Сельдерей
| Сельдерей | |
|---|---|
 | |
| Выращивание в Шпикероге , Германия. | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Апиалы |
| Семья: | Зонтичные |
| Род: | Петрушка |
| Разновидность: | А. гравеоленс |
| Биномиальное имя | |
| Сельдерей Л. [1] | |
| Синонимы [1] | |
Список | |
Apium Graveolens — вид цветкового растения семейства Зонтичные . Он имеет широкое естественное распространение от Макаронезии на западе, через Европу до западных Гималаев и через Северную Африку до Аравийского полуострова . Вид был впервые описан Карлом Линнеем в 1753 году.
Дикий Apium Graveolens , известный как дикий сельдерей или мелкий . [примечание 1] используется для ароматизации пищевых продуктов. Позже этот вид использовался как овощ, особенно в Италии. Современные сорта были выбраны из-за их черешков листьев ( сельдерей ), большого луковичного гипокотиля ( сельдерей ) или листьев ( листовой сельдерей ).
Описание
[ редактировать ]Apium Graveolens — мощное двухлетнее растение , дающее цветы и семена только на второй год жизни. Вырастает до 1 м (3 футов) в высоту. Стебли у него цельные с бороздками на поверхности (бороздчатые). Листья 1-2- перистые с листочками различной формы, чаще ромбовидной, вплоть до 6 cm (2+1⁄2 in) long and 4 cm (1+1⁄2 in) broad. The flowers are produced in umbels, mostly with short peduncles, with four to twelve rays. Individual flowers are creamy-white, 2–3 mm (3⁄32–1⁄8 in) across. The fruit is broadly ovoid to globose, 1,5–2 мм ( 1 ⁄ 16–5 дюйма ⁄ . 64 ) в длину и ширину [2] [3]
Таксономия
[ редактировать ]Вид Apium Graeolens был впервые описан Карлом Линнеем в 1753 году. [4] Описано большое количество сортов, ни один из которых не принят Plants of the World Online по состоянию на май 2024 г. [update]. [1] Сортам были присвоены либо ботанические названия разновидностей, либо названия в соответствии с Международным кодексом номенклатуры культурных растений . Таким образом, культивируемый сельдерей можно назвать Apium Graveolens var. сладкий , [5] или Apium Graveolens Dulce Group. [6]
Распространение и среда обитания
[ редактировать ]Apium Graeolens родом Макаронезии из , а на западе, через Европу до Кавказа и Центральной Азии , до западных Гималаев также через Северную Африку до Западной Азии и Аравийского полуострова . Он широко натурализован за пределами этого ареала, в том числе в Северной и Южной Америке, Африке, Индии, Китае и Юго-Восточной Азии. [1] Сорта также могут быть натурализованы. [2]
Дикий сельдерей – растение влажных мест, обычно вблизи побережья, где почва соленая. [2] [7] К северу от Альп дикий сельдерей встречается только в предгорной зоне на почвах с некоторым содержанием солей. [8]
Использование и выращивание
[ редактировать ]Дикий сельдерей использовался из-за своих медицинских свойств и в качестве приправы древними египтянами, греками и римлянами, а также в Китае. Позже этот вид был развит как овощ, особенно в Италии с 16 века. Современные сорта были выбраны для различных целей и разделены на три группы в зависимости от той части, которая в основном употребляется в пищу: [3]
- Сельдерей , Apium Graveolens Dulce Group или Apium Graveolens var. милая , [6] используется для получения стеблей листьев, которые можно есть сырыми или приготовленными. [5]
- Сельдерей , Apium Graveolens Rapaceum Group или Apium Graveolens var. рапацеум , [9] используется из-за его раздутого луковичного гипокотиля . [10]
- Сельдерей листовой , Apium Graveolens Secalinum Group или Apium Graveolens var. секалинум , [11] имеет более крупные листья; едят и листья, и стебли. [12]
Примечания
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д « Апиум гравеоленс Л.» , Растения мира онлайн , Королевский ботанический сад, Кью , получено 28 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Тутин, Т.Г. (1968), «59. Апиум Л.», в Тутин, Т.Г.; Хейвуд, В.Х.; Берджес, Северная Каролина; Валентин, Д.Х.; Уолтерс, С.М. и Уэбб, Д.А. (ред.), Flora Europaea, Том 2: от розоцветных до зонтичных , издательство Cambridge University Press, стр. 367, ISBN 978-0-521-06662-4
- ^ Перейти обратно: а б де Вильморен, Роджер Л. (1950), «Сельдерей Паскаля и его происхождение» , Журнал Ботанического сада Нью-Йорка , 51 (602): 39–41.
- ^ « Апиум гравеоленс Л.» , Международный указатель названий растений , получено 28 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б « Apium Graeolens var. Dulce » , RHS Plants , Королевское садоводческое общество , получено 28 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б « Apium Graeolens Dulce Group» , Браузер таксономии NCBI , Национальный центр биотехнологической информации , получено 28 мая 2024 г.
- ^ Эрих, Обердорфер (2001), Социологическая экскурсия по флоре Германии и соседних регионов , Э. Ульмер, с. 708, ISBN 978-3800131310 , OCLC 875386204
- ^ Фишер, Манфред А.; Гюнтер, Готшлих (2008), Экскурсия по флоре Австрии, Лихтенштейна и Южного Тироля: Опознавательная книга всех диких и наиболее важных культурных сосудистых растений (папоротниковых растений и семенных растений), произрастающих в Австрийской Республике, Княжестве Лихтенштейн и Автономном регионе. Провинция Больцано/Южный Тироль (Италия) со сведениями об их экологии и распространении (на немецком языке), Государственный музей Верхней Австрии, с. 849, ISBN 9783854741879 , OCLC 886822563
- ^ « Apium Graeolens Rapaceum Group» , Браузер таксономии NCBI , Национальный центр биотехнологической информации , получено 28 мая 2024 г.
- ^ " Apium Graeolens var. Rapaceum " , RHS Plants , Королевское садоводческое общество , получено 28 мая 2024 г.
- ^ « Apium Graeolens Secalinum Group» , Браузер таксономии NCBI , Национальный центр биотехнологической информации , получено 28 мая 2024 г.
- ^ « Apium Graeolens Secalinum Group» , RHS Plants , Королевское садоводческое общество , получено 28 мая 2024 г.
- ^ " Apium Graeolens " , Ящик для инструментов для садоводов штата Северная Каролина , Университет штата Северная Каролина и Университет штата Северная Каролина A&T , получено 30 мая 2024 г.