Нордигидрокапсаицин

Нордигидрокапсаицин
Нордигидрокапсаицин
Нагревать	Выше пика ; (чистый нордигидрокапсаицин очень токсичен )
шкала Сковилла	9,100,000 Вот и все

Нордигидрокапсаицин
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК N -[(4-Гидрокси-3-метоксифенил)метил]-7-метилоктанамид
	Другие имена N -ваниллил-7-метилоктанамид; Ваниллиламид 7-метилоктановой кислоты; НДХК
Идентификаторы
Номер CAS	28789-35-7 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
ХимическийПаук	147689 ;
Информационная карта ECHA	100.208.673
ПабХим CID	168836 ;
НЕКОТОРЫЙ	RF657P8DA8 ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID3042217 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	C17H27NOC17H27NO3
Молярная масса	293.407 g·mol −1
Растворимость в воде	Незначительный
Растворимость	Растворим в ДМСО , хлороформе.
Опасности
	СГС Маркировка :
Пиктограммы
Заявления об опасности	Х300 , Х315 , Х319 , Х335
Меры предосторожности	P264 , P270 , P280 , P302+P352 , P305+P351+P338 , P321 , P330 , P362+P364 , P405 , P501
NFPA 704 (огненный алмаз)	4 0 0
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Нордигидрокапсаицин — это капсаициноид, аналог и капсаицина в ( перце чили родственник Capsicum ).

Характеристики

Как и капсаицин, он является раздражителем . Нордигидрокапсаицин составляет около 7% от общей смеси капсаициноидов. ^[2] и имеет примерно половину остроты капсаицина. Чистый нордигидрокапсаицин представляет собой липофильное бесцветное кристаллическое или воскообразное твердое вещество без запаха. По шкале Сковилла он имеет 9 100 000 SHU ( тепловых единиц Сковилла ), ^[1] значительно выше, чем перцовый баллончик.

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Говиндараджан, Сатьянараяна (1991). «Перечный перец — производство, технология, химия и качество. Часть V. Влияние на физиологию, фармакологию, питание и обмен веществ; структура, острота, боль и последовательности десенсибилизации». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 29 (6): 435–474. дои : 10.1080/10408399109527536 . ПМИД 2039598 .
^ Беннетт DJ, Кирби GW (1968). «Конституция и биосинтез капсаицина». Дж. Хим. Соц. C : 442. doi : 10.1039/j39680000442 .

статья об органическом соединении незавершена . Эта Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Govindarajan_Sathyanarayana_1991-1] Jump up to: ^а ^б Говиндараджан, Сатьянараяна (1991). «Перечный перец — производство, технология, химия и качество. Часть V. Влияние на физиологию, фармакологию, питание и обмен веществ; структура, острота, боль и последовательности десенсибилизации». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 29 (6): 435–474. дои : 10.1080/10408399109527536 . ПМИД 2039598 .

[2] Беннетт DJ, Кирби GW (1968). «Конституция и биосинтез капсаицина». Дж. Хим. Соц. C : 442. doi : 10.1039/j39680000442 .

[1]

[2]