Метил гексаноат

Метил гексаноат
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК Метил гексаноат
	Другие имена Метилкапроат ; Метилгексанат ;
Идентификаторы
Номер CAS	106-70-7 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
Справочник Байльштейна	1744683
КЭБ	ЧЕБИ:77322 ;
Информационная карта ECHA	100.003.115
Номер ЕС	203-425-1 ;
ПабХим CID	7824 ;
НЕКОТОРЫЙ	246364ВПЖС ;
Число	1993
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID0047616 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 7 Н 14 О 2
Молярная масса	130.187 g·mol −1
Плотность	0.8846
Температура плавления	-71,0 ° C (-95,8 ° F; 202,2 К)
Точка кипения	149,5 ° С (301,1 ° F; 422,6 К)
Растворимость в воде	1,33 мг/мл при 20 °C
Растворимость	этанол
Показатель преломления ( n D )	1.4049
Родственные соединения
Родственные соединения	Этилгексаноат , Пропилгексаноат , Бутилгексаноат Аллил гексаноат
Опасности
	СГС Маркировка :
Пиктограммы
Сигнальное слово	Предупреждение
Заявления об опасности	H226
Меры предосторожности	P210 , P233 , P240 , P241 , P242 , P243 , P280 , P303+P361+P353 , P370+P378 , P403+P235 , P501
точка возгорания	73 °С; 163 °Ф; 346 К
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). Ссылки на инфобоксы

Метилгексаноат представляет собой жирных кислот метиловый эфир гексановой кислоты (капроновой кислоты), бесцветное жидкое органическое соединение с химической формулой СН ₃ -(СН ₂ ) ₄ - СОО -СН ₃ . В природе он содержится во многих продуктах питания и играет роль растительного метаболита. Его также можно обнаружить в цитоплазме клеток. ^{[ 1 ]}

Метилгексаноат производится промышленным способом для использования в качестве ароматизатора . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Его также можно использовать в качестве ароматизатора для запаха ананаса. ^{[ 4 ]}

Производство

Метилгексаноат производится в многотонных количествах для использования в качестве ароматизатора. ^{[ 3 ]} Его получают путем объединения метанола с гексановой кислотой . ^{[ нужна ссылка ]}

Использование

Метилгексаноат естественным образом содержится в таких продуктах, как картофель , помидоры и сыр , а также входит в состав некоторых алкогольных напитков . ^{[ 2 ]} Его можно использовать для имитации вкуса ананаса , как и родственный ему эфир этилгексаноат . ^{[ 4 ]}

Безопасность

ЛД для крыс составляет более ₅₀ 5 г/кг, ^{[ 1 ]} что указывает на низкую токсичность. При нагревании до разложения метилгексаноат выделяет токсичные пары. Это может вызвать ожоги.

Воспламеняемость

Метилгексаноат легко воспламеняется. Его температура вспышки составляет 163 ° F (73 ° C). ^{[ 1 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Метилгексаноат» . ПабХим . Проверено 12 августа 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Маарс, Хенк (29 марта 1991 г.). Летучие соединения в продуктах питания и напитках . ISBN 978-0824783907 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Метилгексаноат – Информация о веществе» . Европейское химическое агентство . Проверено 12 августа 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Метилгексаноат» . Компания «Добрые ароматы» . Проверено 15 августа 2020 г.

[PubChem-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Метилгексаноат» . ПабХим . Проверено 12 августа 2020 г.

[Maarse-2] Перейти обратно: ^а ^б Маарс, Хенк (29 марта 1991 г.). Летучие соединения в продуктах питания и напитках . ISBN 978-0824783907 .

[ECHA-3] Перейти обратно: ^а ^б «Метилгексаноат – Информация о веществе» . Европейское химическое агентство . Проверено 12 августа 2020 г.

[:0-4] Перейти обратно: ^а ^б «Метилгексаноат» . Компания «Добрые ароматы» . Проверено 15 августа 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]