Митмита
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( ноябрь 2017 г. ) |
 Ингредиенты Митмиты, частично измельченные в ступке пестиком | |
| Тип | Специи |
|---|---|
| Место происхождения | Эфиопия |
| Основные ингредиенты | Пири-пири , эфиопский кардамон , гвоздика , соль. |
Mitmita (Amharic: ሚጥሚጣМитмита IPA: [митмита] ) — порошкообразная смесь приправ, используемая в Эфиопии . Он оранжево-красного цвета и содержит молотый африканский перец чили «птичий глаз» , эфиопский кардамон (корерима), гвоздику и соль . [ 1 ] Иногда в него добавляют и другие специи, включая корицу , тмин и имбирь .
Смесь используется для приправы блюда из сырой говядины , а также может быть посыпана фул медамесом ( фасолью ). Кроме того, митмиту можно подать как приправу и посыпать ею другие блюда или положить ложкой на кусок инжеры , чтобы можно было слегка обмакнуть в нее кусочки. Обычно его готовят из острого перца, который более сильный, чем тот, который используется в бербере, другой основной специи эфиопской кухни .
См. также
[ редактировать ]- Бербере — еще одна эфиопская смесь специй.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Месфин, DJ Экзотическая эфиопская кулинария (2006): 20. Фолс-Черч, Вирджиния: Предприятия по производству эфиопских кулинарных книг
 | Эта эфиопской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта смеси специй статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |