Кориандр
| Кориандр или кинза | |
|---|---|
| |
| Иллюстрация частей кориандра | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Апиалы |
| Семья: | Зонтичные |
| Род: | Кориандр |
| Разновидность: | С. посевной
|
| Биномиальное имя | |
| Кориандр | |
Кориандр ( / ˌ k ɒr i ˈ æ n d ər , ˈ k i ɒr æ n d ər / ; [ 1 ] Coriandrum sativum ), также известный как кинза ( / s ɪ ˈ l æ n t r oʊ , - ˈ l ɑː n -/ ) [ 1 ] : 90 — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные . Все части растения съедобны, но в кулинарии традиционно используются свежие листья и высушенные семена.
Большинство людей воспринимают кориандр как имеющий терпкий вкус лимона/лайма, но некоторые люди считают, что листья имеют мыльный , острый или гнилой вкус. Восприятие мыльного вкуса некоторых альдегидов связано с вариациями гена OR6A2 . [ 2 ]
Ботаническое описание
[ редактировать ]
Кориандр родом из Средиземноморского бассейна . [ 3 ]
Это мягкое растение, вырастающее до 50 см (20 дюймов) в высоту. Листья различной формы, широколопастные у основания растения и тонкие и перистые на цветущих стеблях.
Цветки , белые или очень бледно-розовые, асимметричные, с более длинными лепестками , собраны в маленькие зонтики направленными от центра зонтика ( 5–6 mm or 3⁄16–1⁄4 in) than those pointing toward it (only 1–3 mm or 1⁄16–1⁄8 in long). The fruit is a globular, dry schizocarp 3–5 мм ( ⁄ 8–3 ⁄ 1 дюйма . ) в диаметре [ 4 ] Размер пыльцы составляет примерно 30 мкм (0,0012 дюйма). [ 5 ]
Этимология
[ редактировать ]Слово «кориандр», впервые появившееся в английском языке в конце 14 века, происходит от старофранцузского coriandre , которое происходит от латинского coriandrum . [ 6 ] в свою очередь от древнегреческого koríannon , или korıandron ( ) [ 7 ] [ 8 ] возможно, произошел от κόρις kóris (постельный клоп) или связан с ним, [ 9 ] [ 10 ] и был дан из-за его зловонного, похожего на насекомых запаха. [ 11 ]
Самая ранняя засвидетельствованная форма этого слова - микенское греческое ko-ri-ja-da-na. [ 12 ] (варианты: ко-ри-а 2 -да-на , ко-ри-джа-до-но , ко-ри-йо-да-на ) [ 13 ] написанное B линейным письмом (реконструированным как кориаднон , похожее на имя Миноса дочери Ариадны ), которое позже превратилось в корианнон или кориандрон . [ 14 ] и Кориандр ( немецкий ). [ 15 ]
Кинза — это испанское слово, обозначающее кориандр, также происходящее от кориандр . это общий термин В американском английском для обозначения листьев кориандра из-за их широкого использования в мексиканской кухне семена называются кориандром . , но в американском английском [ 15 ]
Происхождение и история
[ редактировать ]Кориандр растет в диком виде на обширной территории Западной Азии и Южной Европы, что послужило причиной комментария: «Трудно точно определить, где это растение является диким и где оно только недавно обосновалось». [ 16 ] Недавние работы показали, что дикий кориандр в Израиле и Португалии может быть предком культивируемого кориандра. [ 17 ] [ нужен лучший источник ] [ 18 ] [ нужен лучший источник ] Они имеют низкую всхожесть и небольшой вегетативный вид. Израильский кориандр имеет чрезвычайно твердую оболочку. [ 17 ]
Пятнадцать высушенных мерикарпов были найдены на уровне докерамического неолита B (шесть-восемь тысяч лет назад) в пещере Нахаль-Хемар , опубликованном в Кислеве 1988, и одиннадцать примерно 8000–7500 лет назад на уровне докерамического неолита C в Атлите. Ям , опубликованный как Kislev et al. 2004 г., оба в Израиле . Если эти находки действительно относятся к этим археологическим слоям, то они являются древнейшей находкой кориандра в мире. [ 19 ] : 163
Около 500 миллилитров (17 жидких унций США) мерикарпов кориандра было извлечено из гробницы Тутанхамона , и поскольку это растение не растет в Египте в диком виде, Зохари и Хопф интерпретируют эту находку как доказательство того, что кориандр выращивался древними египтянами . [ 16 ]
Папирус Эберса , египетский текст, датированный примерно 1550 годом до нашей эры, упоминает использование кориандра. [ 20 ]
Судя по всему, кориандр выращивали в Греции, по крайней мере, со второго тысячелетия до нашей эры. На одной из табличек с линейным письмом B, найденных в Пилосе, упоминается, что этот вид выращивался для производства духов; его использовали в двух формах – как пряность для семян и как приправу для аромата листьев. [ 14 ]
Похоже, это подтверждается археологическими свидетельствами того же периода; большое количество видов, извлеченных из слоя ранней бронзы в Ситагрое в Македонии, может указывать на культивирование этого вида в то время. [ 21 ]
Позже о кориандре упоминали Гиппократ (около 400 г. до н.э.), а также Диоскорид (65 г. н.э.). [ 20 ]
Использование
[ редактировать ]Кулинарный
[ редактировать ]В кулинарии чаще всего используются свежие листья и сушеные семена, однако съедобны все части растения, а корни являются важным элементом тайской кухни. Кориандр используется в кухнях всего мира. [ 22 ]
Листья
[ редактировать ]
Листья по-разному называют листьями кориандра, свежим кориандром, китайской петрушкой или (в США и на коммерческой основе в Канаде) кинзой. Свежие листья входят в состав многих продуктов, таких как чатни и салаты, сальса , гуакамоле , а также широко используются в качестве гарнира к супам, рыбе и мясу. [ 23 ] Поскольку тепло ухудшает их вкус, листья кориандра часто используют в сыром виде или добавляют в блюдо непосредственно перед подачей на стол. В рецептах Индии и Центральной Азии листья кориандра используются в больших количествах и готовятся до тех пор, пока вкус не уменьшится. [ 15 ] Листья быстро портятся, если их снять с растения, и теряют аромат при сушке или замораживании. [ нужна ссылка ]
Вкус листьев отличается от вкуса семян. Семена демонстрируют цитрусовые оттенки. Доминирующими ароматизаторами листьев являются альдегиды 2-деценаль и 2-додеценаль . Основным ароматизатором семян является (+)-линалоол. [ 24 ]
Семена
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( Апрель 2022 г. ) |
Сухие плоды — семена кориандра. Слово «кориандр» в приготовлении пищи может относиться исключительно к этим семенам (как пряности), а не к растению. Семена имеют лимонно-цитрусовый вкус при измельчении из-за терпенов линалоола (который составляет около двух третей его летучих компонентов) и пинена . [ 25 ] Его описывают как теплый, ореховый, пряный и со вкусом апельсина.
Сорт C. sativum var . sativum имеет диаметр плода 3–5 мм ( ⁄ 8–3 ⁄ 1 дюйма . ) , а вар плоды microcarpum имеют диаметр 1,5–3,0 мм (0,06–0,12 дюйма), а var. indicum имеет удлиненные плоды. [ 26 ] Крупноплодные сорта выращиваются в основном в тропических и субтропических странах, например в Марокко, Индии и Австралии, и содержат низкое содержание летучих масел (0,1–0,4%). Они широко используются для измельчения и смешивания в торговле специями. Виды с более мелкими плодами производятся в регионах с умеренным климатом и обычно имеют содержание летучих масел около 0,4–1,8%, поэтому они высоко ценятся как сырье для приготовления эфирного масла. [ 27 ]
Кориандр обычно встречается как в виде цельных высушенных семян, так и в молотом виде. Обжарка или нагревание семян на сухой сковороде усиливает вкус, аромат и остроту. Молотые семена кориандра быстро теряют вкус при хранении, и их лучше всего измельчать в свежем виде. Семена кориандра — это специя в гарам масале и индийском карри, в которых молотые плоды часто используются в больших количествах вместе с тмином , выступая в качестве загустителя в смеси, называемой дханиа джира . [ 28 ] Жареные семена кориандра, называемые дхания дал , едят в качестве закуски.
За пределами Азии семена кориандра широко используются для маринования овощей. В Германии и Южной Африке (см. boerewors ) семена используются при изготовлении колбас. В России и Центральной Европе семена кориандра иногда используются в ржаном хлебе (например, Бородинском хлебе ) в качестве альтернативы тмину . Народ зуни в Северной Америке адаптировал его к своей кухне, смешивая измельченные в порошок семена с перцем чили, используя его в качестве приправы к мясу и употребляя листья в качестве салата. [ 29 ]
Семена кориандра используются при приготовлении некоторых сортов пива, особенно некоторых сортов бельгийского пшеничного пива . Семена кориандра используются с апельсиновой цедрой, чтобы придать цитрусовый характер.
Семена кориандра являются одним из ключевых растительных компонентов, используемых для ароматизации джина .
Одно предварительное исследование показало, что эфирное масло кориандра ингибирует грамположительные и грамотрицательные бактерии , включая Staphylococcus aureus , Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa и Escherichia coli . [ 30 ]
Кориандр указан как один из исходных ингредиентов секретной Coca формулы -Cola . [ 31 ]
Корни
[ редактировать ]
кориандра Корни имеют более глубокий и интенсивный вкус, чем листья, и используются в различных блюдах азиатской кухни, особенно в тайских блюдах , таких как супы или пасты карри . [ нужна ссылка ]
Питание
[ редактировать ]| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |||
|---|---|---|---|
| Энергия | 95 кДж (23 ккал) | ||
3,67 г | |||
| Сахара | 0.87 | ||
| Пищевые волокна | 2,8 г | ||
0,52 г | |||
2,13 г | |||
| |||
| Другие составляющие | Количество | ||
| Вода | 92,21 г | ||
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 32 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 33 ] | |||
Сырые листья кориандра содержат 92% воды, 4% углеводов , 2% белка и менее 1% жира (таблица). Пищевой профиль семян кориандра отличается от профиля свежих стеблей или листьев. В Эталонное количество на 100 граммов ( 3 + 1 ⁄ 2 унции), листья особенно богаты витамином А , витамином С и витамином К , с умеренным содержанием диетических минералов (таблица). Хотя семена, как правило, содержат меньше витаминов, они содержат значительное количество пищевых волокон , кальция , селена , железа , магния и марганца . [ 34 ]
Вкус и запах
[ редактировать ]
Эфирное масло листьев и семян кориандра содержит смешанные полифенолы и терпены, в том числе линалоол как основной компонент, отвечающий за аромат и вкус кориандра. [ 36 ]
Разные люди могут по-разному воспринимать вкус листьев кориандра. Те, кому он нравится, говорят, что он имеет освежающий вкус, напоминающий лимон или лайм, а те, кому он не нравится, испытывают сильное отвращение к его острому вкусу и запаху, характеризуя его как мыльный или тухлый. [ 37 ] Исследования также показывают различия в предпочтениях среди разных этнических групп: 21% жителей Восточной Азии, 17% европеоидов и 14% людей африканского происхождения выразили неприязнь к кориандру, но среди групп, где кориандр популярен в кухне, только 7 % жителей Южной Азии, 4% латиноамериканцев и 3% жителей Ближнего Востока выразили неприязнь. [ 38 ]
Около 80% однояйцевых близнецов разделяли одинаковое предпочтение травы, но разнояйцевые близнецы соглашались только примерно в половине случаев, что убедительно свидетельствует о генетическом компоненте предпочтения. В ходе генетического обследования почти 30 000 человек были обнаружены два генетических варианта, связанных с восприятием кориандра, наиболее распространенным из которых является ген, участвующий в ощущении запахов. [ 39 ] Ген OR6A2 находится в кластере генов обонятельных рецепторов и кодирует рецептор, который очень чувствителен к альдегидным химическим веществам. Химики-вкусотехники обнаружили, что аромат кориандра создается полдюжиной веществ, большинство из которых являются альдегидами. Те, кому не нравится вкус, чувствительны к ненасыщенным альдегидам и в то же время могут быть неспособны обнаружить ароматические химические вещества, которые другие находят приятными. [ 40 ] Также была обнаружена связь между его вкусом и несколькими другими генами, включая рецептор горького вкуса. [ 41 ]
Аллергия
[ редактировать ]У некоторых людей аллергия на листья или семена кориандра, симптомы которой схожи с симптомами других пищевых аллергий . В одном исследовании, в котором изучались люди с подозрением на пищевую аллергию на специи, 32% прик- тестов у детей и 23% у взрослых были положительными на кориандр и других членов семейства Зонтичные, включая тмин , фенхель и сельдерей . [ 42 ] Аллергические симптомы могут быть незначительными или опасными для жизни. [ 43 ]
Похожие растения
[ редактировать ]Другие травы используются там, где они растут почти так же, как листья кориандра.
- Eryngium foetidum , также представитель семейства Apiaceae , имеет похожий, но более интенсивный вкус. Известный как кулантро и нго гай , он встречается в Мексике, Карибском бассейне, Центральной и Южной Америке, а также в кухне Юго-Восточной Азии. [ 44 ]
- Persicaria odorata обычно называют вьетнамским кориандром или рау рам . Листья имеют запах и вкус, похожий на кориандр. Он принадлежит к семейству Polygonaceae , или гречневых. [ 44 ]
- Папалокелит — одно из распространенных названий Porophyllumruderale subsp. macrocephalum ) — представитель семейства Астровые , семейства подсолнечника. Этот вид встречается в дикой природе от Техаса до Аргентины. [ 44 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Джонс, Дэниел (6 октября 2011 г.). Кембриджский словарь английского произношения . Издательство Кембриджского университета. п. 110. ИСБН 978-0-521-76575-6 . Проверено 31 марта 2023 г.
- ^ Эрикссон, Н.; Ву, С.; До, CB (29 ноября 2012 г.). «Генетический вариант, расположенный рядом с генами обонятельных рецепторов, влияет на предпочтение кинзы» . Вкус . 1 . arXiv : 1209.2096 . дои : 10.1186/2044-7248-1-22 . S2CID 199627 .
- ^ Гриветти, Луи. «Кориандр» . География питания: интеграция физического ландшафта, культуры и экономики . Калифорнийский университет, факультет питания Дэвиса . Проверено 7 декабря 2023 г.
- ^ Маити, Ратиканта (2012). Анатомия сельскохозяйственных растений . КАБИ. п. 262. ИСБН 978-1-78064-174-4 . Проверено 24 июля 2022 г.
- ^ Ауэр, Вальтрауд. «- Палинологическая база данных» . PalDat — палинологическая база данных . Проверено 24 июля 2022 г.
- ^ кориандр . Чарльтон Т. Льюис и Чарльз Шорт. Латинский словарь по проекту «Персей» .
- ^ κορίαννον . Лидделл, Генри Джордж ; Скотт, Роберт ; Греко-английский лексикон в проекте «Персей» .
- ^ «Кориандр», Оксфордский словарь английского языка , 2-е изд., 1989. Издательство Оксфордского университета.
- ^ дочь Лидделла и Скотта .
- ^ Харпер, Дуглас. «кориандр» . Интернет-словарь этимологии .
- ^ Чисхолм, Хью , изд. (1911). . Британская энциклопедия . Том. 7 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. п. 146.
- ^ «Слово линейного письма Б ко-ри-джа-да-на» . Палеолексикон .
- ^ Арнотт, Роберт (2014). «Целители и лекарства в микенских греческих текстах» . В Михаэлидисе, Деметриосе (ред.). Медицина и целительство в Древнем Средиземноморье . Книги Оксбоу. п. 48. ИСБН 978-1-78297-235-8 .
- ^ Jump up to: а б Чедвик, Джон (1976). Микенский мир . Издательство Кембриджского университета. п. 119 . ISBN 9780521290371 .
- ^ Jump up to: а б с «Кориандр ( Coriandrum sativum )» . Гернот Катцер Страницы специй. 29 февраля 2012 года . Проверено 1 июля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Зохари, Дэниел; Хопф, Мария (2000). Одомашнивание растений в Старом Свете (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . стр. 205–206. ISBN 0-19-850357-1 .
- ^ Jump up to: а б Арора, Вивек; Адлер, Чен; Тепикин, Алина; Зив, Гили; Кахане, Тали; Абу-Нассар, Жаклин; Голаны, Сиван; Майзлиш-Гати, Эйнав; Гонда, Италия (9 июня 2021 г.). «Дикий кориандр: неиспользованный генетический ресурс для будущей селекции кориандра». Эвфитика . 217 (7). Спрингер : 1–11. дои : 10.1007/s10681-021-02870-4 . ISSN 0014-2336 . S2CID 236230461 . Статья № 138.
- ^ ЛОПЕС, Э.; Мука, Н.; Повоа, О. (2017). «Характеристика и оценка традиционного и дикого кориандра в Алентежу (Португалия)». Acta Horticulturae (1153 г.). Международное общество садоводческих наук (ISHS): 77–84. дои : 10.17660/actahortic.2017.1153.12 . ISSN 0567-7572 . S2CID 133171354 .
- ^ Зохари, Дэниел; Хопф, Мария; Вайс, Эхуд (2012). Одомашнивание растений в Старом Свете: Происхождение и распространение одомашненных растений в Юго-Западной Азии, Европе и Средиземноморском бассейне . Оксфорд , Англия, Великобритания. стр. xi+243+17 пластин. ISBN 978-0-19-162425-4 . OCLC 784886646 .
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ Jump up to: а б Пикерсгилл, Барбара (2005). Пранс, Гиллин; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 161. ИСБН 0415927463 .
- ^ Фрагиска, М. (2005). «Дикие и культивируемые овощи, травы и специи в греческой древности». Экологическая археология . 10 (1): 73–82. дои : 10.1179/146141005790083858 .
- ^ Самуэльссон, Маркус (2003). Аквавит: И новая скандинавская кухня . Хоутон Миффлин Харкорт. п. 12 (из 312). ISBN 978-0-618-10941-8 .
- ^ Мулен, Лео (2002). Еда и питье в Европе: история культуры . Меркаторфондс. п. 168. ИСБН 978-9061535287 .
- ^ Пантен, Йоханнес; Сурбург, Хорст (2015). «Вкусы и ароматизаторы, 4. Натуральное сырье». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . стр. 1–58. дои : 10.1002/14356007.t11_t03 . ISBN 9783527306732 .
- ^ Джонсон, Ариэль Дж.; Хейманн, Хильдегард; Эбелер, Сьюзен Э. (2015). «Летучие и сенсорные характеристики коктейльных биттеров» (PDF) . Пищевая химия . 179 : 343–354 . Проверено 19 декабря 2023 г.
- ^ Дидерихсен, А.; Хаммер, К. (2003). «Внутривидовые таксоны кориандра (Coriandrum sativum L.)» . Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 50 (1): 33–63. дои : 10.1023/А:1022973124839 . S2CID 25902571 .
- ^ Брюс Смоллфилд (июнь 1993 г.). «Кориандр – Coriandrum sativum» . Архивировано из оригинала 4 апреля 2004 года.
- ^ «Порошок Дхана Джира, также известный как смесь тмина и кориандра или порошок Дханаджиру» . Мой мудрец специй. Архивировано из оригинала 7 сентября 2010 года . Проверено 14 января 2016 г.
- ^ Стивенсон, Матильда Кокс, 1915 г. Этноботаника индейцев зуни. Годовой отчет SI-BAE № 30 (стр. 66)
- ^ Сильва, Филомена; Феррейра, Сусана; Кейруш, Жоао А; Домингес, Фернанда С (2011). «Эфирное масло кориандра (Coriandrum sativum L.): его антибактериальная активность и механизм действия, оцененные методом проточной цитометрии». Журнал медицинской микробиологии . 60 (Часть 10): 1479–86. дои : 10.1099/jmm.0.034157-0 . ПМИД 21862758 .
- ^ Пендерграст, Марк (1994). Ради Бога, Страны и Кока-Колы . Кольер. п. 422.
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ «Пищевая ценность семян кориандра на 100 г» . Nutritiondata.self.com . Конде Наст . Проверено 10 августа 2013 г.
- ^ Бердок, Джордж А.; Карабин, Иоана Г. (2009). «Оценка безопасности эфирного масла кориандра ( Coriandrum sativum L.) как пищевого ингредиента». Пищевая и химическая токсикология . 47 (1): 22–34. дои : 10.1016/j.fct.2008.11.006 . ПМИД 19032971 .
- ^ Желязков В.Д.; Астатки, Т; Шлегель, В (2014). «Влияние времени гидродистилляционной экстракции на выход эфирного масла, состав и биологическую активность масла кориандра» . Журнал Oleo Science . 63 (9): 857–65. дои : 10.5650/jos.ess14014 . ПМИД 25132088 .
- ^ Рубинштейн, Сара (13 февраля 2009 г.). «По всей земле люди злятся из-за травы (нет, не той)» . Уолл Стрит Джорнал . Архивировано из оригинала 18 ноября 2015 года . Проверено 24 июля 2012 г.
- ^ Лилли Мауэр; Ахмед Эль-Сохеми (2 мая 2012 г.). «Распространенность нелюбви кинзы (Coriandrum sativum) среди разных этнокультурных групп» . Вкус . 1 (8): 8. дои : 10.1186/2044-7248-1-8 . hdl : 1807/86813 .
- ^ Франке, Юта; Хиндс, Дэвид А.; Маунтин, Джоанна Л.; Тунг, Джойс Ю.; Кифер, Эми К.; До, Чуонг Б.; Ву, Ширли; Эрикссон, Николас (10 сентября 2012 г.). «Генетический вариант рядом с генами обонятельных рецепторов влияет на предпочтение кинзы». Количественная биология . arXiv : 1209.2096 .
- ^ Джош Курц (26 декабря 2008 г.). «Добраться до корня великого разделения кинзы» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР .
- ^ Кнаапила А1, Хван Л.Д., Лысенко А, Дюк Ф.Ф., Феси Б, Хошневисан А, Джеймс Р.С., Высоцкий С.Дж., Рью М., Тордофф М.Г., Бахманов А.А., Мура Е., Нагай Х., Рид Д.Р. (2012). «Генетический анализ хемосенсорных признаков у близнецов человека» . Химические чувства . 37 (9): 869–81. doi : 10.1093/chemse/bjs070 . ПМК 3589946 . ПМИД 22977065 .
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - ^ Монере-Вотрен, Д.А.; Мориссе, М; Лемерди, П; Круазье, А; Канни, Дж. (2002). «Пищевая аллергия и сенсибилизация IgE, вызванная специями: данные CICBAA (на основе 589 случаев пищевой аллергии)». Аллергия и иммунология . 34 (4): 135–40. ПМИД 12078423 .
- ^ Кристина Агапакис (18 сентября 2011 г.). «Аллергия повторяет филогению» . Научный американец . Проверено 17 марта 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Такер, АО; ДеБаджио, Т. (1992). «Кинза вокруг света». Травяной компаньон . 4 (4): 36–41.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с кориандрумом посевным, на Викискладе?
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
