Ночной рынок
Пасар малам — малайское слово, которое буквально означает « ночной рынок » (слово пасар происходит от «базар» персидского ). [1] [2] ). Пасар малам — это уличный рынок в Индонезии , Малайзии , Брунее и Сингапуре , который открывается вечером, обычно в жилых кварталах. [3] Пасар маламы в культурном отношении очень похожи на ночные рынки в азиатских странах, таких как Китай (Наньлуогусян, ночные рынки Шуанъань), Таиланд ( Рынок Чатучак ), Тайвань ( Рынок Шилинь ), Вьетнам (Старый квартал Ханоя), Южная Корея (Рынок Намдэмум). и Индия (Базар Мангал). [4]
Пасар малам может проводиться в фиксированном месте или в разъездах, предлагая разнообразные продукты, такие как уличная еда , закуски , десерты, продукты, одежда, аксессуары, поделки ручной работы, посуда, гаджеты, игрушки, безделушки и украшения по дешевке. или разумные цены. Контрафактные товары, такие как поддельные фирменные носимые устройства и пиратские компакт-диски, также могут продаваться в пасар малам.
Пасар малам может напоминать ночной фестиваль или ярмарочную площадь , где также могут присутствовать ярмарки и детские аттракционы, такие как мини -карусель или поездка на мини-поезде. Несколько типичных ярмарочных закусок, таких как сладкая вата , мороженое , хот-доги и колбасы на гриле, также популярны, наряду с традиционными местными деликатесами. Пасар малам часто проводится только один или несколько дней в неделю, поскольку торговцы ходят по разным районам в разные дни недели. Торг о ценах – обычная практика на таких рынках.
Этимология
[ редактировать ]«Пасар Малам» в переводе с английского означает «Ночной рынок». Этот термин происходит от малайского языка, где «пасар» означает «рынок», а «малам» означает «ночь».
История
[ редактировать ]
На Индонезийском архипелаге рынки традиционно проводятся в разные дни, причем места их проведения меняются между участвующими деревнями. Этот традиционный экономический обычай известен как Хари Пасаран (буквально «рыночные дни») на яванском языке . После дальнейшего развития рынок стал более прочным, как сегодня. Ночной рынок считается продолжением этой непостоянной рыночной культуры. Ночные рынки обычно проводятся во время особых случаев или фестивалей, таких как фестиваль Секатен на Яве, или проводятся в ночи Рамадана , примерно за неделю до Лебарана .
Среди традиционных ночных рынков одним из первых и крупнейших был ежегодный ночной рынок в честь Лунного Нового года в Батавии , столице Голландской Ост-Индии . [5] [6] Этот ночной рынок, проводимый за три дня до Лунного Нового года, возник в конце 1820-х годов по инициативе Тан Энга Гоана, первого майора китайцев Батавии, и стал прототипом подобных ночных рынков. [5] [6]
После открытия электричества и лампочек в начале 20 века в колониальной Голландской Ост-Индии стали чаще проводиться ночные рынки. Самая известная из них — Пасар Гамбир , ночная ярмарка-рынок, проводившаяся в 1906 году и ежегодно с 1921 года до начала Второй мировой войны в 1942 году на площади Конингсплейн, Батавия, Голландская Ост-Индия (ныне площадь Мердека , Джакарта, Индонезия) в честь день рождения королевы Нидерландов Вильгельмины . Он стал предшественником ежегодной ярмарки в Джакарте и Ден Хааге в ярмарки Тонг Тонг , которые представляют собой ночной рынок и фестиваль, проводимый в течение нескольких недель. [7]
Индонезия
[ редактировать ]
На Яве , особенно в яванских королевских городах Джокьякарте и Суракарте , грандиозный недельный пасар малам обычно проводится ежегодно во время фестиваля Секатен в честь Мавлида , или дня рождения Мухаммеда . [8] Во времена колониальной Голландской Ост-Индии ежегодный Пасар Малам проводился в Пасар Гамбир (сегодня площадь Мердека ) и стал предшественником в современной Джакарте ежегодной Джакартской ярмарки . Сегодня в нескольких кекаматанах (районах) Джакарты, а также в других провинциях Индонезии еженедельно проводится пасар малам, обычно каждую субботу вечером на близлежащей площади Алун-Алун , открытых полях или рынках. В Индонезии пасар малам стал местом еженедельного отдыха местных семей. Помимо продажи различных товаров и продуктов питания, некоторые пасар малам также предлагают детские аттракционы и карнавальные игры, такие как мини -карусели или поездки на мини-поезде. [9] В Палембанге популярный ночной рынок расположен перед фортом Куто Бесак на берегу реки Муси . На этом ночном рынке продаются местные блюда и закуски, такие как пемпек , ленган и текван, а также сувениры и изделия ручной работы. [10]
Бруней
[ редактировать ]
В Брунее ночные рынки на протяжении десятилетий были неотъемлемой частью общества, предоставляя возможность местным продавцам продавать свою продукцию, а жителям – общаться. Точное происхождение Пасар Малам в Брунее неясно, но их присутствие отмечается с середины 20 века.
Пасар Малам можно найти в разных местах по всему Брунее. Некоторые из наиболее заметных из них включают в себя:
- Ночной рынок Гадонг: [11] Этот ночной рынок, расположенный в самом сердце Гадонга , является одним из крупнейших и самых популярных в Брунее. Здесь есть многочисленные киоски, в которых продается широкий ассортимент продуктов питания, включая местные деликатесы, свежие продукты и закуски. Ночной рынок Гадонг особенно известен своей яркой атмосферой и разнообразными кулинарными предложениями.
- Фонд Food Street: [12] Расположенный на территории комплекса Яясан Султан Хаджи Хассанал Болкиах в Бандар-Сери-Бегаване , это оживленный ночной рынок, предлагающий широкий выбор кулинарных изысков, от традиционных брунейских блюд до интернациональной кухни. Эта оживленная улица с едой, работающая в основном по вечерам, служит оживленным центром для местных жителей и туристов, где они могут насладиться разнообразной едой, такой как Наси Каток , Амбуят, Сатай, Куих и Лакса. Эта оживленная улица с едой обычно работает несколько месяцев в году повторяющимися циклами, и в каждом цикле появляются новые продавцы.
Пасар Малам играет значительную роль в местной экономике Брунея. и местным предпринимателям платформу Они предоставляют малым предприятиям для охвата более широкой аудитории. Многие продавцы полагаются на эти ночные рынки как на основной источник дохода. Кроме того, Пасар Малам воспитывает чувство общности, объединяя людей в общем пространстве, способствуя социальному взаимодействию и культурному обмену.
Малайзия
[ редактировать ]
В Малайзии Пасар Малам обычно представляет собой временно закрытую улицу для транспортных средств и открытую для пешеходов с вечера до поздней ночи еженедельно. В определенных местах из-за частоты или несколько раз в неделю, узких и оживленных улиц, а также из соображений безопасности, Пасар Малам откроется в Тапак Пасар Малам в ночное время, что описывает выделенное пространство, которое преобразует парковочное место в дневное время.
Из-за жаркой погоды в Малайзии в дневное время Пасар Малам превратился в место ночной жизни, привлекающее местное сообщество после рабочего времени и толпу туристов, которые отправляются за покупками при умеренных ночных температурах в поисках дешевых горячих продуктов, одежды, продуктов и т. д. Продавец лицензии получены от местных органов власти на территории местного совета.
Большинство местных продавцов продают множество видов напитков, горячих блюд и местных деликатесов малайского, малайзийского, китайского и индийского происхождения, которые известны, но их трудно найти, свежие фрукты и овощи, свежую рыбу и морепродукты, свежее мясо и птицу. , игрушки, семейный ассортимент одежды и аксессуаров. Некоторые местные продавцы также продают живых домашних животных или даже аксессуары для телефонов.
Сингапур
[ редактировать ]В Сингапуре старые пасар-маламы были прекращены в 1978 году из-за регулирования, но были частично восстановлены в жилых комплексах в 1991 году. [13] как культурный пункт продажи. [14] Известные пасар-маламы прошлого включали Вудлендс Пасар Малам, привлекавший толпы людей из Джохор-Бару, и Народный парк Пасар Малам в китайском квартале. [14] Современные пасар-маламы организуются в определенных местах на условиях временной аренды, обычно перед такими праздниками, как Лунный Новый год, Хари Рая Пуаса и Дипавали. [15] Организаторы обязаны подать тендерную заявку в Народное объединение на право проведения Пасар Малам. [16] Разносчики продуктов питания имеют лицензию NEA и обязаны пройти курс гигиены пищевых продуктов. [13] Сообщается, что Пасар Малам сталкивается с проблемами устойчивого развития из-за роста стоимости аренды. [16]
Нидерланды
[ редактировать ]
В Нидерландах ежегодно индо-евразийский проводится в Гааге фестиваль под названием «Ярмарка Тонг Тонг» , ранее известный как Пасар Малам Бесар ( бесар означает «большой»). [17] Из-за большого количества индоевразийцев и последовательного успеха этого мероприятия с 1959 года в Нидерландах ежегодно проводятся десятки пасар малам. [18] Недавно посольство Индонезии начало спонсировать ежегодный Пасар Малам Индонезия , главным образом для продвижения индонезийского бизнеса и улучшения голландско-индонезийских отношений. [19]
См. также
[ редактировать ]- Базар
- Хокер-центр — комплексы под открытым небом в Малайзии и Сингапуре, в которых расположено множество киосков, где продаются разнообразные недорогие продукты питания.
- Копи тиам , буквально «кофейня».
- Рынок (место)
- Утренний рынок , (утренний рынок)
- Розничная торговля
- Мокрый рынок
- Фермерский рынок
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Рассел, Джонс (2008). Заимствованные слова на индонезийском и малайском языках . KITLV-Джакарта. ISBN 978-9794617014 . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ Найджел Филлипс; Хайдир Анвар, ред. (1981). Статьи по индонезийским языкам и литературе . Том. 13 Cahier d'Archipel. Индонезийский этимологический проект, Школа восточных и африканских исследований, Лондонский университет, 1981. с. 63. ИСБН 978-0950747408 . Проверено 25 августа 2015 г.
- ^ malaysiasite.nl
- ^ Уолси, Барбара (11 мая 2022 г.). «9 лучших ночных рынков мира» . Триллерист . Сеть Vox Media.
- ^ Перейти обратно: а б Бердоери, Тьямбук (1928). «Ночной рынок – старые времена Батавии/Джакарты»
- ^ Перейти обратно: а б Темпо, Коран (6 февраля 2012 г.). «На фольклорном фестивале – Метро – газета.tempo.co» . Темп (на индонезийском языке) . Проверено 30 мая 2020 г.
- ^ «Джакартская ярмарка время от времени» . kabarbumn.com (на индонезийском языке). 14 июня 2022 г. Проверено 17 апреля 2023 г.
- ^ Викаксоно, Личное (18 сентября 2022 г.). «Ночной рынок в стиле Секатен Джокьякарты привлекает не только аттракционы и кулинарные изыски» . Темп . Проверено 17 апреля 2023 г.
- ^ Приёмбодо (5 февраля 2023 г.). «Кусочек счастья на ночном рынке» . kompas.id (на индонезийском языке) . Проверено 17 апреля 2023 г.
- ^ «Ночной рынок на реке Муси, олицетворение местной мудрости Палембанга» . Индонезия Рич (на индонезийском языке).
- ^ "Street Food" , Brunei Tourism , получено 9 июня 2024 г.
- ^ «Праздник местных вкусов на фестивале Yayasan Food Street» , The Bruneian , получено 9 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Ночной рынок» . НЛБ Сингапур . 2 марта 2015 г.
- ^ Перейти обратно: а б Цзе, Пан (23 мая 2019 г.). «Чему культура Hawker может научиться из истории Пасар Малам» . Райс Медиа .
- ^ Л, Эндрю. «Список ночных рынков Сингапура» . Ахбой .
- ^ Перейти обратно: а б Зализан, Тауфик (24 апреля 2023 г.). «Большое чтение: индустрия пасар малам стоимостью в миллион долларов и любовь к ней сингапурцев» . Канал новостей Азия . МедиаКорп.
- ^ «Ярмарка Тонг Тонг» . Ярмарка Тонг Тонг . Проверено 17 апреля 2023 г.
- ^ «Специальный ночной рынок» . В Дордрехте . Проверено 17 апреля 2023 г.
- ^ « Пасар малам», крупнейшее в мире продвижение потенциала Индонезии» . Новости Антары . Проверено 17 апреля 2023 г.