Фарл

Фарл
	Фарл из содового хлеба . Его нужно было отрезать от остального хлеба по прямым верхнему и правому краям.
Тип	хлеба Форма

Фарл — в форме квадранта это любая из различных лепешек и пирожных , которые традиционно готовятся путем разрезания круглого куска на четыре части. В Ольстере этот термин обычно относится к содовому хлебу (soda Farls) и, реже, к картофельному хлебу (potato Farls), которые также являются ингредиентами ольстерского жаркого .

Его делают в виде фарлов (то есть плоских кружочков толщиной около 3/4 дюйма, которые затем разрезают на четвертинки). Однако современные картофельные фарсы, выпускаемые серийно, часто имеют прямоугольную форму.

Сегодня в Шотландии это слово используется реже, чем в Ольстере , но фарл может представлять собой четверть куска большой плоской лепешки , баннока или овсяного пирога . Его также можно использовать для песочного печенья , выпеченного в этой конкретной форме. ^{[ 1 ]}

Этимология

Фарл — это более короткая форма слова «фардель» , слова, которое когда-то использовалось в некоторых частях Лоулендской Шотландии для обозначения «треугольного пирога, обычно овсяного пирога , обычно четвертой части круга». ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} У ранних означал четверть шотландцев фарделл или четверть. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Метод

Фарл готовят, раскладывая тесто на поясе или сковороде грубой круглой формы. Затем круг разрезают на четыре равные части и готовят. Когда одна сторона готова, тесто переворачивают, чтобы обжарить другую сторону.

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Словарь шотландского языка :: SND :: Farl n., v." dsl.ac.uk.
^ Jump up to: ^а ^б «Словарь шотландского языка::SND::Fardel n.1» . dsl.ac.uk.
^ Исебейл Маклауд, «Зерновые термины в записи Доста », Кристиан Кей и Маргарет Маккей, Перспективы древнего шотландского языка (Эдинбург, 2005), стр. 80.

Внешние ссылки

История ирландского содового хлеба и рецепты на сайте European Cuisines.com

[auto-1] Jump up to: ^а ^б «Словарь шотландского языка :: SND :: Farl n., v." dsl.ac.uk.

[auto1-2] Jump up to: ^а ^б «Словарь шотландского языка::SND::Fardel n.1» . dsl.ac.uk.

[3] Исебейл Маклауд, «Зерновые термины в записи Доста », Кристиан Кей и Маргарет Маккей, Перспективы древнего шотландского языка (Эдинбург, 2005), стр. 80.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

v т и Британский хлеб
List of British breads
Bannock Bara brith Barley bread Barm cake Bath bun Bread roll Buttery Chelsea bun Chorleywood bread Cockle bread Colston bun Cottage loaf Crumpet Dripping cake Farl Fried bread Griddle scone Hot cross bun Iced bun Lardy cake London bun Manchet Muffin Oatcake Pan loaf Plain loaf Potato scone Saffron bun Sally Lunn bun Scone Scuffler Singing hinny Staffordshire oatcake Stottie cake
Recipes on WikiBooks Category:British breads Food portal United Kingdom portal

v т и Лепешки
Asia	Aparon Balep korkun Barbari bread Bhakri Bhatoora Bindae-tteok Bing Bolani Chapati Danbing Kaak Kabkab Kattama Khubz Kiping Kulcha Gözleme Jolada rotti Lahoh Laobing Lavash Luchi Malooga Markook Matzo Mulawah Naan Nan/non Papadam Paratha Aloo paratha Parotta Pathiri Phitti Piaya Pihta Pita Pletzel Puran poli Puri Qistibi Qutab Ramazan pidesi Roti Makki di roti Roti canai Roti prata Rumali roti Sa Sanchuisanda Sangak Scallion pancake Cōng yóu bǐng Pajeon Saj bread Shaobing Sheermal Shelpek Taboon bread Taftan Tandoor bread Thalipeeth
Europe	Bannock Bazlama Crescia Crispbread Farl Flammkuchen Flatbrød Flatkaka Focaccia Hoggan Khachapuri Lángos Lefse Mekitsa Opłatek Pancake Pane carasau Piadina Pita Pizza Podpłomyk Rieska Sacramental bread Scaccia Shotis puri Somun Talo Torta de gazpacho Tunnbröd Zhingyalov hats
Africa	Bataw Eish merahrah Injera Khubz Lahoh Ngome Msemen Sabaayad
America	Arepa Bammy Bannock Casabe Frybread Corn tortilla List of tortilla-based dishes Flour tortilla Tortilla de rescoldo
Recipes on WikiBooks Category:Flatbreads Food portal