Слоновье мясо
Слоновье мясо – это плоть и другие съедобные части слонов .
Характеристики
[ редактировать ]Тела слонов имеют относительно высокое содержание жира . [1] одна из заметных жировых областей — подушечки стоп. В длинных костях слонов отсутствуют значительные полости для костного мозга . [2]
История
[ редактировать ]Слоновье мясо потребляется людьми уже более миллиона лет. Одно из старейших мест, изображающих бойню слонов, находится в Дманиси в Грузии. На костях вымершего вида мамонтов Mammuthus meridionalis обнаружены следы порезов , возраст которых датируется примерно 1,8 миллиона лет назад. [3] с другими местами бойни этого вида, зарегистрированными в Испании, датируемыми примерно 1,2 миллиона лет назад. [4] Другие ранние места бойни слонов известны вымершим видом слонов Palaeoloxodon Recki в Восточной Африке, датируемым от 1,6 миллиона до 700 000 лет назад. [5] Эти ранние места, возможно, были результатом раскопок. [5] Самые ранние достоверные свидетельства об охоте на слонов получены из Лерингена в Германии, где скелет слона с прямыми бивнями ( Paleoloxodon antiquus ), относящийся к последнему межледниковью (около 125 000 лет назад), был найден с деревянным копьем, вероятно, сделанным неандертальцами . [6]
Новое время
[ редактировать ]Сегодня на все виды слонов охотятся специально ради мяса. Это происходит особенно в Камеруне , Центральноафриканской Республике , Республике Конго и Демократической Республике Конго . Во время охоты на слоновую кость браконьерами мясо может быть использовано в качестве побочного продукта для последующей продажи или для питания охотничьего отряда. По состоянию на 2007 год [update]Эксперты по дикой природе выразили обеспокоенность тем, что главной угрозой для слонов может стать спрос на мясо, а не торговля слоновой костью . [7] Такие организации, как WWF и TRAFFIC, проводят кампанию за снижение уровня потребления, поскольку это, наряду с торговлей слоновой костью, приводит к гибели до 55 человек в день. [8]
Охота на слонов африканскими охотниками-собирателями
[ редактировать ]На африканских лесных слонов ( Loxodonta cyclis ) охотятся различные группы охотников-собирателей в бассейне Конго, в том числе пигмеи мбути и другие. Неизвестно, как долго в этом регионе практиковалась активная охота на слонов, и, возможно, она началась только как ответ на спрос на слоновую кость, начавшийся в 19 веке или раньше. На слонов традиционно охотятся с использованием копий, обычно для нанесения ударов в нижнюю часть живота (как это делается у мбути) или в колени, оба из которых эффективно обездвиживают животное. Антрополог Мицуо Итикава наблюдал за охотой на слонов пигмеев мбути в полевых исследованиях в 1970-х и 1980-х годах, когда мбути использовали копья с металлическими наконечниками (хотя более ранние отчеты предполагают, что до этого они использовали чисто деревянные копья, которые, возможно, были менее эффективными). сломать шкуру слона). Как заметил Итикава, в охоте на слонов пигмеев мбути участвовали как небольшие, так и большие группы охотников, которыми руководил по крайней мере один опытный охотник, которого называли мтума. Перед началом охоты община исполняла ритуальные пения и танцы, чтобы поддержать успех охоты. Эти охотники часто уходили в лес без еды, питаясь диким медом и овощами, мажась грязью, слоновьим пометом и углем, приготовленным из определенных растений, чтобы скрыть свой запах от слонов. Как только следы слона были обнаружены, его тщательно выследили, прежде чем подойти к нему с подветренной стороны и нанести удар. От первого удара до смерти слона обычно проходило от нескольких часов до нескольких дней. Многие охоты не увенчались успехом из-за того, что слоны обнаружили охотников, прежде чем получить ножевое ранение и сбежать. Полевые исследования Итикавы показали, что только 1 из 6 охот на слонов мбути были успешными за 6-месячный период, что соответствует примерно 60-70 дням общего времени охоты. Это означает, что, несмотря на большое количество мяса, которое дает каждый отдельный слон, оно не обеспечивает надежного существования, и вместо этого мбути полагаются на охоту на более мелких животных. После смерти животного охотники мбути вернулись в свои дома, и вся община двинулась расчленять тушу слона. Мясо делилось между общиной поровну, за исключением нескольких частей тела, которые предназначались для определенных членов общины, при этом пиршество с животными продолжалось несколько дней. Охота на слонов была опасным занятием, которое, как известно, приводило к гибели охотников. [9]
В наше время среди народа бака в Конго в охоте на слонов участвует группа охотников, большинство из которых вооружены только копьями, а ведущий охотник носит дробовик, предоставленный соседними фермерами или торговцами. Группа отправляется на поиски слоновьих следов (по которым охотники могут отличить новые от старых), а также на поиски меда, который дополняет рацион, нормируемый для охоты. Как только слон найден, охотники разбивают поблизости импровизированный лагерь и ждут сумерек . Затем ведущий охотник, обычно один, но иногда с небольшим количеством участников, приближается к слону, прежде чем попытаться выстрелить ему в сердце или, реже, в голову, находясь сбоку и сзади от животного. Если слон убит, группа (за исключением главного охотника) празднует его возвращение в лагерь. На следующее утро лагерь был перенесен на слона и установлены стойки для копчения его мяса, после чего прибыла остальная часть охотничьей деревни, чтобы тоже полакомиться мясом. Традиционно охотнику, успешно убившему слона, вместе со своими родственниками (кроме бабушки и дедушки и дядей по материнской линии) запрещается есть его мясо, а охотник и его родственники не присутствуют на пиру. [10]
Сообщалось, что в Замбии группы охотников-собирателей охотились на слонов, используя отравленные копья, при этом один из членов племени забирался на вершину дерева, которое висело над часто используемыми слоновьими тропами, а другие члены племени затем гнали слонов в сторону дерево, после которого сидящий копьеносец пытался нанести удар слону между лопатками. [11]
Сообщается, что некоторые группы в Намибии и Конго раньше охотились на слонов, используя большие ловушки . [11]
на Сообщается , что народ окунг юге Африки охотился на слонов, окружая их огнем, прежде чем пронзить их копьями, при этом по непроверенным данным предполагается, что они также могли охотиться на слонов, используя отравленные стрелы. [11]
Потребление во время экспедиции на Замбези
[ редактировать ]Шотландский исследователь Дэвид Ливингстон описывает, как он съел слона во время экспедиции на Замбези, в письме 1861 года лорду Пальмерстону . [12] Он писал: «Когда мы убили слона ради еды, остальная часть стада два дня стояла в миле от нас». [13]
Потребление во время осады Парижа 1870 года.
[ редактировать ]
Во время осады Парижа в 1870 году мясо слона употреблялось в пищу из-за острой нехватки еды. Вместе с другими животными в зоопарке Jardin des Plantes в Париже Кастор и Поллукс были убиты и съедены. Современные отчеты показывают, что мясо слона не нравилось парижским посетителям. [ нужна ссылка ] [14]
Требовать
[ редактировать ]
Расследование торговли слоновьим мясом показало, что в четырех странах Центральной Африки спрос на мясо превышает предложение. В городах это мясо считается престижным и поэтому стоит дороже, чем большинство других видов мяса. Это стимулирует браконьеров охотиться на слонов ради мяса и бивней. Еще один стимул исходит от «командитеров». Это богатые люди, обычно люди, обладающие влиянием в армии, правительстве или деловом мире, которые, как известно, финансируют охоту на слонов. Они предоставляют деньги, технику, а также оружие. Их основная цель — получить взамен слоновую кость, которую они продают. [15]
Те, кто работает в лесозаготовительных лагерях, обеспечивают местный спрос на слоновье мясо. Строительство соответствующих лесозаготовительных дорог облегчает доступ из районов, которые когда-то были отдаленными, к местам продажи мяса.
Лесные слоны в Африке обычно весят от 2300 до 2700 кг (5000–6000 фунтов). В то время как слоновая кость может быть продана примерно за 180 долларов (в 2007 году), браконьер может продать мясо (приблизительно 450 килограммов или 1000 фунтов) за 6000 долларов. В это время африканцы, живущие в бассейне Конго, зарабатывали в среднем около 1 доллара в день. [7]
В 2007 году мясо слона продавалось на рынках Банги (Центральноафриканская Республика) по цене 12 долларов за килограмм (5,45 доллара за фунт). В то же время браконьеры могли продавать слоновую кость по цене 30 долларов за килограмм (13,60 долларов за фунт). [7] Мясо перевозилось и продавалось через границу Центральноафриканской Республики и Демократической Республики Конго . Несмотря на то, что согласно международному праву это незаконно, оба правительства собирали налоги за транзакции.
В 2012 году представители дикой природы Таиланда выразили обеспокоенность тем, что новый вкус к потреблению слоновьего мяса может поставить под угрозу их выживание. Они были предупреждены о проблеме, когда обнаружили, что два слона в национальном парке были убиты. Генеральный директор агентства по охране дикой природы Таиланда заявил, что часть мяса была съедена сырой. [16]
Сохранение
[ редактировать ]Мясо можно обуглить снаружи и прокоптить на месте убийства слона, чтобы сохранить его при транспортировке в населенные пункты для продажи. [17]
Статистика
[ редактировать ]Оценки использования мяса и доходов в Камеруне, Центральноафриканской Республике, Республике Конго и Демократической Республике Конго были составлены следующим образом Дэниелом Стайлзом в его « Торгове слоновьим мясом в Центральной Африке» за 2011 год: сводный отчет : [18]
Использование
[ редактировать ]Использование мяса отозванного убитого слона:
| Страна | Свежее мясо потребляется охотниками/поделились | Копченое мясо для личное/совместное использование | Продается свежее мясо | Продается копченое мясо | Убивает, когда нет мясо взято |
|---|---|---|---|---|---|
| Камерун | 0–12% (2.3%) | 0–40% (10% или ~100 кг) | 0% | 0–60% (8% или ~80 кг) | 5 (45%) |
| Центральноафриканская Республика | 2–5% (3.5%) | 0–165 кг (85 кг) | 0% | 0–630 кг (260 кг) | 1 (13%) |
| Республика Конго | ~1% | 0–10 кг (6 кг) | 0% | 10–300 кг (100 кг) | 0 |
| Демократическая Республика Конго | ~1% | 0–315 кг (82 кг) | 0% | 0–1000 кг (279 кг) | 1 (14%) |
| Средний диапазон | 1–3.5% | 6–100 кг | 0% | 80–279 кг | 0–5 (0–45%) |
Потенциальный доход
[ редактировать ]Оценка потенциальных доходов от мяса слона (копченого), которое было указано как проданное:
| Страна | Диапазон в кг | Цена за кг (долл. США) | Общий доход (долл. США) |
|---|---|---|---|
| Камерун | 0-600* | $2 | От 0 до 1200 долларов США |
| Центральноафриканская Республика | от 0 до 630 | от 2 до 3,33 доллара США | От 0 до 2098 долларов США |
| Республика Конго | от 10 до 300 | От 2,40 до 3 долларов | от 24 до 900 долларов |
| Демократическая Республика Конго | от 0 до 1000 | От 1 до 5,55 долларов США | От 0 до 5550 долларов США |
* 60% тушки; см. таблицу использования выше, столбец «Проданные копчености».
Диапазоны начинаются с нуля, потому что не все охотники на слонов едят мясо; однако в выборке из Республики Конго все зарегистрированные убийства привели к употреблению хотя бы некоторого количества мяса.
Культурные и религиозные практики
[ редактировать ]Ассамские писания предписывают употребление различных видов мяса, в том числе мяса слона, чтобы вылечиться от болезней и сохранить хорошее здоровье. Однако буддийским монахам запрещено есть мясо слона. [19] Индусы также строго избегают любого контакта с мясом слона из-за важности бога Ганеши , которому индуисты широко поклоняются.
Калика Пурана различает бали (жертвоприношение), махабали (великое жертвоприношение) для ритуального убийства коз и слонов соответственно, хотя ссылка на людей в теологии Шакти является символической и делается в виде изображений в наше время. [20]
Мясо слонов также запрещено еврейскими диетическими законами, поскольку у них нет раздвоенных копыт и они не являются жвачными животными . Некоторые исследователи исламских законов о питании постановили, что мусульманам запрещено есть слонов, поскольку слоны подпадают под запрещенную категорию клыкастых или хищных животных. [21] [22]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Агам, Авиад; Баркай, Ран (июнь 2016 г.). «Не только мозг: питательный потенциал голов слонов в палеолитических стоянках» . Четвертичный интернационал . 406 : 218–226. Бибкод : 2016QuInt.406..218A . дои : 10.1016/j.quaint.2015.02.008 .
- ^ Старкович, Бритт М.; Катбертсон, Патрик; Китагава, Кейко; Томпсон, Николас; Конидарис, Джордж Э.; Ротс, Верле; Мюнцель, Сюзанна К.; Джусти, Доменико; Шмид, Виола К.; Бланко-Лапас, Анхель; Прокаженные, Кристиан; Турлукис, Вангелис (2 июля 2020 г.). «Минимум инструментов, максимум мяса: пилотный эксперимент по разделке слоновой ноги и изготовлению орудий из слоновой кости с использованием технологии каменных орудий нижнего палеолита» . Этноархеология . 12 (2): 118–147. дои : 10.1080/19442890.2020.1864877 . ISSN 1944-2890 .
- ^ Таппен, Марта; Бухсианидзе, Майя; Ферринг, Рид; Катушка, Рид; Лордкипанидзе, Давид (октябрь 2022 г.). «Жизнь и смерть в Дманиси, Грузия: Тафономические сигналы ископаемых млекопитающих» . Журнал эволюции человека . 171 : 103249. doi : 10.1016/j.jhevol.2022.103249 . ПМИД 36116366 .
- ^ Ираведра, Джозеф; Куртенэ, Ллойд А.; Гутьеррес-Родригес, Марио; Кингли-Фат, Джон Фрэнсис; Сааринен, Юха; Эгес, Наталья; Лусон, Кармен; Родригес-Альба, Джон Джозеф; Солано, Джозеф А.; Титтон, Стефани; Монтилья-Хименес, Ева; Чембер-донор Джозеф; Эрранц-Родриго, Дариус; Стейк, Вероника; Серрано-Рамос, Алексия (апрель 2024 г.). «Раньше не встречалось. Выявление контекста отложения и эксплуатации Mammuthus meridionalis в Фуэнте-Нуэва 3 (Орсе, южная Иберия) посредством тафономии и микростратиграфии» . Четвертичные научные обзоры . 329 : 108561. Бибкод : 2024QSRv..32908561Y . doi : 10.1016/j.quascirev.2024.108561 . hdl : 10261/355323 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Хейнс, Гэри (март 2022 г.). «Позднечетвертичные хоботные стоянки в Африке и Евразии с возможными или вероятными доказательствами участия гомининов» . Четвертичный период . 5 (1): 18. дои : 10,3390/quat5010018 . ISSN 2571-550X .
- ^ Гаудзински-Виндхойзер, Сабина; Киндлер, Лутц; Макдональд, Кэтрин; Робрукс, Уил (2023). «Охота и обработка слонов с прямыми бивнями 125 000 лет назад: последствия для поведения неандертальцев» . Достижения науки . 9 (5): eadd8186. Бибкод : 2023SciA....9D8186G . дои : 10.1126/sciadv.add8186 . ПМЦ 9891704 . ПМИД 36724231 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с «Слонов в Центральной Африке убивают ради мяса - Мировые новости - Мировая окружающая среда» . Новости Эн-Би-Си . 6 июня 2007 г. Проверено 8 июля 2014 г.
- ^ «Сохранение африканских слонов» . www.traffic.org . Проверено 10 января 2019 г.
- ^ Итикава, Мицуо (14 апреля 2021 г.). «Охота на слонов охотников-собирателей мбути в восточной части бассейна Конго» . Взаимодействие человека и слона: от прошлого к настоящему . Университет Тюбингена, Университет Тюбингена. doi : 10.15496/ПУБЛИКАЦИЯ-55581 .
- ^ Ясуока, Хирокадзу (14 апреля 2021 г.). «Обмен слоновьим мясом и онтологией охоты среди охотников-собирателей бака в тропических лесах бассейна Конго» . Взаимодействие человека и слона: от прошлого к настоящему . Университет Тюбингена, Университет Тюбингена. doi : 10.15496/ПУБЛИКАЦИЯ-55580 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с Агам, Авиад; Баркай, Ран (июнь 2018 г.). «Охота на слонов и мамонтов во время палеолита: обзор соответствующих археологических, этнографических и этноисторических данных» . Четвертичный период . 1 (1): 3. дои : 10,3390/quat1010003 . ISSN 2571-550X .
- ^ «Письмо Дэвида Ливингстона показывает, что исследователь съел слона» . Новости Би-би-си . 30 марта 2011 года . Проверено 26 июля 2021 г.
- ^ «Шотландского исследователя заставили съесть слона» . Ежедневная запись . 26 февраля 2011 года . Проверено 26 июля 2021 г.
- ^ Стайлз, Дэниел. «Торговля слоновьим мясом и слоновой костью в Центральной Африке» . Исследовательские ворота . Проверено 24 мая 2022 г.
- ^ «Новости – Продажа слоновьего мяса увеличивает угрозу для слонов в Центральной Африке» . Iucnredlist.org. 08.03.2012 . Проверено 8 июля 2014 г.
- ^ «Новый вкус тайского мяса слона» . Физика.орг. 31 октября 2011 г. Проверено 8 июля 2014 г.
- ^ «Слоновье мясо — товар для браконьеров» . Фокс Ньюс. 07.06.2007 . Проверено 8 июля 2014 г.
- ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 14 июля 2014 г. Проверено 7 июля 2014 г.
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка ) - ^ ...Махавагга (Mv.VI.23.9-15) запрещает десять видов мяса: человеческое, слонов, лошадей, собак, змей, КРАСНЫХ львов, тигров, леопардов, медведей и гиен...
- ^ "" Праматха Натх Бос, История индуистской цивилизации во время британского правления , том. 1, с. 65
- ^ Муфтий Фараз Адам (6 мая 2012 г.). «Можно ли употреблять в пищу слоновье мясо?publisher=Darul Fiqh» .
- ^ Муфтий Мухаммад ибн Адам (20 апреля 2005 г.). «Почему я не могу съесть слона?» . Лестер, Великобритания: Дарул Ифтаа.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Стайлз, Д. (2011). Торговля слоновьим мясом в Центральной Африке: сводный отчет. Архивировано 14 июля 2014 г. в Wayback Machine . (PDF). Гланд, Швейцария: МСОП. 103 стр.
- Африканские слоны и торговля мясом диких животных (PDF), май 2002 г., Оперативная группа по кризису мяса диких животных (BCTF)
