Мясо обезьяны

Мясо обезьяны – это мясо и другие съедобные части, полученные от обезьян , разновидность мяса диких животных . Потребление человеком обезьяньего мяса исторически было зарегистрировано во многих частях мира, в том числе во многих странах Азии и Африки. О потреблении мяса обезьян сообщалось также в некоторых частях Европы и Америки. ^[1]

По регионам

Африка

Либерия

Документальный фильм Vice News 2014 года показал, что в Либерии активно развивается промышленность по производству мяса обезьян , причем местные жители описывают его как «сладкое» мясо и выражают безразличие к риску заражения вирусом Эбола, связанному с потреблением мяса обезьян в Африке. ^[2]

Республика Конго

Конголезцы рассматривают мясо обезьяны как «обычный деликатес» и «обязательное блюдо», и его обычно подают на гриле, вареным или жареным; Тушки обезьян высоко ценятся и стоят от 20 000 до 40 000 франков. Репортер Nairobi News, освещавший Всеафриканские игры 2015 года в Браззавиле, заметил, что «жители борются» за мясо обезьян, но не так любят мясо других приматов, включая бабуинов и шимпанзе . ^[3] Красный колобус мисс Уолдрон , произраставший в Западной и Центральной Африке, предположительно был «съеден до полного исчезновения» в 2001 году. ^[4]

Камерун

Примерно 80 процентов всего мяса, потребляемого в Камеруне, представляет собой мясо диких животных. Мясо обезьян и человекообразных обезьян ценится за свою предполагаемую сочность: ежегодно на нелегальных мясных рынках убивают около 3000 горилл. ^[5]

Центральноафриканская Республика

Сообщается, что потребление мяса обезьян легально и популярно в стране, где широко распространен голод. ^[6]

Южный Судан

Употребление обезьяньего мяса является определяющей чертой жителей Бари , которые «воспринимают употребление обезьяньего мяса как границу между ними и некоренными народами»; однако в последние годы некоторые члены племени Бари уклоняются от этой практики из-за того, насколько обезьяны похожи на людей. ^[7]

Америка

Соединенные Штаты

В отчете The New York Times за 2007 год задокументировано несколько случаев, когда мясо обезьян тайно ввозилось в Соединенные Штаты под видом другого мяса. ^[8] Ввоз мяса диких животных в Соединенные Штаты является незаконным. Обезьянье мясо, обнаруженное на пограничных пунктах страны, будет конфисковано и уничтожено сотрудниками пограничной таможни вместе со всем имуществом, которое прилагается к нему. ^[9] Людей могут оштрафовать на 250 000 долларов США за импорт обезьяньего мяса. ^[10]

Мексика

Блюда из обезьян-пауков популярны среди коренных жителей Южной Мексики. На них охотятся круглый год, несмотря на запрет с 1 марта по 31 октября. ^[11] В Лос-Тустласе , штат Веракрус , потребление мяса обезьян было популярно до 2010-х годов. Поскольку люди начали потреблять больше мяса, популяция обезьян в регионе сократилась, и мясо обезьян стало менее доступным. ^[12]^[13]

Бразилия

Бразильский обезьяний суп, известный как «сопа де макако», деликатес, который едят почти исключительно в Рио-де-Жанейро и на Амазонке, приобрел известность как в Бразилии, так и за ее пределами.

Азия/Тихоокеанский регион

Камбоджа

был проведен рейд В октябре 2016 года на рынке в Стунг-Тренге , в результате которого было конфисковано два килограмма сушеного обезьяньего мяса. ^[14]

Китай

Мясо обезьяны традиционно считается «ценным деликатесом» в китайской кухне , а также считается, что оно обладает лечебными свойствами. употребление мяса обезьян наряду с употреблением обезьяньих мозгов было запрещено В начале 1934 года в провинции Гуандун ; указ гласил, что «обезьяны обладают многими чертами человека, а также значительным интеллектом, и поэтому им следует предоставить защиту». ^[15] Приказ якобы отдал Чэнь Цзитан . ^[16]

Индия

В апреле 2014 года фотографии «сотни» туш обезьян, предназначенных для употребления в пищу в Чхаттисгархе, стали вирусными; Однако, несмотря на протесты защитников животных, правительственные чиновники мало что сделали для решения этой проблемы и даже выразили скептицизм по поводу фотографий, поскольку обезьяны являются священными в большинстве частей Индии к западу от коридора Силигури. ^[17]

Индонезия

В Индонезии преобладают мусульмане , и большинство индонезийцев не едят мясо обезьян. Однако на Сулавеси минахасанцы хохлатых , немусульманское меньшинство, известны как любители обезьян и считают черных макак деликатесом. ^[18]^[19]

Япония

Мясо обезьяны исторически считалось деликатесом в некоторых районах Японии, включая Хонгу и Нагано , хотя в настоящее время его потребление в лучшем случае крайне редко. Пословица Нагано гласит: «Не корми свою жену осенней обезьяной – поступая так, ты тратишь впустую вкусный деликатес». Говорят, что употребление обезьяньего мяса приносит множество преимуществ для здоровья, и, например, японские женщины якобы едят обезьянье мясо после родов, чтобы восстановить силы. ^[20]

Вьетнам

В сентябре 2015 года красноногий доук был убит живым во вьетнамской забегаловке в Ву-Куанге . Сообщается, что труп был продан за два миллиона вьетнамских донгов. ^[21]

Риски

Потребление мяса обезьяны может нанести вред здоровью. В исследовании, опубликованном в августе 1992 года в « Журнале гигиены тропической медицины», сообщалось о девяти случаях сальмонеллеза , связанных с употреблением в пищу мяса обезьян. ^[22] Поскольку генетическая структура человека аналогична генетической структуре обезьян, люди восприимчивы к болезням и вирусам, которые могут присутствовать в плоти обезьян. ^[23]

В популярной культуре

Во время Первой мировой войны французский боевой рацион, состоящий из аргентинской говядины и моркови, назывался «обезьяньим мясом» и, как пишут, был очень соленым на вкус и был плохо принят. ^[24]^{[ самостоятельный источник ]}
Практически все варианты американской детской песенки « Great Green Gobs of Greasy, Grimy Gopher Guts » содержат слова «искалеченное мясо обезьяны». ^[25]

Обнаружение

Али и др. 2015 и Рашид и др. В 2015 году представлены тесты на характерные белковые последовательности для обнаружения мяса обезьян. ^[26] Это особенно беспокоит некоторые мусульманские общества. ^[26]

См. также

Ссылки

^ Хогенбум, Мелисса (19 октября 2014 г.). «Является ли мясо диких животных причиной вспышки Эболы?» . Новости Би-би-си . Проверено 16 сентября 2018 г.
^ «Обезьянье мясо и вспышка Эболы в Либерии» . Вице-ньюс. 26 июня 2014 года . Проверено 25 июня 2017 г.
^ «Город, где мясо обезьяны — самый любимый деликатес» . Новости Найроби . 16 сентября 2015 г. Архивировано из оригинала 28 июля 2017 г.
^ «В прошлом году один вид обезьян был истреблен, следующей может стать горилла» . Хранитель . 24 февраля 2002 г. Проверено 01 апреля 2021 г.
^ «Мясо африканской обезьяны, которое может стать причиной нового ВИЧ» . Независимый . 26 мая 2012 г. Проверено 01 апреля 2021 г.
^ «Обезьяна — очень популярное мясо» в Центральноафриканской Республике — Corbeau News Centrafrique ou si b il LPP Corbeau News Centrafrique ou si bil LPP» . 9 августа 2021 г.
^ Фуэнтес, Агустин; Вулф, Линда (2002). Приматы лицом к лицу: последствия взаимоотношений человека и нечеловеческих приматов для сохранения . Издательство Кембриджского университета. п. 94. ИСБН 9781139441476 .
^ Барри, Эллен (17 ноября 2007 г.). «Вкус мяса павиана и обезьяны, а может быть, и тюрьмы» . Нью-Йорк Таймс .
^ «Ввоз продуктов животного происхождения в Соединенные Штаты» . Центры по контролю и профилактике заболеваний . 1 сентября 2016 г.
^ «Факты о мясе диких животных и Эболе» (PDF) . Центры по контролю и профилактике заболеваний . Сентябрь 2014.
^ «Моно Аранья» (на испанском языке). Монтеррейский институт технологий и высшего образования . 2003. Архивировано из оригинала 28 сентября 2020 г. Проверено 28 июля 2017 г.
^ «Они заселят Остров Обезьян в Катемако» . Сокало Сальтильо (на испанском языке). 25 августа 2011 г.
^ Кастилья Аркос, Хуан Давид (10 октября 2014 г.). «В опасности ревуны и обезьяны-пауки» . Вестник Веракруса (на испанском языке).
^ Кимсей, Бут (6 октября 2016 г.). «Продавцы, продающие дикобраза и мясо обезьяны, сбежавшие из-под ареста» . Камбоджа Дейли . Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 года . Проверено 24 июня 2017 г.
^ «Мясо кошек и обезьян – табу» . Калгари Дейли Геральд . 17 марта 1934 г. с. 21.
^ «Китай: Мясо обезьяны» . Время . 15 января 1934 года.
^ Дролиал, Рашми (12 апреля 2014 г.). «В Чхаттисгархе процветает незаконная торговля обезьяньим мясом» . Времена Индии .
^ «В преддверии Рождества спрос на экстремальные кулинарные блюда, типичные для Томохона, увеличивается [спрос на Macaca Nigra увеличивается во время Рождества - считается деликатесом]» . Римские новости. 25 декабря 2015 г. Архивировано из оригинала 25 декабря 2015 г.
^ «На индонезийском рынке продается мясо обезьян и других экзотических животных» . Рэплер . Проверено 23 июня 2017 г.
^ Найт, Джон (2003). В ожидании волков в Японии: антропологическое исследование отношений людей и дикой природы . Издательство Оксфордского университета. п. 110. ИСБН 9780199255184 .
^ «В закусочной, продающей мясо обезьян, находящихся под угрозой исчезновения, во Вьетнаме» . Новости Туой Тре . 20 сентября 2015 г.
^ Ламабадусурия, С.П.; Перера, К; Девасири, И.В.; Джаянта, Великобритания; Чандрасири, Н. (1992). «Вспышка сальмонеллеза после употребления в пищу обезьяньего мяса». Журнал гигиены тропической медицины . 95 (4): 292–295. ПМИД 1495128 .
^ foodnavigator.com. «Потребление обезьян «угроза» человечеству» . foodnavigator.com . Проверено 01 апреля 2021 г.
^ Петтиджон, Уэйн (2010). Трущобы и оружие: рассказы о морских пехотинцах во время Великой войны . Кслибрис. п. 31. ISBN 9781456818098 .
^ «Буклет с примечаниями к записи Smithsonian Folkways» (PDF) . Архивировано из оригинала 21 февраля 2014 года . Проверено 25 июня 2017 г. {{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Ли, Юнь-Чэн; Лю, Шу-Янь; Мэн, Фань-Бин; Лю, Да-Ю; Чжан, Инь; Ван, Вэй; Чжан, Цзя-Мин (11 июня 2020 г.). «Сравнительный обзор и последние достижения в технологиях обнаружения фальсификации мясных продуктов» . Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 19 (4). Институт пищевых технологов ( Уайли ): 2256–2296. дои : 10.1111/1541-4337.12579 . ISSN 1541-4337 . S2CID 225692927 .

[1] Хогенбум, Мелисса (19 октября 2014 г.). «Является ли мясо диких животных причиной вспышки Эболы?» . Новости Би-би-си . Проверено 16 сентября 2018 г.

[2] «Обезьянье мясо и вспышка Эболы в Либерии» . Вице-ньюс. 26 июня 2014 года . Проверено 25 июня 2017 г.

[3] «Город, где мясо обезьяны — самый любимый деликатес» . Новости Найроби . 16 сентября 2015 г. Архивировано из оригинала 28 июля 2017 г.

[4] «В прошлом году один вид обезьян был истреблен, следующей может стать горилла» . Хранитель . 24 февраля 2002 г. Проверено 01 апреля 2021 г.

[5] «Мясо африканской обезьяны, которое может стать причиной нового ВИЧ» . Независимый . 26 мая 2012 г. Проверено 01 апреля 2021 г.

[6] «Обезьяна — очень популярное мясо» в Центральноафриканской Республике — Corbeau News Centrafrique ou si b il LPP Corbeau News Centrafrique ou si bil LPP» . 9 августа 2021 г.

[7] Фуэнтес, Агустин; Вулф, Линда (2002). Приматы лицом к лицу: последствия взаимоотношений человека и нечеловеческих приматов для сохранения . Издательство Кембриджского университета. п. 94. ИСБН 9781139441476 .

[8] Барри, Эллен (17 ноября 2007 г.). «Вкус мяса павиана и обезьяны, а может быть, и тюрьмы» . Нью-Йорк Таймс .

[9] «Ввоз продуктов животного происхождения в Соединенные Штаты» . Центры по контролю и профилактике заболеваний . 1 сентября 2016 г.

[10] «Факты о мясе диких животных и Эболе» (PDF) . Центры по контролю и профилактике заболеваний . Сентябрь 2014.

[11] «Моно Аранья» (на испанском языке). Монтеррейский институт технологий и высшего образования . 2003. Архивировано из оригинала 28 сентября 2020 г. Проверено 28 июля 2017 г.

[12] «Они заселят Остров Обезьян в Катемако» . Сокало Сальтильо (на испанском языке). 25 августа 2011 г.

[13] Кастилья Аркос, Хуан Давид (10 октября 2014 г.). «В опасности ревуны и обезьяны-пауки» . Вестник Веракруса (на испанском языке).

[14] Кимсей, Бут (6 октября 2016 г.). «Продавцы, продающие дикобраза и мясо обезьяны, сбежавшие из-под ареста» . Камбоджа Дейли . Архивировано из оригинала 8 сентября 2017 года . Проверено 24 июня 2017 г.

[15] «Мясо кошек и обезьян – табу» . Калгари Дейли Геральд . 17 марта 1934 г. с. 21.

[16] «Китай: Мясо обезьяны» . Время . 15 января 1934 года.

[17] Дролиал, Рашми (12 апреля 2014 г.). «В Чхаттисгархе процветает незаконная торговля обезьяньим мясом» . Времена Индии .

[18] «В преддверии Рождества спрос на экстремальные кулинарные блюда, типичные для Томохона, увеличивается [спрос на Macaca Nigra увеличивается во время Рождества - считается деликатесом]» . Римские новости. 25 декабря 2015 г. Архивировано из оригинала 25 декабря 2015 г.

[19] «На индонезийском рынке продается мясо обезьян и других экзотических животных» . Рэплер . Проверено 23 июня 2017 г.

[20] Найт, Джон (2003). В ожидании волков в Японии: антропологическое исследование отношений людей и дикой природы . Издательство Оксфордского университета. п. 110. ИСБН 9780199255184 .

[21] «В закусочной, продающей мясо обезьян, находящихся под угрозой исчезновения, во Вьетнаме» . Новости Туой Тре . 20 сентября 2015 г.

[22] Ламабадусурия, С.П.; Перера, К; Девасири, И.В.; Джаянта, Великобритания; Чандрасири, Н. (1992). «Вспышка сальмонеллеза после употребления в пищу обезьяньего мяса». Журнал гигиены тропической медицины . 95 (4): 292–295. ПМИД 1495128 .

[23] vigator.com. «Потребление обезьян «угроза» человечеству» . foodnavigator.com . Проверено 01 апреля 2021 г.

[24] Петтиджон, Уэйн (2010). Трущобы и оружие: рассказы о морских пехотинцах во время Великой войны . Кслибрис. п. 31. ISBN 9781456818098 .

[25] «Буклет с примечаниями к записи Smithsonian Folkways» (PDF) . Архивировано из оригинала 21 февраля 2014 года . Проверено 25 июня 2017 г. {{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )

[Li-et-al-2020-26] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Ли, Юнь-Чэн; Лю, Шу-Янь; Мэн, Фань-Бин; Лю, Да-Ю; Чжан, Инь; Ван, Вэй; Чжан, Цзя-Мин (11 июня 2020 г.). «Сравнительный обзор и последние достижения в технологиях обнаружения фальсификации мясных продуктов» . Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 19 (4). Институт пищевых технологов ( Уайли ): 2256–2296. дои : 10.1111/1541-4337.12579 . ISSN 1541-4337 . S2CID 225692927 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]