✖


Jump to content

Мокрый рынок

Это хорошая статья. Нажмите здесь для получения дополнительной информации.

Не путать с рынком дикой природы .

Мокрый рынок
Мясной прилавок на мокром рынке в Гонконге
Традиционный китайский традиционный рынок
Упрощенный китайский традиционный рынок
Ханью Пиньинь Чуантанг Шичунг
Джютпинг циан 4 бросать 2 и 5 coeng 4
Буквальный смысл традиционный рынок
Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyinchuántǒng shìchǎng
Yue: Cantonese
Jyutpingcyun4 tung2 si5 coeng4
Альтернативное китайское название
Традиционный китайский рынок
Упрощенный китайский рынок
Джютпинг ух ты 1 и 5
Буквальный смысл уличный рынок
Транскрипции
Yue: Cantonese
Jyutpinggaai1 si5
IPA[kaj˥.si˩˧]

( Мокрый рынок также называемый общественным рынком) [4] или традиционный рынок [5] ) — это рынок, где продаются свежие продукты, такие как мясо , рыба , продукты и другие скоропортящиеся товары, ориентированные на потребление, за пределами супермаркетов , в отличие от « сухих рынков », на которых продаются товары длительного пользования, такие как ткани , кухонная утварь и электроника . [6] [10] К ним относятся самые разнообразные рынки, такие как фермерские рынки , рыбные рынки и рынки дикой природы . [14] Не на всех мокрых рынках продаются живые животные. [17] но термин «мокрый рынок» иногда используется для обозначения рынка живых животных, на котором продавцы забивают животных после покупки покупателями. [21] например, как это делается с птицей в Гонконге . [22] Мокрые рынки распространены во многих частях мира. [26] особенно в Китае , Юго-Восточной Азии и Южной Азии . Они часто играют решающую роль в продовольственной безопасности городов из-за факторов ценообразования, свежести продуктов питания, социального взаимодействия и местной культуры. [27]

На большинстве мокрых рынков не торгуют дикими или экзотическими животными. [32] но некоторые из них были связаны со вспышками зоонозных заболеваний, включая COVID-19 , птичий грипп H5N1 , тяжелый острый респираторный синдром (ТОРС) и оспа обезьян . [36] Несколько стран запретили на мокрых рынках хранить диких животных. [33] [37] Сообщения средств массовой информации, которые не проводят различия между всеми мокрыми рынками и рынками с живыми животными или дикими животными, а также намеки на содействие контрабанде диких животных , были обвинены в разжигании китаефобии, связанной с пандемией COVID-19 . [40]

Фон

[ редактировать ]

Терминология

[ редактировать ]

Термин «мокрый рынок» стал широко использоваться в Сингапуре в начале 1970-х годов, когда правительство использовало его, чтобы отличить такие традиционные рынки от супермаркетов , которые стали там популярными. [41] Этот термин был добавлен в Оксфордский словарь английского языка ( OED ) в 2016 году как термин, используемый во всей Юго-Восточной Азии. [42] содержится OED Первое упоминание этого термина в газете Straits Times в 1978 году. в сингапурской [8]

«Мокрый» в «мокром рынке» означает постоянно мокрые полы из-за таяния льда, используемого для предотвращения порчи продуктов. [41] [43] [44] мытье прилавков с мясом и морепродуктами и опрыскивание свежих продуктов, что является обычным явлением на влажных рынках. [16] [20] [43]

Термин «публичный рынок» может быть синонимом «мокрого рынка». [1] [2] [3] хотя иногда это может относиться исключительно к мокрым рынкам, принадлежащим государству и общинам. [1] [2] [3] Влажные рынки также можно назвать «рынками свежих продуктов» и «рынками хороших продуктов питания», когда речь идет о рынках, состоящих из множества конкурирующих продавцов, которые в основном продают свежие продукты, такие как фрукты и овощи. [9] Термин «мокрый рынок» часто используется для обозначения рынка живых животных, который продается напрямую потребителям. [18] [19] хотя эти термины не являются синонимами. [25] [45]

Хотя термин «мокрый рынок» может относиться к рынкам, на которых продаются дикие животные и продукты дикой природы, он не является синонимом термина «рынок дикой природы», который относится исключительно к рынкам, на которых продаются продукты дикой природы. [29] [25] [28] [30] [45]

Типы

[ редактировать ]
Фруктовый ларек на традиционном уличном рынке под открытым небом в Мид-Левелс , Гонконг.

Термин «мокрый рынок», обозначающий рынки, на которых продаются свежие продукты и мясо, включает в себя широкий спектр рынков. [1] [11] Влажные рынки можно разделить на категории в зависимости от структуры собственности ( частная , государственная или общественная ), масштаба ( оптовая или розничная торговля ) и производимой продукции (фрукты, овощи, убойное мясо или живые животные). [1] [11] Их можно разделить на подкатегории в зависимости от того, происходят ли запасы мяса от домашних или диких животных . [1] [11]

Традиционные мокрые рынки обычно размещаются во временных навесах, на площадках под открытым небом. [1] [46] [47] [16] или частично открытые коммерческие комплексы, [48] [25] в то время как современные мокрые рынки расположены в зданиях, часто оборудованных улучшенной вентиляцией, морозильными и холодильными установками. [1] [49] [50]

Экономическая роль

[ редактировать ]

Влажные рынки менее зависимы от импортных товаров, чем супермаркеты, из-за их меньших объемов и меньшего внимания к стабильности. [51] В исследовании продовольственной безопасности 2019 года влажные рынки были описаны как «критически важные для обеспечения продовольственной безопасности городов », особенно в городах Китая. [1] Роль продовольственных рынков в обеспечении продовольственной безопасности городов включает в себя ценообразование на продукты питания и физическую доступность. [1]

В научных работах по городским исследованиям, исследованиях распределения продуктов питания и Национальном агентстве по охране окружающей среды Сингапура более низкие цены, большая свежесть продуктов питания и облегчение как переговоров, так и социального взаимодействия отмечаются как ключевые причины существования мокрых рынков. [1] [44] [52] [53] Сохранение влажных рынков также объясняется «кулиническими традициями, которые требуют свежезабитого мяса и рыбы, а не замороженного мяса». [44]

В развивающихся странах с аграрной экономикой свежее мясо в основном продается через традиционные влажные рынки или мясные ларьки. [54] Влажные рынки, где продается свежее мясо, часто пристроены к бойням или расположены рядом с ними . [54]

Рынки дикой природы и зоонозы

[ редактировать ]
Дополнительная информация: Торговля дикими животными и зоонозы § Зоонозы на рынках диких животных.
Вирус гриппа может изменяться в результате генетической реассортации при перемещении между разными хозяевами в своем ареале. Присутствие различных промежуточных хозяев в непосредственной близости делает влажные рынки средой высокого риска для таких зоонозов.

Если санитарные не соблюдать стандарты, влажные рынки могут стать источником распространения болезней . Те, кто перевозит живых животных и диких животных, подвергаются особенно высокому риску передачи зоонозов . Из-за открытости вновь завезенные животные могут вступать в прямой контакт с продавцами, мясниками и покупателями или с другими животными, с которыми они никогда не будут взаимодействовать в дикой природе. Это может позволить некоторым животным выступать в качестве промежуточных хозяев , способствуя распространению болезни на человека. [34]

Вспышки зоонозных заболеваний, в том числе COVID-19 , птичьего гриппа H5N1 , тяжелого острого респираторного синдрома (ТОРС) и оспы обезьян , были зафиксированы на рынках живых диких животных, где вероятность зоонозной передачи значительно возрастает. [34] [55] [56] [35] Рынки дикой природы в Китае были замешаны во вспышке атипичной пневмонии в 2002 году ; Считается, что рыночная среда создала оптимальные условия для коронавирусов зоонозного происхождения, вызвавших обе вспышки мутации и последующего распространения на человека. [57] По состоянию на февраль 2021 года точное происхождение пандемии COVID-19 еще не подтверждено. [58] и первоначально был связан с оптовым рынком морепродуктов Хуанань в Ухане , Китай, из-за сообщений о том, что две трети первоначальных случаев имели прямой контакт с рынком, [59] [60] [61] [62] хотя расследование ВОЗ 2021 года пришло к выводу, что рынок Хуанань вряд ли был источником заболевания из-за существования более ранних случаев. [58]

Из-за антисанитарных стандартов и связи с распространением зоонозов и пандемий критики сгруппировали рынки живых животных вместе с промышленным животноводством как основные угрозы для здоровья в Китае и во всем мире. [63] [64] [65] [66] В марте и апреле 2020 года в некоторых отчетах говорилось, что рынки дикой природы в Азии, [67] [68] [69] Африка, [70] [71] [72] и в целом во всем мире подвержены рискам для здоровья. [73]

Клетки с панголинами и змеями на рынке дикой природы в Монг Ла , Мьянма.
Клетки с совами и землеройками на рынке Джатинегара в Джакарте , Индонезия
Известно, что антисанитарные условия, когда различные виды животных плотно упакованы, способствуют распространению болезней.

Вмешательство по контролю заболеваний

[ редактировать ]

Из-за подозрений, что влажные рынки могли сыграть роль в возникновении COVID-19, группа американских законодателей, NIAID директор Энтони Фаучи , руководитель ЮНЕП по биоразнообразию Элизабет Марума Мрема и генеральный секретарь CBCGDF Чжоу Цзиньфэн призвали в апреле 2020 года глобальное закрытие рынков диких животных из-за возможности возникновения зоонозных заболеваний и риска для исчезающих видов . [74] [75] [76] [77] В апреле 2021 года Всемирная организация здравоохранения призвала к полному запрету продажи живых животных на продовольственных рынках, чтобы предотвратить будущие пандемии. [78]

Исследования планетарного здоровья призвали к принятию мер по борьбе с болезнями вместо запрета влажных рынков живых животных на влажных рынках. [79] [80] [81] К ним относятся предложения по «стандартизированному глобальному мониторингу условий водоснабжения, санитарии и гигиены (WASH)», которые Всемирная организация здравоохранения объявила в апреле 2020 года, что она разрабатывает их в качестве требований для открытия влажных рынков. [79] Другие предложения включают менее однородную политику, ориентированную на местные социальные, культурные и финансовые факторы. [81] а также новые предложенные инструменты быстрой оценки для мониторинга гигиены и биобезопасности стойл с живыми животными на влажных рынках. [82]

Освещение в СМИ

[ редактировать ]

В течение первых нескольких месяцев пандемии COVID-19 в 2020 году китайские мокрые рынки подвергались резкой критике в средствах массовой информации как потенциальный источник вируса. [62] Сообщения СМИ, призывающие к постоянному полному запрету на все влажные рынки, а не только рынки живых животных или рынки дикой природы, подверглись критике за подрыв инфекционного контроля, поэтому необходимо конкретно говорить о рынках диких животных. [11] и отвлечение внимания общественности от местных угроз общественному здоровью. [39] Некоторые западные СМИ изображали мокрые рынки, не делая различия между обычными мокрыми рынками, мокрыми рынками живых животных и рынками дикой природы. [83] использование монтажей откровенных изображений с разных рынков Азии без указания местоположения. [11] [25] [84] Эти изображения подверглись критике со стороны других журналистов и антропологов как сенсационные, преувеличенные, ориенталистские и разжигающие синофобию и «китайскую инаковость». [11] [25] [38] [39] [84]

По всему миру

[ редактировать ]

По данным туристических социальных сетей в 2019 году, мокрые рынки существуют по всему миру, при этом наибольшая их концентрация приходится на Азию, за которой следуют Европа и Северная Америка. [85]

Африка

[ редактировать ]

Эфиопия

[ редактировать ]

Согласно исследованию цепочек добавленной стоимости в сельском хозяйстве , проведенному в 2013 году , примерно 90% домохозяйств в Эфиопии всех групп доходов покупают говядину у местных мясников на влажных рынках. [86] [87]

Кения

[ редактировать ]

Наиболее распространенная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции в Кении включает фермеров, продающих свою продукцию сборщикам, которые затем продают ее розничным торговцам на влажных рынках. [88] Исследование, проведенное в 2006 году в районах вокруг Найроби и Кисуму, показало, что 21% фермеров продавали свою продукцию коллекционерам, 17% продавали напрямую оптовикам и 14% продавали продукцию напрямую продавцам на рынке продуктов питания. [88] Коллекционеры и оптовики преимущественно продавали свои запасы продукции продавцам на мокром рынке. [88] Покупателями продуктовых рынков в исследовании были преимущественно конечные потребители, хотя небольшая доля продуктовых рынков также продавалась ресторанам. [88]

Нигерия

[ редактировать ]
Продавцы фруктов и овощей на рынке Бодия , Ибадан , Нигерия

Согласно Министерства сельского хозяйства США отчету Службы зарубежного сельского хозяйства за 2011 год , большая часть клиентуры традиционных влажных рынков под открытым небом в Нигерии — это потребители с низким и средним уровнем дохода. [89]

С 2008 по 2009 год группа исследователей в области безопасности пищевых продуктов выступила с инициативой, работая с небольшой группой мясников на участке влажного рынка рынка Бодия в Ибадане, чтобы продвигать позитивные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и взаимное обучение. [90] [91] Эта инициатива привела к тому, что на 20% больше образцов мяса приемлемого качества. [90] [91] Последующее исследование, проведенное в 2019 году с участием той же группы мясников, показало, что, хотя многие из мясников все еще помнили о правилах безопасности пищевых продуктов, «ни один из мясников не сообщил, что они продолжали покупать и заменять материалы после того, как исчерпали те, которые были распределены во время программа вмешательства». [90] Последующее исследование показало, что микробиологическая санитария в 2018 году была даже хуже, чем до вмешательства 2008–2009 годов. [90]

В 2014 году лицензия бойни в секции влажного рынка рынка Бодия была отозвана из-за антисанитарных методов обращения с мясом. [90] [92] Вместо этого местное правительство открыло Центральную скотобойню Ибадана в деревне Амосун, Акиньеле, на основе государственно-частного партнерства. [90] [92] Новый объект оснащен современным оборудованием для убоя и переработки мяса, предоставленным в 2014 году в рамках государственно-частного партнерства, и представляет собой одну из крупнейших скотобоен в Западной Африке, состоящую из 15 гектаров земли с ларьками на 1000 продавцов мяса, 170 магазинами, административный корпус, поликлиника, столовая, холодильная камера и мусоросжигательная печь. [90] В июне 2018 года местные газеты сообщили, что пять человек были убиты на скотобойне рынка Бодия, когда служба безопасности попыталась добиться насильственного перемещения скотобойн Ибадана на новые объекты по приказу местного правительства. [90] [93]

Уганда

[ редактировать ]

Наиболее распространенная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции в Уганде включает фермеров, продающих свою продукцию оптовикам, которые, в свою очередь, продают ее розничным торговцам на влажных рынках. [88] Исследование, проведенное в 2006 году в районах вокруг Кампалы и Мбале, показало, что 51% фермеров продавали продукцию оптовикам и 18% продавали напрямую продавцам продуктового рынка, а 34% оптовиков продавали продукцию продавцам продуктового рынка. [88] Покупателями продуктовых рынков в исследовании были преимущественно конечные потребители, хотя небольшая доля продуктовых рынков также продавалась ресторанам. [88]

Америка

[ редактировать ]

Бразилия

[ редактировать ]
Уличный рынок Сауде, Сан-Паулу , Бразилия

В Бразилии регулирование мокрых рынков осуществляется на муниципальном уровне. [94] [95] [96] Правила сильно различаются по всей Бразилии: правила зонирования запрещают мокрые рынки в некоторых муниципалитетах. [94] [95]

Исследование 2003 года показало, что влажные рынки уступают свои позиции в розничной торговле продуктами питания супермаркетам, общая доля которых на рынке розничной торговли продуктами питания составляла 75%. [96] Выигрыш супермаркетов по сравнению с традиционными розничными торговцами продуктами питания в Бразилии пришелся преимущественно на розничную торговлю мясом и морепродуктами, при этом доля супермаркетов на рынке свежего мяса и морепродуктов обычно в три раза превышает их долю на рынке свежих фруктов и овощей. [96]

Колумбия

[ редактировать ]

Согласно Министерства отчету Службы сельского хозяйства сельского хозяйства США за 2010 год , в каждом небольшом городке Колумбии обычно есть рынок продуктов питания, который снабжается местной продукцией и открывается не реже одного раза в неделю. [97] В отчете описаны как розничные рынки продуктов питания, так и оптовые рынки продуктов питания, которые поставляют продукты питания для магазинов Mom'n Pop. [97] По оценкам, количество мокрых рынков составляет около 2000, но отмечается, что их число медленно сокращается в крупных городах, несмотря на наличие крупных мокрых рынков, таких как Корабастос [ эс ] в Боготе . [97]

Гренландия

[ редактировать ]
Лавка с морепродуктами на рынке Калаалиарак

В Гренландии на местных влажных рынках, известных как бреттер, продаются продукты питания диких животных, в том числе мясо тюленя , мясо кита , мясо северного оленя и мясо белого медведя . [98] Brætter не продают живых животных, но большая часть мяса, продаваемого в Brætter, свежее и недавно забитое. [98] В то время как в крупных городах есть специально построенные объекты, бреттеры в небольших городах и сельских поселениях продают морепродукты на открытых киосках без водопровода и электричества. [99] , крупнейшем рынке свежих продуктов в Гренландии, разрешалось продавать только свежее мясо В Нууке на рынке Калаалиарак до 2018 года, когда правительство Гренландии начало разрешать продажу сушеного и соленого мяса на Калаалиараке. [98]

Трихинеллез является распространенной проблемой в Гренландии из-за употребления в пищу мяса дикого белого медведя. [98] [100] В 2016 году несколько человек заразились круглыми червями трихинеллой , поедая мясо белого медведя от местного бреттера , хотя мясо изначально прошло проверку. [98] [100] С 2017 года проверка на трихинеллу мяса тюленей и белого медведя, продаваемого в Brætter, не является обязательной. [98]

Мексика

[ редактировать ]
Секция свежего мяса на Меркадо 20 ноября в Оахаке , Мексика.

Некоторые традиционные мексиканские рынки под открытым небом, называемые tianguis , такие как Mercado Margarita Maza de Juárez в Оахаке , разделены на мокрый рынок и сухой рынок . [101] Исследование 2002 года выявило тенденцию, согласно которой мексиканские потребители, особенно представители среднего класса, все чаще предпочитают супермаркеты для покупки говядины, а не традиционные мокрые рынки. [102] [103] В 2014 году исследование мексиканской розничной торговли говядиной также отметило продолжающийся переход от традиционных рынков продуктов питания с полным спектром услуг к мясным витринам самообслуживания в супермаркетах. [103]

В Мексике конфликты между традиционными и современными ритейлерами разрешаются на муниципальном уровне и уровне штата . [94] Некоторые местные правила зонирования, например, правила центральных районов Мехико и Морелии , запрещают работу мокрых рынков в городских районах без оказания дополнительной помощи розничным торговцам. [94] [95]

Соединенные Штаты

[ редактировать ]

В апреле 2020 года The Hill сообщила, что влажные рынки все еще работают в Соединенных Штатах и ​​что активисты по защите прав животных призывают к закрытию влажных рынков в дополнение к уже существующим призывам закрыть рынки живых животных и промышленные фермы. [104]

Влажные рынки были обычным явлением в Нью-Йорке, пока в 20 веке охлаждение не стало обычным явлением. [45] С 1990-х по 2020 год количество влажных рынков живых животных в Нью-Йорке почти удвоилось. [45] По состоянию на 2020 год в Нью-Йорке существует более 80 мокрых рынков, на которых торгуют живыми животными и убивают их по требованию клиентов. [45] [104] В основном это рынки птицы, расположенные в общинах иммигрантов на окраинах районов, где они имеют культурное значение и представляют меньший риск для здоровья населения по сравнению с рынками дикой природы и другими типами экзотических влажных рынков. [45]

Азия

[ редактировать ]

Китай

[ редактировать ]
Основная статья: Мокрые рынки в Китае
Секция морепродуктов рынка Sanqi Baihui в Пекине , Китае

С 1990-х годов крупные города по всему Китаю перенесли традиционные открытые мокрые рынки в современные закрытые помещения. [47] [1] По состоянию на 2018 год влажные рынки оставались наиболее распространенным местом продажи продуктов питания в городских регионах Китая, несмотря на рост сетей супермаркетов с 1990-х годов. [105] В 2010-х годах появились «умные рынки», оснащенные терминалами электронных платежей, поскольку традиционные мокрые рынки столкнулись с растущей конкуренцией со стороны дисконтных магазинов. [106] Рынки продуктов питания также начали сталкиваться с конкуренцией со стороны продуктовых интернет-магазинов, таких как Alibaba . магазины Hema компании [20]

Торговля дикими животными не распространена в Китае, особенно в крупных городах. [20] и на большинстве влажных рынков Китая нет живых или диких животных, за исключением рыбы, содержащейся в резервуарах. [107] началось мелкомасштабное животноводство В начале 1980-х годов в рамках китайской экономической реформы . [108] Он начал расширяться по всей стране при поддержке правительства в 1990-х годах, но в основном был сконцентрирован в юго-восточных провинциях. [108] В 2003 году на мокрых рынках по всему Китаю было запрещено хранить диких животных после вспышки атипичной пневмонии в 2002–2004 годах, которая была напрямую связана с такой практикой. [33] После запрета некоторые плохо регулируемые китайские мокрые рынки стали сбытом для индустрии торговли дикими животными, хотя незаконная торговля дикими животными в Китае велась преимущественно мехом, а не продуктами питания или лекарствами. [20] [16] [108] в Оптовый рынок морепродуктов Хуанань Ухане был связан с возникновением COVID-19 из-за раннего кластера случаев заболевания. [109] [58] что приведет к дальнейшим ограничениям и правоприменению в 2020 году. [16] [29] [110] В апреле 2020 года правительство Китая обнародовало планы дальнейшего ужесточения ограничений на торговлю дикими животными. [20] [16] [108]

Гонконг
[ редактировать ]
Основная статья: Мокрые рынки в Гонконге
Рынок Шуй Чуэн О, новый мокрый рынок, принадлежащий Жилищному управлению Гонконга.

Крупные централизованные мокрые рынки существовали в Гонконге по крайней мере с 16 мая 1842 года, когда был открыт Центральный рынок . [111] Мокрые рынки чаще всего посещают пожилые жители, люди с низкими доходами и работники по дому, которые обслуживают примерно 10 процентов жителей Гонконга. [112] В большинстве районов есть хотя бы один мокрый рынок. [20] Мокрые рынки стали местом, где туристы могут «увидеть настоящий Гонконг». [113]

До 2000 года многие мокрые рынки Гонконга находились в ведении Городского совета (на острове Гонконг и Коулуне) или Регионального совета (на Новых территориях ). С 2000 года мокрые рынки в Гонконге регулируются Департаментом пищевой и экологической гигиены . [114] [115] В соответствии с Положением о бойнях, убой живого крупного рогатого скота, свиней, коз, овец или непарнокопытных для потребления человеком должен осуществляться на лицензированной бойне, [116] Ни на одном из мокрых рынков Гонконга нет диких или экзотических животных. [20]

В 2018 году FEHD управлял 74 мокрыми рынками, на которых было около 13 070 палаток. [114] Кроме того, Жилищное управление Гонконга управляло 21 рынком, а частные застройщики - около 99 (в 2017 году). [117]

Индия

[ редактировать ]

Индийская промышленность по производству мяса, птицы и морепродуктов во многом зависит от рынков сырой продукции. [118] [119] По данным Food & Beverage News , отечественные потребители предпочитают свеженарезанное мясо с влажных рынков переработанному и замороженному мясу, несмотря на то, что большинство индийских скотобоен на влажных рынках используют устаревшие и антисанитарные условия. [120]

В Дели система розничной торговли продуктами питания состоит из традиционного неформального сектора розничной торговли продуктами питания (продуктовые рынки, тележки и кирана семейные магазины ), кооперативов розничных продавцов , субсидируемых без арендной платы , государственных каналов распределения продуктов питания и частные современные супермаркеты. [121] Влажные рынки Дели обычно состоят из ряда небольших розничных торговцев, которые собираются вместе, чтобы продавать свою продукцию в определенные часы. [121] Исследование розничной торговли продуктами питания в Дели, проведенное в 2010 году, показало, что от 68% до 75% от общего количества фруктов и овощей, проданных потребителям, распределялось розничными торговцами на мокром рынке. [121] В том же исследовании были опрошены потребители 518 розничных торговцев на рынке продуктов питания в Дели, и было обнаружено, что их транзакции включали относительно мало торга: средняя разница между окончательной ценой и первоначально заявленной ценой составляла всего 3%. [121]

Индонезия

[ редактировать ]
Рынок Кепутран, утренний рынок в Сурабае , Индонезия.

Традиционные мокрые рынки, называемые пасарами (в том числе пасар малам и пасар паги ), встречаются в Индонезии как в городских, так и в сельских районах. Влажные рынки сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны супермаркетов, а также компаний электронной коммерции, таких как Shopee и Tokopedia . [49] По состоянию на 2020 год на 13 450 мокрых рынках Индонезии работают 12,3 миллиона торговцев. [5]

В 2016 году политика правительства Индонезии по стабилизации цен на говядину потребовала от импортеров продавать более дешевое мясо на влажных рынках, а не в супермаркетах и ​​гипермаркетах. [122] В Большой Джакарте мясо индийского буйвола преимущественно продается на влажных рынках, при этом по состоянию на 2018 год проникновение на рынок супермаркетов и гипермаркетов ограничено. [122] Напротив, в 2018 году только 7% потребителей в Джакарте покупали австралийскую говядину в супермаркетах. [122] В 2018 году индонезийские продавцы продуктового рынка, импортирующие товары, выразили обеспокоенность по поводу снижения стоимости индонезийской рупии . [49]

Влажные рынки по всей Индонезии были капитально отремонтированы в 2010-х годах в рамках государственной программы. [123] открылся первый современный мокрый рынок В 2018 году в Джакарте с лабораторией, а также морозильным и холодильным оборудованием. [49] По данным Ассоциации торговцев традиционным рынком (IKAPPI) , к июню 2020 года медицинские протоколы и ограничения на передвижение из-за пандемии COVID-19 в Индонезии привели к снижению доходов торговцев на мокром рынке на 65%. [5] В середине 2020 года на мокрых рынках в нескольких провинциях пришлось несколько крупных кластеров случаев COVID-19. [124] Опрос Университета Эйрлангга, проведенный с мая по июнь 2020 года, показал, что люди на мокрых рынках Восточной Явы соблюдают протоколы здравоохранения, включая социальное дистанцирование и ношение масок, что меньше всего по сравнению с другими общественными местами на Восточной Яве. [124]

Малайзия

[ редактировать ]

В марте 2020 года правительство Малайзии временно запретило работу всех мокрых рынков (включая пасар малам и пасар паги ) в качестве национального ответа на пандемию коронавируса . [125]

Филиппины

[ редактировать ]
Основная статья: Рынки
Рынок в Данао, Себу , Филиппины.

На Филиппинах мокрые рынки управляются кооперативами в соответствии с такими законами, как Кодекс кооперативов (RA 7160) и Закон о модернизации сельского хозяйства и рыболовства (RA 8435). [126] Правительство Филиппин контролирует цены на некоторые товары, продаваемые в паленгке, особенно на такие важные продукты, как рис . [127] [128]

был запущен цифровой мокрый рынок Palengke Boy, В июле 2017 года в городе Давао который будет конкурировать с традиционными мокрыми рынками. [129] В марте 2020 года местное правительство Пасига запустило мобильный мокрый рынок, чтобы обеспечить доступ к основным товарам во время пандемии COVID-19 . [130]

Сингапур

[ редактировать ]
Мокрый рынок на рынке Текка , Сингапур.

Мокрые рынки в Сингапуре субсидируются правительством. [49] Рынок Текка , рынок Тионг-Бару и комплексный рынок Чайнатауна — известные влажные рынки, на которых продаются сезонные фрукты, свежие овощи, импортная говядина и живые морепродукты. [131]

В начале 1990-х годов убой животных был запрещен на 12 городских рынках и в 22 торговых центрах Сингапура . [132] В начале 2020 года Национальное агентство по охране окружающей среды выпустило рекомендации по «высоким стандартам гигиены и чистоты» для 83 рынков, которые оно курирует в ответ на пандемию коронавируса 2020 года . [44]

Шри-Ланка

[ редактировать ]

В Шри-Ланке , где птицеводство является ведущей отраслью животноводства и единственной отраслью экспорта мяса, большая часть цыплят-бройлеров подвергается механической обработке на полуавтоматических установках. Однако домашнюю птицу по-прежнему забивают на мокрых рынках, которые обычно обслуживают определенные группы покупателей и этнические группы . [133] Исследование, проведенное в 2017 году на 102 полуавтоматических птицеперерабатывающих предприятиях и 25 влажных рынках по убою птицы, показало, что 27,4% образцов кожи шеи бройлеров с полуавтоматических перерабатывающих предприятий дали положительный результат на контаминацию Campylobacter , в то время как 48% образцов кожи шеи бройлеров с предприятия по переработке сырого рынка дали положительный результат на заражение Campylobacter . [133]

Тайвань

[ редактировать ]
Традиционный китайский рынок в районе Даан , Тайбэй , Тайвань.

Многие мокрые рынки на Тайване возникли как группы разносчиков и придорожных ларьков, организованных в неформальные физические структуры. [134] К 2020 году мокрые рынки на Тайване уже несколько десятилетий находились в упадке, а усилия по их оживлению оказались в основном безуспешными. [134]

В 1997 году в отчете правительства города Тайбэй указывалось, что в городе имеется 61 крупный мокрый рынок, на котором зарегистрировано почти 10 000 продавцов. [135] В отчете также указано, что большинство городских мокрых рынков серьезно нуждаются в ремонте и что почти 3500 торговых палаток пустуют. [135] Рынок Наньмэнь в Тайбэе — это государственный традиционный мокрый рынок, открытый в 1907 году во время японского колониального правления . [50] [135] Здание рынка было снесено в октябре 2019 года, а рынок временно переехал до завершения строительства нового современного 12-этажного здания в 2022 году. [50]

Один из крупнейших мокрых рынков на Тайване, рынок Цзяньго в Тайчжуне , был снесен и заменен новым объектом в 2016 году. [134] Новые помещения обеспечивали лучшую гигиену, доступность для людей с ограниченными возможностями и наличие холода, но переезд поначалу был встречен с колебаниями со стороны местных продавцов, прежде чем массовая информационно-просветительская кампания привела к большему одобрению. [134]

Мокрый рынок в Чайнатауне, Чиангмай , Таиланд, где продаются разнообразные моллюски и черепахи.

Таиланд

[ редактировать ]

Влажные рынки являются доминирующим местом для покупок продуктов в Таиланде из-за местного предпочтения свежих продуктов. [136] а также более низкие цены и знакомство с владельцами магазинов. [49]

Объединенные Арабские Эмираты

[ редактировать ]

В октябре 2018 года в отчете Meat & Livestock Australia говорилось, что, хотя сектор продуктовой розничной торговли в Объединенных Арабских Эмиратах высоко развит, рынки продуктов питания по-прежнему занимают видное место по всей стране. [122]

Вьетнам

[ редактировать ]

насчитывалось около 9000 мокрых рынков, 800 супермаркетов, 160 торговых центров и 1,3 миллиона небольших семейных магазинов . , в 2017 году во Вьетнаме По оценкам правительства [137]

В 2017 году правительство города Ханоя планировало отремонтировать городские мокрые рынки и превратить их в современные торговые центры. [137] Этот план встретил сопротивление со стороны продавцов мокрых рынков после значительного снижения объемов продаж на других рынках, которые были перенесены в подвалы элитных торговых центров. [137]

В 2020 году премьер-министр Вьетнама Нгуен Суан Фук объявил о предложениях запретить торговлю дикими животными во Вьетнаме. [37]

Европа

[ редактировать ]

Франция

[ редактировать ]

Международный рынок Рюнжи в регионе Иль-де-Франс , созданный в 1969 году, является крупнейшим рынком свежих продуктов во всей Европе, на котором продаются продукты как из Иль-де-Франс, так и за его пределами. [138] Крупнейший оптовый продовольственный рынок в мире, [139] и, возможно, даже крупнейший рынок свежих продуктов, [140] предлагаются различные блюда, в том числе овцы [141] и угорь. [142] К 1972 году на рынок ежедневно поставлялось 6000 тонн фруктов и овощей. [143]

Италия

[ редактировать ]

Рынок Порта Палаццо в северо-западном городе Турин является крупнейшим уличным рынком в Европе. [144] около сотни производителей свежих продуктов продают свои товары в разгар сезона в историческом районе города. [145] Туринские власти, работая вместе с властями рынка, все чаще пытаются перенастроить восприятие рынка общественностью как мультикультурного пространства и места для туризма, предлагающего кухню со всего мира. [146]

Ирландия

[ редактировать ]
Вход в эдвардианское здание Iveagh Markets в Дублине , Ирландия.

Рынки Айви в Дублине , Ирландия , представляли собой крытый рынок, разделенный на сухой рынок, на котором продавалась одежда, и мокрый рынок, на котором продавалась рыба, фрукты и овощи. [147] [148] [149] Рынок действовал с 1906 года и к 1980-м годам пришел в упадок. [148] [149] Последние киоски закрылись в 1990-х годах, и по состоянию на 2018 год здание все еще заброшено, несмотря на неудачные попытки перестроить его в новый комплекс продовольственного рынка. [148] [149] [147]

Океания

[ редактировать ]

Австралия

[ редактировать ]

В 2020 году SBS сообщило, что мокрые рынки когда-то были обычным явлением в Австралии и со временем постепенно закрывались, поскольку скотобойни были централизованы и перемещены вдали от городов. [150] Средства массовой информации Daily Mercury и Herald Sun , а также министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпрауд и лидер Лейбористской партии Энтони Альбанезе описали различные рынки свежего мяса, морепродуктов и продуктов питания в Австралии, такие как Сиднейский рыбный рынок и Мельбурнский рыбный рынок, как мокрые рынки в ответ на международные призывы запретить мокрые рынки. [151] [152] [153] [154]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот Чжун Т, Си З, Краш Дж, Скотт С, Хуан Икс (2019). «Достижение городской продовольственной безопасности посредством гибридной государственно-частной системы обеспечения продовольствием: пример Нанкина, Китай». Продовольственная безопасность . 11 (5): 1071–1086. дои : 10.1007/s12571-019-00961-8 . ISSN   1876-4517 . S2CID   199492034 .
  2. ^ Jump up to: а б с д Моралес А (2009). «Публичные рынки как инструменты развития сообщества». Журнал планирования образования и исследований . 28 (4): 426–440. дои : 10.1177/0739456X08329471 . ISSN   0739-456X . S2CID   154349026 .
  3. ^ Jump up to: а б с д Моралес А (2011). «Рынки: перспективы социального, экономического и политического развития». Журнал плановой литературы . 26 (1): 3–17. дои : 10.1177/0885412210388040 . ISSN   0885-4122 . S2CID   56278194 .
  4. ^ [1] [2] [3]
  5. ^ Jump up to: а б с Атика С (15 июня 2020 г.). «Индонезийские мокрые рынки несут высокий риск передачи вируса» . Джакарта Пост . Проверено 14 апреля 2021 г.
  6. ^ Лин Б., Дитрих М.Л., старший РА, Уилков DS (июнь 2021 г.). «Лучшая классификация влажных рынков является ключом к защите здоровья человека и биоразнообразия» . Планетарное здоровье журнала «Ланцет» . 5 (6): е386–е394. дои : 10.1016/s2542-5196(21)00112-1 . ISSN   2542-5196 . ПМЦ   8578676 . ПМИД   34119013 .
  7. ^ Оптовые рынки: Руководство по планированию и проектированию (Бюллетень сельскохозяйственных услуг ФАО) (№ 90)
  8. ^ Jump up to: а б «мокрый, прил» . Оксфордский словарь английского языка . Архивировано из оригинала 29 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 г. мокрый рынок н. Юго-Восточная Азия - рынок продажи свежего мяса, рыбы и продуктов.
  9. ^ Jump up to: а б Браун А (2001). «Подсчет фермерских рынков». Географическое обозрение . 91 (4): 655–674. дои : 10.2307/3594724 . JSTOR   3594724 .
  10. ^ [7] [8] [9]
  11. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж Линтерис С., Фернли Л. (2 марта 2020 г.). «Почему закрытие китайских «мокрых рынков» может быть ужасной ошибкой» . Разговор . Архивировано из оригинала 2 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 г. .
  12. ^ Стандарт М (15 апреля 2020 г.). « «Смешанное с предрассудками»: призывы к запрету «мокрых» рынков ошибочны, утверждают эксперты» . Хранитель . Проверено 8 июня 2020 г.
  13. ^ Далтон Дж. (2 апреля 2020 г.). «Коронавирус: индийские уличные торговцы «рискуют здоровьем людей, убивая коз, ягнят и кур в ужасных условиях» » . Независимый . Проверено 8 июня 2020 г.
  14. ^ [1] [11] [12] [13]
  15. ^ Jump up to: а б с «Почему влажные рынки являются идеальным местом для распространения болезней» . NPR.org . Архивировано из оригинала 1 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  16. ^ Jump up to: а б с д и ж г час Стандарт М (15 апреля 2020 г.). « «Смешанное с предрассудками»: призывы к запрету «мокрых» рынков ошибочны, утверждают эксперты» . Хранитель . Архивировано из оригинала 15 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  17. ^ [1] [15] [11] [16]
  18. ^ Jump up to: а б Ву ПК, Лау СК, Юэн Ки (2006). «Инфекционные заболевания, возникающие на китайских рынках: зоонозные причины тяжелых респираторных вирусных инфекций» . Современное мнение об инфекционных заболеваниях . 19 (5): 401–407. дои : 10.1097/01.qco.0000244043.08264.fc . ISSN   0951-7375 . ПМЦ   7141584 . ПМИД   16940861 .
  19. ^ Jump up to: а б Ван Икс (2012). «Уроки появления A/Goose/Guangdong/1996-подобных H5N1 высокопатогенных вирусов птичьего гриппа и недавние усилия по эпиднадзору за гриппом в Южном Китае: уроки Gs/Gd/96-подобных H5N1 HPAIV» . Зоонозы и общественное здравоохранение . 59 (2): 32–42. дои : 10.1111/j.1863-2378.2012.01497.x . ПМЦ   4119829 . ПМИД   22958248 .
  20. ^ Jump up to: а б с д и ж г час Уэсткотт Б., Ван С. (15 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки Китая — это не то, что думают некоторые» . Си-Эн-Эн. Архивировано из оригинала 15 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  21. ^ [18] [19] [20]
  22. ^ «Исследование перспектив торговли живой птицей в Гонконге» (PDF) . Бюро продовольствия и здоровья . Март 2017 г. Архивировано (PDF) из оригинала 9 мая 2020 г. . Проверено 7 апреля 2020 г.
  23. ^ Рахман К. (28 марта 2020 г.). «PETA запускает петицию о закрытии рынков живых животных, которые размножают такие болезни, как COVID-19» . Newsweek . Архивировано из оригинала 29 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 г.
  24. ^ Рирдон Т., Тиммер К.П., Минтен Б. (31 июля 2012 г.). «Революция супермаркетов в Азии и новые стратегии развития с участием мелких фермеров» . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 109 (31): 12332–12337. Бибкод : 2012PNAS..10912332R . дои : 10.1073/pnas.1003160108 . ISSN   0027-8424 . ПМК   3412023 . ПМИД   21135250 .
  25. ^ Jump up to: а б с д и ж Сэмюэл С. (15 апреля 2020 г.). «Коронавирус, скорее всего, пришел с влажных рынков Китая. Они все равно вновь откроются» . Вокс . Архивировано из оригинала 16 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  26. ^ [15] [16] [23] [24] [25]
  27. ^ [1] [2] [3]
  28. ^ Jump up to: а б Ю В (16 апреля 2020 г.). «Что такое мокрый рынок?» . Хранитель . Архивировано из оригинала 16 апреля 2020 года . Проверено 16 апреля 2020 г. Хотя «мокрые рынки», где воду проливают на продукты, чтобы они оставались прохладными и свежими, могут считаться антисанитарными по западным стандартам, большинство из них не торгуют экзотическими или дикими животными, и их не следует путать с «рынками дикой природы» - сейчас в центре внимания громких призывов к глобальным запретам.
  29. ^ Jump up to: а б с д Марон Д.Ф. (15 апреля 2020 г.). « Мокрые рынки, вероятно, привели к распространению коронавируса. Вот что вам нужно знать» . Нэшнл Географик . Архивировано из оригинала 19 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
  30. ^ Jump up to: а б с Хуэй М (16 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки не являются рынками дикой природы, поэтому перестаньте призывать к их запрету» . Журнал Кванта . Архивировано из оригинала 20 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
  31. ^ Jump up to: а б Суен Т., Го Б. (12 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки в китайском Ухане борются за то, чтобы пережить удар коронавируса» . Рейтер . Архивировано из оригинала 22 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г. Это вызвало пристальное внимание к мокрым рынкам, ключевым аспектам повседневной жизни Китая, хотя лишь немногие из них продают дикую природу. Некоторые официальные лица США призвали закрыть их, а также другие официальные лица по всей Азии.
  32. ^ [28] [29] [30] [31]
  33. ^ Jump up to: а б с Ю С, Лю X (23 февраля 2020 г.). «Коронавирус оказывает давление на торговлю экзотическими животными в Китае» . Файнэншл Таймс . Архивировано из оригинала 17 апреля 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 г.
  34. ^ Jump up to: а б с Гринфилд П. (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки диких животных, чтобы предотвратить пандемии», — говорит глава ООН по вопросам биоразнообразия . Хранитель . ISSN   0261-3077 . Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  35. ^ Jump up to: а б Кареш В.Б., Кук Р.А., Беннетт Э.Л., Ньюкомб Дж. (июль 2005 г.). «Торговля дикими животными и глобальное возникновение болезней» . Новые инфекционные заболевания . 11 (7): 1000–2. дои : 10.3201/eid1107.050194 . ПМК   3371803 . ПМИД   16022772 .
  36. ^ [15] [33] [34] [35]
  37. ^ Jump up to: а б Рид Дж. (19 марта 2020 г.). «Экономическое обоснование прекращения торговли дикими животными находит свое отражение во Вьетнаме» . Файнэншл Таймс . Архивировано из оригинала 20 марта 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 г.
  38. ^ Jump up to: а б Палмер Дж. (27 января 2020 г.). «Не обвиняйте суп из летучих мышей в коронавирусе» . Внешняя политика . Архивировано из оригинала 1 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 г. .
  39. ^ Jump up to: а б с Бойл Л. (15 мая 2020 г.). «Проблема не в сырых рынках – сосредоточьтесь на международной торговле дикими животными, объем которой составляет миллиарды долларов, – говорят эксперты» . Независимый . Проверено 8 июня 2020 г.
  40. ^ [11] [38] [39]
  41. ^ Jump up to: а б Тан А (2013). Мокрые рынки (PDF) . Серия «Наследие сообщества». Том. II. Сингапур: Совет национального наследия. п. 3. Архивировано (PDF) из оригинала 22 февраля 2020 г. Проверено 10 апреля 2020 г.
  42. ^ «Новые сингапурские английские слова» . Издательство Оксфордского университета. 2016. Архивировано из оригинала 4 сентября 2019 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  43. ^ Jump up to: а б Бертон Д. (2008). Межкультурный маркетинг: теория, практика и актуальность . Рутледж . п. 146. ИСБН  9781134060177 .
  44. ^ Jump up to: а б с д Чандран Р. (7 февраля 2020 г.). «Традиционные рынки, ответственные за вспышку вируса, являются спасательным кругом для бедных азиатских стран» . Рейтер . Архивировано из оригинала 23 апреля 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 г.
  45. ^ Jump up to: а б с д и ж де Гриф К. (17 июня 2020 г.). « Люди боятся того, чего не знают»: битва за «мокрые» рынки, жизненно важную часть кулинарной культуры» . Хранитель . Проверено 29 октября 2020 г.
  46. ^ Шахин Т. (19 марта 2020 г.). «Китайская индустрия диких животных и влажные рынки должны исчезнуть» . Национальное обозрение . Архивировано из оригинала 21 марта 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  47. ^ Jump up to: а б Ху Дв, Лю Сх, Чжао Хб, Рен Дх, Чжэн Сд, Чэнь В (2019). «Систематическое исследование качества и безопасности охлажденной свинины с влажных рынков, супермаркетов и онлайн-рынков Китая» . Журнал науки Чжэцзянского университета B. 20 (1): 95–104. дои : 10.1631/jzus.B1800273 . ISSN   1673-1581 . ПМК   6331336 . ПМИД   30614233 .
  48. ^ Чжун С., Кранг М., Цзэн Г. (2020). «Создание свежести: жизнеспособность мокрых рынков в городах Китая» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 37 (1): 175–185. дои : 10.1007/s10460-019-09987-2 . ISSN   0889-048X .
  49. ^ Jump up to: а б с д и ж Раунин С. (8 октября 2018 г.). «Традиционные рынки Юго-Восточной Азии держат свои позиции» . Азиатский обзор Nikkei . Архивировано из оригинала 14 марта 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г.
  50. ^ Jump up to: а б с «Рынок Наньмэнь закроется на реконструкцию спустя 38 лет» . Фокус Тайвань . 6 октября 2019 года . Проверено 5 апреля 2020 г.
  51. ^ Основные аспекты торговли сельскохозяйственной продукцией . Иностранная сельскохозяйственная служба . 1994. с. 12.
  52. ^ Бугур Ю, Ли Б (2009). Линдгрин А. (ред.). «Качество обслуживания в Гонконге: мокрые рынки против супермаркетов». Британский пищевой журнал . 111 (1): 70–79. дои : 10.1108/00070700910924245 . ISSN   0007-070X .
  53. ^ Меле С, Нг М, Чим МБ (2015). «Городские рынки как« корректор »развитого урбанизма: социальное пространство мокрых рынков в современном Сингапуре». Городские исследования . 52 (1): 103–120. дои : 10.1177/0042098014524613 . ISSN   0042-0980 . S2CID   154733767 .
  54. ^ Jump up to: а б «Свежее мясо» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . 25 ноября 2014 г. Архивировано из оригинала 25 октября 2019 г. . Проверено 5 апреля 2020 г.
  55. ^ «Новый коронавирус не будет последней вспышкой, которая перейдет от животного к человеку» . Козы и газировка. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . 5 февраля 2020 года. Архивировано из оригинала 3 марта 2020 года . Проверено 29 февраля 2020 г. .
  56. ^ «Призывает к глобальному запрету рынков диких животных на фоне вспышки коронавируса» . Хранитель . Лондон. 24 января 2020 г. Архивировано из оригинала 6 февраля 2020 г. Проверено 29 февраля 2020 г. .
  57. ^ Борзи А., Макнили Дж., Магеллан К., Миллер Дж.Р., Портер Л., Дутта Т., Кадинджаппалли К.П., Шарма С., Шахабуддин Г., Априлинаяти Ф., Райан Г.Е., Хьюз А., Абд Муталиб А.Х., Вахаб А.З., Биста Д., Чаванич С.А., Чонг Дж.Л., Гейл Г.А., Гаффари Х., Гимирей Ю., Джаярадж В.К., Хативада А.П., Хативада М., Кришна М., Лвин Н., Паудел П.К., Садыкова С., Савини Т., Шреста Б.Б., Страйн К.Т., Суттачип М., Вонг Э.П., Йемин Т., Захирудин Н.З., Чжан Л. (2020). «COVID-19 подчеркивает необходимость более эффективного законодательства о торговле дикими животными» . Тенденции в экологии и эволюции . 35 (12). Эльзевир Б.В.: 1052–1055. дои : 10.1016/j.tree.2020.10.001 . ISSN   0169-5347 . ПМЦ   7539804 . ПМИД   33097287 .
  58. ^ Jump up to: а б с Фудзияма Е.В., Морицугу К. (11 февраля 2021 г.). «ОБЪЯСНИТЕЛЬ: Что эксперты ВОЗ по коронавирусу узнали в Ухане» . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 14 апреля 2021 г.
  59. ^ Хуэй Д.С., И Ажар Э, Мадани Т.А., Нтуми Ф, Кок Р., Дар О, Ипполито Г, Мчуг ТД, Мемиш З.А., Дростен С. , Зумла А., Петерсен Э. (2020). «Сохраняющаяся эпидемическая угроза новых коронавирусов 2019-nCoV для глобального здравоохранения – последняя вспышка нового коронавируса в 2019 году в Ухане, Китай» . Международный журнал инфекционных заболеваний . 91 . Эльзевир Б.В.: 264–266. дои : 10.1016/j.ijid.2020.01.009 . ISSN   1201-9712 . ПМЦ   7128332 . ПМИД   31953166 .
  60. ^ Хуан С, Ван Ю, Ли Х, Жэнь Л, Чжао Дж, Ху Ю, Чжан Л, Фань Г, Сюй Дж, Гу Х, Чэн Цзы (24 января 2020 г.). «Клинические особенности пациентов, инфицированных новым коронавирусом 2019 года, в Ухане, Китай» . Ланцет . 395 (10223): 497–506. дои : 10.1016/S0140-6736(20)30183-5 . ISSN   0140-6736 . ПМЦ   7159299 . ПМИД   31986264 .
  61. ^ Кивил В., Ланг Т., Хантер П., Соломон Т. (24 января 2020 г.). «Реакция экспертов на первые клинические данные о первых случаях нового коронавируса в Китае» . Научный медиацентр . Проверено 24 января 2020 г.
  62. ^ Jump up to: а б Спинни Л. (28 марта 2020 г.). «Виновно ли промышленное сельское хозяйство в коронавирусе?» . Наблюдатель . ISSN   0029-7712 . Архивировано из оригинала 30 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г. До сих пор большая часть внимания была сосредоточена на взаимодействии между людьми и промежуточным хозяином, при этом виноваты были китайские рынки продуктов питания и пищевые привычки...
  63. ^ «Влажные рынки Китая, промышленное сельское хозяйство Америки» . Национальное обозрение . 9 апреля 2020 года. Архивировано из оригинала 9 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  64. ^ «Строим промышленное будущее, по одной пандемии за раз» . www.grain.org . Архивировано из оригинала 11 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  65. ^ Роу Л. (27 марта 2020 г.). «Одно благосостояние и Covid-19» . Устойчивый продовольственный фонд . Архивировано из оригинала 21 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 г.
  66. ^ Jump up to: а б Фиклин Д. (3 апреля 2020 г.). «Китай вновь открывает свои мокрые рынки. Это хорошо» . Блумберг . Архивировано из оригинала 9 апреля 2020 года.
  67. ^ «Китай может положить конец глобальной торговле дикими животными» . Сьерра Клуб . 26 марта 2020 года. Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  68. ^ «Эксперт по коронавирусу призывает закрыть рынки дикой природы в Азии» . Девять новостей Австралии . Архивировано из оригинала 30 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  69. ^ «Рынки диких животных вызывают страх в борьбе с коронавирусом» . Время . Архивировано из оригинала 27 марта 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 г.
  70. ^ «Африка рискует получить вспышку вируса из-за торговли дикими животными» . WildAid . 28 февраля 2020 года. Архивировано из оригинала 22 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  71. ^ «Коренное изменение отношения Китая к эксплуатации дикой природы может спасти планету» . Ежедневный Маверик . 2 марта 2020 года. Архивировано из оригинала 1 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г. Найтс надеялся, что Китай также сыграет свою роль в оказании помощи «странам по всему миру. Просто запрещать торговлю с Китаем бесполезно. Те же риски существуют как в Азии, так и в Африке».
  72. ^ «Управление влажными рынками и незаконная торговля дикими животными могут предотвратить следующую пандемию» . Монгабай Индия . 25 марта 2020 г. Архивировано из оригинала 12 апреля 2020 г. . Проверено 30 марта 2020 г. ...что мы действительно знаем, так это то, что влажные рынки, такие как Ухань, и, если уж на то пошло, Голбазар Агарталы или тысячи таких, существующих в Азии и Африке, позволяют легко передавать вирусы и другие патогены от животных к человеку.
  73. ^ Мекельбург М. «Факт-чек: виновата ли китайская культура в коронавирусе?» . Остин Американ-Стейтсмен . Архивировано из оригинала 29 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 г.
  74. ^ Форги Кью (3 апреля 2020 г.). « Немедленно закройте эти вещи»: призывы закрыть «мокрые рынки» усиливают давление на Китай» . Политик . Архивировано из оригинала 4 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 г. .
  75. ^ Гринфилд П. (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки диких животных, чтобы предотвратить пандемии», — говорит глава ООН по вопросам биоразнообразия . Хранитель . Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 г.
  76. ^ Фортье-Бенсен Т (9 апреля 2020 г.). «Сенатор Линдси Грэм, среди других, призывает к глобальному запрету рынков и торговли живыми дикими животными» . Новости АВС . Проверено 9 апреля 2020 г.
  77. ^ Бук П (18 апреля 2020 г.). «В чем мы ошибаемся относительно «мокрых рынков» Китая и их связи с COVID-19» . Всемирный экономический форум . Архивировано из оригинала 18 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
  78. ^ Форрест А (13 апреля 2021 г.). «ВОЗ призывает запретить продажу живых животных на продовольственных рынках для борьбы с пандемиями» . Независимый . Проверено 14 апреля 2021 г.
  79. ^ Jump up to: а б Надимпалли М.Л., Пикеринг А.Дж. (2020). «Призыв к глобальному мониторингу WASH на влажных рынках» . Планетарное здоровье журнала «Ланцет» . 4 (10): е439–е440. дои : 10.1016/S2542-5196(20)30204-7 . ISSN   2542-5196 . ПМК   7541042 . ПМИД   33038315 .
  80. ^ Петрикова И., Коул Дж., Фарлоу А. (2020). «COVID-19, влажные рынки и здоровье планеты» . Планетарное здоровье журнала «Ланцет» . 4 (6): е213–е214. дои : 10.1016/s2542-5196(20)30122-4 . ISSN   2542-5196 . ПМЦ   7832206 . ПМИД   32559435 .
  81. ^ Jump up to: а б Барнетт Т., Фурни Дж. (январь 2021 г.). «Зоонозы и влажные рынки: помимо технических мер» . Планетарное здоровье журнала «Ланцет» . 5 (1): e2–e3. дои : 10.1016/S2542-5196(20)30294-1 . ISSN   2542-5196 . ПМЦ   7789916 . ПМИД   33421407 .
  82. ^ Скоро Дж.М., Абдул Вахаб И.Р. (1 сентября 2021 г.). «Оценка гигиены и биобезопасности на месте: новый инструмент для оценки ларьков с живой птицей на влажных рынках» (PDF) . Пищевой контроль . 127 : 108108. doi : 10.1016/j.foodcont.2021.108108 . ISSN   0956-7135 . S2CID   233611997 .
  83. ^ «Ухань возвращается к жизни. Как и его спорные мокрые рынки» . Блумберг Австралия-Новая Зеландия . 8 апреля 2020 г. Архивировано из оригинала 9 апреля 2020 г.
  84. ^ Jump up to: а б Сент-Кавендиш C (11 марта 2020 г.). «Комментарий: Нет, рынки свежих продуктов Китая не стали причиной коронавируса» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 28 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 г.
  85. ^ Коган Н.Е., Болон И., Рэй Н., Алькоба Г., Фернандес-Маркес Х.Л., Мюллер М.М., Моханти С.П., Руис де Кастаньеда Р. (2019). «Рынки продуктов питания и безопасность пищевых продуктов: TripAdvisor для улучшения глобального цифрового наблюдения» . JMIR Общественное здравоохранение и надзор . 5 (2): e11477. дои : 10.2196/11477 . ISSN   2369-2960 . ПМК   6462893 . ПМИД   30932867 .
  86. ^ Гомес М.И., Рикеттс К.Д. (2013). «Трансформация цепочки создания стоимости продуктов питания в развивающихся странах: избранные гипотезы о последствиях для питания» (PDF) . Продовольственная политика . 42 : 139–150. doi : 10.1016/j.foodpol.2013.06.010 . S2CID   153711764 .
  87. ^ «Улучшение рациона питания в эпоху трансформации продовольственного рынка: проблемы и возможности взаимодействия государственного и частного секторов» (PDF) . Политический обзор Глобальной группы по сельскому хозяйству и продовольственным системам для питания. Апрель 2018 года . Проверено 16 мая 2020 г.
  88. ^ Jump up to: а б с д и ж г Вайнбергер К., Паскини М., Касамбула П., Абукутса-Оньянго М. (2011). «Цепочки поставок местных овощей в городских и пригородных районах Уганды и Кении: гендерная перспектива». В Митхефер Д., Вайбель Х. (ред.). Производство и сбыт овощей в Африке: социально-экономические исследования . Международный центр сельского хозяйства и биологических наук . стр. 169–181. ISBN  9781845936495 .
  89. ^ «На винном рынке Нигерии сохраняется сильный рост» (PDF) . Министерства сельского хозяйства США Зарубежная сельскохозяйственная служба . 1 июля 2011 года . Проверено 16 мая 2020 г. Сейчас все больше вина и спиртных напитков продается потребителям и перепродается через оптовиков, расположенных на традиционных открытых мокрых рынках (в основном покровительствуемых потребителями с низким и средним уровнем дохода).
  90. ^ Jump up to: а б с д и ж г час Грейс Д., Дипеолу М., Алонсо С. (2019). «Повышение безопасности пищевых продуктов в неформальном секторе: девять лет спустя» . Экология и эпидемиология инфекций . 9 (1): 1579613. doi : 10.1080/20008686.2019.1579613 . ISSN   2000-8686 . ПМК   6419621 . ПМИД   30891162 .
  91. ^ Jump up to: а б Грейс Д. (октябрь 2015 г.). «Безопасность пищевых продуктов в развивающихся странах: обзор» (PDF) . Международный научно-исследовательский институт животноводства . Проверено 16 мая 2020 г.
  92. ^ Jump up to: а б Олуволе Дж. (27 июня 2018 г.). «Правительство Ойо начинает борьбу с незаконными скотобойнями в Ибадане» . Премиум Таймс . Проверено 16 мая 2020 г.
  93. ^ «Пять погибших, станция снесена в результате столкновения полиции с мясниками в Ибадане» . Авангард . 29 июня 2018 года . Проверено 16 мая 2020 г.
  94. ^ Jump up to: а б с д «Сделать модернизацию розничной торговли в развивающихся странах инклюзивной» . Дискуссионный документ. 2/2016. Немецкий институт развития . 2016. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь )
  95. ^ Jump up to: а б с Рирдон Т., Гулати А. (2008). «Рост супермаркетов и их последствия для развития». Документ для обсуждения Международного института исследований продовольственной политики .
  96. ^ Jump up to: а б с Рирдон Т., Тиммер С.П., Барретт С.Б., Бердеге Дж. (2003). «Рост супермаркетов в Африке, Азии и Латинской Америке». Американский журнал экономики сельского хозяйства . 85 (5): 1140–1146. дои : 10.1111/j.0092-5853.2003.00520.x . ISSN   0002-9092 .
  97. ^ Jump up to: а б с «Розничная продовольственная торговля Колумбии» (PDF) . Министерства сельского хозяйства США Зарубежная сельскохозяйственная служба . 6 октября 2010 г. Проверено 16 мая 2020 г.
  98. ^ Jump up to: а б с д и ж Хофверберг Э (31 декабря 2020 г.). «Гренландия» . Регулирование рынков влажных продуктов диких животных (PDF) (Отчет). Библиотека Конгресса . стр. 49–53. Файл LL № 2020-019215 . Проверено 14 апреля 2021 г.
  99. ^ «Ресурсы и промышленность» . Правительство Гренландии . Архивировано из оригинала 23 февраля 2012 года . Проверено 14 июля 2010 г.
  100. ^ Jump up to: а б «Как не заразиться трихинеллезом!» . Наалаккерсуисут (на датском языке). 12 апреля 2017 года . Проверено 14 апреля 2021 г.
  101. ^ «Централ де Абасто: бомба замедленного действия и гнездо преступности» . Беспризорный (Оахака) . 9 мая 2019 года. Архивировано из оригинала 5 августа 2019 года . Проверено 6 марта 2020 г.
  102. ^ Андерсон Д., Керр В., Санчес Г., Очоа Р. (2002). «Структура и конкуренция подсектора крупного рогатого скота и говядины в условиях свободной торговли». В Лойнс Р., Мейлке К., Кнутсон Р., Юнез-Науд А. (ред.). Структурные изменения как источник торговых споров в рамках НАФТА . Материалы седьмого информационного семинара по системам сельскохозяйственной и продовольственной политики. Виннипег, Канада: Фрисенс . стр. 231–258.
  103. ^ Jump up to: а б Уэрта-Лейденц Н., Руис-Флорес А., Мальдонадо-Симан Е., Вальдес А., Белк К.Е. (2014). «Обзор мексиканских розничных магазинов говядины из США» . Мясная наука . 96 (2): 729–736. дои : 10.1016/j.meatsci.2013.10.008 . ПМИД   24200564 .
  104. ^ Jump up to: а б Шрикант А. (21 апреля 2020 г.). «В Америке есть десятки «мокрых» рынков живых животных — и Хоакин Феникс призывает запретить их из-за коронавируса» . Холм . Проверено 29 октября 2020 г.
  105. ^ Чжун Т, Си З, Краш Дж, Сюй З, Хуан Икс, Скотт С, Тан С, Чжан Икс (2018). «Влияние близости к рынкам продуктов питания и супермаркетам на разнообразие рациона питания домохозяйств в городе Нанкин, Китай» . Устойчивость . 10 (5): 1465. doi : 10.3390/su10051465 . ISSN   2071-1050 .
  106. ^ Цзя С (31 мая 2018 г.). «Возрождение и переосмысление мокрых рынков Ханчжоу» . Шанхай Дейли . Проверено 5 апреля 2020 г.
  107. ^ [11] [16] [29] [30] [31] [66]
  108. ^ Jump up to: а б с д Пладсон К. (25 марта 2021 г.). «Коронавирус: смертный приговор китайским рынкам живых животных» . Немецкая волна . Проверено 14 апреля 2021 г.
  109. ^ «COVID-19: что мы знаем о новом коронавирусе 2019 года» . Архивировано из оригинала 5 февраля 2020 года.
  110. ^ Горман Дж. (27 февраля 2020 г.). «Китайский запрет на торговлю дикими животными — большой шаг, но имеет лазейки, говорят защитники природы» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Архивировано из оригинала 13 марта 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г.
  111. ^ «Друг Китая и газета Гонконга» (PDF) . 12 мая 1842 года. Архивировано (PDF) из оригинала 6 марта 2019 года . Проверено 4 марта 2019 г.
  112. ^ «Изумрудный Инсайт» . EmeraldInsight.com . Архивировано из оригинала 2 мая 2014 года . Проверено 1 августа 2016 г.
  113. ^ Чонг С. (18 марта 2011 г.). «Путеводитель по мокрым рынкам Гонконга» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 21 января 2012 года . Проверено 1 августа 2016 г.
  114. ^ Jump up to: а б «Глава IV – Гигиена окружающей среды» . Годовой отчет 2018 . Департамент пищевой и экологической гигиены. Архивировано из оригинала 7 апреля 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 г.
  115. ^ «Отчет № 51 директора по аудиту — Глава 6» (PDF) . Ревизионная комиссия . Ноябрь 2008 г. Архивировано (PDF) из оригинала 30 декабря 2015 г. Проверено 7 апреля 2020 г.
  116. ^ «Глава 132BU Положение о бойнях» . Электронное законодательство Гонконга . Министерство юстиции .
  117. ^ «Общественные рынки» (PDF) . Секретариат Законодательного совета. 27 сентября 2017 г. Архивировано (PDF) из оригинала 30 октября 2019 г. . Проверено 7 апреля 2020 г.
  118. ^ Гоял М. (9 сентября 2018 г.). «Международный пищевой гигант Cargill меняет методы ведения бизнеса» . Экономические времена . Проверено 16 мая 2020 г. Даже мясной рынок в Индии в основном представляет собой «мокрый» рынок — рынок, на котором продается свежее мясо, рыба и другие подобные продукты — и на нем присутствуют мелкие, неорганизованные игроки.
  119. ^ Госал С. (4 апреля 2018 г.). «ИКРА прогнозирует достойный рост отечественной птицеводческой отрасли» . Экономические времена . Проверено 16 мая 2020 г.
  120. ^ Мане Б.Г. (16 апреля 2012 г.). «Состояние и перспективы мясной промышленности Индии» . Новости продуктов питания и напитков . Проверено 16 мая 2020 г.
  121. ^ Jump up to: а б с д Минтен Б., Рирдон Т., Сутрадхар Р. (2010). «Цены на продукты питания и современная розничная торговля: пример Дели». Мировое развитие . 38 (12): 1775–1787. CiteSeerX   10.1.1.585.2560 . дои : 10.1016/j.worlddev.2010.04.002 .
  122. ^ Jump up to: а б с д «Обзор мирового рынка» (PDF) . Мясо и животноводство Австралия . Октябрь 2018 года . Проверено 16 мая 2020 г.
  123. ^ Аминдони А (30 апреля 2016 г.). «Джокови хочет, чтобы традиционные рынки конкурировали с торговыми центрами» . Джакарта Пост . Проверено 14 апреля 2021 г.
  124. ^ Jump up to: а б Маулия Э, Дамаянти I (13 июля 2020 г.). «Джакарта бьет тревогу, поскольку случаи заболевания Covid-19 в Индонезии продолжают расти» . Никкей Азия . Проверено 14 апреля 2020 г.
  125. ^ «Разносчики Негри и фургоны с едой будут работать с 7:00 до 20:00 с 24 марта» . Звезда . 22 марта 2020 г. Проверено 10 апреля 2020 г.
  126. ^ Пабико АП (2002). «Смерть Паленгке» . Филиппинский центр журналистских расследований. Архивировано из оригинала 23 декабря 2013 года . Проверено 5 января 2009 г.
  127. ^ Напаллакан Дж. (28 марта 2008 г.). «Шесть розничных продавцов риса в Себу отстранены от работы за нарушения» . Последние новости / Регионы . Филиппинский Daily Inquirer. Архивировано из оригинала 6 октября 2009 года . Проверено 7 января 2009 г.
  128. ^ Гарсия Б. (21 апреля 2007 г.). «Продовольственное агентство усиливает «Паленгке Уотч» » . Sun.Star Замбоанга. Архивировано из оригинала 12 февраля 2012 года . Проверено 7 января 2009 г.
  129. ^ Хуан-Тевес Дж. (7 сентября 2018 г.). «Тевес: Мальчик Паленгке: семейный приятель по цифровому рынку» . Солнце.Стар . Архивировано из оригинала 8 сентября 2018 года . Проверено 5 апреля 2020 г.
  130. ^ Доминго К. (26 марта 2020 г.). «По примеру Пасига, Валенсуэла в условиях карантина ищет собственный рынок на колесах» . Корпорация АБС-ЦБН . Архивировано из оригинала 26 марта 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г.
  131. ^ «Мокрые рынки Сингапура: напоминание о давно минувших днях» . CNN . 22 июня 2015 г. Проверено 3 апреля 2020 г. .
  132. ^ Соединенные Штаты. Иностранная сельскохозяйственная служба. Подразделение молочного животноводства и птицеводства, США. Совет по мировым сельскохозяйственным перспективам (1992). Торговля и перспективы США: молочные продукты, продукты животноводства и птицы . Служба. п. 3. {{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  133. ^ Jump up to: а б Коттаватта К., Ван Берген М., Абейнаяке П., Вагенаар Дж., Вельдман К., Калупахана Р. (2017). «Кампилобактерии в цыплятах-бройлерах и мясе бройлеров в Шри-Ланке: влияние полуавтоматической и влажной рыночной обработки на контаминацию кампилобактериями образцов кожи шеи бройлеров» . Еда . 6 (12): 105. doi : 10.3390/foods6120105 . ISSN   2304-8158 . ПМЦ   5742773 . ПМИД   29186018 .
  134. ^ Jump up to: а б с д Вэй С. (4 декабря 2020 г.). «Как крупнейший рынок мокрых продуктов Тайваня был разрушен и снова стал сильнее, чем когда-либо» . Новостная линза . Проверено 14 апреля 2021 г.
  135. ^ Jump up to: а б с Резюме Траппи (1 марта 1997 г.). «Высыхают ли мокрые рынки?» . Тайвань сегодня . Проверено 5 апреля 2020 г.
  136. ^ де Муай М (2003). Поведение и культура потребителей: последствия для глобального маркетинга и рекламы . Книги летописи . п. 295. ИСБН  9780761926689 .
  137. ^ Jump up to: а б с Йен Б (12 июня 2017 г.). «Влажный рынок Ханоя на перекрестке современности» . ВнЭкспресс . Архивировано из оригинала 20 февраля 2020 года . Проверено 5 апреля 2020 г.
  138. ^ Обри С., Кебир Л. (август 2013 г.). «Сокращение цепочек поставок продовольствия: способ сохранить сельское хозяйство вблизи городских районов? На примере французского мегаполиса Парижа». Продовольственная политика . 41 : 85–93. doi : 10.1016/j.foodpol.2013.04.006 .
  139. ^ Саския С., Марей Н., Бланкар С. (2016). «Инновации в сфере электронной торговли и логистические решения для городов» . Процедура транспортных исследований . 12 : 825–835. дои : 10.1016/j.trpro.2016.02.035 .
  140. ^ Джласси С., Тамайо С., Годрон А., де Ла Фортель А. (июль 2017 г.). «Моделирование воздействия политики регулирования на городские грузовые перевозки: применение к сфере общественного питания» (PDF) . 2017 6-я Международная конференция IEEE по передовой логистике и транспорту (ICALT) . стр. 106–112. дои : 10.1109/ICAdLT.2017.8547005 . ISBN  978-1-5386-1623-9 . S2CID   54438879 .
  141. ^ Халос Л., Тебо А., Обер Д., Томас М., Перре С., Гирс Р., Аллио А., Эскотт-Бине С., Айзенберг Д., Дарде М.Л., Дюран Б., Буаро П., Вильена I (февраль 2010 г.). «Инновационное исследование, подчеркивающее значительный уровень заражения Toxoplasma gondii овечьего мяса, потребляемого во Франции». Международный журнал паразитологии . 40 (2): 193–200. дои : 10.1016/j.ijpara.2009.06.009 . ПМИД   19631651 .
  142. ^ Паскье Дж., Лафонт А.Г., Дженг С.Р., Морини М., Диркс Р., ван ден Тилларт Дж., Томкевич Дж., Тостивинт Х., Чанг К.Ф., Руссо К., Дюфур С. (20 ноября 2012 г.). «Множественные рецепторы кисспептина у ранних остейхтиев дают новое представление об эволюции этого семейства рецепторов» . ПЛОС ОДИН . 7 (11): e48931. Бибкод : 2012PLoSO...748931P . дои : 10.1371/journal.pone.0048931 . ПМЦ   3502363 . ПМИД   23185286 .
  143. ^ Брейн М.Л. (1972). «Рюнжи: Новый парижский рынок» . География . 57 (1): 47–51. ISSN   0016-7487 . JSTOR   40567707 .
  144. ^ Джилли М, Феррари S (4 марта 2018 г.). «Туризм в многонациональных районах: на примере рынка Порта Палаццо в Турине». Досуговые исследования . 37 (2): 146–157. дои : 10.1080/02614367.2017.1349828 . S2CID   149121283 .
  145. ^ Черный RE (1 мая 2005 г.). «Фермерский рынок Порта Палаццо: местная еда, правила и меняющиеся традиции» . Антропология еды (4). дои : 10.4000/aof.157 .
  146. ^ Медина FX (31 декабря 2013 г.). «Порта Палаццо, антропология итальянского рынка» . Антропология еды (S8). дои : 10.4000/aof.7429 .
  147. ^ Jump up to: а б «Городской совет Дублина завладеет рынком Айви» . Радио и телевидение Ирландии . 12 января 2018 года . Проверено 27 мая 2020 г.
  148. ^ Jump up to: а б с Келли О (7 января 2015 г.). «Начинаются работы по реконструкции Iveagh Markets стоимостью 90 миллионов евро» . Ирландские Таймс . Проверено 27 мая 2020 г.
  149. ^ Jump up to: а б с Келли О (19 августа 2017 г.). «Призываем вернуть рынки Айви в городской совет Дублина» . Ирландские Таймс . Проверено 27 мая 2020 г.
  150. ^ Корсетти S (9 апреля 2020 г.). «Что такое мокрый рынок и почему ему разрешено продолжать работу в условиях кризиса, вызванного коронавирусом?» . Специальная служба радиовещания . Проверено 16 мая 2020 г.
  151. ^ «Все чаще звучат призывы к расследованию «опасных» мокрых рынков» . Sky News Австралия . 23 апреля 2020 г. Проверено 17 мая 2020 г. Мы говорим не обо всех мокрых рынках, потому что рыбный рынок в Сиднее - это мокрый рынок, здесь мы говорим о нерегулируемых рынках, на которых продаются некоторые опасные экзотические виды.
  152. ^ «Коронавирус: Австралия хочет провести расследование на влажном рынке, поскольку Китай сталкивается с негативной реакцией» . Вестник Солнца . 23 апреля 2020 г. Проверено 17 мая 2020 г.
  153. ^ «Как предотвратить следующую пандемию на мокрых рынках» . Ежедневный Меркурий . 28 апреля 2020 г. Проверено 17 мая 2020 г. В Австралии также есть мокрые рынки, например, рыбный рынок в Мельбурне и Сиднее.
  154. ^ «Коронавирус: Австралия призывает G20 принять меры в отношении влажных рынков диких животных» . Би-би-си . 23 апреля 2020 г. Проверено 17 мая 2020 г. Выступая в четверг на канале ABC, министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпрауд заявил, что он не нацелен на все продовольственные рынки. «Мокрый рынок, такой как рыбный рынок в Сиднее, совершенно безопасен», - сказал он.
[ редактировать ]

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Wet_market&oldid=1232384209"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 60bfba44c7e3187835ecc5f5d384e836__1720002840
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/60/36/60bfba44c7e3187835ecc5f5d384e836.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Wet market - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)