Гаэпи-тток

Корейское имя
хангыль	Рисовый пирог Гаэпи
Пересмотренная романизация	гепи-тток
МакКьюн-Рейшауэр	каэпи-тток
НАСИЛИЕ	[pa.ɾam.t͈ʌk̚]
хангыль	Рисовый пирог «Ветер»
Пересмотренная романизация	барам-тток
МакКьюн-Рейшауэр	парам-тток
НАСИЛИЕ	[pa.ɾam.t͈ʌk̚]

*Гаэпи-тток*
Альтернативные названия	Барам-тток
Тип	Тток
Место происхождения	Корея
Сопутствующая кухня	Корейская кухня
Основные ингредиенты	Рисовая мука , паста из белой фасоли адзуки.
	СМИ: Гаэпи-тток ;

Гаэпи-тток ( 개피떡 ) или барам-тток ( 바람떡 в форме полумесяца ) — это тток (рисовый пирог) , приготовленный из клейкой рисовой муки и наполненный пастой из белых бобов адзуки .

Подготовка

Клейкую рисовую муку готовят на пару в сиру (пароварке) и растирают в чолгу (ступке), чтобы получить тесто. ^{[ 1 ]} Затем его разрезают на небольшие кусочки, раскатывают плоско и круглой формы, наполняют геопипат-со (паста из белых бобов адзуки) и запечатывают. ^{[ 1 ]} Начинку можно приготовить, очистив фасоль адзуки (часто черного сорта ), пропарив ее, приправив солью и просеяв. ^{[ 1 ]} кунжутным маслом смазывают Каждый тток , чтобы он не прилипал. ^{[ 2 ]}

Разновидности

Полынь корейскую можно растереть с пропаренной рисовой мукой, чтобы получилось тесто зеленого цвета. ^{[ 3 ]} В провинции Канвондо пропаренную рисовую муку растирают с дельтовидным синурусом , в результате чего также получается зеленое тесто. ^{[ 4 ]} Для приготовления розового теста эндодерма . красной сосны корейской используется ^{[ 3 ]}

Варианты, содержащие сладкую пасту из бобов мунг вместо пасты из белых бобов адзуки, очень распространены, особенно среди корейских общин в Лос-Анджелесе, Калифорния.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с "гаэпи-тток" Рисовый пирог Гаэпи . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 23 мая 2017 г.
^ "гаэпи-тток" Рисовый пирог Гаэпи . Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Проверено 23 мая 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б "ссук-гаэпи-тток" Рисовый пирог с кровью полыни . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 23 мая 2017 г.
^ "суричви-гаэпи-тток" Рисовый пирог с кровью Сурихвигэ . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 23 мая 2017 г.

Эта корейским десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Doo-1] Jump up to: ^а ^б ^с "гаэпи-тток" Рисовый пирог Гаэпи . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 23 мая 2017 г.

[SKLD-2] "гаэпи-тток" Рисовый пирог Гаэпи . Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Проверено 23 мая 2017 г.

[Doo2-3] Jump up to: ^а ^б "ссук-гаэпи-тток" Рисовый пирог с кровью полыни . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 23 мая 2017 г.

[Doo3-4] "суричви-гаэпи-тток" Рисовый пирог с кровью Сурихвигэ . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 23 мая 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]