Пон йе гьи

*Пон йе гьи*
	Пон йе гьи
Альтернативные названия	поне я гьи , поне йе гьи
Тип	Паста из ферментированных бобов
Место происхождения	Мьянма (Бирма)
Сопутствующая кухня	бирманская кухня
Основные ингредиенты	Macrotyloma uniflorum и другие бобы

Pon ( бирманский : gyi ye Бирманское произношение: [póʊɴjèd͡ʑí] ; также пишется pone yay gyi и pone ye gyi ) — паста из ферментированных бобов, обычно используемая в качестве приправы или маринада в бирманской кухне , особенно в из свинины и рыбы . блюдах ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Пон е гьи традиционно готовят из конских бобов вместе с другими бобами. Для приготовления пасты семена варят, растирают с солью и ферментируют в течение примерно 12 часов до продукта, похожего на соевый соус, с образованием вязкой пасты красновато-коричневого цвета. Его едят в качестве гарнира по всей Мьянме (2019 г.). ^{[ 3 ]}). Города Баган , ^{[ 4 ]} Ньяунг У , Сале и Мьингьян страны в центральной засушливой зоне являются основными производителями этого продукта. ^{[ 5 ]}

См. также

Паста из ферментированных бобов

Ссылки

^ «Карри из свинины с Поне-Яй-Ги» . Продовольственный дом Вути . 26 декабря 2012 г. Проверено 17 апреля 2017 г.
^ Фио (23 июня 2014 г.). «Бобы из Багана» . Мьянма Таймс .
^ Да, ММ, Аунг НН, Ни КТ (2019). «ИЗУЧЕНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ОБРАБОТАННЫХ ПУНИИГЬИ ИЗ КОНСКОЙ ФАСОЛЬ» (PDF) . Журнал Академии искусств и наук Мьянмы . XVII (1Б).
^ Нг, Брэди (4 мая 2015 г.). «Эта творожная паста — черное золото Бирмы» . Манчи . Проверено 17 апреля 2017 г.
^ «Выше – большая тайна» . MyFood (на бирманском языке). 09.07.2016. Архивировано из оригинала 17 апреля 2017 г. Проверено 17 апреля 2017 г.

[1] «Карри из свинины с Поне-Яй-Ги» . Продовольственный дом Вути . 26 декабря 2012 г. Проверено 17 апреля 2017 г.

[2] Фио (23 июня 2014 г.). «Бобы из Багана» . Мьянма Таймс .

[3] Да, ММ, Аунг НН, Ни КТ (2019). «ИЗУЧЕНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ОБРАБОТАННЫХ ПУНИИГЬИ ИЗ КОНСКОЙ ФАСОЛЬ» (PDF) . Журнал Академии искусств и наук Мьянмы . XVII (1Б).

[4] Нг, Брэди (4 мая 2015 г.). «Эта творожная паста — черное золото Бирмы» . Манчи . Проверено 17 апреля 2017 г.

[5] «Выше – большая тайна» . MyFood (на бирманском языке). 09.07.2016. Архивировано из оригинала 17 апреля 2017 г. Проверено 17 апреля 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

v т и бирманская кухня
Список бирманских блюд Список ингредиентов бирманской кухни
Салаты	бирманские салаты Салат из бутонов кассии Салат из листьев ферментированного чая Хаук све оптом Нан Ги Тхок Пн Вт Салат из папайи
Блюда из риса	Бирманский жареный рис Рис с маслом Кокосовый рис Отвар Данпак Клейкий рис Си Хтамин Хтамане Клейкий рис в бамбуке Хтами Джин Молочный рис Тинганский рис
Блюда из лапши	Сухой что вы сказали? Желание Сигьет Хаук Супы с лапшой Кавай Хаук Све Кья Джан Хинга Почему, о? Мое место Мисуа Дышать Нам Джао Ох, нет, хао, желаю
Другие блюда	бирманское карри Куриное карри Козье карри Жирная рыба Креветки карри Бирманские оладьи Бая гьяу Банановые оладьи Самуза бирманский тофу Лахпет Хлеб Чапати Наньбя Возвращаться Пури Сшитый Супы Тизон хин Капуста
Закуски	Бирманский монт Холостяк Нога монт Слойка Карри изогнутый Патейн Халлава Хтамане Гьялаби Ханон я кханон хток Хаук сказал Кулфи Красивый Склад Малинг одинокий трудность Мэйуэй Монт Монт Баунг Монт Грам Монт Кюве Mont lin maya Монт одинокий ура бау Нанхатай Этот месяц Нгапьяу Баунг Оунмангу Pashu mont Санвин Макин Шве Хтамин Удушье Тхагу байин Гора Хтанти Хтоэ Монт бирманские фруктовые консервы Шашлык из свиных субпродуктов по-бирмански Кавпян
Напитки и напитки	бирманский чай Бирманский чай с молоком Монт лет Саунг Пальмовое вино Пхалуда Шалабат Сок сахарного тростника Хвалите мир Йогурт Зозу
Приправы и ингредиенты	Сушеные креветки Неочищенный пальмовый сахар Нгачин Сколько Манго маринованный Мохньин Тджин лапа хсан хмве Пон йе гьи
Разнообразный	Табу на говядину Даунглан удовлетворен Чайная культура Чайхана Перевозчик Тиффин Чжунхэ Мьянма-стрит
Категория