Гераклей персик
| Гераклей персик | |
|---|---|
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Апиалы |
| Семья: | Зонтичные |
| Род: | Гераклеум |
| Разновидность: | Х. персик
|
| Биномиальное имя | |
| Гераклей персик | |
Heracleum persicum , широко известный как борщевик персидский или по его родному названию Голпар ( персидский : گلپر ), является разновидностью борщевика , многолетнего травянистого растения семейства морковных Apiaceae . В диком виде произрастает во влажных горных районах Ирана и некоторых прилегающих районах. Появившись в 1830-х годах, он распространился по Скандинавии . В настоящее время он очень распространен в северной Норвегии , где одно из его названий — Тромсё пальма . [ 1 ] [ 2 ] Растение также было замечено в Швеции. [ 3 ] В Финляндии он признан инвазивным видом. [ 4 ]
Борщевик персидский – многолетнее многолетнее растение. [ 5 ] [ 6 ] то есть зрелое растение цветет и плодоносит сезон за сезоном.
Статус инвазивности
[ редактировать ]В Европе борщевик персидский с 2016 года включен в список инвазивных чужеродных видов Союза (Список Союза). [ 7 ] Это означает, что этот вид нельзя импортировать, выращивать, транспортировать, коммерциализировать, высаживать или намеренно выбрасывать в окружающую среду на всей территории Европейского Союза. [ 7 ]
Использование
[ редактировать ]Пищевое использование
[ редактировать ]Семена используются как пряность в персидской кухне. Очень тонкие и маленькие мерикарпии (плоды, похожие на семена) ароматны и слегка горьковаты. Они обычно продаются в порошкообразной форме и часто ошибочно продаются как « семена дягиля ». Порошком посыпают фасоль , чечевицу и другие бобовые , а также картофель.
Голпар также используется в супах и рагу. Его часто посыпают зернышками граната . [ 8 ] Голпар также смешивают с уксусом, в который окунают бобы перед едой. [ 9 ]
Голпар можно использовать в небольших количествах (1 или 2 чайные ложки на фунт) при варке фасоли, чтобы уменьшить образование газов в пищеварительном тракте, связанное с употреблением фасоли. [ 10 ] [ не удалось пройти проверку ] [ сомнительно – обсудить ]
В персидской кухне лепестки используются в смеси специй адви для ароматизации блюд из риса, а также в блюдах из курицы, рыбы и фасоли. [ нужна ссылка ]
Нежные листья и стебли листьев также можно мариновать (так называемые голпар торши ). [ нужна ссылка ]
Химический состав
[ редактировать ]Химический состав голпара (персидского борщевика) включает: гексилацетат , ацетилацетат , метилбутират , этилбутират и различные другие кислоты , которые ответственны за его резкий запах. содержится своего рода маслянистое и летучее эфирное масло Кроме того, в растении Heracleum persicum , которое используется для ароматизации некоторых продуктов. [ 11 ]
Общественное здравоохранение и безопасность
[ редактировать ]Сок пальмы Тромсё содержит фуранокумарины , которые в сочетании с ультрафиолетом приводят к фитофотодерматиту . [ 6 ] Есть некоторые неофициальные данные о том, что H. persicum может быть менее опасен, чем H. mantegazzianum, в отношении фототоксичности . [ 1 ]
Меры борьбы
[ редактировать ]Известные способы борьбы с пальмой Тромсё – постоянное обрезка новых побегов. При вырубке рекомендуется использовать защитное снаряжение, а металлические режущие инструменты следует очищать после использования, поскольку сок окисляется. [ нужна ссылка ]
См. также
[ редактировать ]- Гераклеум , род
- Другие высокорослые инвазивные Heracleum виды : Heracleum mantegazzianum и Heracleum sosnowskyi.
- Неинвазивные Heracleum виды : Heracleum sphondylium и Heracleum Maximum.
- Виды, которые можно спутать с Heracleum persicum : [ 5 ] дикий пастернак , дягиль садовый , дягиль дикий
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Альм, Торбьёрн (2013). «Этноботаника Heracleum persicum Desf. ex Fisch., инвазивного вида в Норвегии, или как развиваются названия, использование и другие традиции растений» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 9 (1): 42. дои : 10.1186/1746-4269-9-42 . ISSN 1746-4269 . ПМК 3699400 . ПМИД 23800181 .
- ^ Штраумсхайм Грёнли, Кристин (10 июля 2006 г.), в плен природу Борщевик берет , заархивировано из оригинала 23 сентября 2011 г. , получено 12 сентября 2011 г.
- ^ «Heracleum mantegazzianum, Heracleum sosnowskyi и Heracleum persicum» . ЕОКЗР Бюллетень 39 (3): 489–499. 2009. doi : 10.1111/j.1365-2338.2009.02313.x .
- ^ «Jättiputket (группа Heracleum persicum) — Vieraslajit.fi» . vieraslajit.fi .
- ^ Jump up to: а б Буй, Олаф; Кок, Мэтью; Экстайн, Лутц; Хансен, Стин Оле; Хаттендорф, Ян; Хюльс, Йорг; Яходова, Шарка; Кринкке, Лукас; Маровокова, Ланка; Мюллерова, Яна; Нантвиг, Вольфганг; Нильсен, Шарлотта; Отте, Аннетт; Пергл, Ян; Перглова, Ирена; Прекуле, Илзе; Пусек, Петр; Ворон, Ганс Петер; Тиле, Ян; Трибуш Светлана; Виттенберг, Рюдигер (2005). Руководство по передовому опыту борьбы с гигантским борщевиком: рекомендации по борьбе с инвазивными сорняками в Европе (PDF) . Хёрсхольм: Центр леса, ландшафта и планирования Копенгагенского университета. ISBN 978-87-7903-209-5 . Проверено 1 сентября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Мейер, Софи; Тафф, Грегори Н.; Ауне, Йенс Б.; Эйтер, Себастьян (2017). «Регулирование инвазивного растения Heracleum persicum частными землевладельцами в Тромсё, Норвегия» . Наука и управление инвазивными растениями . 10 (2): 166–179. дои : 10.1017/inp.2017.11 .
- ^ Jump up to: а б «Список инвазивных чужеродных видов, вызывающих озабоченность Союза – Окружающая среда – Европейская комиссия» . ec.europa.eu . Проверено 27 июля 2021 г.
- ^ Фухимори, Сачи (12 декабря 2013 г.). «Приготовьте блюда из граната, супер сезонного фрукта» . NorthJersey.com . Проверено 31 декабря 2013 г.
- ^ «Персидский салат из чечевицы и свеклы с голпаром» . Гора специй . Проверено 3 декабря 2023 г.
- ^ «Газы в пищеварительном тракте: заболевания органов пищеварения — НИДДК» . Архивировано из оригинала 11 октября 2014 г. Проверено 8 ноября 2010 г.
- ^ Чансин, Л.; Дунфан, Д.; Ликсуэ, З.; Саид, М.; Алагавани, М.; Фараг, MR; Ченлин, М.; Цзяньхуа, Л. (июнь 2019 г.). «Heracleum persicum: химический состав, биологическая активность и потенциальное использование в питании птицы» . Мировой научный журнал по птицеводству . 75 (2): 207–218. дои : 10.1017/S0043933919000205 . ISSN 0043-9339 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Анализ масла Heracleum persicum L. (семена и стебли)
- Heracleum persicum , Heracleum glabrescens. Архивировано 2 декабря 2012 г. на archive.today (на персидском языке).
- Саджади, ЮВ; Норузи, П. (2007). «Выделение и идентификация ксантотоксина (8-метоксипсоралена) из плодов Heracleum persicum Desf. ex Fischer» . Исследования в области фармацевтических наук . Апрель 2007 г. (2): 13–16 . Проверено 15 июня 2016 г. [ постоянная мертвая ссылка ]