карнавал (пончик)

Карнавал
	Ассорти прямоугольных фаснахтов
Альтернативные названия	Фоснот, фоснот
Тип	Пончик
Место происхождения	Германия
Сопутствующая кухня	Пенсильванская голландская кухня
	СМИ: Карнавал ;

Фаснахт (также пишется fastnacht , faschnacht , fosnot , fosnaught , fausnaught ) — жареный пончик немецкого происхождения в пенсильванской голландской кухне , который традиционно подается в дни Карнавала и Fastnacht или во вторник на Масленице , за день до начала Великого поста . Фаснахты были созданы для того, чтобы освободить кладовую от сала , сахара , жира и масла , от которых традиционно воздерживались во время Великого поста. ^[1]^[2]^[3]

Обзор

Голландцы Пенсильвании в окрестностях Ланкастера, Йорка, Беркса и других голландских графств штата Пенсильвания празднуют Фастнахт. Большинство сетевых супермаркетов в восточной Пенсильвании предлагают фаснахты. Похожее кулинарное лакомство — польские «Пончки» . Пончки традиционно едят в Польше в четверг перед Днем Фастнахта, хотя в польских общинах США эта традиция чаще отмечается в День Фастнахта. Обычно пончки имеют круглую форму, а не прямые стороны, и наполнены желе или кремовой начинкой. ^[1]^[2]^[3]

В некоторых частях Мэриленда лакомства называют кинклинги . ^[4]^[5] или «Кючлес» (не путать с кичелем ) и продаются только в пекарнях на Масленицу . Немецкая версия готовится из дрожжевого теста, обжаренного во фритюре и покрытого или посыпанного сахарной пудрой или сахаром с корицей; они могут быть простыми или наполненными фруктовым джемом. Пенсильванские голландские фаснахты часто представляют собой картофельные пончики , не покрытые глазурью, посыпанные столовым сахаром или посыпанные сахарной пудрой. ^[1]^[2]^[3] Некоторые пуристы настаивают на том, чтобы выпечку без покрытия ели с медом.

называется Фаснахт Этот термин является синонимом сезона карнавала, который на юге Германии, Швейцарии, Эльзаса и Австрии . Хотя обычно пишется «Фастнахт», существует множество местных разговорных разновидностей: Фаснахт, Фассенахт, Фаснет, Фаушнаут и т. д. ^[1]^[2]^[3]

Слово Fastnacht происходит от немецких слов «fast», что является сокращенной версией глагола «fasten», что означает «поститься», и «Nacht», что означает «ночь», что указывает на канун традиционного поста, соблюдаемого постом. многие христианские конфессии. Это праздник, эквивалентный Марди Гра или Карнавалу.

Галерея

Круглые фаснахты
Порошковый карнавал

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Марселас, Кимберли (5 февраля 2008 г.). «Жизнь в переулке Fastnacht». Интеллектуальный журнал . Ланкастер, Пенсильвания .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Мекил, Дэвид (20 февраля 2007 г.). «Они разжигают фритюрницы для ежегодного обряда в Святой Цецилии». Ежедневные новости Ливана . Ливан, Пенсильвания .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Влазелек, Энн (4 февраля 2008 г.). «Фастнахты: все дело в жире». Утренний звонок . Аллентаун, Пенсильвания .
^ Белл-Стокман, Тереза (23 февраля 2003 г.). «Вы говорите «кинклинг», я говорю «фаснахт» — давайте их съедим» . Фредерик Ньюс-Пост . Проверено 11 февраля 2018 г.
^ Гарднер, Карен (2 марта 2011 г.). «Предполагаешь, что это излом?» . Фредерик Ньюс-пост . Проверено 11 февраля 2018 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Фаснахтами, на Викискладе?

[mar-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Марселас, Кимберли (5 февраля 2008 г.). «Жизнь в переулке Fastnacht». Интеллектуальный журнал . Ланкастер, Пенсильвания .

[led-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Мекил, Дэвид (20 февраля 2007 г.). «Они разжигают фритюрницы для ежегодного обряда в Святой Цецилии». Ежедневные новости Ливана . Ливан, Пенсильвания .

[tm-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Влазелек, Энн (4 февраля 2008 г.). «Фастнахты: все дело в жире». Утренний звонок . Аллентаун, Пенсильвания .

[bell-stockman1-4] Белл-Стокман, Тереза (23 февраля 2003 г.). «Вы говорите «кинклинг», я говорю «фаснахт» — давайте их съедим» . Фредерик Ньюс-Пост . Проверено 11 февраля 2018 г.

[gardner1-5] Гарднер, Карен (2 марта 2011 г.). «Предполагаешь, что это излом?» . Фредерик Ньюс-пост . Проверено 11 февраля 2018 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]