Дигидрокапсаицин

Дигидрокапсаицин
Дигидрокапсаицин
Нагревать	Выше пика ; (чистый дигидрокапсаицин токсичен )
шкала Сковилла	16,000,000 Вот и все

Дигидрокапсаицин
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК N -[(4-Гидрокси-3-метоксифенил)метил]-8-метилнонанамид
	Другие имена Дигидрокапсаицин, 6,7-Дигидрокапсаицин, 8-метил- N -ванилилнонанамид, ваниллиламид 8-метилнонановой кислоты, DHC, CCRIS 1589
Идентификаторы
Номер CAS	19408-84-5 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
Справочник Байльштейна	2815150
КЭБ	ЧЕБИ: 46932 ;
ХЭМБЛ	ХЕМБЛ311158 ;
ХимическийПаук	97096 ;
Информационная карта ECHA	100.115.366
Номер ЕС	606-308-7 ;
КЕГГ	C16952 ;
ПабХим CID	107982 ;
номер РТЭКС	РА5998000 ;
НЕКОТОРЫЙ	W9BV32M08A ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID4041864 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 18 Ч 29 НЕТ 3
Молярная масса	307.43 g/mol
Появление	От белого до почти белого твердого вещества
Растворимость в воде	Умеренно растворим
Опасности
	СГС Маркировка :
Пиктограммы
Сигнальное слово	Опасность
Заявления об опасности	Х301 , Х315 , Х319 , Х335
Меры предосторожности	P261 , P264 , P270 , P271 , P280 , P301+P310 , P302+P352 , P304+P340 , P305+P351+P338 , P312 , P321 , P330 , P332+P313 , P337+P313 , P362 , P403+P233 , P405 , P501
NFPA 704 (огненный алмаз)	2 1 0
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Дигидрокапсаицин — это капсаициноид, аналог и капсаицина в ( перце чили родственник Capsicum ). Как и капсаицин, он является раздражителем . На его долю приходится около 22% всей смеси капсаициноидов. ^[2] и имеет такую же остроту, как капсаицин. ^[1] Чистый дигидрокапсаицин представляет собой липофильное бесцветное кристаллическое или воскообразное соединение без запаха. Он растворим в диметилсульфоксиде и 100% этаноле .

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Говиндараджан, Сатьянараяна (1991). «Перечный перец — производство, технология, химия и качество. Часть V. Влияние на физиологию, фармакологию, питание и обмен веществ; структура, острота, боль и последовательности десенсибилизации». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 29 (6): 435–474. дои : 10.1080/10408399109527536 . ПМИД 2039598 .
^ Беннетт DJ, Кирби GW (1968). «Конституция и биосинтез капсаицина». Дж. Хим. Соц. C : 442. doi : 10.1039/j39680000442 .

Внешние ссылки

[Govindarajan_Sathyanarayana_1991-1] Перейти обратно: ^а ^б Говиндараджан, Сатьянараяна (1991). «Перечный перец — производство, технология, химия и качество. Часть V. Влияние на физиологию, фармакологию, питание и обмен веществ; структура, острота, боль и последовательности десенсибилизации». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 29 (6): 435–474. дои : 10.1080/10408399109527536 . ПМИД 2039598 .

[2] Беннетт DJ, Кирби GW (1968). «Конституция и биосинтез капсаицина». Дж. Хим. Соц. C : 442. doi : 10.1039/j39680000442 .

[1]

[2]