Псаммогетон задействован
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( октябрь 2021 г. ) |
| Радхуни [ 1 ] | |
|---|---|
| |
| Семена Радхуни | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Апиалы |
| Семья: | Зонтичные |
| Род: | Псаммогетон |
| Разновидность: | П. участвует
|
| Биномиальное имя | |
| Псаммогетон задействован (Роксб.) Мусави, Мозафф. и Зарре
| |
| Синонимы [ 2 ] | |
| |
Psammogeton involucratus — цветущее растение семейства Зонтичные . [ 2 ] Он широко выращивается в Южной Азии , Юго-Восточной Азии и Индонезии . Его ароматные сухофрукты, как и его близкий родственник айвайн , часто используются в бенгальской кухне, но редко используются в остальной части Индии. его также используют как пряность В Бангладеш . Свежие листья используются в качестве приправы в Таиланде, а также в лечебных целях в Мьянме и Шри-Ланке .
Характеристики
[ редактировать ]Маленькие сухофрукты, обычно называемые семенами , по внешнему виду похожи на плоды айвайна, сельдерея и тмина. Из-за сходства внешнего вида и вкуса его часто путают или заменяют семенами сельдерея . [ нужна ссылка ]
Этимология
[ редактировать ]Известный как радхуни на бенгали ( бенгальский : राधुनी ), его часто путают с сельдереем, а на английском языке он известен как дикий сельдерей. Он известен как аймод на хинди ( хинди : अजमोद ) и урду ( урду : اجمود ), оба произошли от санскритского аямода ( санскрит : अजमोद ) или аджамодика ( санскрит : अजमोदिक название айвайн ). ा), от которого также произошло . Он также известен как кант-балу на бирманском языке и пхак чи лом на тайском языке ( тайский : ผักชีล้อม ). также есть много разных видов асамодагама (самодагама). В Шри-Ланке [ нужна ссылка ]
Использование
[ редактировать ]Это очень сильная специя с характерным запахом, похожим на петрушку, и вкусом, похожим на сельдерей. Пара щепоток легко перебьет карри. В бенгальской кухне семена используются целиком и быстро обжариваются в очень горячем масле до хруста. Его обычно используют в бенгальском блюде Шукто . Иногда они являются частью местной смеси панчфорон (пять бенгальских специй), заменяющей семена черной горчицы; Другие ингредиенты: семена тмина , пажитника семена , семена фенхеля и семена нигеллы . В других местах его обычно используют для маринования или смесей специй. Его обычно используют в качестве травы при диарее, гастрите, потере аппетита, рвоте, вздутии живота, болях в животе, связанных с несварением желудка, а также при глистных заболеваниях. [ нужна ссылка ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Гита Р. «Радхуни: что это??» . Архивировано из оригинала 3 марта 2008 г. Проверено 19 апреля 2008 г.
- ^ Jump up to: а б «Psammogeton involucratus | Растения мира онлайн | Кью Сайенс» . Растения мира онлайн . Проверено 24 июля 2024 г.