Порофиллум рудерале

Порофиллум рудерале
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Эвдикоты
Клэйд :	Астериды
Заказ:	Астералес
Семья:	Астровые
Род:	Порофиллум
Разновидность:	П. рудерале
Биномиальное имя
Порофиллум рудерале (Жак.) Касс.

Porophyllum Ruderale — травянистое однолетнее растение, листья которого можно использовать в качестве приправы к пище . Вкус описывается как «что-то среднее между рукколой , кинзой и рутой ». Растение обычно выращивают в Мексике и Южной Америке для использования в сальсе . Взрослое растение имеет высоту около 150 см (5 футов) и диаметр 90 см (3 фута).

Растение легко вырастить из семян в хорошо дренированной почве, которой следует давать высохнуть между поливами.

Культура

Используемый многими культурами, Porophyllum Ruderale известен под многими названиями, в том числе боливийский кориандр , quillquina (также пишется quirquina или quilquina ), пористая трава , килли , папало , тепегуа , рупай вачи , мампуриту , папалокелит и летняя кинза . Несмотря на названия «боливийский кориандр» и «летняя кинза», это растение не имеет ботанического родства с Coriandrum sativum .

Термины папалокелит и папало используются в Мексике , и трава там обычно сопровождает тако . Не всем мексиканцам нравится его вкус, но некоторые считают, что он улучшает вкус тако, типичной мексиканской сальсы и супов.

В Боливии его обычно используют в качестве ингредиента вместе с помидорами и локотосом для приготовления ладжвы .

В кухне Пуэблы папало используется в качестве приправы к традиционным сэндвичам семита , региональному типу мексиканской торты .

Папало использовали в эпоху ацтеков, но никогда как лекарство, а только как еду.

Внешние ссылки

• медиафайлы по теме: Porophyllum Ruderale. Викискладе есть