✖


Jump to content

Пикша

Эта статья о рыбе. Чтобы узнать о других значениях, см. Пикша (значения) .

Пикша
Пикша в Аквариуме Новой Англии
Научная классификация Изменить эту классификацию
Домен: Эукариоты
Королевство: животное
Тип: Хордовые
Сорт: Актиноптеригии
Заказ: Гадиформные
Семья: Гадиды
Род: Меланограммус
Т. Н. Гилл , 1862 г.
Разновидность:
М. эглефинус
Биномиальное имя
Меланограммус эглефинус
Синонимы

Пикша морская ( Melanogrammus aeglefinus ) — лучепёрая рыба из семейства Gadidae , настоящих тресковых . Это единственный вид монотипического рода Melanogrammus . Он встречается в северной части Атлантического океана и прилегающих к нему морях, где является важным видом для рыболовства, особенно в Северной Европе, где он продается в свежем, замороженном и копченом виде ; копченые сорта включают Finnan Haddie и Arbroath Smoki . Другие копченые версии включают длинную бескостную филе пикши большего размера, копченую в дубовых щепках, с оставленной на филе кожей.

Описание

[ редактировать ]

Пикша имеет удлиненную, сужающуюся форму тела, типичную для представителей семейства тресковых. [2] У него относительно небольшой рот, не доходящий до уровня глаза; нижний профиль лица прямой, а верхний слегка закругленный, что придает морде характерный клиновидный профиль. Верхняя челюсть выступает за нижнюю больше, чем у атлантической трески . [3] На подбородке довольно небольшой усик. [4] три Спинных плавников , первый треугольной формы. [5] Эти спинные плавники имеют от 14 до 17 плавниковых лучей в первом, от 20 до 24 во втором и от 19 до 22 в третьем. также два Анальных плавников , в первом из них от 21 до 25 плавниковых лучей, а во втором - от 20 до 24 плавниковых лучей. [3] Анальный и спинной плавники отделены друг от друга. [6] Брюшные плавники маленькие, с удлиненным первым лучом. [7]

Верхняя сторона тела пикши имеет цвет от темно-серо-коричневого до почти черного, а нижняя часть тела тускло-серебристо-белая. Он имеет характерную черную боковую линию, контрастирующую с беловатым цветом фона и слегка изгибающуюся над грудными плавниками . У него также есть характерное овальное черное пятно или «отпечаток большого пальца», иногда называемое «отпечатком большого пальца дьявола». [8] который находится между боковой линией и грудным плавником, [9] особенность, которая привела к названию рода Melanogrammus , которое происходит от греческого «melanos», что означает «черный», и «gramma», означающего букву или сигнал. [4] Спинной, грудной и хвостовой плавники темно-серого цвета, а анальные плавники бледные, соответствующие цвету серебристых боков, с черными крапинками у основания. Брюшные плавники белые с разным количеством черных пятен. Иногда встречаются варианты разного цвета, которые могут быть с полосой, золотистыми на спине или без темного пятна на плече. [3]

Самая длинная зарегистрированная пикша имела длину 94 сантиметра (37 дюймов) и весила 11 килограммов (24 фунта). Однако пикша редко заканчивается 80 cm (31+1⁄2 in) in length and the vast majority of haddocks caught in the United Kingdom measure between и 27 + 1/2 дюйма 30 и 70 см ( 12 ). [9] В водах восточной Канады размеры пикши варьируются от 38 до 69 см (от 15 до 27 дюймов) в длину и от 0,9 до 1,8 кг (от 2 фунтов 0 унций до 3 фунтов 15 унций) в весе. [8]

Распределение

[ редактировать ]

Популяции пикши обитают по обе стороны Северной Атлантики, но в восточной Атлантике она более многочисленна, чем на стороне Северной Америки. В северо-восточной Атлантике встречается от Бискайского залива на север до Шпицбергена ; однако наиболее многочисленна к северу от Ла-Манша . Он также встречается в районе Новой Земли и Баренцева моря в Арктике. [6] Самые большие запасы находятся в Северном море , у Фарерских островов , у Исландии и у побережья Норвегии, но это отдельные популяции с небольшим обменом между ними. У берегов Северной Америки пикша встречается от западной Гренландии на юг до мыса Хаттерас , но основные запасы, вылавливаемые в коммерческих целях, добываются в районе Кейп-Код и Гранд-Бэнкс . [9]

Среда обитания и биология

[ редактировать ]
Плавники , усик и боковая линия пикши. У пикши три спинных и два анальных плавника .

Пикша - это донный вид , который встречается на глубинах от 10 до 450 м (от 33 до 1500 футов; от 5,5 до 250 саженей), хотя чаще всего ее регистрируют на глубине от 80 до 200 м (от 300 до 700 футов; от 40 до 100 саженей). Он встречается на субстратах, состоящих из камня, песка, гравия или ракушек, и предпочитает температуру от 4 до 10 ° C (от 39 до 50 ° F). У берегов Исландии и в Баренцевом море пикша подвергается обширным миграциям, но в северо-западной части Атлантического океана ее передвижения более ограничены и состоят из перемещений к местам нереста и обратно. Они достигают половой зрелости в 4 года у самцов и в 5 лет у самок, за исключением популяции Северного моря, которая созревает в возрасте 2 лет у самцов и 3 лет у самок. Общее соотношение полов примерно 1:1, но на более мелководных участках преобладают самки, а самцы предпочитают воды дальше от берега. [6]

Плодовитость самок зависит от размера: рыба длиной 25 см (10 дюймов) несет 55 000 икринок, а рыба длиной 91 см (36 дюймов) - 1 841 000 икринок. Нерест происходит на глубине от 50 до 150 м (от 200 до 500 футов; от 30 до 80 саженей). В северо-западной Атлантике нерест длится с января по июль, хотя происходит не одновременно во всех районах, а в северо-восточной Атлантике нерестовый сезон длится с февраля по июнь, достигая пика в марте и апреле. [6] Яйца пелагические, диаметром От 1,2 до 1,7 миллиметров ( от 3 ⁄ 64 до 9 ⁄ 128 дюйма), и для вылупления им требуется от одной до трех недель. После метаморфоза бывшие личинки рыбы остаются пелагическими до тех пор, пока не достигнут длины около 7 см (3 дюйма), после чего переходят на демерсальный образ жизни. [10] Темпы их роста демонстрируют значительные региональные различия, и рыбы в возрасте одного года могут достигать 17 to 19 cm (6+1⁄2 to 7+1⁄2 in), at 2 years old 25 to 36 cm (10 to 14 in), up to От 75 до 82 см ( от 29 + 1 ⁄ 2 до 32 + 1 ⁄ 2 дюйма) в 13 лет. Продолжительность их жизни составляет около 14 лет. [6] Наиболее важные нерестилища находятся в водах у центрального побережья Норвегии , у юго-запада Исландии и над банкой Жорж . [10] [11] Рыбы, нерестящиеся в прибрежных водах, обычно меньше и моложе, чем рыбы, обитающие в морских районах. У более молодых рыб период нереста вдвое меньше, чем у более крупных и старых рыб в море. После вылупления личинки, похоже, не уходят далеко от мест нереста, однако некоторые личинки, нерестящиеся у западного побережья Шотландии, переносятся в Северное море через залив Фэр-Айл - Шетланд или на северо-восток Шетландских островов. [12]

На личиночных стадиях пикша в основном питается неполовозрелыми стадиями копепод и пелагическими постличинками длиной до 3–10 см (1–4 дюйма), охотясь на криля , личинок , личинок десятиногих ракообразных , веслоногих ракообразных и мелкой рыбы. Достигнув оседлой, демерсальной постличиночной стадии, донные беспозвоночные приобретают все большее значение, хотя они по-прежнему питаются пелагическими организмами, такими как криль, однако по мере роста донные беспозвоночные составляют все большую часть их рациона. Взрослые особи охотятся на такую ​​рыбу, как песчаный угорь , Trisopterus esmarkii , американская камбала , бычки , европейская килька и атлантическая сельдь , а также мойва , серебристый хек , американские угри и аргентинцы . [4] Когда у нескольких рыб, пойманных одновременно, берут пробы содержимого желудков, большинство желудков содержат одинаковую добычу, это говорит о том, что пикши питаются косяками. [10] Моллюски, морские ежи , опята и черви также являются важной добычей. [9] особенно зимой. [12] Молодь пикши является важной добычей более крупных донных рыб, в том числе других гадоидов , в то время как тюлени охотятся на более крупную рыбу. [10]

Зарегистрированные темпы роста пикши претерпели значительные изменения за период от 30 до 40 лет, вплоть до 2011 года. [10] В последние годы рост был более быстрым: пикша достигла взрослого размера намного раньше, чем это было отмечено 30–40 лет назад. Однако степень, в которой эти более крупные и молодые рыбы способствуют репродуктивному успеху популяции, неизвестна. Однако в последние годы темпы роста пикши замедлились. Есть некоторые свидетельства, указывающие на то, что эти более медленные темпы роста могут быть результатом исключительно большого годового периода в 2003 году. [11] Поголовье пикши периодически имеет продуктивность выше нормы; например, в 1962 и 1967 годах и в меньшей степени в 1974 и 1999 годах. Это приводит к более южному распространению рыбы и оказывает сильное влияние на биомассу нерестового стада, но из-за высокой промысловой смертности эти возрождения не не оказывают какого-либо длительного воздействия на население. В целом, с 1960-х до начала 1980-х годов пополнение было выше среднего, аналогично пополнению атлантической трески и путассу , это было названо вспышкой гадоидов . В 1999 году был активный набор на работу, но с тех пор уровень набора был очень низким. [10]

Паразиты

[ редактировать ]

Треска и родственные ей виды страдают от паразитов. Например, тресковый червь Lernaeocera Branchialis начинает жизнь как веслоногие ракообразные , маленькие свободно плавающие личинки ракообразных . Первым хозяином, используемым тресковым червем, является камбала или пижон , которого они ловят хватательными крючками в передней части тела. Они проникают в комоса с помощью тонкой нити , с помощью которой высасывают его кровь. Накормленные тресковые черви затем спариваются на сосунке. [13] [14]

Самка червя с оплодотворенными яйцами затем находит треску или тресковую рыбу, такую ​​​​как пикша или путассу . Там червь цепляется за жабры и превращается в пухлое синусоидальное червеобразное тело со свернутой массой яичных ниток сзади. хозяина Передняя часть тела червя проникает в тело трески до попадания в заднюю луковицу сердца . Там, прочно укоренившись в кровеносной системе трески, передняя часть паразита развивается подобно ветвям дерева, достигая главной артерии . Таким образом червь извлекает питательные вещества из крови трески, оставаясь в безопасности под жаберной крышкой трески, пока не выпустит в воду новое поколение потомства. [10] [13] [14]

Таксономия и этимология

[ редактировать ]

Пикша была впервые официально описана как Gadus aeglefinus в 1758 году Карлом Линнеем в 10-м издании первого тома его Systema naturae с типовой местностью , указанной как «Европейские моря». [15] В 1862 году Теодор Николас Гилл создал род Melanogrammus , в котором M. aeglefinus был единственным видом. [16] В пятом издании журнала « Рыбы мира» пикша отнесена к подсемейству Gadinae , типичным тресковым семейства Gadidae, которое входит в надсемейство Gadoidea отряда Gadiformes. [17]

Родовое название Melanogrammus означает «черная линия», что является отсылкой к черной боковой линии этого вида. Видовое название представляет собой латинизацию народных названий egrefin и eglefin , используемых во Франции и Англии. [18]

Рыболовство

[ редактировать ]
Выгрузки пикши в Восточной Атлантике в период 1980–2022 гг. Данные ИКЕС. [19] [20] [21] [22] [23]

Пикшу ловят круглый год с использованием таких снастей, как датские неводы , траулеры , ярусы и жаберные сети , и ее часто ловят при промысле смешанных видов с другими видами донных рыб, такими как треска и путассу. Основные промысловые районы в восточной Атлантике находятся в Баренцевом море , вокруг Исландии , вокруг Фарерских островов , в Северном море , Кельтском море и в Ла-Манше . В период 1980–2017 гг. выловы в восточной Атлантике колебались в пределах 200–350 тыс. тонн. В 1980-е годы большая часть улова добывалась в Роколле, но примерно с 2000 года большая часть улова вылавливается в Баренцевом море. Все запасы в восточной Атлантике оцениваются ICES , который ежегодно публикует рекомендации по общему допустимому вылову. [19] [20] [21] [22] [23]

Выгрузки пикши в Западной Атлантике в период 1960–2022 гг. [24]

В западной Атлантике запасы пикши в восточной части банки Джорджес ежегодно оцениваются Канадой и Соединенными Штатами совместно, а управление запасами осуществляется совместно через Канадско-американский комитет по трансграничному управлению, который был создан в 2000 году. В период с 1920 по 1960 годы пикша в Северной Америке составляла примерно 40–60 тысяч тонн в год. В конце 1960-х годов этот показатель резко снизился до 5–30 тысяч тонн в год. Несмотря на несколько хороших лет после 1970 года, высадки так и не вернулись на исторический уровень. [11]

Пикша в настоящее время занесена в Красный список морепродуктов Гринпис из-за опасений по поводу воздействия донного траления на морскую среду. [25] Аквариум Монтерей-Бей, напротив, считает пикшу «хорошей альтернативой». [26] Многие виды промысла пикши были сертифицированы Морским попечительским советом как устойчивые. [27] В настоящее время ИКЕС считает, что все семь запасов, оцененных в восточной Атлантике, добываются устойчивым способом. Популяции пикши в западной Атлантике (на прибрежных территориях Джорджес-Бэнк у берегов Новой Англии и Новой Шотландии ) также считаются экологически устойчивыми. [28]

В качестве еды

[ редактировать ]
См. Также: Треска как еда
Пикша, жареная
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 469 кДж (112 ккал)
0,0 г
Пищевые волокна 0,0 г
0,93 г
24,24 г
Витамины Количество
%ДВ †
Тиамин (В 1 )
3%
0,040 мг
Рибофлавин ( В2 )
3%
0,045 мг
Ниацин (В 3 )
29%
4,632 мг
Пантотеновая кислота (В 5 )
3%
0,150 мг
Витамин В 6
20%
0,346 мг
Фолат (B 9 )
3%
13 мкг
Витамин С
0%
0,00 мг
Минералы Количество
%ДВ †
Кальций
3%
42 мг
Железо
8%
1,35 мг
Магний
12%
50 мг
Фосфор
19%
241 мг
Калий
13%
399 мг
Цинк
4%
0,48 мг
† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [29] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [30]

Пикша очень популярна в качестве пищевой рыбы. Его продают в свежем виде или консервируют путем копчения, замораживания, сушки или, в небольшой степени, консервирования. Пикша, наряду с атлантической треской и камбалой , является одной из самых популярных рыб, используемых в британской рыбе с жареным картофелем . [31]

Копченая пикша подается с луком и красным перцем

Свежая мякоть пикши чистая и белая, а ее приготовление часто похоже на приготовление трески. [5] Свежее филе пикши будет твердым, прозрачным и хорошо скрепится, но менее свежее филе станет почти непрозрачным. [32] Молодое свежее филе пикши и трески часто продается как скрод в Бостоне, штат Массачусетс ; [33] это относится к размеру рыб, которые бывают разных размеров, например, рыб, рынков и коров. [34] Пикша – любимая рыба Шотландии на рыбном ужине. [35] Это также основной ингредиент норвежских рыбных шариков ( фискеболлер ). [36] В отличие от трески, пикша не является подходящей рыбой для засолки , и ее консервирование чаще всего осуществляется путем сушки и копчения . [37]

Копчение пикши в Гримсби было весьма изысканным . Традиционная копченая рыба Гримсби (в основном пикша, но иногда и треска) производится в традиционных коптильнях Гримсби, которые в основном представляют собой семейные предприятия, которые развивали свои навыки на протяжении многих поколений. [38] Рыбный рынок Гримсби закупает пикшу из Северо-Восточной Атлантики, в основном из Исландии, Норвегии и Фарерских островов. Эти рыболовные угодья управляются устойчиво. [39] и не видели масштабного обесценивания рыбных запасов, наблюдаемого в водах ЕС. [40]

Одной из популярных разновидностей пикши является финнан-хэдди , названный в честь рыбацкой деревни Финнан или Финдон в Шотландии, где рыбу изначально коптили холодным способом над тлеющим торфом . Финнана Хэдди часто варят в молоке и подают на завтрак . [41] [42]

В городе Арброт на восточном побережье Шотландии производят дымный напиток «Арброт» . Это пикша горячего копчения, не требующая дальнейшего приготовления перед употреблением. [43]

Копченая пикша, естественно, имеет не совсем белый цвет и часто окрашивается в желтый цвет, как и другая копченая рыба. Копченая пикша является основным ингредиентом англо-индийского блюда кеджери . [5] а также в шотландском блюде «Каллен сцинк» — супе , похожем на похлебку . [44]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Собел, Дж. (1996). « Меланограммус эглефинус » . Красный список исчезающих видов МСОП . 1996 : e.T13045A3406968. doi : 10.2305/IUCN.UK.1996.RLTS.T13045A3406968.en . Проверено 12 апреля 2024 г.
  2. ^ Барнс, МКС (2008). Тайлер-Уолтерс Х.; Хискок К. (ред.). « Melanogrammus aeglefinus Haddock» . Информационная сеть о морской жизни: обзоры ключевой информации по биологии и чувствительности . Морская биологическая ассоциация Соединенного Королевства . Проверено 13 апреля 2018 г.
  3. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Генри Б. Бигелоу и Уильям К. Шредер (1953). «Пикша Melanogrammus aeglefinus » . Рыбы залива Мэн . Служба охраны рыбы и дикой природы США . Проверено 14 апреля 2018 г.
  4. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2018). « Melanogrammus aeglefinus » в FishBase . Версия за февраль 2018 года.
  5. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Пикша» . Британская морская рыбалка. 20 августа 2012 года . Проверено 7 января 2019 г.
  6. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и Дэниел М. Коэн; Тадаши Инада; Томио Ивамото и Надя Скиалабба, ред. (1990). ОБЪЕМ. 10 головообразных рыб мира (отряд Gadiformes) Аннотированный и иллюстрированный каталог трески, хеков, гренадеров и других головообразных рыб, известных на сегодняшний день (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. стр. 54–55. ISBN  978-92-5-102890-2 . Проверено 2 апреля 2018 г.
  7. ^ Олвин Уиллер (1992). Карманный справочник по морским рыбам Великобритании и Европы (изд. 1997 г.). Книги Паркгейта. п. 47. ИСБН  978-1855853645 .
  8. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Пикша» . Рыбное хозяйство и океаны Канады . Проверено 14 апреля 2018 г.
  9. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Исследовательская станция Торри. «Пикша» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано из оригинала 26 декабря 2018 года . Проверено 14 апреля 2018 г.
  10. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г «Пикша» (PDF) . Рыбная карта ИКЕС . Международный совет по исследованию моря . Архивировано из оригинала (PDF) 15 апреля 2018 года . Проверено 14 апреля 2018 г.
  11. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Справочный документ NEFSC» . НОАА . Проверено 14 апреля 2018 г.
  12. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Пикша» . Темы Морское и рыболовное хозяйство . Правительство Шотландии Риагальтас на х-Альба. Архивировано из оригинала 14 марта 2020 года . Проверено 13 апреля 2018 г.
  13. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Мэтьюз Б. (1998) Введение в паразитологию, стр. 73–74. Издательство Кембриджского университета. ISBN   978-0-521-57691-8 .
  14. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Необыкновенные животные: Энциклопедия любопытных и необычных животных . Гринвуд Пресс . 2007. ISBN  9780313339226 .
  15. ^ Эшмейер, Уильям Н .; Фрике, Рон и ван дер Лаан, Ричард (ред.). « Гадус эглефинус » . Каталог рыб . Калифорнийская академия наук . Проверено 6 июня 2020 г.
  16. ^ Эшмейер, Уильям Н .; Фрике, Рон и ван дер Лаан, Ричард (ред.). « Меланограммус » . Каталог рыб . Калифорнийская академия наук . Проверено 6 июня 2020 г.
  17. ^ Нельсон, Дж. С. ; Гранде, TC; Уилсон, MVH (2016). Рыбы мира (5-е изд.). Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons . стр. 299–302. дои : 10.1002/9781119174844 . ISBN  978-1-118-34233-6 . LCCN   2015037522 . OCLC   951899884 . ОЛ   25909650М .
  18. ^ Кристофер Шарпф; Кеннет Дж. Лазара (19 апреля 2020 г.). «Отряд GADIFORMES: семейства EUCLICHTHYIDAE, MORIDAE, MACRURONIDAE, MERLUCCIIDAE, RANICIPITIDAE, BREGMACEROTIDAE, MURAENOLEPIDAE и GADIDAE» . База данных этимологии названий рыб проекта ETYFish . Кристофер Шарпф и Кеннет Дж. Лазара . Проверено 6 июня 2020 г.
  19. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б ИКЕС (9 июня 2023 г.). Пикша (Melanogrammus aeglefinus) на участке 5.a (территории Исландии) (Отчет). Рекомендации ICES: периодические рекомендации. doi : 10.17895/ices.advice.21828339 .
  20. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б ИКЕС (30 июня 2023 г.). Пикша (Melanogrammus aeglefinus) на Участке 7.a (Ирландское море) (Отчет). Рекомендации ICES: периодические рекомендации. doi : 10.17895/ices.advice.21840801 .
  21. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б ИКЕС (24 ноября 2023 г.). Пикша (Melanogrammus aeglefinus) на Участке 5.b (Фарерские острова) (Отчет). Рекомендации ICES: периодические рекомендации. doi : 10.17895/ices.advice.21907938 .
  22. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б ИКЕС (30 июня 2023 г.). Пикша (Melanogrammus aeglefinus) в отделе 7.bk (юг Кельтского моря и Ла-Манш) (Отчет). Рекомендации ICES: периодические рекомендации. doi : 10.17895/ices.advice.21840807 .
  23. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б ИКЕС (30 июня 2023 г.). Пикша (Melanogrammus aeglefinus) в Подрайоне 4, Участке 6.a и подразделе 20 (Северное море, запад Шотландии, Скагеррак) (Отчет). Рекомендации ICES: периодические рекомендации. doi : 10.17895/ices.advice.21840795 .
  24. ^ ФАО (2024 г.). «Глобальное производство вылова. В: Рыболовство и аквакультура. Рим. [Цитировано в пятницу, 26 апреля 2024 г.]» .
  25. ^ «Гринпис Интернэшнл» . Архивировано из оригинала 4 июля 2019 года . Проверено 4 июля 2019 г.
  26. ^ «Пикша» . Аквариум Монтерей Бэй . Проверено 15 февраля 2021 г.
  27. ^ «МСК» .
  28. ^ Кирстен Вейр (июль 2009 г.). «Великое возрождение пикши» . Ученый . Проверено 14 апреля 2018 г.
  29. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
  30. ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN  978-0-309-48834-1 . ПМИД   30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
  31. ^ «Рыба с жареным картофелем» . Веб-сайт «Бизнес с морской рыбой». Архивировано из оригинала 11 октября 2008 года . Проверено 14 апреля 2018 г.
  32. ^ «Продукты > Цельная рыба и морепродукты > Пикша Melanogrammus aeglefinus » . Компания SevenSeasFoods. Архивировано из оригинала 14 апреля 2018 года . Проверено 14 апреля 2018 г.
  33. ^ Дж. Стивен Джонс (23 июля 2010 г.). «Треска или Скрод – в чем разница?» . Неохотный гурман . Проверено 14 апреля 2018 г.
  34. ^ «Пикша» (PDF) . Растелли Морепродукты . Проверено 14 апреля 2018 г.
  35. ^ «Традиционная рыба с жареным картофелем в кляре» . Зачарованное королевство Шотландии . Проверено 14 апреля 2018 г.
  36. ^ Лоис Синайко Уэбб и Линдси Грейс Карделла (2011). Поваренная книга «Праздники мира» для студентов, 2-е издание: обновленное и исправленное . АВС-КЛИО. п. 2018. ISBN  978-0313383946 .
  37. ^ «Идентификация рыбы пикши, места ее обитания, характеристики, способы лова» . Все руководства по рыбалке . Проверено 14 апреля 2018 г.
  38. ↑ Группа традиционных курильщиков рыбы Гримсби. Архивировано 3 сентября 2010 г. в Wayback Machine.
  39. ^ Исландский запрос об оценке плана управления исландской треской и пикшой. Архивировано 6 декабря 2010 г. на Wayback Machine.
  40. ^ Европейская комиссия, Сообщение о возможностях рыболовства на 2009 г. Май 2008 г.
  41. ↑ Полный рецепт Финнана Хэдди от шотландского шеф-повара Джона Куигли. Архивировано 24 октября 2007 г. в Wayback Machine.
  42. ^ «Традиционные шотландские рецепты - Финнан Хэдди» . РэмпантШотландия . Проверено 14 апреля 2018 г.
  43. ^ «Что такое «смоки?» " . Иэн Р. Спинк «Дымчатый человек». Архивировано из оригинала 30 декабря 2012 года . Проверено 14 апреля 2018 г.
  44. ^ «Каллен сцинк» . Би-би-си . Проверено 14 апреля 2018 г.

Дальнейшее чтение

[ редактировать ]
Поищите пикшу в Викисловаре, бесплатном словаре.
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Haddock&oldid=1232765163"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 2bdd64f5192b3bfed4bb406ce7e847c2__1720187100
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/2b/c2/2bdd64f5192b3bfed4bb406ce7e847c2.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Haddock - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)