2-десятилетие

2-десятилетие
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК 2 декабря
	Другие имена Декабрь 2-в-1-ал ; 2-деценальдегид ; Дек-2-энальдегид ; 3-гептилакролеин
Идентификаторы
Номер CAS	3913-71-1 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
КЭБ	ЧЕБИ: 134220 ; ( E ): ЧЕБИ: 133455 ;
ХЭМБЛ	( Е ): ChEMBL507518 ;
ХимическийПаук	18652 ;
Информационная карта ECHA	100.021.339
Номер ЕС	223-472-1 ; ( Э ): 223-474-2 ;
ПабХим CID	5283345 ;
НЕКОТОРЫЙ	Е93С23У2БУ ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID8052065 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 10 Н 18 О
Молярная масса	154.253 g·mol −1
Появление	От прозрачной до желтой маслянистой жидкости
Плотность	0,841 г/мл
Температура плавления	−16 ° C (3 ° F; 257 К)
Точка кипения	79 ° С (174 ° F; 352 К)
Опасности
	СГС Маркировка :
Пиктограммы
Сигнальное слово	Предупреждение
Заявления об опасности	Х315 , Х319
Меры предосторожности	P264 , P280 , P302+P352 , P305+P351+P338 , P321 , P332+P313 , P337+P313 , P362
NFPA 704 (огненный алмаз)	2 1 0
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). Ссылки на инфобоксы

2-Деценал ( дек-2-еналь — органическое соединение с химической формулой C ₁₀ H ₁₈ O. ) Он существует в виде пары цис- и транс -изомеров : (2 E )-2-деценаля и (2 Z )-2-деценаля. Это маслянистая, прозрачная жидкость при нормальных условиях, которая может быть желтой из-за примесей. 2-Деценал имеет сильный восковой запах. Он содержится в продуктах животного происхождения количествах) и входит в состав эфирного масла кориандра (в следовых . 2-Деценал также используется в качестве ароматизатора .

возникновение

2-Деценал содержится в самых разных продуктах. Он обнаружен в горького апельсина кожуре , ежевике , имбире , сливочном масле , грибах , киви , бекона жире , ростбифе, говяжьем жире, нагретом говяжьем жире, чернике , моркови корне , вареной курице , курином бульоне , остатках клюквенного пресса, ветчине , бруснике. , апельсин , шпик подогретый , чипсы картофельные , соевые бобы отварная , баранина , чай жареный , фундук , картофель фри , помидоры , пшеничный хлеб , жареные орехи пекан , рис , жареный арахис и кориандра . лист ^{[ 1 ]} Наряду с ( E )-2-додеценалем , присутствие этого альдегида в листьях кориандра связано с частым отвращением к этой траве среди людей с определенным вариантом гена OR6A2 . ^{[ 2 ]}

в качестве добавки 2-Деценал также содержится в сигаретах . ^{[ 3 ]} и является частью неприятного запаха, испускаемого коричнево-мраморным клопом-вонючком ( Halyomorpha halys ).

Приложения

2-Деценал можно использовать в качестве нематицида (пестицида, используемого для уничтожения нематод, паразитирующих на растениях). Это мутаген , но он также играет биологическую роль в качестве феромона , который выделяется организмом при повреждении хищником и предупреждает других людей об опасности. ^{[ 4 ]}

Синтез

2-Деценаль можно синтезировать путем взаимодействия октаналя с этилвиниловым эфиром и последующего гидролиза смеси.

Ссылки

^ «ТРАНС-2-ДЕЦЕНАЛ | 3913-71-1» . www.chemicalbook.com . Проверено 18 февраля 2020 г.
^ Каллауэй Э (сентябрь 2012 г.). «Мыльный вкус кориандра связан с генетическими вариантами». Природа . дои : 10.1038/nature.2012.11398 . S2CID 87980895 .
^ «Ингредиенты сигарет — химические вещества в сигаретах» . 21 января 2016 г. Архивировано из оригинала 21 января 2016 г. Проверено 18 февраля 2020 г.
^ «(2E)-dec-2-enal (CHEBI:133455)» . www.ebi.ac.uk. Проверено 18 февраля 2020 г.

[1] «ТРАНС-2-ДЕЦЕНАЛ | 3913-71-1» . www.chemicalbook.com . Проверено 18 февраля 2020 г.

[Callaway_2012-2] Каллауэй Э (сентябрь 2012 г.). «Мыльный вкус кориандра связан с генетическими вариантами». Природа . дои : 10.1038/nature.2012.11398 . S2CID 87980895 .

[3] «Ингредиенты сигарет — химические вещества в сигаретах» . 21 января 2016 г. Архивировано из оригинала 21 января 2016 г. Проверено 18 февраля 2020 г.

[4] «(2E)-dec-2-enal (CHEBI:133455)» . www.ebi.ac.uk. Проверено 18 февраля 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]