Пестиньос

Пестиньос
	Поднос с пестиньос
Альтернативные названия	Боррачуэлос
Тип	Пончик
Место происхождения	Испания
Регион или штат	Андалусия
Основные ингредиенты	Тесто , кунжут , оливковое масло , мед или сахар.
	Средний: Пестиньос ;

Пестиньо — это рождественская выпечка или выпечка Страстной недели , популярная в Андалусии и других регионах южной Испании . ^{[ 1 ]} Это кусок теста, обжаренный во фритюре на оливковом масле и покрытый медом или сахаром с корицей .

История

Престиньо датируется 16 веком и упоминается в книге «Лозана Андалуза» , написанной в 1528 году. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Обычно тесто приправляют кунжутом . Его форма и состав варьируются от региона к региону и различны в Медине-Сидонии , Кадисе , Чиклана-де-ла-Фронтера , Санлукар-де-Баррамеда , Роте , Салобрении и других городах Андалусии . В этих городах их принято праздновать на Рождество, но в остальной части Андалусии их едят круглый год.

В Малаге их называют борачуэлос . ^{[ 3 ]}

^ Jump up to: ^а ^б Рамеш, Ниша (14 января 2019 г.). «Престиньос (Пестиньос)» . 196 вкусов . Проверено 12 октября 2022 г.
^ «Пестиньос» | Старый король вин» . Проверено 12 октября 2022 г.
^ Агирре, Лакшми. «Тертулия Андалуза.com» . Пьянство . Архивировано из оригинала 19 октября 2014 г.