японская ламинария	4 314 000
Белый амур	3 857 000
Тихоокеанская чашечная устрица	3 826 000
Толстолобик	3 525 000
Японский ковер-ракушка	2 857 000
Карп обыкновенный	2 475 000
Вакаме	2 395 000
Большеголовый карп	2 182 000
Карась	2 083 000
Йессо гребешок	1 036 000

Производство, площадь и урожайность: 2003 г.
	Общий объем производства (тонны)	Используемая площадь (ха)	Урожай (кг/га)
Общий итог	30,275,795	7,103,648	4,260
Морская культура	12,533,061	1,532,152	8,180
Внутренняя культура	17,742,734	5,571,496	3,180
Пруд	12,515,093	2,398,740	5,220
Озеро	1,051,930	936,262	1,120
Резервуары	1,841,245	1,660,027	1,110
Реки	738,459	382,170	1,930
Рисовые поля	1,023,611	1,558,042	660
Другой	572,396	194,297	2,950

Внутренняя аквакультура

См. Также: Щелочная почва § Восстановление и использование посредством аквакультуры.

В 1979 году внутренняя аквакультура занимала 237,8 миллиона гектаров и производила 813 000 тонн. В 1996 году они занимали 485,8 млн га и произвели 10,938 млн тонн. В том году 17 провинций произвели 100 000 тонн продукции внутренней аквакультуры.

Круговорот азота в экосистеме аквакультуры Китая. Единица измерения – Tg N год-1. Красные линии представляют поток Nr. Цифры в скобках представляют поток Nr в 2015 г.; цифры в скобках представляют поток Nr в 1978 г.

Прудовое разведение является наиболее распространенным методом внутренней аквакультуры (73,9% в 1996 г.). Эти пруды в основном расположены вокруг бассейна Жемчужной реки и вдоль реки Янцзы . Они охватывают семь провинций: Аньхой , Гуандун , Хубэй , Хунань , Цзянсу , Цзянси и Шаньдун . Правительство также поддержало развитие сельских районов, направленное на избавление от бедности . Этот сектор важен с питания точки зрения , поскольку он доставляет морепродукты в районы, расположенные вдали от моря, где потребление морепродуктов традиционно было низким. Даже в засушливом Синьцзяне в 2000 году было произведено 58 835 тонн рыбы, 85% которой было получено за счет аквакультуры.

В последнее время Китай расширил свои навыки выращивания прудовой системы на открытые водоемы, такие как озера, реки, водохранилища и каналы, путем использования клеток, сетей и загонов.

рыбоводство на рисовых полях Развивается также . В 1996 году выращивание рисовой рыбы занимало 12,05 миллиона гектаров и было произведено 376 800 тонн рыбы-сырца. Еще 16 миллионов гектаров рисовых полей доступны для освоения.

Также выращиваются виды, завезенные из других частей мира, такие как радужная форель , тилапия , веслонос, сом-жаба, кижуч , речной окунь, плотва и Collossoma brachypomum .

Помимо рыбы и ракообразных, черепахи (в первую очередь китайская мягкопанцирная черепаха Pelodiscus sinensis с 1980-х и 1990-х годов широко выращиваются ). На основании опроса 684 черепаховых ферм, проведенного в 2002 году , исследователи подсчитали, что общее стадо этих ферм насчитывает более 300 миллионов животных; Ежегодно они продавали более 128 миллионов черепах общим весом около 93 000 тонн на сумму около 750 миллионов долларов США. Поскольку эти данные основаны на менее чем половине всех черепаховых ферм, зарегистрированных в соответствующих регулирующих органах (т.е. 684 из 1499), было подсчитано, что общие поголовья и объемы производства как минимум в два раза выше.

С 1990-х годов в Китае проводились исследования и эксперименты по восстановлению и использованию солончаков с помощью комбинированных методов сельского хозяйства и аквакультуры, со значительным успехом и опытом. Аквакультурная технология использования солено-щелочной воды внутренних водоемов для производства морепродуктов становится зрелой и охватывает широкий спектр видов морепродуктов, включая креветки, крабы, моллюски и рыбу, такую ​​​​как морской окунь и морской окунь.

Морская аквакультура

Марикультура у Хай-Айленда , Гонконг

Используя современные технологии выращивания, многие виды выращивания морских растений и животных можно применять в пределах 10-метровой изобаты в морской среде. В Китае имеется около 1,33 миллиона гектаров морских обрабатываемых территорий, включая мелководье, илистые отмели и заливы . До 1980 года менее девяти процентов этих площадей возделывалось, а виды в основном ограничивались водорослями , умывальниками ( Porphyra ) и мидиями .

В период с 1989 по 1996 год площади освоенного мелководья моря увеличились с 25 200 до 114 200 га, площади илистых отмелей с 266 800 до 533 100 га, а площади заливов со 131 300 до 174 800 га. Производство в 1979 г. составило 415,9 тыс. тонн на 117 тыс. га, а в 1996 г. - 4,38 млн тонн на 822 тыс. га.

С 1980-х годов правительство поощряло интродукцию различных морских видов, в том числе крупных креветок или креветок Penaeus chinensis , а также морских гребешков , мидий , морского леща , морского ушка , морского окуня , тилапии и грязевого мангрового краба Scylla serrata .

В 1989 году производство выращиваемых креветок составило 186 000 тонн, и Китай был крупнейшим производителем в мире. В 1993 году разразилась вирусная болезнь , и к 1996 году производство упало до 89 000 тонн. Это объяснялось неадекватным управлением, например, перекармливанием и высокой плотностью поголовья.

Завышение отчетности

Предприятие по производству жемчуга недалеко от Люшуня , Ляонин.

В 2001 году ученые-рыболовы Рег Уотсон и Дэниел Поли в письме журналу Nature выразили обеспокоенность по поводу того, что Китай завышает данные об улове, полученном в результате дикого рыболовства в 1990-х годах. По их словам, это создало впечатление, что мировой улов с 1988 года ежегодно увеличивался на 300 000 тонн, тогда как на самом деле он ежегодно сокращался на 350 000 тонн. Уотсон и Поли предположили, что это могло быть связано с китайской политикой, согласно которой государственным организациям, контролирующим экономику, также было поручено увеличить объем производства. Кроме того, до недавнего времени продвижение китайских чиновников по службе основывалось на увеличении производства на их собственных территориях.

Китай оспорил это утверждение. Официальное информационное агентство Синьхуа процитировало Ян Цзяня, генерального директора Бюро рыболовства Министерства сельского хозяйства, который сказал, что цифры Китая «в основном верны». Однако ФАО признала, что существуют проблемы с надежностью статистических данных Китая, и какое-то время рассматривала данные из Китая, включая данные по аквакультуре, отдельно от остального мира.

См. также

• Китайская академия рыбохозяйственных наук
• Рыбная промышленность Китая

Дальнейшее чтение

• Тапиадор Д.Д., Хендерсон Х.Ф., Дельмендо М.Н. и Цуцуи Х. (1979) Пресноводное рыболовство и аквакультура в Китае ФАО : Технический документ по рыболовству 168, Рим. ISBN   92-5-100328-9 .
• Вэйминь Мяо В. и Синьхуа Юань Х (2007 г.) «Промышленность карповодства в Китае – обзор» Люн П., Ченг-Шэн Ли С. и О'Брайен П.Дж. (ред.) (2007 г.) Выбор видов и систем для устойчивой аквакультуры Блэквелл Издательский. ISBN   978-0-8138-2691-2 .
• Чжицзе Г., Инлян Х., Сянго З., Юн В., Даобо А. и Сугияма С. (2008 г.) Обзор систем информации и сбора данных о рыболовстве в Китае Циркуляр ФАО по рыболовству № 1029, стр. 46. ​​Рим. ISBN   978-92-5-105979-1 .