Суп-задание
 | |
| Альтернативные названия | Абак Атама |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Регион или штат | Штат Кросс-Ривер |
| Сопутствующая кухня | Нигерия |
| Основные ингредиенты | Овощ, пальмовый орех, лист атама |
Суп Атама или Амме-Эдди также называется супом Банга на пиджин-английском (нигерийском английском). Это своего рода овощной суп из пальмовых фруктов, который происходит от народа эфик из штата Кросс-Ривер, народа урхобо и исоко из штата Дельта на юге Южной Нигерии. . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Это популярная еда среди жителей штатов Дельта, Кросс-Ривер и Аква Ибом в Нигерии. Жители штата Дельта урхобо называли его Амме-эди или супом банга (банга — разговорный нигерийско-английский термин). [ 4 ] [ 5 ] Суп сделан из пальмовой мякоти, полученной из плодов пальмы ; экстрагированная пальмовая мякоть является основным ингредиентом супа. Суп Атама или Амме-эди (Банга) густой и темно-коричневого цвета. Обычно его готовят с использованием белков на выбор, таких как свежее мясо или сухое мясо (в основном мясо диких животных), сухая рыба, свежая рыба и иногда креветки (сухие или свежие), барвинок в качестве добавленных белков для более яркого вкуса. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] Ингредиенты: первичные ингредиенты — свежая пальмовая мякоть, полученная из плодов пальмы, соль и перец, а второстепенные ингредиенты, которые выбираются в зависимости от предпочтений кулинара, — это лук, соль, перец (предпочтительно использовать разные виды перца) и различные виды специй. добавляется в зависимости от предпочитаемого или желаемого вкуса или аромата плиты. Этот суп можно приготовить по-разному в зависимости от кулинарных предпочтений. Каждый добавленный ингредиент может кардинально изменить вкус еды. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]- Афанг (суп)
- я такой как ты
- Редактор (суп)
- Нигерийская кухня
- Список супов
- Овощной суп
- Список овощных супов
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Лучшие экзотические нигерийские блюда, которые вы должны попробовать на этой неделе» . Нигерийский бюллетень — Обновления новостей Нигерии . Проверено 21 февраля 2017 г.
- ^ «Икот Экпене: Город Рафия |» . руководство.ng . Архивировано из оригинала 21 февраля 2017 г. Проверено 21 февраля 2017 г.
- ^ омотолани (27 мая 2021 г.). «Как приготовить суп Абак Атама по рецепту Аква Ибома» . Пульс Нигерии . Проверено 27 июня 2022 г.
- ^ «Суп «Абак Атама», о котором все говорят, «пальчики оближешь!» . Трибьюн Онлайн . 17 декабря 2016 г. Проверено 27 июня 2022 г.
- ^ «Google прославляет нигерийскую кулинарную культуру на новой онлайн-платформе Premium Times Bulgaria» . 01.10.2019 . Проверено 27 июня 2022 г.
- ^ «Как приготовить суп Абак Атама» . Новости Авангарда . 11 июля 2017 г. Проверено 27 июня 2022 г.
- ^ «Пять самых вкусных нигерийских супов для туристов :: Bestnaira.com» . news.bestnaira.com . Проверено 27 июня 2022 г.
- ^ Автор, Pulse (28 мая 2018 г.). «Как приготовить вкусный суп атама» . Пульс Нигерии . Проверено 27 июня 2022 г.
{{cite web}}:|last=имеет общее имя ( справка ) - ^ Дами (30 апреля 2021 г.). «Как приготовить суп Абак Атама» . Авангард Аллюр . Проверено 27 июня 2022 г.
- ^ «Как приготовить вкусный суп «Абак атама»» . The Guardian Новости Нигерии — Нигерия и мировые новости . 07.07.2019 . Проверено 27 июня 2022 г.
- ^ «Супы, рагу и соусы» . Оундже Аладун . Проверено 27 июня 2022 г.
