Сделай сам

Сделай сам
Статус сохранения
	; Наименее опасные ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Хордовые
Сорт:	Актиноптеригии
Заказ:	Карангиформы
Семья:	Корифениды
Род:	Корифена
Разновидность:	С. гиппур
Биномиальное имя
	Корифена гиппурская ; ( Линней , 1758 г. )
Синонимы
	Scomber pelagicus ( Линней , 1758 г. ) ; Coryphaena fasciolata ( Pallas , 1770) ; Coryphaena chrysurus ( Lacépède , 1801) ; Coryphaena Imperialis ( Рафинеск , 1810) ; Lepimphis hippuroides (Rafinesque, 1810) ; Coryphaena immaculata Agassiz , 1831 г. ; Lampugus siculus Валансьен , 1833 г. ; Coryphaena scomberoides Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena margradii Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena suerii Валансьен, 1833 г. ; Корифена дорадо Валансьен, 1833 г. ; Корифеновый дельфин Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena virgata Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena argyrurus Валансьен, 1833 г. ; Корифена Фламемингии Валансьен, 1833 г. ; Coryphaena nortoniana RT Lowe , 1839 г. ; Корифена японская Темминк и Шлегель , 1845 г. ;

До -до ( / ˈ m ɑː h iː ˈ m ɑː h iː / ) ^[3] или обыкновенный дельфин ^[2] ( Coryphaena hippurus обитающая на поверхности и ) — лучепёрая рыба, обитающая в прибрежных умеренных , тропических и субтропических водах по всему миру. Также широко называемый дорадо (не путать с Salminus brasiliensis , пресноводной рыбой) и дельфином , это один из двух членов семейства Coryphaenidae , второй — рыба-дельфин помпано . Эти рыбы чаще всего встречаются в водах Мексиканского залива , Коста-Рики , Гавайев и Индийского океана .

Номенклатура

Название махи-махи происходит из гавайского языка. ^[4] и означает «очень сильный» посредством процесса редупликации . ^[5] Случайно на персидском языке махи ( ماهی ) означает «рыба», но слово махи-махи гавайское. Хотя этот вид также называют обыкновенной рыбой-дельфином, использование слова « дельфин» может ввести в заблуждение, поскольку они не являются тесно связанными с дельфинами ; см в Coryphaena возможные этимологии дельфина . . В некоторых частях Тихого океана и вдоль англоязычного побережья Южной Африки махи-махи обычно называют по испанскому названию « дорадо» . ^[6] На средиземноморском острове Мальта махи- называют лампука . махи По -индонезийски их называют икан лемаданг .

Линней назвал род, происходящий от греческого слова κορυφή , koryphe , что означает «верхушка» или «вершина», в 1758 году. Синонимы этого вида включают Coryphaena argyrurus , Coryphaena chrysurus и Coryphaena dolfyn . ^[2]

Описание

Махи-махи имеют сжатое тело и один очень длинный спинной плавник, простирающийся от головы почти до хвостового плавника. У зрелых самцов есть характерные « лобы »; он растет по мере взросления рыбы и часто значительно выступает над телом, обтекаемым мускулатурой спины. Этот « горб » является признаком полового диморфизма ; у самок голова округлая. Их хвостовой и анальный плавники резко вогнуты . Их отличают ослепительные цвета – золотистые по бокам и яркие синие и зеленые по бокам и сзади. Грудные плавники махи-махи переливаются синим цветом. Бока широкие и золотистые. ^[7] Выйдя из воды, рыбы часто меняют цвет (отсюда и испанское название «дорадо» , «золотой»), меняя несколько оттенков, прежде чем после смерти окончательно исчезнуть до приглушенного желто-серого цвета .

Махи-махи могут жить до пяти лет, хотя редко превышают четыре. Самки обычно меньше самцов. Улов обычно составляет от 7 до 13 кг (от 15 до 29 фунтов) и имеет длину метр. Они редко превышают 15 кг (33 фунта), а махи-махи весом более 18 кг (40 фунтов) являются исключением. Махи-махи – одни из самых быстрорастущих рыб. Большую часть года они нерестятся в теплых океанских течениях, а их молодь обычно встречается в зарослях саргассума . Молодые махи-махи мигрируют через Мальту , где их называют лампуки , и через Сицилию , где их называют лампуга или капоне ; там их ловят сетями и плавающими циновками из пальмовых листьев, под которыми они собираются.

Махи-махи плотоядны , питаются летучей рыбой , крабами , кальмарами , скумбрией и другой кормовой рыбой . Известно также, что они едят зоопланктон . Чтобы преследовать столь разнообразную пелагическую добычу , махи-махи — быстрые пловцы, плавающие со скоростью до 50 узлов (92,6 км/ч, 57,5 миль в час). ^{[ нужна ссылка ]}

Самцы и самки становятся половозрелыми в первый год жизни, обычно к 4–5 месяцам. Нерест может происходить при длине тела 20 см (7,9 дюйма). Самки могут нереститься два-три раза в год и производить от 80 000 до 1 000 000 яиц за один раз. В водах с температурой 28 °C/83 °F личинки махи-махи встречаются круглый год, причем большее их количество обнаруживается весной и осенью. ^[8]Рыбы махи-махи в основном водятся в поверхностных водах . Их мякоть в сыром виде серо-белая, при приготовлении приобретает привлекательный белый цвет с чистым, нерыбным вкусом.

Работа на рыбном рынке
Крупным планом

Отношение к людям

Рыбалка

Любительская рыбалка

Махи-махи пользуются большим спросом для спортивной рыбалки и коммерческих целей. Спортивные рыбаки ищут их из-за их красоты, размера, качества еды и здорового населения. Махи-махи можно встретить в Карибском море , на западном побережье Северной и Южной Америки, на тихоокеанском побережье Коста-Рики , в Мексиканском заливе , на атлантическом побережье Флориды и Западной Африки , в Индийском океане , Бенгальском заливе , Южной Африке. Китайское море и Юго-Восточная Азия , Гавайи , Таити и многие другие места по всему миру.

Рыболовные чартеры чаще всего ищут плавающий мусор и фрегатов у края рифа на глубине около 120 футов (37 м). Махи-махи (и многие другие рыбы) часто плавают возле мусора, такого как плавающая древесина, крышки пятигаллонных ведер, пальмы и листья, а также линии саргассовых водорослей и вокруг рыбных буев . Птицы-фрегаты ищут пищу вместе с обломками или саргассом. Опытные гиды-рыболовы могут по поведению птиц определить, какие виды обитают среди обломков.

Снаряжения весом от 30 до 50 фунтов (от 14 до 23 кг) более чем достаточно для троллинга махи-махи. Заклинатели нахлыстом могут особенно искать фрегатов, чтобы найти больших махи-махи, а затем использовать технику «приманки и подмены». Баллиху или сеть, полная живых сардин , брошенная в воду, могут довести махи-махи до безумия, связанного с едой. Приманки-тизеры без крючка могут иметь тот же эффект. Подбросив дразнилку или живую кету , рыбаки бросают мушку кормящимся махи-махи. Выйдя на линию, махи-махи быстры, ярки и акробатичны, с красивыми синими, желтыми, зелеными и даже красными точками.

Коммерческое рыболовство

США и страны Карибского бассейна являются основными потребителями этой рыбы, но многие европейские страны с каждым годом увеличивают ее потребление. ^{[ нужна ссылка ]} Это популярная пищевая рыба в Австралии, которую обычно ловят и продают в качестве побочного продукта операторы коммерческого лова тунца и рыбы-меч . Япония и Гавайи являются крупными потребителями. В Аравийском море , особенно на побережье Омана , также есть махи-махи. Поначалу махи-махи в основном были приловом промысле тунца и рыбы-меч при ярусном . Теперь их ищут коммерческие рыбаки по собственным соображениям.

Во Французской Полинезии рыбаки используют гарпуны , используя специально сконструированную лодку « Поти Марара» , чтобы преследовать ее, потому что махи-махи не ныряют. Поти Марара — это мощная моторизованная лодка V-образной формы, оптимизированная для высокой маневренности и скорости и управляемая с помощью палки, поэтому пилот может держать гарпун правой рукой. Этот метод также практикуется рыбаками на Филиппинах, особенно в северной провинции Батанес, где ловля гарпуном называется пагмаматау .

Проблемы экологической и пищевой безопасности

В зависимости от способа ловли махи-махи классифицируется по-разному в различных системах рейтингов устойчивости:

Аквариум Монтерей Бэй классифицирует махи-махи, пойманных в Атлантическом океане США, как лучший выбор, высший из трех категорий воздействия на окружающую среду. Аквариум советует избегать импортных махи-махи, вылавливаемых на длинную леску, но считает хорошей альтернативой ловлю тролля и удочку.
Совет по защите природных ресурсов классифицирует махи-махи как рыбу с «умеренным содержанием ртути » (вторая наименьшая из четырех категорий) и рекомендует съедать шесть порций или меньше в месяц. ^[9]

Махи-махи также является распространенным переносчиком отравления сигуатерой . ^[10] Хотя это очень популярное блюдо во многих частях мира, были сообщения об отравлении сигуатерой в результате употребления этой рыбы человеком. Отравление сигуатерой вызвано накоплением токсинов ( сигуатоксинов и майтотоксинов ) в мякоти рыбы с течением времени. Их производят Gambierdiscus Toxicus , который растет вместе с морскими водорослями, из-за чего такие рыбы, как махи-махи, случайно поедают их. ^[11]

Махи-махи, естественно, имеют высокий уровень гистидина , который превращается в гистамин, когда происходит рост бактерий во время неправильного хранения или обработки. ^[12] Последующее приготовление пищи, курение или замораживание не устраняют гистамин. Это приводит к заболеванию пищевого происхождения , известному как пищевое отравление скомброида , которое также поражает и другие виды рыб, такие как тунец , скумбрия , сардина , анчоус , сельдь , голубая рыба , янтарный Джек и марлин . ^[12] Симптомы соответствуют непереносимости гистамина и могут включать покраснение кожи , головную боль, зуд, помутнение зрения, спазмы в животе и диарею. ^[12] Симптомы обычно появляются через 10–60 минут после еды и могут длиться до двух дней. ^[12] Редко могут возникнуть проблемы с дыханием (например, при аллергической астме ) или нерегулярное сердцебиение . ^[12] Диагноз обычно основывается на симптомах и может быть подтвержден нормальным уровнем триптазы в крови . ^[13]

Бык (мужчина) - работа
Махи-махи привлекают саргассумы , плавающие бурые водоросли, которые служат одновременно укрытием и источником пищи. Линии этого рода могут простираться на многие километры вдоль поверхности океана.
Жареная своими руками

Ссылки

^ Коллетт, Б.; Асеро, А.; Аморим, А.Ф.; Бустани, А.; Каналес Рамирес, Дж.; Карденас, Г.; Карпентер, Кентукки; де Оливейра Лейте-младший; Н.; Ди Натале, А.; Фокс, В.; Фреду, Флорида; Грейвс, Дж.; Виера Хазин, FH; Хуан Хорда, М.; Минте Вера, Дж.; Миябе, Н.; Монтано Круз, Р.; Нельсон, Р.; Оксенфорд, Х.; Шефер, К.; Серра, Р.; Сан, К.; Тейшейра Лесса, член парламента; Пирес Феррейра Травассос, PE; Уодзуми, Ю.; Янез, Э. (2011). « Корифена гиппурская » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2011 : e.T154712A4614989. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T154712A4614989.en . Проверено 19 ноября 2021 г.
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2019). « Coryphaena hippurus » в FishBase . Версия за август 2019 года.
^ «Словарь.com: определение махи-махи» .
^ Мэри Кавена Пукуи ; Сэмюэл Хойт Элберт (2003). «поиск дельфина » . в Гавайском словаре . Улукау, Гавайская электронная библиотека, Издательство Гавайского университета .
^ "работа" . Словарь ака маори . Проверено 2 сентября 2022 г.
^ «Рыбная деталь» . WWF САССИ . Проверено 31 мая 2018 г.
^ Дайан Дж. Брэй, 2011, Mahi Mahi, Coryphaena hippurus, в Fishes of Australia, по состоянию на 7 октября 2014 г., http://www.fishesofaustralia.net.au/home/species/1730
^ Боствик, Джошуа (2000). « Корифена гиппурская » . Сеть разнообразия животных . Проверено 17 августа 2011 г.
^ «Руководство для потребителей по ртути в рыбе» .
^ «Отравление рыбой сигуатера (CFP)» . Научно-исследовательский институт рыбы и дикой природы. Архивировано из оригинала 25 ноября 2006 г. Проверено 4 января 2010 г.
^ « Рыба-дельфин » . Флоридский музей естественной истории. 2019 . Проверено 2 июня 2019 г.
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «Пищевое отравление морскими токсинами. Глава 2. Желтая книга 2018 г.» . CDC . 2017 . Проверено 1 июня 2018 г. В данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .
^ Ридоло, Э; Мартиньяго, я; Сенна, Дж; Риччи, Дж. (октябрь 2016 г.). «Скомброидный синдром: кажется, что это аллергия на рыбу, но… это не так». Современное мнение в области аллергии и клинической иммунологии . 16 (5): 516–21. дои : 10.1097/ACI.0000000000000297 . ПМИД 27466827 . S2CID 21610715 .

Внешние ссылки

Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2004). « Coryphaena hippurus » в FishBase . Версия за октябрь 2004 г.
Рыба-дельфин в аквариуме Монтерей Бэй
Путеводитель по экологически чистым морепродуктам Oceana
Музей дельфинов Флориды
Рыбы-дельфины от iNaturalist
Атлантические операции NOAA FishWatch . Проверено 11 ноября 2012 г.
Тихоокеанские операции NOAA FishWatch . Проверено 11 ноября 2012 г.

[iucn_status_19_November_2021-1] Коллетт, Б.; Асеро, А.; Аморим, А.Ф.; Бустани, А.; Каналес Рамирес, Дж.; Карденас, Г.; Карпентер, Кентукки; де Оливейра Лейте-младший; Н.; Ди Натале, А.; Фокс, В.; Фреду, Флорида; Грейвс, Дж.; Виера Хазин, FH; Хуан Хорда, М.; Минте Вера, Дж.; Миябе, Н.; Монтано Круз, Р.; Нельсон, Р.; Оксенфорд, Х.; Шефер, К.; Серра, Р.; Сан, К.; Тейшейра Лесса, член парламента; Пирес Феррейра Травассос, PE; Уодзуми, Ю.; Янез, Э. (2011). « Корифена гиппурская » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2011 : e.T154712A4614989. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T154712A4614989.en . Проверено 19 ноября 2021 г.

[Fishbase-2] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2019). « Coryphaena hippurus » в FishBase . Версия за август 2019 года.

[3] «Словарь.com: определение махи-махи» .

[4] Мэри Кавена Пукуи ; Сэмюэл Хойт Элберт (2003). «поиск дельфина » . в Гавайском словаре . Улукау, Гавайская электронная библиотека, Издательство Гавайского университета .

[5] "работа" . Словарь ака маори . Проверено 2 сентября 2022 г.

[6] «Рыбная деталь» . WWF САССИ . Проверено 31 мая 2018 г.

[7] Дайан Дж. Брэй, 2011, Mahi Mahi, Coryphaena hippurus, в Fishes of Australia, по состоянию на 7 октября 2014 г., http://www.fishesofaustralia.net.au/home/species/1730

[8] Боствик, Джошуа (2000). « Корифена гиппурская » . Сеть разнообразия животных . Проверено 17 августа 2011 г.

[9] «Руководство для потребителей по ртути в рыбе» .

[10] «Отравление рыбой сигуатера (CFP)» . Научно-исследовательский институт рыбы и дикой природы. Архивировано из оригинала 25 ноября 2006 г. Проверено 4 января 2010 г.

[ADW-11] « Рыба-дельфин » . Флоридский музей естественной истории. 2019 . Проверено 2 июня 2019 г.

[Yellow2018-12] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «Пищевое отравление морскими токсинами. Глава 2. Желтая книга 2018 г.» . CDC . 2017 . Проверено 1 июня 2018 г. В данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .

[Rid2016-13] Ридоло, Э; Мартиньяго, я; Сенна, Дж; Риччи, Дж. (октябрь 2016 г.). «Скомброидный синдром: кажется, что это аллергия на рыбу, но… это не так». Современное мнение в области аллергии и клинической иммунологии . 16 (5): 516–21. дои : 10.1097/ACI.0000000000000297 . ПМИД 27466827 . S2CID 21610715 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]