Смирниум олусатрум
| Смирниум олусатрум | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Апиалы |
| Семья: | Зонтичные |
| Род: | Смирниум |
| Разновидность: | Святой Олузатрум
|
| Биномиальное имя | |
| Смирниум олусатрум | |
Smyrnium olusatrum , общее название александр (или алисандр ) — съедобное цветущее растение семейства Зонтичные (Umbelliferae), которое растет на пустырях и в живых изгородях в прибрежных регионах Средиземноморья и Атлантического океана в Европе. Раньше его широко выращивали как горшечное растение , но сейчас его ценят в основном собиратели.
Описание
[ редактировать ]Александерс — толстое, голое (безволосое) двулетнее растение высотой до 150 (иногда 180) см, с цельным стеблем диаметром до 22 мм, который с возрастом становится полым и бороздчатым. У него клубневидный стержневой корень длиной до 60 см, а также волокнистые боковые корни. [ 1 ]
Стеблевые листья расположены по спирали (хотя верхние стеблевые листья часто супротивны, а иногда и в мутовках по три), с раздутым мясистым черешком с пурпурными полосами и бумажными краями к основанию. Сложные листья широко-ромбовидные, 2-3 раза тройчато (иногда перисто) разделенные. Иногда они слегка опушены у основания. Отдельные листочки сверху темно-зеленые, снизу бледно-зеленые, плоские, лопастные, зазубренные, с тупыми зубцами и крошечным белым гидатодом на кончике. [ 2 ] [ 3 ]
Соцветия верхушечные или в пазухах листьев, состоят из зонтиков диаметром 6-7 см с 5-25 лучами, голыми, ребристыми, длиной 2-4 см. Прицветников 3-4, маленьких, бледных и незаметных (или их нет), цветонос обычно длиннее лучей. Отдельные умблочки диаметром 10–20 мм, с 10–20 цветками и 1–5 крошечными прицветниками. Актиноморфные тычинками цветки мелкие, с 5 желтоватыми лепестками и 5 крошечными зелеными чашелистиками, 5 и (если есть) 2 столбиками .
Иногда от верхушки стебля отходят 4 или 5 цветоносов, создающих впечатление зонтика зонтиков. Обычно только конечный зонтик имеет 100% обоеполые цветки; боковые имеют как обоеполые, так и только мужские цветки (обычно мужские зонтики находятся в центре); в то время как третичные зонтики часто имеют только мужские цветки. Лучше всего это видно в зрелом возрасте, когда мужские цветки увядают, не принося плодов. [ 1 ]
Зрелый плод представляет собой черный шизокарпий длиной 6,5-8 мм, который распадается на два односемянных мерикарпия, обнажая стебель (карпофор), проходящий между ними. Каждый мерикарпий имеет 3 гребня и многочисленные витты (масляные трубки), из которых выделяется резкое масло с запахом стручкового перца или дизельного топлива. [ 2 ] Одно растение может дать от 3000 до 9000 семян за год. [ 4 ] [ 1 ]
Таксономия
[ редактировать ]Smyrnium olusatrum принадлежит к одному из многочисленных родов, отнесенных к подсемейству Apoideae семейства морковных. Для Apoideae характерны сильно разделенные листья, отсутствие прилистников, сложные зонтики, наличие стилоподия, плоды с перепончатым эндокарпием и виттами. [ 4 ]
Он был назван Линнеем в 1753 году в «Sides Plantarum» (стр. 262). Его название с тех пор осталось неизменным, хотя впоследствии этому же растению было присвоено еще два названия (синонима), которые, как они появились позднее, не устоялись: Smyrnium maritimum Salisb. (1796 г.) и Smyrnium vulgare Grey (1821 г.). Растение, конечно, было хорошо известно до времен Линнея, но названия, предшествующие этому, не используются в ботанике (сам Линней назвал Hipposelinum theophrasti и Smyrnium dioscoridis как синонимы, цитируя Гаспара Бауэна Pinax theatri botanici (1623)). Впоследствии был обозначен типовой экземпляр (лектотип), который находится в Музее естественной истории в Лондоне. [ 5 ]
Не существует названных подвидов или разновидностей, и неизвестно, что он гибридизуется с какими-либо другими видами. [ 6 ]
Число его хромосом 2n = 22. [ 4 ]
Родовое название Smyrnium происходит от греческого слова « мирра» , а эпитет olusatrum был римским названием растения, от латинского olus — трава и ater — черный. Английское имя «Александры» является искажением латинского языка (olus ater ⇒ alisander) и не имеет ничего общего с Александром Великим . У него есть множество других народных названий, в том числе аллсандер, алшиндер, алик, скит, тарелочках, адский корень (испорченное слово «корень исцеления»). [ 7 ] ), мегию, дикую петрушку, македонскую петрушку, дикий сельдерей, конский сельдерей, станмарку и черный любисток. [ 8 ] [ 1 ] [ 9 ]
В Италии он широко известен как мацерон или мацеронный коринол. [ 10 ] (потому что растет на щебне), а в Греции широко известен как агриоселино (дикий сельдерей). [ 11 ]
В старых ботанических работах символ планеты Марс (♂). рядом с названием иногда появляется [ 12 ] Это просто код, показывающий, что растение является двухлетним. [ 9 ]
Идентификация
[ редактировать ]В Северной Европе сложно распознать александров. Его сложные тройчатые листья очень характерны, как и желтые цветы. Среди диких растений его можно спутать с болиголовом водяным или диким сельдереем , но у этих видов цветы белые. Обычно культивируемая трава, напоминающая его по темной блестящей листве, — это любисток , но у него более острые зубчатые листья, нет латекса в черешке и более прямостоячий рост. [ 3 ] [ 13 ]
Распространение и статус
[ редактировать ]Александерс широко распространен в Великобритании , где он часто встречается в прибрежных районах на юге, а к северу Шотландии становится все реже .
Этого не происходит на Оркнейских и Шетландских островах . [ 14 ] Это равнинное растение, встречается не выше 290 м (в Корнуолле ). [ 15 ] Внутри страны его часто можно найти рядом со средневековыми монастырскими садами и другими историческими местами, такими как замки. [ 16 ] [ 17 ] В Ирландии он распространен у южного и восточного побережья, но редко внутри страны и на западе. [ 18 ] [ 1 ]
В Европе встречается по всему Средиземноморью , где отмечается во всех прибрежных районах, включая острова, и простирается до Крыма и Черного моря . Он также встречается вдоль атлантического побережья континента от Пиренейского полуострова на север через Францию , Бельгию , Нидерланды , Данию и (недавно) в Норвегию ; и на запад до Азорских островов . В Северной Африке он ограничен Средиземноморьем и Атлантическим регионом, включая Канарские острова .
Зарегистрирован как интродукция в Новой Зеландии , Австралии и Бермудских островах . [ 5 ] [ 1 ]
Статус сохранения александров в Британии — LC . [ 19 ] и ни в одном регионе он не считается находящимся под угрозой, хотя в некоторых странах, например в Бельгии, он встречается редко. [ 20 ]
Среда обитания и экология
[ редактировать ]В Великобритании и более северных частях Европы основной средой обитания александров являются высокие луга, обычно на обочинах дорог и опушках лесов. Первоначально он благоприятствует некоторому нарушению почвы, но однажды укоренившись, он может настолько доминировать, что подавляет большинство других растений. В Британской национальной классификации растительности эта среда обитания описывается как богатый травами тип сообщества ложного овсяна MG1 , в котором при других обстоятельствах, вероятно, преобладала бы коровья петрушка . Похожая среда обитания встречается на окраинах кустарниковых сообществ, таких как боярышник W21 , терновник W22 или кустарник ежевики W24 . [ 21 ] Он обычен на пустырях и окраинах полей, особенно у моря, где его также можно встретить на тропинках скал и у берега. [ 22 ]
Встречается на влажных, умеренно плодородных почвах от нейтральных до слегка известковых, часто в легкой тени. Хотя он чаще встречается у побережья, чем внутри страны, он мало переносит соль, и его появление там может быть больше связано с более мягкими температурами вблизи моря. [ 1 ]
Его значения Элленберга в Великобритании: L = 7, F = 5, R = 7, N = 7 и S = 0. [ 23 ]
Это строго равнинное растение в Северной Европе. В Британии он зафиксирован не выше 290 м, на аэродроме Дэвидстоу в Корнуолле. [ 24 ]
В Средиземноморье его среда обитания также связана с участками голой земли, но его также можно встретить во фриганах , оливковых рощах и фруктовых садах. [ 25 ]
Неспециализированные цветки александры ароматны и посещаются самыми разными насекомыми. Этому способствует стилоподий, луковичное основание цветков зонтичных растений, выделяющее обильное количество легкодоступного нектара. В Британии у цветов зарегистрировано более 150 видов, в том числе множество мух и пчел , несколько жуков , бабочек и мотыльков , а также несколько других видов насекомых. [ 1 ]
Растения часто заражаются «александровой ржавчиной», Puccinia smyrnii Biv.-Bernh., которая приводит к образованию оранжево-желтых галлов на обеих сторонах листьев и утолщению стеблей, за которыми следуют темно-коричневые тела только на нижней стороне листьев. [ 26 ]
Существует по крайней мере девять видов насекомых, обитающих на александрах в Британии и Западной Европе. Три из них производят мины: сельдерейная муха Euleia heraclei (L., 1758), которая создает темные пятна на поверхности листьев; жук Orthochaetes insignis (Aube, 1863), личинки которого образуют туннели неправильной формы; и еще одна муха, Phytomyza smyrnii Spencer, 1954 (которая не обнаружена в Великобритании, но известна в Португалии), создающая линейные мины. [ 27 ]
К другим фитофагам относится малоизвестный жук Liophloeus tessulatus (Müller, 1776), который, по-видимому, поедает корни и листья. Три из них — это тля: Dysaphis apiifolia (Theobald), D. crataegi (Kaltenbach) (боярышниково-морковная тля) и D. lauberti (Borner, C.), которые все высасывают сок. Остальные два — это микромотыльки: Agonopterix heracliana (L.), личинки которого плетут листья, и Udea prunalis (Denis & Schiffermüller), чьи гусеницы питаются листьями. [ 28 ]
История
[ редактировать ]Александров обычно считается травой, описанной Диоскоридом как Hipposelinum , которую римляне называли olusatrum . Уильям Тёрнер , писавший в конце 16 века, объяснил, что это была общепринятая мудрость его «хозяев», Антония Мусы , Фуксиуса и Руэллия (имея в виду их травы). Однако, прочитав De Materia Medica Диоскорида , он понял, что «наш [то есть английский] Александр — это не Смирню у Диоскорида», потому что у этого вида были более бледные листья, чем у петрушки, пурпурный цвет и белый корень. Сам Диоскорид сказал то же самое, написав: « Hipposelinum отличается от того, что собственно называется смирниумом ». [ 29 ] [ 30 ] Таким образом, создается впечатление, что смирниум и олусатрум изначально были разными растениями, которые европейские травники путали или смешивали.
В последующие годы эта путаница только усугубилась. В середине 17 века Николас Калпепер объяснил, что «алисандер... продается в аптеках как семена македонской петрушки». Однако он признал, что он выращивается «во всех садах Европы и настолько известен, что не нуждается в дополнительном описании». [ 31 ] Джон Рэй объяснил в 1660 году, что александрийская трава была названа так потому, что в Италии и Германии она была известна как александрийская трава , предположительно привезенная из Александрии . [ 1 ]
Alexanders (т.е. современный Smyrnium olusatrum ) часто описывается как родной для Средиземноморья и завезен только дальше на север, [ 16 ] но Рэндалл отмечает, что это не основано на каких-либо реальных доказательствах. [ 1 ] Самая ранняя находка александров в Британии — это семя, найденное на римском городище в Каервенте . [ 32 ] Это может быть связано только с тем, что пыльцу (которая обычно является палеоботаническим свидетельством) трудно идентифицировать. По этой причине, а также на основании чтения Диоскорида, обычно говорят, что он был введен римлянами. [ 33 ] Некоторые авторы, однако, считают его родным. [ 34 ]
В Британии первое упоминание об александрах как о живом растении было сделано Тернером в 1562 году. Он написал: «Наш Александр растет… на островах, расположенных примерно между дальней частью Соммерсета и Уэльсом». [ 35 ] Упоминаемым местом, возможно, был Крутой Холм , где Джон Лайтфут также видел его в 1773 году. [ 36 ] [ 1 ]
Использование
[ редактировать ]Александров когда-то высоко ценился в Северной Европе как ранний овощ: одно из немногих свежих растений, которые можно есть в феврале или марте. На западе Британии среди моряков он имел репутацию средства, «очищающего кровь» и лечащего цингу, а в Дорсете он был известен как «хелрут», что, возможно, является искажением слова «исцеляющий корень». [ 7 ] Семена также использовались как лекарство от цинги. [ 37 ]
В одном тексте 17-го века описываются молодые побеги, используемые в салатах или «весенней похлебке », а рецепт начала 18-го века, записанный Калебом Трелкельдом, ирландской постной похлебки включает александры, кресс-салат и крапиву . [ 16 ] [ 38 ] В Турции , где он известен как Балдиран или Горет, молодые побеги и листья готовят и едят с йогуртом или едят свежими в виде салата, а корни также едят, приготовленными или свежими. [ 39 ] Они считаются лучшей частью и выкапываются зимой, когда клубни наиболее мясистые, хотя собиратели в Британии часто не обращают на них внимания, поскольку выкорчевывать дикие растения незаконно. [ 40 ] По вкусу молодая листва занимает промежуточное положение между сельдереем и петрушкой , а семена имеют острый, перечный вкус. [ 41 ] Он потерял популярность в 18 веке после того, как сельдерей начал массово производиться для замены дикорастущих трав и овощей. В современную эпоху он широко не используется в качестве пищевого продукта. [ 16 ] но нашел новое применение в экзотических рецептах еды и ресторанах. [ 42 ] Его также скармливают домашнему скоту. [ 37 ]
Преподобный Джон Скиннер сообщил, что пучки стеблей александра из Крутого холма использовались в качестве топлива в 19 веке. [ 43 ] [ 1 ]
Хотя многие авторы утверждают, что семена александра пахнут миррой (вероятно, из-за названия «Смирний» ), документальных свидетельств об их использовании в этом качестве нет. Исследования выявили многочисленные ароматические соединения в различных частях растения, но в настоящее время ни одно из них не извлекается в коммерческих целях. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м Рэндалл, RE (2003). «Биологическая флора Британских островов: Smyrnium olusatrum L». Журнал экологии . 91 : 325–340. дои : 10.1046/j.1365-2745.2003.00761.x . S2CID 85808284 .
- ^ Jump up to: а б Продай, Питер; Мюррелл, Джина (2009). Флора Великобритании и Ирландии, т. 3 . Кембридж: Издательство Кембриджского университета.
- ^ Jump up to: а б Польша, Джон; Клемент, Эрик (2009). Растительный ключ к британской флоре . Саутгемптон: Джон Поланд. ISBN 978-0-9560144-0-5 .
- ^ Jump up to: а б с Тутин, Т.Г. (1980). Зонтичные Британские острова . Лондон: Ботаническое общество Британских островов.
- ^ Jump up to: а б Глобальный информационный фонд по биоразнообразию. «Смирниум олусатрум Л.» Проверено 3 апреля 2022 г.
- ^ Стейс, Калифорния (1975). Гибридизация и флора Британских островов . Лондон: Академическая пресса. ISBN 0-12-661650-7 .
- ^ Jump up to: а б Аллен, Делавэр; Хэтфилд, Габриель (2004). Лекарственные растения в народной традиции: этноботаника Британии и Ирландии (PDF) . Портленд, Орегон: Timber Press. ISBN 0-88192-638-8 .
- ^ Равиндран, ПН (2017). Энциклопедия трав и специй . Уоллингфорд, Англия: CAB International. п. 117. ИСБН 9781780643151 .
- ^ Jump up to: а б Стерн, Уильям Т. (1980). Ботаническая латынь: история, грамматика, синтаксис, терминология и словарный запас . Ньютон Эббот: Дэвид и Чарльз. ISBN 0-7153-5645-3 .
- ^ Биссанте, Гуиди (27 июня 2017 г.). «Эко-устойчивый мир» .
- ^ ПосетитеKythera.com (10 марта 2020 г.). «Дикий сельдерей (Александровский)» . Проверено 6 апреля 2022 г.
- ^ Лейтон, Вашингтон (1841 г.). Флора Шропшира . Лондон: Джон ван Ворст.
- ^ Роуз, Фрэнсис (2006). Ключ от Дикого Цветка . Лондон: Фредерик Уорн.
- ^ Престон, CD; Пирман, Д.А.; Дайнс, ТД (2002). Новый Атлас британской и ирландской флоры . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.
- ^ Пирман, Д.А. «Высотные пределы британских растений, 2021 г.» .
- ^ Jump up to: а б с д Дэвидсон, Алан и Том Джейн. Оксфордский спутник еды . Издательство Оксфордского университета, США, 2006. 805. Печать.
- ^ Локтон, Алекс; Уайлд, Сара (2015). Флора и растительность Шропшира . Монтфорд Бридж: Ботаническое общество Шропшира.
- ^ Сканнелл, член парламента и Синнотт, DM, 1972. Каталог переписи флоры Ирландии. Дублинский офис канцелярских товаров.
- ^ Шеффингс, КМ; Фаррелл, Л. (2005). Красный список сосудистых растений Великобритании . Питерборо: Объединенный комитет по охране природы.
- ^ Верлоове Ф. «Справочник по чужеродным растениям Бельгии» . Ботанический сад Мейзе, Бельгия . Проверено 8 ноября 2022 г.
- ^ Родвелл, Дж. С. (1991–2000). Британские растительные сообщества . Кембридж: Издательство Кембриджского университета.
- ^ Хакни, П. (Ред) 1992 Флора Стюарта и Корри северо-востока Ирландии . Институт ирландских исследований Королевского университета Белфаста. ISBN 0-85389-446-9 .
- ^ Хилл, Миссури; Маунтфорд, Джо; Рой, Д.Б.; Банс, RGH (1999). Значения индикаторов Элленберга для британских растений. ЭКОФАКТ Том 2. Техническое приложение (PDF) . Институт экологии суши. ISBN 1870393481 . Проверено 29 мая 2017 г.
- ^ Пирман, Д.А. «Высотные пределы британских растений, 2021 г.» .
- ^ Уоррен, Сьюзен. «Полевые цветы Скопелоса» .
- ^ Редферн, Маргарет; Ширли, Питер (2002). «Британские растительные галлы». Полевые исследования . 10 : 207–531.
- ^ Питкин, Б.; Эллис, В.; Завод, К.; Эдмундс, Р. «СМИРНИУМ. Александрс. [Apiaceae]» . Листовые и стеблевые мины британских мух и других насекомых . Проверено 9 ноября 2022 г.
- ^ Центр биологических записей. «Насекомые и пищевые растения» .
- ^ Диоскорид П. «Де Материя Медика» (PDF) .
- ^ Тернер, Уильям. «Травник, или Общая история растений» . Проверено 8 января 2022 г.
- ^ Калпепер, Николас (1850). Полный травяной сбор . Лондон: Томас Келли.
- ^ Лайель, А.Х. (1911). «Приложение к растительным остаткам из Каервента». Археология . 62 : 448.
- ^ Сандерсон, Хелен; Ренфрю, Джейн М. (2005). Пранс, Гиллин; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 113. ИСБН 0415927463 .
- ^ Хэнбери, ФДж; Маршалл, ES (1899). Флора Кента . Лондон: Фредерик Дж. Хэнбери.
- ^ Кларк, Вашингтон (1900). Первые упоминания о британских цветковых растениях . Лондон: Вест, Ньюман и Ко.
- ^ Ридделсделл, HJ (1905). «Визит Лайтфута в Уэльс в 1733 году». Журнал ботаники . 43 : 290–307.
- ^ Jump up to: а б Французский, DH (1971). «Этноботаника зонтичных». В Хейвуде, В.Х. (ред.). Биология и химия зонтичных . Академическая пресса. стр. 385–412. ISBN 0-12-346940-6 .
- ^ ММ. Вильморен-Андрие; В.Робинсон. 1885 г./без даты. Огород: иллюстрации, описания и культура огородных овощей холодного и умеренного климата, английское издание . Пресс Джевонса-Лелера и десятискоростной пресс. Издание 1920 года в Интернет-архиве
- ^ Доган, А.; Булут, Г.; Тузлачи, Э. (2014). «Обзор съедобных растений турецких видов Apiaceae». Журнал фармацевтического факультета Стамбульского университета . 44 : 251–262.
- ^ Райт, Джон (2020). Календарь фуражира . Лондон: Профильные книги. ISBN 978-1-78125-622-0 .
- ^ На Землю Бушкрафт. «Александры» . Проверено 27 июля 2022 г.
- ^ Филлипс, Роджер (1983). Дикая еда . Лондон: Пан Книги.
- ^ Легг, Р. (1993). Легенды и история Крутого Холма . Винкантон: Винкантон Пресс.
