Монт Кюве
 | |
| Тип | Закуска ( монт ) |
|---|---|
| Место происхождения | Мьянма (Бирма) |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Сопутствующая кухня | бирманский |
| Основные ингредиенты | рисовая мука , известковая вода , неочищенный сахар , кокосовая стружка |
| Похожие блюда | С любовью , торт косуй |
Mont kywe the ( бирманский : хлеб из буйволиного жира ; произносится [mo̰ʊɴt͡ɕyɛẃðɛ́] , букв. ' пирог из печени буйвола ' ) — традиционная бирманская закуска горная закуска. или Он имеет сходство с индонезийским и малазийским куих косуи и филиппинской куцинтой .
Эта закуска представляет собой рисовый пудинг из рисовой муки, неочищенного пальмового сахара , соли и щелочной известковой воды . После приготовления пудинг подают ломтиками и украшают кокосовой стружкой. [ 1 ] В Mont kywe используется рисовая мука, измельченная из каук кян (сырого риса), который имеет высокое содержание амилозы. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Шве Си Пхё (16 мая 2019 г.). «Баффало хлеб» . Журнал Food Magazine (на бирманском языке).
- ^ Тун, Е Иньт (2006). «Разнообразное использование мьянманского риса с различным содержанием амилозы» . Японский журнал тропического сельского хозяйства . 50 : 42–50. дои : 10.11248/jsta1957.50.42 . S2CID 83061804 .
 | статья о бирманской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |