Сохан (кондитерские изделия)

Сохан
Тип	печенье
Место происхождения	Иран
Регион или штат	Кум
Основные ингредиенты	ростки пшеницы , мука , яичные желтки , розовая вода , сахар , сливочное или растительное масло , шафран , кардамон , миндаль , фисташки или арахис. [ нужна ссылка ]
	СМИ: Сохан ;

Сохан ( персидский : سوهان , латинизированный : Сохан ) — традиционная персидская с шафраном хрупкая ириска , производимая в Иране . Его ингредиенты состоят из ростков пшеницы , муки , яичных желтков , розовой воды , сахара , сливочного или растительного масла , шафрана , кардамона и кусочков миндаля и фисташек . ^{[ 1 ]}

Сохан родом из Кума , Иран . Существуют различные виды сохана, включая медовый сохан, кунжутный сохан, сохан халва, миндальный сохан, сохан гази, сохан логме, масляный сохан, сохан пашмаки (сахарная вата) и десертный сохан. Некоторые люди полагают, что когда Насер ад-Дин Шах Каджар отправился в Кум и его развлекали халвой Коми, он сравнил ее с рашпилем (сохан - персидское слово, означающее рашпиль или напильник), который очень хорошо переваривал съеденную им пищу. ^{[ 2 ]}

См. также

Ссылки

^ К. Нишинари, изд. (2020). Текстурные характеристики мировых продуктов питания . Уайли. п. 245. ИСБН 9781119430698 .
^ «Сохан» . Персидский советник . Проверено 11 апреля 2022 г. Существуют различные виды Сохана, включая медовый Сохан, кунжутный Сохан, Сохан-халва, миндальный Сохан, Сохан Гази, Сохан Логме, масляный Сохан, Сохан Пашмаки (сахарная вата) и Десертный Сохан. [...] Некоторые люди полагают, что когда Насер ад-Дин Шах Каджар отправился в Кум и его развлекали халвой Коми, он сравнил это с рашпилем (сохан - персидское слово, означающее рашпиль или напильник), который переваривал съеденную им пищу. ел очень хорошо.