Белфаст Бэп
Белфастский бап — это большая из белого булочка хлеба с хрустящей корочкой , родом из Белфаста , Северная Ирландия . Сегодня он наиболее известен как хлеб в сэндвиче на завтрак . [ 1 ] [ 2 ] но его можно есть как обычный сэндвич. [ 3 ]
Хлеб известен своим размером около половины небольшой буханки (150–200 г), воздушной, жевательной, мягкой белой внутренней частью и характерной твердой корочкой, которая почти подгорает сверху. Его придумал мастер-пекарь Бернард Хьюз , который создал этот хлеб, чтобы накормить бедняков Белфаста во время Великого голода . [ 4 ] [ 5 ]
Хлеб можно найти в пекарнях и супермаркетах в городе Белфаст и его окрестностях. [ 6 ] [ 7 ] но довольно неизвестен за пределами Северной Ирландии.
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Где позавтракать в Белфасте – от белфастских булочек до настоящего ольстерского жаркого» . Странствующий гурман . 11 мая 2017 года . Проверено 4 октября 2020 г.
- ^ Хини, Томми (12 июля 2019 г.). «Мои адреса: шеф-повар Томми Хини в Белфасте — где найти лучшую рыбу с жареным картофелем, лучшие белфастские бапсы и рестораны, отмеченные звездами Мишлен» . Файнэншл Таймс . Архивировано из оригинала 17 сентября 2019 года.
- ^ «Архив Белфаста Бэпа» . Северная/Южная еда . Проверено 4 октября 2020 г.
- ^ «Мемориальная доска на доме городского батрака» . BBC News Северная Ирландия . 7 июня 2007 г. Проверено 29 сентября 2020 г.
- ^ «Бернард (Барни) Хьюз (ок.1805 – 1878)» . Биографический словарь Ольстера . Проверено 29 сентября 2020 г.
- ^ «Сейнсбери Белфаст Бэп» . Сейнсбери . Проверено 29 сентября 2020 г.
- ^ "Белфаст Бэпс (сингл)" . Французская деревня . Архивировано из оригинала 7 сентября 2021 года.
