Рута гравеоленс
| Общая улица | |
|---|---|
| |
| Рута обыкновенная в цвету | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Сапиндейлс |
| Семья: | Рутовые |
| Род: | Маршрут |
| Разновидность: | Р. гравеоленс
|
| Биномиальное имя | |
| Рута гравеоленс | |
| |
Рута гравеоленс , широко известная как рута , обыкновенная рута или благодатная трава , представляет собой вид рода Рута, выращиваемый как декоративное растение и трава . Его родиной является Балканский полуостров . Его выращивают в садах по всему миру , особенно из-за его голубоватых листьев, а иногда и из-за его устойчивости к жарким и сухим почвенным условиям. Его также выращивают как кулинарную приправу и, в меньшей степени, как средство от насекомых и благовония.
Этимология
[ редактировать ]Видовой эпитет Graveolens относится к листьям с сильным запахом. [1]
Описание
[ редактировать ]
Рута – древесный многолетний кустарник. Листья продолговатые, сине-зеленые, перистые; при ушибах они выделяют сильный аромат. [2]
Цветки мелкие, с 4-5 тускло-желтыми лепестками, собранными в соцветия. При опылении они дают коричневые семенные коробочки. [2]
Использование
[ редактировать ]Традиционное использование
[ редактировать ] | В этой статье отсутствует информация об эффективности и безопасности традиционного медицинского применения. ( октябрь 2021 г. ) |
В древнеримском мире натуралисты Педаний Диоскорид и Плиний Старший рекомендовали сочетать руту с ядовитым кустарниковым олеандром и пить в качестве противоядия от укусов ядовитых змей. [3] [4]
Рафинированное масло руты является средством, вызывающим эммену. [5] цитировали его и римский историк Плиний Старший и Соран как абортивное средство (вызывающее аборт). [6] [7]
Кулинарное использование
[ редактировать ]
Руту используют в кулинарии, но, поскольку она горькая и у некоторых людей может возникнуть дискомфорт в желудке, ее используют умеренно. Хотя в прежние времена эта трава использовалась более широко, это не та трава, которая обычно встречается в современной кухне. Из-за небольшого количества токсинов, которые он содержит, его следует использовать в небольших количествах, и его следует избегать беременным женщинам или женщинам с проблемами печени.
Он имеет множество других кулинарных применений:
- Он широко использовался в древней ближневосточной и римской кухне (по данным Ибн Сайяра аль-Варрака и Апиция ).
- Рута используется как традиционный ароматизатор в Греции и других странах Средиземноморья. [1]
- В Истрии (регион, охватывающий Хорватию и Словению ) и в Северной Италии его используют для придания особого вкуса граппе / раки , и большую часть времени в бутылке можно найти небольшую ветку растения. Это называется граппа алла рута .
- Семена можно использовать для каш.
- Горький лист можно добавлять в яйца, сыр, рыбу или смешивать с черносливом и вином для получения мясного соуса.
- В Италии, во Фриули-Венеции-Джулии , молодые ветки растения обмакивают в кляр, обжаривают во фритюре в масле и употребляют с солью или сахаром. Их также используют сами по себе для ароматизации определенного типа омлета. [8]
- Используется в Старого Света пиве качестве ароматизатора в . [9]
- Рута, широко распространенная в культуре Эфиопии, представляет собой другой вид, R. chalapensis . [10]
Другой
[ редактировать ]Руту также выращивают как декоративное растение , в качестве невысокой живой изгороди, а листья можно использовать в букетах цветов .
Большинству кошек не нравится его запах, поэтому его можно использовать в качестве отпугивающего средства (см. также Plectranthus caninus ). [ нужна ссылка ]
Гусеницы некоторых подвидов бабочки Papilio machaon питаются рутой, а также другими растениями. Гусеницы Papilio xuthus также охотно питаются им. [11]
Евреев-хасидов также учили, что руту следует помещать в амулеты, чтобы защитить их от эпидемий и чумы. [12] Другие хасиды полагаются на работы известного багдадского каббалиста Яакова Хаима Софера , который упоминает растение «руда» ( רודה ) как эффективное средство против черной магии и сглаза . [13]
Он также находит множество применений в домашних условиях по всему миру. Традиционно используется в Центральной Азии как средство от насекомых и дезодоратор помещений. [ нужны разъяснения ]
Токсичность
[ редактировать ]Рута, как правило, безопасна, если ее употреблять в небольших количествах в качестве приправы для придания вкуса пище. Экстракты руты мутагены и гепатотоксичны . [5] Большие дозы могут вызвать сильную боль в желудке, рвоту, повреждение печени и смерть. [5] Это связано с множеством токсичных соединений в соке растения. Рекомендуется употреблять его в пищу только в небольших количествах и не употреблять чрезмерно. Его следует строго избегать беременным женщинам, так как он может оказывать абортивное и тератогенное действие . [ нужна ссылка ]
Воздействие руты обыкновенной или растительных препаратов, полученных из нее, может вызвать тяжелый фитофотодерматит , который приводит к появлению на коже ожогоподобных волдырей. [14] [15] [16] [17] Механизм действия в настоящее время неизвестен. [18]
Химия
[ редактировать ]
ряд фураноакридонов и два акридоновых алкалоида ( арборинин и эвоксантин выделен Из R. Graveolens ) . [19] Он также содержит кумарины и лимоноиды . [20]
Культуры клеток продуцируют кумарины умбеллиферон , скополетин , псорален , ксантотоксин , изопимпинеллин , рутамарин и рутакультин , а также алкалоиды скиммианин , кокусагинин , 6-метоксидиктамнин и эдулинин . [21]
Этилацетатный экстракт листьев R. Graveolens дает два фуранокумарина , один хинолиновый алкалоид и четыре хинолоновых алкалоида, включая гравеолин . [22] [23]
Хлороформовые экстракты корня, стебля и листьев демонстрируют выделение фуранокумарина халепензина . [24]
Эфирное масло R. Graeolens содержит два основных компонента: ундекан-2-он (46,8%) и нонан-2-он (18,8%). [25]
Символизм
[ редактировать ]Горький вкус его листьев привел к тому, что рута стала ассоциироваться с (этимологически несвязанным) глаголом rue «сожалеть». Рута хорошо известна своим символическим значением сожаления, и в литературных произведениях ее иногда называют «травой благодати». В мифологии, [26] василиск . , дыхание которого могло вызвать увядание растений и растрескивание камней, не оказал никакого влияния на руту Ласки, укушенные василиском, отступали и ели руту, чтобы выздороветь и вернуться в бой.
В Библии
[ редактировать ]Рута упоминается в Библии, Луки 11:42:
«Но горе вам, фарисеи! что вы даете десятину с мяты, руты и всяких трав».
В Литве
[ редактировать ]Рута считается национальной травой Литвы и наиболее часто упоминается в литовских народных песнях как атрибут молодых девушек, связанный с девственностью и девичеством. На традиционных литовских свадьбах только девственницы обычно носили на свадьбе руту ( по-литовски : rūta ), символ, показывающий их чистоту.
В Украине
[ редактировать ]Точно так же рута занимает видное место в украинском фольклоре, песнях и культуре. В украинской народной песне «Ой поли рута, рута» (О, рута, рута в поле) девушка сожалеет о потере девственности, упрекая возлюбленного в том, что тот «сломал зеленый орешник». [27] « Червона Рута » (Червона Рута — «Красная улица») — песня, написанная Владимиром Ивасюком , популярным украинским поэтом и композитором. Эстрадная певица София Ротару исполнила песню в 1971 году.
В еврейской культуре
[ редактировать ]« Уна Матика де Руда » — традиционная сефардская свадебная песня.
В английской литературе
[ редактировать ]Это один из цветов, раздаваемых безумной Офелией в » Уильяма Шекспира ( «Гамлете IV.5):
- «Вот фенхель вам и водосборник :
- у тебя есть сожаление; и вот кое-что для меня:
- мы можем назвать это воскресной благодатью:
- О, ты должен носить свою руту по- другому ...»
Он был посажен садовником Ричарда II , чтобы отметить место, где королева плакала, узнав о поимке Ричарда (III.4.104–105):
- «Здесь упала она слеза, здесь, в этом месте
- Я поставлю банку руты, кислой травы благодати».
Его также дарит рустованная Пердита своему переодетому царственному тестю по случаю стрижки овец (« Зимняя сказка» , IV.4):
- «Для вас есть розмарин и рута; они сохраняют
- Видеть и наслаждаться всю зиму».
Мильтона, Его использует Майкл в «Потерянном рае» чтобы дать Адаму ясное зрение (11.414):
- «Затем очистили эвфразием и рутой
- Зрительный нерв, ведь ему нужно было многое увидеть».
Рута используется Гулливером в «Путешествиях Гулливера» (Джонатан Свифт), когда он возвращается в Англию после проживания среди « гуигнгнмов ». Гулливер больше не переносит запах английских еху (людей), поэтому затыкает нос рутой или табаком, чтобы заглушить запах.
«Я, наконец, осмелился ходить по улице в его (доне Педро) обществе, но держал нос рутой, а иногда и табаком».
См. также
[ редактировать ]- Ruta chalepensis или рута бахромчатая, популярная в эфиопской кухне.
- Peganumharmala , неродственное растение, также известное как «сирийская рута».
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Дж. Д. Дугласа и Меррила К. Тенни Иллюстрированный библейский словарь Зондервана , с. 1150, в Google Книгах.
- ^ Jump up to: а б « Рута гравеоленс » . Поиск растений . Ботанический сад Миссури. 2022 . Проверено 16 декабря 2022 г.
- ^ Плиний Старший. Книга естественной истории . п. Книга 24, 90.
- ^ Педаний Диоскорид Де Материя Медика п. Книга V, 42.
- ^ Jump up to: а б с «Рю» . наркотики.com .
- ^ Книга естествознания XX Глава LI [ нужна полная цитата ]
- ^ Нельсон, Сара Э. (2009). «Семена Персефоны: абортивные средства и противозачаточные средства в древнегреческой медицине и их недавняя научная оценка». Аптека в истории . 51 (2): 57–69. JSTOR 41112420 . ПМИД 20853553 .
- ^ Гирардини, Мария; Карли, Марко; Дель Веккьо, Никола; и др. (2007). «Важность вкуса. Сравнительное исследование потребления диких пищевых растений в двадцати одной местной общине Италии» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 3:22 . дои : 10.1186/1746-4269-3-22 . ПМЦ 1877798 . ПМИД 17480214 .
- ^ Спенсер Хорнси, Ян (декабрь 2003 г.). «Глава 3». История пива и пивоварения . Королевское химическое общество. п. 103 . ISBN 978-0-854-04630-0 .
- ^ «Рута гравеоленс» . Кью Растения мира онлайн . Проверено 21 июня 2023 г. ; «Рута халепенсис» . Кью Растения мира онлайн . Проверено 21 июня 2023 г. , сравните карты распространения.
- ^ Демпстер, JP (1995). «Экология и сохранение Papilio machaon в Великобритании». В Пуллине, Эндрю С. (ред.). Экология и охрана бабочек (1-е изд.). Лондон: Чепмен и Холл. стр. 137–149. ISBN 0412569701 .
- ↑ Об этом учил раввин Исаак из Комарно в своих комментариях Сеферу Адаму Яшару от имени раввина Исаака Лурии.
- ^ https://www.sefaria.org/Kaf_HaChayim_on_Shulchan_Arukh%2C_Orach_Chayim.301.135?lang=bi [ нужна полная цитата ]
- ^ Ариас-Джеймс, ЮАР; Фернандес-Пуньер, Массачусетс; Склад-Фернандес, FM; Серрано-Фалькон, К; Серрано-Ортега, С. (2009). «Фитофотодерматит, вызванный Ruta Graveolens, назначают при фибромиалгии» . Ревматология . 48 11):1401.doi : ( 10.1093/rheumatology/kep234 . ПМИД 19671699 .
- ^ Фернисс, Д; Адамс, Т. (2007). «Трава благодати: необычная причина фитофотодерматита, имитирующего ожог». Журнал ухода за ожогами и исследований . 28 (5): 767–769. дои : 10.1097/BCR.0B013E318148CB82 . ПМИД 17667834 .
- ^ Эйкхорст, К; Делео, В; Чапосс, Дж (2007). «Рута трава: фитофототоксичность, связанная с Рутой Graveolens». Дерматит . 18 (1): 52–55. дои : 10.2310/6620.2007.06033 . ПМИД 17303046 .
- ^ Весснер, Д; Хофманн, Х; Ринг, Дж (1999). «Фитофотодерматит, вызванный рутой гравеоленс, применяемой для защиты от злых чар». Контактный дерматит . 41 (4): 232. doi : 10.1111/j.1600-0536.1999.tb06145.x . ПМИД 10515113 . S2CID 45280728 .
- ^ Плакал Харат, З.; Камалинежад, М.; Садеги, MR; Садегипур, HR; Эшрагян, М.Р. (10 мая 2009 г.). «Обзор Ruta Graveolens L. Ее использование в традиционной медицине и данные современных исследований» . Журнал лекарственных растений . 8 (30): 1–19.
- ^ Рети, Борбала; Зупко, Иштван; Минорикс, Рената; Хоманн, Юдит; Оксовски, Имре; Фалкай, Джордж (2007). «Исследование цитотоксической активности арборинина и фураноакридонов, выделенных из Ruta Graveolens, на линиях раковых клеток человека». Планта Медика . 73 (1): 41–48. дои : 10.1055/s-2006-951747 . ПМИД 17109253 . S2CID 260283678 . ИНИСТ 18469419
- ^ Шривастава, С.Д.; Шривастава, СК; Халве, К. (1998). «Новые кумарины и лимоноиды Ruta Graveolens». Фитотерапия . 69 (1): 7–12. ИНИСТ 2179664
- ^ Стек, Уоррен; Бейли, Британская Колумбия; Шилюк, JP; Гамборг, OL (1971). «Кумарины и алкалоиды из культур клеток руты гравеоленс». Фитохимия . 10 (1): 191–194. Бибкод : 1971PChem..10..191S . дои : 10.1016/S0031-9422(00)90269-3 .
- ^ Олива, Анна; Мепагала, Кумудини М.; Ведж, Дэвид Э.; Харрис, Дьюэйн; Хейл, Эмбер Л.; Алиотта, Джованни; Дьюк, Стивен О. (2003). «Природные фунгициды из листьев Ruta Graveolens L., включая новый хинолоновый алкалоид». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (4): 890–896. дои : 10.1021/jf0259361 . ПМИД 12568545 .
- ^ Зобель, Алисия М.; Браун, Стюарт А. (1988). «Определение фуранокумаринов на поверхности листьев руты гравеоленс с помощью усовершенствованного метода экстракции». Журнал натуральных продуктов . 51 (5): 941–946. дои : 10.1021/np50059a021 . ПМИД 21401190 .
- ^ Конг, Ю.; Лау, К.; Ват, К.; Нг, К.; Но, П.; Ченг, К.; Уотерман, П. (2007). «Принцип предотвращения бесплодия Ruta Graeolens». Планта Медика . 55 (2): 176–8. дои : 10.1055/s-2006-961917 . ПМИД 2748734 . S2CID 28529328 .
- ^ Де Фео, Винченцо; Де Симоне, Франческо; Сенатор, Феличе (2002). «Потенциальные аллелохимические соединения эфирного масла Ruta Graveolens». Фитохимия . 61 (5): 573–578. Бибкод : 2002PChem..61..573D . дои : 10.1016/s0031-9422(02)00284-4 . ПМИД 12409025 . ИНИСТ 13994117
- ^ Уолш, Уильям Шепард; Гаррисон, Уильям Х.; Харрис, Сэмюэл Р. (5 января 1888 г.). «Американские заметки и запросы» . Вестминстерская издательская компания – через Google Книги.
- ^ Украинские народные песни. Ой у поли рута, рута (О, рута, рута в поле) . (украинский)
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Непривлекательная, но очень любимая статья о рута-гравеоленах в древнем римском мире, написанная Ассоциацией Nunc est bibendum.
- Страница Руты (Ruta Graveolens L.) из Spice Pages Гернота Катцера.
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
