Jump to content

Тальбина

Тальбина
Чаша Тальбины
Тип Каша
Место происхождения Аравийский полуостров
Регион или штат Средний Восток
Температура подачи Горячий
Основные ингредиенты Молоко , ячмень и мед

Тальбина каша из ячменной муки , приготовленная путем добавления молока и меда к высушенному ячменному порошку. Название происходит от арабского слова «лабан» , что означает «молоко», из-за его сходства с молоком, поскольку оно мягкое и белое. [ 1 ]

Ячмень является хорошим источником нерастворимых и растворимых пищевых волокон . Часть растворимой клетчатки содержит самый богатый источник бета-глюканов по сравнению с любым другим зерном ; они могут помочь иммунной функции. Ячмень также содержит витамины группы B , железо , магний , цинк , фосфор и медь , а также является одним из богатейших источников хрома , который важен для поддержания уровня глюкозы в крови. Ячмень также богат антиоксидантами и содержит высокую концентрацию токолов и токотриенолов — масел, которые помогают снизить риск развития рака и сердечных заболеваний. [ нужна ссылка ] Ячмень упоминается как возможный продукт для увеличения количества триптофана и, следовательно, серотонина в организме. [ 2 ]

Культурное значение

[ редактировать ]

Ибн Сина в своей работе «Канон медицины» XI века писал о целебном действии ячменной воды , супа и бульона при лихорадке. [ 3 ]

Религиозное значение

[ редактировать ]

Он был рекомендован Пророком Мухаммедом и обычно считается пророческим лекарством. [ 4 ]

В хадисе по этому поводу сказано: 'Аиша, жена Посланника Аллаха, сказала: «Когда в ее семье случалась тяжелая утрата, женщины собирались там, чтобы выразить соболезнования, и уходили, за исключением членов семьи и некоторых избранных лиц. Она просила приготовить тальбину в маленькой кастрюле, и ее готовили, а затем готовили тарид, и это было вылила на тальбину, затем сказала: «Ешьте это, потому что я слышала, как Посланник Аллаха (мир ему) сказал: «Тальбина утешает огорченное сердце и уменьшает горе». [ 5 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Определение слов «Тальбина» и «лабан» в арабском словаре Лисануль» . Германия .
  2. ^ «Серотонин: функция, использование, СИОЗС и источники» . 11 ноября 2020 г.
  3. ^ Скалли, Теренс; Дамвилл, Д.Н. (1997). Кулинарное искусство в средние века . Бойделл Пресс. стр. 187–88. ISBN  0-85115-430-1 .
  4. ^ «Она чувствует себя грустной и подавленной и просит решения – «Ислам: вопрос и ответ» . islamqa.info .
  5. ^ «Сахих Муслим 2216 – Книга Приветствий – Книга Мира – Sunnah.com – Высказывания и Учения Пророка Мухаммада (да благословит его Бог и дарует ему мир) » . sunnah.com .
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: b02dae683ee5c98d755d720dc39073d4__1720733100
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/b0/d4/b02dae683ee5c98d755d720dc39073d4.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Talbina - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)