Драмбуи
 Бутылка Драмбуи в современной упаковке | |
| Тип | Ликер |
|---|---|
| Производитель | Компания по производству ликеров Драмбуи с ограниченной ответственностью |
| Страна происхождения | Шотландия |
| Представлено | 1910 |
| Алкоголь по объему | 40% |
| Цвет | Золото |
| Ингредиенты | Шотландский виски, вересковый мед, специи и травы |
| Веб-сайт | www |
Драмбуи / d r æ m ˈ b uː i / золотистого цвета крепостью — ликер 40 %, изготовленный из шотландского виски , верескового меда, трав и специй. Бренд принадлежал семье Маккиннон на протяжении 100 лет и был куплен William Grant & Sons в 2014 году.
Этимология
[ редактировать ]Название Drambuie , возможно, происходит от шотландско-гэльской фразы dram buidheach , «напиток, который удовлетворяет», - утверждения, сделанного первоначальными производителями напитка. [1]
История
[ редактировать ]Легенда
[ редактировать ]После битвы при Каллодене в 1746 году принц Чарльз Эдвард Стюарт бежал на остров Скай . Там ему предоставил убежище капитан Джон Маккиннон из клана Маккиннон . По семейному преданию, погостив у капитана, принц наградил его рецептом этого ценного напитка. Эта версия событий оспаривается историками, которые считают, что это история, придуманная для увеличения продаж напитка. [2]
Легенда гласит, что рецепт, у которого в то время не было известного названия, был передан кланом Маккинноном Джону Россу в конце 19 века. Джеймс Росс, его сын и местный бизнесмен, управлял отелем Broadford в Бродфорде на Скай. Именно он после смерти Джона в 1879 году начал экспериментировать с рецептом в отеле. [3]
Частное производство
[ редактировать ]Драмбуи — сладкий ликер золотистого цвета крепостью 40%, приготовленный из шотландского виски, верескового меда, трав и специй. [4]
В 1880-х годах [5] Росс разработал и усовершенствовал рецепт, изменив исходную основу бренди на шотландский виски , сначала для своих друзей, а затем для посетителей отеля. Росс назвал смесь «Драмбуи» и продал ее дальше, в конечном итоге достигнув рынков Франции и США . Когда напиток стал более известен, Росс зарегистрировал это название в качестве товарного знака в 1893 году. [1] [6]
Когда Росс умер, его вдова Элеонора была вынуждена продать рецепт, чтобы оплатить образование своих детей, по совпадению, другой семье Маккиннонов. Малкольм Маккиннон (известный как Калум) работал с Элеонорой Росс над созданием эликсира и экспериментировал с рецептурной смесью. К 1912 году компания Macbeth & Son, работодатели Калума Маккиннона выкупили рецепт эликсира у семьи Росс, но вскоре компания столкнулась с финансовыми проблемами. В 1914 году невеста Маккиннона, Джина Рассел Дэвидсон, посоветовала ему купить обанкротившийся бизнес и создать компанию по производству спиртных напитков Drambuie. Пара поженилась в 1915 году, и Джина Маккиннон стала единственной хранительницей рецепта эликсира Драмбуи и взяла на себя ответственность за сбор ингредиентов и смешивание эликсира на своей кухне. [7] Компания расширилась, и после смерти Каллума Маккиннона в 1945 году Джина Маккиннон стала председателем компании и расширила бизнес, особенно за счет экспорта в Соединенные Штаты. [8]
Последняя семья Маккиннон производила напиток до 2014 года, когда компания была продана.
Современное производство
[ редактировать ]
Впервые «Драмбуи» было произведено на Юнион-стрит в Эдинбурге в 1910 году. Первоначально было продано только двенадцать ящиков. В 1916 году Драмбуи стал первым ликером, разрешенным к хранению в подвалах Палаты лордов , и Драмбуи начал поставляться по всему миру в британской армии . офицерские столовые [9]
Примерно в 1940 году компания переехала в служебное помещение на Дублин-стрит-лейн, где производился ликер (процесс ароматизации и подслащивания спирта виски). Завод по розливу находился в том же переулке, а офис компании — на Йорк-Плейс. После непродолжительного пребывания на близлежащем рынке Бротон в 1955 году предприятие было перенесено в помещение у подножия Истер-роуд в Лейте . Дальнейшее расширение привело к переезду в специально построенные помещения на западной окраине Кирклистона в 1959 году. Эти помещения были освобождены в 2001 году, после чего производство было передано по контракту, сначала заводу по розливу Glenmorangie в Броксберне , а в 2010 году - Моррисон Боумор Дистиллерс. [10]
С 2007 года ведется работа по укреплению репутации бренда после спада популярности и продаж. [11]
В 2009 году Drambuie выпустила The Royal Legacy of 1745 , высококлассный солодовый ликер на основе виски. Напиток с содержанием алкоголя 40% по объему получил награду Drinks International Travel Retail Award за лучший запуск розничной торговли напитками на выставке TFWA в Каннах , Франция, в октябре 2009 года. [12]
Чтобы отпраздновать столетие со дня розлива Драмбуи в Эдинбурге , в 2010 году производители выпустили бутылку нового стиля и начали рекламную кампанию на телевидении и в печати. Новая прозрачная бутылка позволяет видеть цвет ликера. У него есть новый взаимосвязанный значок Drambuie «DD» позади названия бренда, который также появляется на шее. [13]
В сентябре 2014 года «Драмбуи» был продан производителям Glenfiddich , William Grant & Sons, по ориентировочной цене около 100 миллионов фунтов стерлингов . [14] [15]
Он производился по контракту на заводе Morrison Bowmore Distillers в Спрингберн-Бонд, Глазго , с 2010 по 2019 год, когда производство было переведено на завод по розливу William Grant and Sons.
Отзывы
[ редактировать ]Среди недавних наград Drambuie:
- Золотая медаль 2021 г., 95 очков на IWSC.
- 2020 Двойное золото на ISC
- Золотая медаль 2019 года на ISC
Драмбуи получил наивысшую возможную оценку «96–100» в Wine Enthusiast в 2008 году конкурсе рейтингов спиртных напитков . [16]
Использование в напитках
[ редактировать ]Драмбуи является ключевым ингредиентом нескольких коктейлей: [17]
- Ржавый гвоздь и его разновидности, включая Дональда Сазерленда и изогнутый гвоздь.
- Роял Роб Рой
- Виски Молния
- Наклбастер
- Вдова
- Старый Ник
- Данди
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Что такое Драмбуи?» . Драмбуи . Проверено 21 декабря 2018 г.
- ^ Бэнкс, Иэн (2003). Raw Spirit: В поисках идеального драма . Лондон: Век. ISBN 978-1-84413-195-2 .
- ^ Статья в газете Scotsman «Тайная история Драмбуи», написанная Хэмишем Диксоном (правнуком Джеймса Росса) и Джимом Мюрреем, 1983 г. [ ISBN отсутствует ]
- ^ «Вкус Драмбуи» . Проверено 17 марта 2015 г.
- ↑ Тайная история Драмбуи , Джим Мюррей, 1983.
- ^ Отель Broadford — оригинальный дом Драмбуи. Архивировано 10 января 2011 года в Wayback Machine ; веб-сайт Broadfordhotel.co.uk; получено 29 декабря 2010 г.
- ^ Б, Лиззи (23 декабря 2022 г.). «Джина Маккиннон (1884–1973)» . Женщины, которые хотели бизнеса . Проверено 23 декабря 2022 г.
- ^ Пате, британец. «Дом Драмбуи» . britishpathe.com . Проверено 23 декабря 2022 г.
- ^ ООО «Ликерная компания Драмбюи» . Руководство Диффорда . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ «Моррисон Баумор заключает сделку по созданию «Драмбуи»» . Проверено 3 июля 2014 г.
- ^ « Drambuie. Архивировано 29 сентября 2007 года в Wayback Machine », PR-кампания в сфере отдыха и туризма, консультант по связям с общественностью Шотландии, Profile Plus. Проверено 14 августа 2007 г.
- ^ Объявлены победители конкурса Drinks International Travel Retail Awards . 21 октября 2009 года . Проверено 27 сентября 2011 г.
- ^ Хиллибиш, Джим (19 августа 2010 г.). «Шайленд-интриж: Драмбуи – это не только вечеринка после ужина» . Репозиторий . Проверено 29 декабря 2019 г.
- ^ «William Grant & Sons покупает бренд Drambuie» . Новости Би-би-си. 8 сентября 2014 года . Проверено 9 сентября 2014 г.
- ^ «Владелец Glenfiddich Уильям Грант покупает Drambuie» (пресс-релиз). Рейтер. 8 сентября 2014 г.
- ^ «Сводная страница рейтингов и обзоров спиртных напитков на сайте Proof66.com для Drambuie» . Proof66.com. Архивировано из оригинала 20 октября 2012 года . Проверено 21 октября 2012 года .
- ^ «9 коктейлей драмбуи» . Кулинарные знания . 6 января 2018 года . Проверено 19 февраля 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ] меда на основе Алкогольные напитки |
|---|
