Гран Марнье

Гран Марнье
	;
Тип	Ликер
Производитель	Марнье Лапостолль
Страна происхождения	Франция
Представлено	1880
Алкоголь по объему	40%
Доказательство (США)	80 США (70 в Великобритании)
Цвет	Апельсин
Вкус	Апельсин
Веб-сайт	www .гранд-марнье .с

Гран Марнье (англ. Французское произношение: [ɡʁɑ̃ maʁnje] ) — французская марка ликеров . Самый известный продукт бренда — Grand Marnier Cordon Rouge, ликер со вкусом апельсина, созданный в 1880 году Александром Марнье-Лапостолем . Он изготовлен из смеси коньячного бренди , дистиллированной эссенции горького апельсина и сахара , содержащего 40% алкоголя (70 градусов в Великобритании, 80 градусов в США). ^[1]^[2] Его обычно употребляют в чистом виде в качестве настойки или дижестива , а также можно использовать в коктейлях и десертах . Популярные примеры последних включают блины Сюзетт и блины о Гран Марнье.

Помимо Cordon Rouge, в линейку Grand Marnier входят и другие ликеры, большинство из которых можно использовать аналогичным образом.

История

Согласно официальному сайту, первая винокурня Grand Marnier была построена в 1827 году Жаном Батистом Лапостолем в деревне Нофль-ле-Шато . Его внучка Джулия вышла замуж за Луи-Александра Марнье в 1876 году, а четыре года спустя Марнье выпустили фирменный коньяк с гаитянским горьким апельсином. ^[3]

Сообщается, что швейцарский отельер Сезар Ритц (1850–1918) придумал название «Гранд Марнье» для Марнье-Лапостоля, который в свою очередь помог ему приобрести и основать отель Ritz Paris . ^[4] Во время экстравагантной Прекрасной эпохи Гран Марнье подавали в отеле «Ритц», а также в отеле «Савой» . ^[3] Бренд выпустил юбилейные издания своей известной линейки ликеров и стал популярен в США в 1980-х годах. ^[3]

15 марта 2016 года группа Campari объявила о дружественном предложении о поглощении Société des Produits Marnier Lapostolle SA, владельца Grand Marnier. ^[5]

Разновидности

Красный шнур

Cordon Rouge («Красная лента») — коньячный ликер со вкусом апельсина и оригинальный ликер Grand Marnier, созданный в 1880 году Александром Марнье-Лапостолем. Его употребляют в чистом виде, а также добавляют в коктейли и десерты.

Фирменная серия

Натуральная вишня – смесь Grand Marnier Cordon Rouge с дикими тропическими гаитянскими и доминиканскими апельсинами и европейской вишней Гриотт. ^[6]
Raspberry Peach — смесь европейской малины и редких красных персиков из Ардеша на юге Франции в сочетании с Grand Marnier Cordon Rouge. ^[6]

Желтый шнур

Cordon Jaune ( «Желтая лента» ) представлял собой ликер трипл-сек, похожий на Кюрасао , который был приготовлен из нейтрального зернового спирта вместо коньяка. Производство остановилось 1 января 2017 года, после того как компания перешла во владение Campari. ^[6]

Столетие Кюве

Cuvée du Centenaire («Centennial Edition») впервые был выпущен ограниченным тиражом в 1927 году в ознаменование 100-летия. Он изготавливается из прекрасных коньяков выдержкой до 25 лет и употребляется в чистом виде. В среднем Cuvée du Centenaire стоит 145 долларов за бутылку. ^[6]

Специальный цент Пятидесятилетия Кюве

Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire («Специальное полуторавековое издание») был создан в 1977 году в честь 150-летия бренда и в настоящее время является самым дорогим сортом Grand Marnier. Он изготовлен из коньяков выдержкой до 50 лет в бутылках из матового стекла с расписанными вручную украшениями в стиле модерн . В 2005 году он продавался под лозунгом «Трудно найти, невозможно произнести и непомерно дорого». ^[7]^[6]

Кюве Луи-Александр Марнье-Лапостолль

Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle — это особая дань уважения основателю Grand Marnier Луи-Александру Марнье Лапостоль. Изготовленный из 82% коньяка и 18% апельсинового ликера, он обладает насыщенной интенсивностью мацерированных цитрусовых в сочетании с согревающими ароматами коньяка, сосны и чая Эрл Грей в послевкусии. ^[6]

Использовать

Как сердечное

Гранд Марнье обычно употребляют в чистом виде в качестве настойки или дижестива .

В смешанных напитках

Гранд Марнье можно использовать в коктейлях . Его можно использовать в качестве альтернативы «Куантро» или ликерам «Трипл сек» со вкусом апельсина, приготовленным из нейтральных спиртов. Некоторые примеры из них включают Cosmopolitan , Margarita , Sangria , Sidecar и B-52 .

В еде

Гран Марнье используется при приготовлении блюд фламбе , таких как блины Сюзетт , суфле Гран Марнье и крем-брюле . Его также можно использовать в соусе к блюду из жареной утки « Canard à l'orange ». Он также является ингредиентом нескольких видов выпечки, таких как булочки с ликерным кремом и французский рождественский десерт, известный как Bûche de Noël ( Святочное полено ). Его часто используют в рецептах клюквенного соуса, поскольку сладость и цитрусовые могут контрастировать с горечью клюквы. Его можно использовать в некоторых рецептах кексов вместо бренди. Им также можно полить ванильное мороженое.

Награды и признание

В 2001 году Cordon Rouge от Grand Marnier выиграл золотую медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско . ^[8] Он также получил рекомендацию 4 звезды от книги Ф. Поля Пакульта «Родственные души» в справочнике журнала Spirit Journal.

Столетний Кюве:

5-звездочная рекомендация от журнала «Родственные души» Ф. Поля Пакульта, Путеводитель журнала Spirit Journal
Двойная золотая медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско, 2001 г.
Золотая медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско, 2007 г.

Специальный пятицентовый цент Кюве:

«Лучшие из лучших» спиртных напитков в отчете Робба
5-звездочная рекомендация от журнала «Родственные души» Ф. Поля Пакульта, Путеводитель журнала Spirit Journal
Золотая медаль Салона искусств Ménagers , 1983 г., Брюссель.
«Лучший ликер » на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско 2001 г.
Двойная золотая медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско, 2007 г.

См. также

Ссылки

^ «Гранд Марнье» . Имперское вино .
^ «Гранд Марнье» . Коктейльная БД .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Великое наследие» .
^ Микелли, Джозеф (13 июня 2008 г.). Новый золотой стандарт: 5 принципов лидерства для создания легендарного качества обслуживания клиентов. С разрешения гостиничной компании Ritz-Carlton . МакГроу-Хилл Профессионал. п. 3 . ISBN 978-0-07-154833-5 . Проверено 20 мая 2011 г.
^ Франческа Ландини; Мария Пиа Квалья (9 мая 2017 г.). «Рейтинг Campari в США увеличил прибыль, акции достигли рекордного уровня» . Рейтер .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Лили Вордсмит (февраль 2022 г.). «10 лучших Гранд Марнье, которые можно купить за деньги» . Деньги Инк .
^ Босман, Джули (13 октября 2005 г.). «Тост за ликер (если можно это сказать)» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 декабря 2017 г.
^ «Результаты по классам» (PDF) . Конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско . 2001.

Внешние ссылки

Веб-сайт продукции Grand Marnier

[1] «Гранд Марнье» . Имперское вино .

[2] «Гранд Марнье» . Коктейльная БД .

[auto-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Великое наследие» .

[Michelli2008-4] Микелли, Джозеф (13 июня 2008 г.). Новый золотой стандарт: 5 принципов лидерства для создания легендарного качества обслуживания клиентов. С разрешения гостиничной компании Ritz-Carlton . МакГроу-Хилл Профессионал. п. 3 . ISBN 978-0-07-154833-5 . Проверено 20 мая 2011 г.

[5] Франческа Ландини; Мария Пиа Квалья (9 мая 2017 г.). «Рейтинг Campari в США увеличил прибыль, акции достигли рекордного уровня» . Рейтер .

[Wordsmith-6] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Лили Вордсмит (февраль 2022 г.). «10 лучших Гранд Марнье, которые можно купить за деньги» . Деньги Инк .

[7] Босман, Джули (13 октября 2005 г.). «Тост за ликер (если можно это сказать)» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 декабря 2017 г.

[8] «Результаты по классам» (PDF) . Конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско . 2001.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]