Най Лао
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( декабрь 2022 г. ) |
 Пекинский йогурт продается в Ванфуцзин | |
| Тип | Йогурт |
|---|---|
| Место происхождения | Китай |
| Регион или штат | Пекин |
| Основные ингредиенты | Молоко , сахар , орехи , изюм , рисовое вино. |
| Най Лао | |||
|---|---|---|---|
| китайский | сыр | ||
| |||
Найлао , также известный как пекинский йогурт ( китайский : 北京酸奶 ; пиньинь : Пекинский суаннуи ), представляет собой традиционный кисломолочный напиток , который широко употребляется по всему Китаю. Слово суаннай означает «кислое молоко».
Подготовка
[ редактировать ]Наилао (или суаннуи) готовят путем нагревания молока и добавления в него сахара. два вида орехов, смешанные с изюмом, и рисовое вино, приготовленное из клейкого риса, Вливают специальное устройство под названием лао тун (酪桶, букв. « бочка из-под йогурта » и тщательно размешивают. При производстве используется ). Лао тун содержит тепловую камеру в центре, обеспечивающую тепло, необходимое для приготовления пищи. Молоко смешивают с рисовым вином, медом или сахаром и быстро разливают в пятьдесят маленьких мисок. Затем миски укладывают вдоль внутренней стенки бочки из-под йогурта, нагревают около тридцати минут, а затем охлаждают.
Обслуживание
[ редактировать ]Места, где продают суанни, традиционно подают его в керамических контейнерах, которые необходимо вернуть продавцу. Однако сейчас многие продавцы подают суан ни в одноразовых пластиковых стаканчиках. [ 1 ]
В 2011 году в США открылась фабрика по производству пекинского йогурта. [ 2 ] [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «5 блюд, которые обязательно нужно съесть в Пекине» . www.pastemagazine.com . 10.10.2016 . Проверено 23 сентября 2021 г.
- ^ Вэй, Кларисса (05 октября 2016 г.). «Погружение на фабрику пекинского йогурта в Помоне» . Лос-Анджелес Еженедельник . Проверено 23 сентября 2021 г.
- ^ Травьесо, Триша Вуонг, Адриан. «Две компании из Лос-Анджелеса объединились, чтобы приготовить торты, пропитанные хлопьями и йогуртом» . Инсайдер . Проверено 23 сентября 2021 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
 | Эта статья о китайской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |