Jump to content

Адвие

Адвие ( персидский : ادویه ) означает пряность на персидском языке и представляет собой смесь специй, используемую в иранской кухне . [ 1 ] Его используют в блюдах из риса , а также в блюдах из курицы и фасоли. Хотя его конкретный состав варьируется от Персидского залива до Каспийского моря , общие ингредиенты включают куркуму , корицу , кардамон , гвоздику , лепестки роз или бутоны роз, тмин и имбирь . Он также может включать молотый голпар , шафран , мускатный орех , черный перец , мускатный орех , кориандр или кунжут .

Существует две основные разновидности адвие :

  • Адвие-е поло - используется в блюдах из риса (обычно посыпается рисом после его приготовления).
  • Адвие-е хореш - используется в рагу или как натирание жареного или жареного мяса.

Адвие, используемый для тушеных блюд, часто включает шафран, кунжут, корицу, бутоны роз, кориандр, кардамон и другие специи.

См. также

[ редактировать ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ Дэвидсон, Алан (21 сентября 2006 г.). Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета.


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 62d16f7d43d9f947c52e87eab3a9e99b__1719105540
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/62/9b/62d16f7d43d9f947c52e87eab3a9e99b.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Advieh - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)