Метилбутират
| |
| |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название ИЮПАК
Метилбутаноат | |
| Другие имена
Метиловый эфир бутановой кислоты
Метилбутират Метиловый эфир масляной кислоты | |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol )
|
|
| ХимическийПаук | |
| Информационная карта ECHA | 100.009.812 |
| Номер ЕС |
|
| МеШ | C043811 |
ПабХим CID
|
|
| номер РТЭКС |
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| С 5 Н 10 О 2 | |
| Молярная масса | 102.133 g·mol −1 |
| Появление | Бесцветная жидкость |
| Плотность | 0,898 г/см 3 |
| Температура плавления | -95 ° C (-139 ° F; 178 К) |
| Точка кипения | 102 ° С (216 ° F; 375 К) |
| 1,5 г/100 мл (22 °С) | |
| −66.4×10 −6 см 3 /моль | |
Показатель преломления ( n D )
|
1.386 |
| Опасности | |
| NFPA 704 (огненный алмаз) | |
| точка возгорания | 12 ° C (54 ° F; 285 К) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Метилбутират , также известный под систематическим названием метилбутаноат , представляет собой метиловый эфир масляной кислоты . Как и большинство сложных эфиров, он имеет фруктовый запах , в данном случае напоминающий яблоки или ананасы . [ 2 ] При комнатной температуре это бесцветная жидкость с низкой растворимостью в воде, на которой она плавает, образуя маслянистый слой. Хотя он легковоспламеняющийся , он имеет относительно низкое давление паров (40 мм рт.ст. при 30 °C (86 °F)), поэтому с ним можно безопасно обращаться при комнатной температуре без специальных мер безопасности. [ 3 ]
Метилбутират присутствует в небольших количествах в некоторых растительных продуктах, особенно в ананасовом масле. [ 4 ] Его можно производить путем перегонки растительного эфирных масел происхождения, но также производят в небольших масштабах для использования в парфюмерии. [ 5 ] и как пищевой ароматизатор .
Метилбутират использовался в исследованиях горения в качестве суррогатного топлива для более крупных метиловых эфиров жирных кислот, содержащихся в биодизельном топливе . [ 6 ] Однако исследования показали, что из-за своей короткой цепи метилбутират плохо воспроизводит поведение отрицательного температурного коэффициента (NTC) и характеристики раннего образования CO 2 реальных биодизельных топлив. Следовательно, метилбутират не является подходящим суррогатным топливом для исследований сгорания биодизеля . [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Индекс Merck , 13-е издание
- ^ Метилбутират , thegoodscentscompany.com
- ^ Справочник Aldrich Chemicals , Sigma-Aldrich Company, Милуоки, (2007)
- ^ Флэт, Роберт А.; Форри, Р.Р. (1970). «Летучие компоненты ананаса Smooth Cayenne». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 18 (2): 306–309. дои : 10.1021/jf60168a018 .
- ^ Использование метилбутирата в качестве добавки в парфюмерию. Архивировано 31 мая 2008 г. в Wayback Machine.
- ↑ Метилбутират как компонент биодизеля. Архивировано 6 марта 2006 г. в Wayback Machine.
- ^ Гаил, С.; Томсон, MJ; Сарати, С.М.; Сайед, ЮАР; Дагот, П.; Дьевар, П.; Марчезе, Эй Джей; Драйер, Флорида (2007). «Широкомасштабное исследование кинетического моделирования сгорания метилбутаноата». Труды Института горения . 31 : 305–311. дои : 10.1016/j.proci.2006.08.051 .