Диптерикс душистый
| Диптерикс душистый | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Фабалес |
| Семья: | Бобовые |
| Подсемейство: | Фабоиды |
| Род: | Диптерикс |
| Разновидность: | Д. одората |
| Биномиальное имя | |
| Диптерикс душистый | |
| Синонимы | |
Coumarouna odorata Aubl. | |
Dipteryx odorata (широко известный как « кумару », « кумару » или « бразильский тик вид цветущего дерева семейства гороховых Fabaceae ») — . Дерево родом из Северной Южной Америки. [2] и является полулистным . [3] Его семена известны как бобы тонка (иногда бобы тонкин или бобы тонкин ). Они черные, морщинистые, с гладкой коричневой внутренней поверхностью. Они имеют сильный аромат, похожий на сладкий ясменник, из-за высокого содержания кумарина .
Слово тонка взято из языка Галиби (Карибский), на котором говорят коренные жители Французской Гвианы ; оно также встречается в тупи , другом языке того же региона, как название дерева. Старое название рода, Coumarouna , было образовано от другого названия дерева тупи, kumarú . [4]
Многие отпускаемые по рецепту антикоагулянты, такие как варфарин , основаны на 4-гидроксикумарине , химическом производном кумарина, первоначально выделенном из этих бобов. Однако сам кумарин не обладает антикоагулянтными свойствами. [5] [6]
Биология дерева
[ редактировать ]Дерево вырастает до 25–30 м (82–98 футов) со стволом до 1 м (3 фута 3 дюйма) в диаметре. [7] Кора дерева гладкая и серая, а древесина красная. [8] У дерева очередные перистые листья с тремя-шестью листочками, кожистые, блестящие, темно-зеленые и розовые цветки. Каждый развитый плод содержит одно семя. D. odorata опыляется насекомыми. Худшими вредителями являются летучие мыши , потому что они поедают мясистую мякоть фруктов. Некоторые известные грибы могут вызывать проблемы: Anthostomella abdita, Diatrype ruficarnis, Macrophoma Calvuligera и Myiocopron Cubense. [7]
Радиоуглеродное датирование пней D. odorata , оставленных Ниро Хигучи, Джеффри Чемберсом и Джошуа Шимелем в результате крупной лесозаготовки недалеко от Манауса , показало, что это один из примерно 100 видов, которые определенно живут более 1000 лет (в частности, возраст 1400 лет). лет заявлено для этого и несвязанного с ним Cariniana macrantha ). До их исследования считалось маловероятным, что какое-либо амазонское дерево сможет дожить до старости из-за условий тропического леса. [9]
Семена
[ редактировать ]Семена тонка содержат кумарин , химический изолят, названный в честь растения. Семена обычно содержат от 1 до 3% кумарина, но редко могут достигать уровня до 10%. [7] Кумарин отвечает за приятный запах семян и используется в парфюмерной промышленности. Кумарин горький на вкус. В больших дозах он может вызвать кровотечения, повреждение печени или паралич сердца. [7] контролируют его как пищевую добавку . Поэтому многие правительства [ нужна ссылка ] Как и многие другие растения, бобы тонка, вероятно, производят кумарин как защитное химическое вещество. [ нужна ссылка ]
Использование
[ редактировать ]Бобы тонка использовались в качестве источника природного кумарина, а после его синтеза в 1940-х годах искусственный кумарин стал одним из первых искусственных ароматизаторов в качестве заменителя ванили . [10] FDA признало продукты, содержащие бобы тонка, фальсифицированными. [11] с 1954 года [12] потому что кумарин показал токсичность в чрезвычайно высоких концентрациях. Несмотря на запрет на его использование в пищевых продуктах, этот продукт часто импортируется в США энтузиастами гастрономии. [10] [13] В США раздавались призывы снять ограничения на использование бобов тонка в пищу, аналогично успешному дерегулированию мангустинов и абсента в начале 21 века; [13] правила критикуются как необоснованные из-за маловероятности потребления достаточного количества кумарина, способного вызвать вредные последствия, а также из-за присутствия кумарина в нерегулируемых продуктах питания. [12] Кумарин также присутствует в лаванде , корице , солодке , клубнике и вишне . [14]
Во Франции бобы тонка используются в кухне (в частности, в десертах и рагу). [12] [10] и в парфюмерии. Вкус описывается как сложная смесь ванили, миндаля, гвоздики, корицы и амаретто. [14] Ив Роше [15] использует их, например, в своих мужских духах Hoggar, и они до сих пор используются для ароматизации некоторых трубочных табаков, таких как Samuel Gawith «1792 Flake». [16]
Многие отпускаемые по рецепту антикоагулянты, такие как варфарин , основаны на 4-гидроксикумарине , химическом производном кумарина, первоначально выделенном из этих бобов. Кумарин, однако, не обладает антикоагулянтными свойствами. [5] [6]
Раньше фасоль также писалась как «тонкин». [17] и «тонкин», [18] хотя ни дерево, ни бобы не имеют никакого отношения к Тонкину , который сейчас является частью Вьетнама .
Выращивание
[ редактировать ]Сегодня основными производителями бобов тонка являются Венесуэла и Нигерия. Дерево кумару — светолюбивое кальцифуговое дерево, произрастающее на бедных, хорошо дренированных почвах. Наилучший рост достигается на плодородных почвах, богатых гумусом . В родном регионе средняя годовая температура составляет 25 ° C и выпадает около 2000 мм (80 дюймов) осадков в год, с сухим сезоном с июня по ноябрь. [19] В целом плотность растений очень низкая, но в зависимости от сельскохозяйственного использования плотность и возраст деревьев варьируются. В системах производства семян плотность растений выше, а деревья старше, чем в системах производства древесины. [19] Дерево цветет с марта по май, а плоды созревают с июня по июль. [7] Так, свежие плоды собирают в июне и июле, а опавшие стручки – с января по март. [7] а иногда и раньше. [8] Твердую внешнюю оболочку удаляют, а бобы раскладывают на 2–3 дня для просушки, после чего их можно продать. [7] Основным производителем является Венесуэла, за ней следуют Бразилия и Колумбия. Самой важной страной-импортером являются США, где он используется, особенно в табачной промышленности. [7]
Социальные аспекты
[ редактировать ]Этот вид хорошо известен на местном уровне и приносит важный доход сельским семьям, особенно в качестве буфера в трудные времена. [8] Применяется для древесных и недревесных изделий. Урожайность фасоли с дерева составляет около 1,0–3,5 кг в год, но деревья кумару дают большой объем семян каждые четыре года. [8]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Рекена Суарес, ДК (2017). « Диптерикс душистый » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2017 : e.T62024955A62024965. doi : 10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T62024955A62024965.en . Проверено 24 июля 2024 г.
- ^ Чан, Дэ Сик; Пак Ын Чжон; Хоторн, Майкл Э.; и др. (2003). «Потенциальные химиопрофилактические компоненты семян Dipteryx odorata (бобы тонка)». Журнал натуральных продуктов . 66 (5): 583–587. дои : 10.1021/np020522n . ПМИД 12762787 .
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «Полулиственный лес» . cristalinolodge.com.br . Кристалино Лодж. Архивировано из оригинала 30 июля 2020 г. Проверено 22 октября 2019 г.
- ^ «Варфарин, молекула месяца в феврале 2011 года, Джон Махер» . www.chm.bris.ac.uk. Проверено 20 декабря 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Голдман, Митчел П.; Ге, Жан-Жером; Вайс, Роберт А., ред. (2011). Лечение варикозного расширения и телеангиэктатических вен ног (5-е изд.). Мосби. ISBN 9780323073677 .
- ^ Jump up to: а б «Кумарин» . sciencedirect.com . 2021.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час Дьюк, Джеймс А.; ДюСелье, Джудит Л. (1993). Справочник CRC по альтернативным товарным культурам . ЦРК Пресс. стр. 238–239. ISBN 9780849336201 .
- ^ Jump up to: а б с д Шенли, Патрисия; да Серра Силва, Мурило; Мело, Тадеу; и др. (2012). «От конфликта использования к многократному использованию: инновации в управлении лесами мелких землевладельцев на границах лесозаготовок Амазонии». Лесная экология и управление . 268 (268): 70–80. дои : 10.1016/j.foreco.2011.05.041 .
- ^ Левингтон, Анна; Паркер, Эдвард (1999). Древние деревья: деревья, живущие тысячу лет . Лондон: Коллинз и Браун. п. 64.
- ^ Jump up to: а б с Горветт, Зария. «Восхитительный вкус с ядовитым секретом» . BBC.com . Проверено 17 августа 2020 г.
- ^ «Свод федеральных правил 2006 г., раздел 21, том 3» . Проверено 6 июля 2009 г.
- ^ Jump up to: а б с ДеЛоренцо, Айк (3 ноября 2010 г.). «Бобы тонка: ингредиент настолько хороший, что его можно считать незаконным» . Атлантика . Проверено 17 августа 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Когда запрет еды делает ее слаще» . www.tastecooking.com . 13 февраля 2018 г. Проверено 17 августа 2020 г.
- ^ Jump up to: а б Сула, Майк (19 декабря 2017 г.). «В США незаконно готовить из бобов тонка, но повара все равно это делают» . Plateonline.com . Проверено 28 июля 2021 г.
- ^ «Хоггар туалетная вода» . yvesrocher.ca . Ив Роше .
- ^ «Сэмюэль Гавит — хлопья 1792 года» . TobaccoReviews.com .
- ^ Гаскелл, Элизабет (1851). Крэнфорд .
- ^ «Съел свою отбивную в одиночестве: отстраненность Теннисона, вызывающая уважение со стороны посетителей ресторана, которому он покровительствовал» . Адвокат горы Стерлинг . Гора Стерлинг, Кентукки: Харрис и Мейсон. 6 октября 1909 г. - через газеты.com.
- ^ Jump up to: а б Эрреро-Хареги, Кристина; Сист, Плинио; Касадо, Мигель А. (2012). «Структура населения двух неотропических видов деревьев с низкой плотностью населения при разных системах управления». Лесная экология и управление . 280 (208): 31–39. дои : 10.1016/j.foreco.2012.06.006 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Хэнсон, Тор (2015). Триумф семян: как зерна, орехи, ядра, бобовые и косточки завоевали царство растений и сформировали историю человечества . Нью-Йорк: Основные книги. ISBN 9780465048724 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Dipteryx odorata, на Викискладе? 
Данные, относящиеся к Dipteryx odorata, на Wikispecies. - Страницы специй: Бобы тонка
