✖


Jump to content

Бикарбонат натрия

Не путать с карбонатом натрия .
Информацию о разрыхлителе, в состав которого входит пищевая сода, см. в разделе Разрыхлитель .

Бикарбонат натрия
Шариковая модель катиона натрия
Ball and stick model of a sodium cation
Шаростержневая модель бикарбонат-аниона.
Ball and stick model of a bicarbonate anion

HCOHCO3 − координация
Имена
Название ИЮПАК
гидрокарбонат натрия
Другие имена
Пищевая сода, бикарбонат (лабораторный сленг), бикарбонат соды, нахколит , гидрокарбонат натрия, натрон
Идентификаторы
3D model ( JSmol )
4153970
ЧЭБИ
ЧЕМБЛ
ХимическийПаук
Лекарственный Банк
Информационная карта ECHA 100.005.122 Отредактируйте это в Викиданных
Номер ЕС
  • 205-633-8
номер Е E500(ii) (регуляторы кислотности, ...)
КЕГГ
МеШ Натрий+бикарбонат
номер РТЭКС
  • ВЗ0950000
НЕКОТОРЫЙ
Характеристики
NaHCO
3
Молярная масса 84.0066 g mol −1
Появление Белые кристаллы
Запах Без запаха
Плотность
Температура плавления (Разлагается до карбоната натрия, начиная с 50 °C. [1] [6] )
Растворимость 0,02 мас.% ацетона, 2,13 мас.% метанола при 22 °C. [4] нерастворим в этаноле
войти P −0.82
Кислотность ( pKa ​ )
  • 6.34 [5]
  • 6,351 (угольная кислота) [5]
nα = 1,377 nβ = 1,501 nγ = 1,583
Структура
Моноклиника
Термохимия
87,6 Дж/моль К [7]
101,7 Дж/моль К [7]
−950,8 кДж/моль [7]
−851,0 кДж/моль [7]
Фармакология
B05CB04 ( ВОЗ ) B05XA02 ( ВОЗ ), QG04BQ01 ( ВОЗ )
Внутривенно, перорально
Опасности
Безопасность и гигиена труда (OHS/OSH):
Основные опасности
Вызывает серьезное раздражение глаз
NFPA 704 (огненный алмаз)
Четырехцветный бриллиант NFPA 704Уровень здоровья 2: Интенсивное или продолжительное, но не хроническое воздействие может привести к временной потере трудоспособности или возможной остаточной травме. Например, хлороформВоспламеняемость 0: Не горит. Например, водаНестабильность 1: Обычно стабилен, но может стать нестабильным при повышенных температурах и давлениях. Например, кальцийОсобые опасности (белый): нет кода.
2
0
1
точка возгорания Огнестойкий
Летальная доза или концентрация (LD, LC):
4220 мг/кг (крыса, перорально) [8]
Паспорт безопасности (SDS) Внешний паспорт безопасности материалов
Родственные соединения
Другие анионы
Карбонат натрия
Другие катионы
Родственные соединения
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
Кексы, выпеченные с пищевой содой в качестве разрыхлителя

Бикарбонат натрия ( название IUPAC : гидрокарбонат натрия) . [9] ), широко известный как пищевая сода или бикарбонат соды , представляет собой химическое соединение с формулой NaHCO 3 . Это соль , состоящая из натрия катиона ( Na + ) и бикарбонат- анион ( HCO 3 − ). Бикарбонат натрия представляет собой белое твердое вещество, кристаллическое , но часто выглядит как мелкий порошок. Имеет слегка соленый, щелочной вкус, напоминающий стиральную соду ( карбонат натрия ). Природной минеральной формой является наколит , хотя он чаще встречается как компонент минерала трона . [10]

Поскольку соль давно известна и широко используется, она имеет много разных названий, таких как пищевая сода, хлебная сода, пищевая сода, пивоваренная сода и бикарбонат соды, и ее часто можно найти рядом с разрыхлителем в магазинах. Термин «пищевая сода» более распространен в Соединенных Штатах, а бикарбонат соды — в Австралии, Великобритании и Новой Зеландии. [11] сокращенные разговорные формы, такие как бикарбонат натрия , бикарбонат соды , бикарбонат и бикарбонат . Распространены [12]

Код пищевой добавки с номером E — E500. [13]

Приставка би- в слове «бикарбонат» происходит от устаревшей системы наименований, существовавшей еще до молекулярных знаний. Он основан на наблюдении, что карбонатов (CO 3 −2 ) на натрий в бикарбонате натрия (NaHCO 3 ), как и в карбонате натрия (Na 2 CO 3 ). [14] Современные химические формулы этих соединений теперь отражают их точные химические составы, которые были неизвестны, когда было придумано название бикарбонат калия (см. Также: бикарбонат ).

Использует [ править ]

Кулинария [ править ]

Основная статья: Разрыхлитель
Wikibooks В кулинарной книге есть рецепт/модуль.

В кулинарии пищевая сода в основном используется в выпечке в качестве разрыхлителя . Когда он вступает в реакцию с кислотой или нагревается, выделяется углекислый газ, который вызывает расширение теста и формирует характерную текстуру и зернистость тортов, быстрого хлеба , содового хлеба и других выпеченных и жареных продуктов. При использовании кислоты кислотно-основную реакцию можно в общих чертах представить следующим образом: [15]

NaHCO 3 + Н + → Вот и все + + СО 2 + Н 2 О

К кислым веществам, вызывающим эту реакцию, относятся гидрофосфаты , винный камень , лимонный сок, йогурт , пахта , какао и уксус . Пищевую соду можно использовать вместе с кислой закваской , в результате чего получается более легкий продукт с менее кислым вкусом. [16] Поскольку при комнатной температуре реакция протекает медленно, смеси (тесто для торта и т. п.) можно оставить стоять, не поднимаясь, до тех пор, пока они не разогреются в духовке. [ нужна ссылка ]

Нагревание также само по себе может привести к тому, что бикарбонат натрия будет действовать как разрыхлитель при выпечке из-за термического разложения , выделяя углекислый газ при температуре выше 80 ° C (180 ° F), а именно: [17]

2 NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2

При таком использовании самостоятельно, без присутствия кислого компонента (будь то в тесте или при использовании разрыхлителя, содержащего кислоту), только половина доступного CO 2 выделяется CO 2 ( на каждые две молекулы CO 2 образуется одна молекула ). эквиваленты NaHCO 3 ). Кроме того, в отсутствие кислоты при термическом разложении бикарбоната натрия образуется также карбонат натрия , который является сильнощелочным и придает выпечке горьковатый мыльный вкус и желтый цвет.

Разрыхлитель [ править ]

Основная статья: Разрыхлитель

Разрыхлитель , который также продается для приготовления пищи, содержит около 30% бикарбоната и различные кислотные ингредиенты, которые активируются добавлением воды, без необходимости добавления дополнительных кислот в среду для приготовления пищи. [18] [19] [20] Многие формы разрыхлителя содержат бикарбонат натрия в сочетании с фосфатом кальция , фосфатом алюминия-натрия или винным камнем . [21] Пищевая сода является щелочной; кислота, используемая в разрыхлителе, позволяет избежать металлического привкуса, поскольку в результате химического изменения во время выпечки образуется карбонат натрия. [22]

Пиротехника [ править ]

Бикарбонат натрия — один из основных компонентов обычного фейерверка «черная змея» . Эффект вызван термическим разложением, в результате которого выделяется углекислый газ с образованием длинного змеевидного пепла в качестве продукта сгорания другого основного компонента, сахарозы . [23] Бикарбонат натрия также замедляет реакции горения за счет выделения углекислого газа и воды, которые при нагревании являются антипиренами.

Мягкое дезинфицирующее средство [ править ]

Обладает слабыми дезинфицирующими свойствами. [24] [25] и это может быть эффективным фунгицидом против некоторых организмов. [26] Поскольку пищевая сода поглощает затхлый запах, для продавцов подержанных книг она стала надежным методом уменьшения неприятного запаха книг. [27]

Огнетушитель [ править ]

Бикарбонат натрия можно использовать для тушения небольших пожаров, связанных с жиром или электричеством, бросая его в огонь, поскольку при нагревании бикарбоната натрия выделяется углекислый газ. [28] Однако его не следует применять при пожаре во фритюрницах ; внезапный выброс газа может привести к разбрызгиванию смазки. [28] Бикарбонат натрия используется в сухих химических огнетушителях BC в качестве альтернативы более агрессивному моноаммонийфосфату в огнетушителях ABC. Щелочная природа бикарбоната натрия делает его единственным сухим химическим агентом, помимо Purple-K , который использовался в крупномасштабных системах пожаротушения, установленных на коммерческих кухнях. [29]

Бикарбонат натрия обладает несколькими механизмами пожаротушения, действующими одновременно. При нагревании он разлагается на воду и углекислый газ — эндотермическая реакция , лишающая огонь тепла. Кроме того, он образует промежуточные соединения, которые могут удалять свободные радикалы , ответственные за распространение огня . [30] В частности, при пожаре жира он также оказывает мягкий эффект омыления , образуя мыльную пену, которая может помочь потушить огонь. [29]

Нейтрализация кислот [ править ]

Бикарбонат натрия самопроизвольно реагирует с кислотами, выделяя CO 2 в качестве продукта реакции газообразный . Его обычно используют для нейтрализации нежелательных кислотных растворов или разливов кислоты в химических лабораториях. [31] Нецелесообразно использовать бикарбонат натрия для нейтрализации основания. [32] хотя он амфотерен и реагирует как с кислотами, так и с основаниями. [33]

Спортивная добавка [ править ]

Бикарбонат натрия принимают в качестве спортивной добавки для повышения мышечной выносливости. [34] Исследования, проведенные в основном среди мужчин, показали, что бикарбонат натрия наиболее эффективен для повышения производительности при кратковременных высокоинтенсивных занятиях. [35]

Сельское хозяйство [ править ]

Бикарбонат натрия может предотвратить рост грибков при нанесении на листья, хотя и не убивает грибок. Избыточное количество бикарбоната натрия может вызвать изменение окраски плодов (двухпроцентный раствор) и хлороз (однопроцентный раствор). [36]

Медицинское использование и здоровье

Смотрите также: Внутривенный бикарбонат натрия.

Бикарбонат натрия, смешанный с водой, можно использовать в качестве антацида при лечении кислотного расстройства желудка и изжоги . [37] [38] Его реакция с желудочной кислотой приводит к образованию соли , воды и углекислого газа :

NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 O + CO 2 (г)

Смесь бикарбоната натрия и полиэтиленгликоля, такая как PegLyte, [39] растворенный в воде и принимаемый перорально, является эффективным препаратом для промывания желудочно-кишечного тракта и слабительным средством перед желудочно-кишечными операциями, гастроскопией и т. д. [ нужна ссылка ]

Внутривенное введение бикарбоната натрия в водном растворе иногда применяют в случаях ацидоза или при недостаточном количестве ионов натрия или бикарбоната в крови. [40] В случаях респираторного ацидоза введенный ион бикарбоната смещает углекислотный/бикарбонатный буфер плазмы влево и, таким образом, повышает pH. По этой причине бикарбонат натрия используется при сердечно-легочной реанимации под медицинским наблюдением . Инфузия бикарбоната показана только при рН крови (< 7,1–7,0). значительно низком [41]

HCOHCO3 − используется для лечения гиперкалиемии , так как он выводит K + обратно в клетки в периоды ацидоза. [42] Поскольку бикарбонат натрия может вызвать алкалоз , его иногда используют для лечения передозировки аспирина. Для правильного всасывания аспирину необходима кислая среда, а основная среда снижает всасывание аспирина в случае передозировки. [43] Бикарбонат натрия также использовался при лечении передозировки трициклическими антидепрессантами . [44] Его также можно применять местно в виде пасты (три части пищевой соды на одну часть воды), чтобы облегчить некоторые виды укусов насекомых (а также сопутствующие отеки). [45]

Некоторые практикующие альтернативные методы лечения, такие как Туллио Симончини , пропагандируют пищевую соду как лекарство от рака, против чего Американское онкологическое общество предостерегает как из-за ее недоказанной эффективности, так и из-за потенциальной опасности при использовании. [46] Эдзард Эрнст назвал продвижение бикарбоната натрия как лекарства от рака «одним из наиболее отвратительных альтернативных мошенничеств с раком, которые я видел за долгое время». [47]

Бикарбонат натрия можно добавлять к местным анестетикам , чтобы ускорить наступление их действия и сделать их инъекции менее болезненными. [48] Он также является компонентом раствора Моффетта , используемого в назальной хирургии. [49]

Было высказано предположение, что кислая диета ослабляет кости. [50] Один систематический метаанализ исследования не выявил такого эффекта. [51] Другой также обнаружил, что нет никаких доказательств того, что щелочная диета улучшает здоровье костей, но предполагает, что щелочная диета «может иметь некоторую ценность» по другим причинам. [52]

Антацидные растворы (например, пищевая сода) готовились и использовались протестующими для смягчения последствий воздействия слезоточивого газа во время протестов. [ не удалось пройти проверку ] [53]

Подобно использованию в выпечке, бикарбонат натрия используется вместе с мягкой кислотой, такой как винная кислота , в качестве вспомогательного вещества в шипучих таблетках: когда такую ​​таблетку опускают в стакан с водой, карбонат покидает реакционную среду в виде углекислого газа ( ОХС 3 − + Ч + → H 2 O + CO 2 ↑ или, точнее, HCO 3 − + Н3О + → 2 H 2 O + CO 2 ↑). Это приводит к распаду таблетки, в результате чего лекарство остается во взвешенном состоянии и/или растворяется в воде вместе с образовавшейся солью (в данном примере тартратом натрия ). [54]

Личная гигиена [ править ]

Бикарбонат натрия также используется в качестве ингредиента в некоторых средствах для полоскания рта. Обладает противокариесными и абразивными свойствами. [55] Он действует как механическое очищающее средство для зубов и десен, нейтрализует выработку кислоты во рту, а также действует как антисептик , помогая предотвратить инфекции. [56] [57] Бикарбонат натрия в сочетании с другими ингредиентами можно использовать для приготовления сухого или влажного дезодоранта . [58] [59] Бикарбонат натрия можно использовать в качестве буферного агента в сочетании с поваренной солью при приготовлении раствора для назального орошения . [60]

Его используют в гигиене глаз для лечения блефарита . Это делается путем добавления чайной ложки бикарбоната натрия в прохладную, только что кипяченную воду, после чего следует осторожно протереть основание ресниц ватным тампоном, смоченным в растворе. [61] [62]

Ветеринария [ править ]

Бикарбонат натрия используется в качестве добавки к корму для крупного рогатого скота, в частности в качестве буферного агента для рубца . [63]

Чистящее средство [ править ]

Бикарбонат натрия используется в процессе удаления краски и коррозии, который называется натриеструйной обработкой . В качестве средства для струйной обработки бикарбонат натрия используется для удаления поверхностных загрязнений с более мягких и менее упругих оснований, таких как алюминий, медь или древесина, которые могут быть повреждены абразивными материалами из кварцевого песка. [64]

Производитель рекомендует в качестве мягкого чистящего порошка пасту из пищевой соды с минимальным содержанием воды. [28] Такая паста может быть полезна для удаления поверхностной ржавчины, поскольку в концентрированном щелочном растворе ржавчина образует водорастворимое соединение. [65] Следует использовать холодную воду, поскольку растворы горячей воды могут вызвать коррозию стали. [66] Бикарбонат натрия разрушает тонкий защитный оксидный слой, образующийся на алюминии, что делает его непригодным для очистки этого металла. [67] Раствор в теплой воде удалит потускнение с серебра при контакте серебра с куском алюминиевой фольги . [67] [68] Пищевую соду обычно добавляют в стиральные машины вместо смягчителя воды и для удаления запахов с одежды. Разбавленный теплой водой, он почти так же эффективен для удаления сильных пятен от чая и кофе с чашек, как и гидроксид натрия .

Во время Манхэттенского проекта по разработке ядерной бомбы в начале 1940-х годов химическая токсичность урана была проблемой. Было обнаружено, что оксиды урана очень хорошо прилипают к хлопчатобумажной ткани и не смываются мылом или стиральным порошком. Однако уран вымывается 2% раствором бикарбоната натрия. Одежда может загрязняться токсичной пылью обедненного урана (ОУ), которая очень плотна, поэтому ее используют для противовесов в гражданском контексте и в бронебойных снарядах. ОУ не удаляется обычной стиркой; промывка примерно 6 унциями (170 г) пищевой соды в 2 галлонах (7,5 л) воды поможет смыть его. [69]

Контроль запаха [ править ]

Часто утверждают, что пищевая сода эффективно удаляет запахи. [70] [ нужен лучший источник ] и рекомендовал хранить в холодильнике открытую коробку, чтобы впитать запах. [71] Эту идею продвигал ведущий американский бренд пищевой соды Arm & Hammer в рекламной кампании, начавшейся в 1972 году. [72] Хотя эта кампания считается классикой маркетинга, в результате которой за год в более чем половине американских холодильников оказалась коробка с пищевой содой. [73] [74] существует мало доказательств того, что он эффективен в этом применении. [75] [76]

Химия [ править ]

Бикарбонат натрия

Бикарбонат натрия – амфотерное соединение. [33] Водные растворы слабощелочные из -за образования угольной кислоты и гидроксид- иона: [33]

ОЗС −
3 + Н 2 О → Ч
22CO
3 + ОН −

Бикарбонат натрия иногда можно использовать в качестве мягкого нейтрализующего агента и более безопасной альтернативы сильным основаниям, таким как гидроксид натрия . [77] Реакция бикарбоната натрия и кислоты дает соль и угольную кислоту, которая легко разлагается на углекислый газ и воду: [77]

NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 O+CO 2
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2 (г)

Бикарбонат натрия реагирует с уксусной кислотой (содержащейся в уксусе), образуя ацетат натрия , воду и углекислый газ :

NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2 (г)

Бикарбонат натрия реагирует с основаниями , такими как гидроксид натрия, с образованием карбонатов:

NaHCO 3 + NaOH → Na 2 CO 3 + H 2 O

Термическое разложение [ править ]

При температуре 80–100 ° C (176–212 ° F) бикарбонат натрия постепенно разлагается на карбонат натрия , воду и углекислый газ. Преобразование происходит быстрее при 200 °C (392 °F): [78]

2 NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2

Большинство бикарбонатов подвергаются этой реакции дегидратации . Дальнейшее нагревание превращает карбонат в оксид (выше 850 °C/1560 °F): [78]

Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2

Образование углекислого газа и воды частично объясняет огнетушащие свойства NaHCO 3 , [29] хотя другие факторы, такие как поглощение тепла и удаление радикалов , более важны. [30]

Естественное явление [ править ]

В природе бикарбонат натрия встречается почти исключительно в виде нахколита или троны . Трона встречается чаще, поскольку нахколит лучше растворяется в воде, а химическое равновесие между двумя минералами благоприятствует троне. [10] Значительные месторождения нахколита находятся в США, Ботсване и Кении, Уганде, Турции и Мексике. [79] Крупнейшие месторождения троны находятся в бассейне реки Грин в Вайоминге. [80]

Наколит иногда встречается в составе горючих сланцев . [81]

Стабильность и срок годности [ править ]

При хранении в прохладном (комнатная температура) и сухом месте (для защиты от влажного воздуха рекомендуется использовать герметичный контейнер) бикарбонат натрия можно хранить без значительного разложения в течение как минимум двух или трех лет. [82] [83] [84] [85]

История [ править ]

Слово натрон использовалось во многих языках в наше время (в формах anatron , natrum и natron ) и возникло (как и испанский, французский и английский natron , а также « натрий ») через арабский naṭrūn (или anatrūn ; ср. нижнегипетский «Натронталь» Вади-эль-Натрун смесь карбоната натрия и гидрокарбоната натрия. , где для обезвоживания мумий использовалась [86] ) от греческого нитрон (νίτρον) (Геродот; аттический литрон (λίτρον) ), который восходит к древнеегипетскому нтр . Греческое слово нитрон (сода, селитра) также использовалось в латинском языке (sal) nitrum и в немецком языке Salniter (источник азота , нитрата и т. д.). [87] [88] Слово saleratus , от латинского sal æratus (что означает «газированная соль»), широко использовалось в 19 веке как для бикарбоната натрия, так и для бикарбоната калия . [89]

В 1791 году французский химик Николя Леблан получил карбонат натрия (также известный как кальцинированная сода). Аптекарю Валентину Розе Младшему приписывают открытие бикарбоната натрия в 1801 году в Берлине. В 1846 году два американских пекаря, Джон Дуайт и Остин Чёрч , основали первую в США фабрику по производству пищевой соды из карбоната натрия и углекислого газа . [90]

Салератус , бикарбонат калия или натрия, упоминается в романе Отважные капитаны» « Редьярда Киплинга как широко использовавшийся в 1800-х годах в коммерческом рыболовстве для предотвращения порчи только что пойманной рыбы. [91]

В 1919 году сенатор США Ли Оверман заявил, что бикарбонат соды может вылечить испанский грипп . В разгар дебатов 26 января 1919 года он прервал дискуссию, чтобы объявить об открытии лекарства. «Я хочу сказать для тех, кто проводит это расследование, — сообщил он, — что судья высшего суда горной страны Северной Каролины сообщил мне, что они нашли лекарство от этой болезни». Предполагаемое лечение подразумевало критику современной науки и признание простой мудрости простых людей. «Они говорят, что обычная пищевая сода излечит болезнь, — продолжал он, — что они вылечили ее с ее помощью, что у них там вообще нет смертей; они используют обычную пищевую соду, которая излечивает болезнь». [92]

Производство [ править ]

Бикарбонат натрия в промышленности получают из карбоната натрия : [93]

Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O → 2 NaHCO 3

Его производят в масштабах около 100 000 тонн в год (по состоянию на 2001 год). [ сомнительно – обсудить ] [94] с мировой производственной мощностью 2,4 миллиона тонн в год (по состоянию на 2002 год). [95] Аналогичным методом производят и промышленные количества пищевой соды: кальцинированную соду, добываемую в виде руды трона , растворяют в воде и обрабатывают углекислым газом. Из этого раствора бикарбонат натрия выпадает в осадок в виде твердого вещества. [ нужна ссылка ]

Что касается процесса Сольве , бикарбонат натрия является промежуточным продуктом реакции хлорида натрия , аммиака и диоксида углерода . Однако продукт имеет низкую чистоту (75%). [ нужна ссылка ]

NaCl + CO 2 + NH 3 + H 2 O → NaHCO 3 + NH 4 Cl

Хотя практического значения не имеет, NaHCO 3 может быть получен реакцией углекислого газа с водным раствором гидроксида натрия: [ нужна ссылка ]

CO 2 + NaOH → NaHCO 3

Горное дело [ править ]

Природные месторождения нахколита (NaHCO 3 ) обнаружены в эоценового возраста (55,8–33,9 млн лет назад) формации Грин-Ривер , бассейн Пиканс в Колорадо . Нахколит откладывался в виде пластов в периоды сильного испарения в бассейне. В коммерческих целях его добывают с использованием обычных методов подземной добычи, таких как буровая, барабанная и длинные забои, что очень похоже на добычу угля. [ нужна ссылка ]

Его также производят путем добычи раствором, прокачивания нагретой воды через пласты нахколита и кристаллизации растворенного нахколита в процессе охлаждающей кристаллизации.

Поскольку нахколит иногда встречается в сланцах, его можно производить как побочный продукт добычи сланцевого масла , где его извлекают путем добычи раствором. [81]

В популярной культуре [ править ]

Бикарбонат натрия, как «бикарбонат соды», был частым источником изюминок Граучо Маркса в фильмах братьев Маркс . В «Утином супе » Маркс играет лидера нации, находящейся в состоянии войны. В одной из сцен он получает сообщение с поля боя о том, что его генерал сообщает о газовой атаке, и Граучо говорит своему помощнику: «Скажите ему, чтобы он принял чайную ложку бикарбоната соды и полстакана воды». [96] В «Ночи в опере» персонаж Граучо обращается к публике на премьере оперы, говоря о ведущем теноре: «Синьор Ласспарри происходит из очень известной семьи. Его мать была известной бас-певицей. Его отец был первым мужчиной. начинять спагетти бикарбонатом соды, вызывая таким образом и одновременно излечивая расстройство желудка». [97]

В классическом фильме Джозефа Л. Манкевича « Все о Еве » персонаж Макса Фабиана ( Грегори Ратофф ) имеет расширенную сцену с Марго Ченнинг ( Бетт Дэвис ), в которой, страдая от изжоги, он просит, а затем пьет бикарбонат газировки, вызывая заметную отрыжку. . Ченнинг обещает всегда иметь при себе коробку бикарбоната с именем Макса.

См. также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Хейнс, с. 4,90
  2. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Хейнс, с. 5.194
  3. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Бикарбонат натрия» (PDF) . Программа ООН по окружающей среде . Архивировано из оригинала (PDF) 16 мая 2011 года.
  4. ^ Эллингбо Дж.Л., Раннелс Дж.Х. (1966). «Растворимость карбоната натрия и бикарбоната натрия в смесях ацетон-вода и метанол-вода». Дж. Хим. англ. Данные . 11 (3): 323–324. дои : 10.1021/je60030a009 .
  5. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Хейнс, с. 7.23
  6. ^ Паскуали I, Беттини Р., Джордано Ф (2007). «Термическое поведение диклофенака, диклофенака натрия и композиций бикарбоната натрия». Журнал термического анализа и калориметрии . 90 (3): 903–907. дои : 10.1007/s10973-006-8182-1 . S2CID   95695262 .
  7. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Хейнс, с. 5.19
  8. ^ Гриффит Дж. Ф. (1964). «Межлабораторные вариации в определении острой пероральной ЛД50». Токсикология и прикладная фармакология . 6 (6): 726–730. дои : 10.1016/0041-008X(64)90124-3 . ПМИД   14235840 .
  9. ^ Номенклатура неорганической химии Рекомендации ИЮПАК 2005 г. (PDF) , ИЮПАК, стр. 137, заархивировано (PDF) из оригинала 18 мая 2017 г.
  10. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Гертнер Р.С., Виткамп Г.Дж. (август 2007 г.). «Реактивная перекристаллизация троны (полуторного карбоната натрия) в смешанном растворителе в соду (безводный карбонат натрия)» . Гидрометаллургия . 88 (1–4): 75–91. doi : 10.1016/j.гидромет.2007.03.006 .
  11. ^ «Разрыхлитель, пищевая сода или бикарбонат соды?» . Ридерс Дайджест Австралия . Проверено 2 июня 2024 г.
  12. ^ ПабХим. «Бикарбонат натрия» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 25 января 2021 г.
  13. ^ «Разрешенные добавки и номера E» . Агентство по пищевым стандартам . Проверено 7 декабря 2020 г.
  14. ^ Волластон WH (январь 1814 г.). «I. Синоптическая шкала химических эквивалентов» . Философские труды Лондонского королевского общества . 104 : 1–22. дои : 10.1098/rstl.1814.0001 . S2CID   96774986 .
  15. ^ Бент А.Дж., изд. (1997). Технология приготовления тортов (6-е изд.). Спрингер. п. 102. ИСБН  9780751403497 . Проверено 12 августа 2009 г.
  16. ^ Касцио Дж. «Закваска» (PDF) . Университета Аляски в Фэрбенксе Служба кооперативного распространения знаний . ФНХ-00061. Архивировано из оригинала (PDF) 27 марта 2016 года . Проверено 2 мая 2017 г.
  17. ^ «Множество практических применений пищевой соды на кухне» . О.com Еда . Архивировано из оригинала 2 февраля 2017 года . Проверено 22 января 2017 г.
  18. ^ Черногорский Дж. Х., Хукер Р. «Химия выпечки» (PDF) . Новозеландский институт химии. Архивировано из оригинала (PDF) 27 ноября 2016 года . Проверено 22 января 2017 г.
  19. ^ «Пищевая сода и разрыхлитель» . FineCooking.com . Архивировано из оригинала 2 февраля 2017 года . Проверено 22 января 2017 г.
  20. ^ «Часто задаваемые вопросы о пищевой соде» . Мультибрендовый бренд Arm & Hammer . Компания Черч и Дуайт. В чем разница пищевой соды и разрыхлителя? Архивировано из оригинала 27 июня 2017 года . Проверено 20 июля 2017 г.
  21. ^ «Глоссарий ингредиентов» . Кулинарный сайт.com. Архивировано из оригинала 15 сентября 2008 года.
  22. ^ «Бикарбонат натрия» . БРП Адхикари . 11 июля 2016 года . Проверено 25 января 2021 г.
  23. ^ «Сахарная змея» . МЭЛ Наука . МЭЛ Наука 2015–2019. Архивировано из оригинала 6 октября 2019 года . Проверено 28 октября 2019 г.
  24. ^ Малик Ю.С., Гоял С.М. (май 2006 г.). «Вирулицидная эффективность бикарбоната натрия на поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, против кошачьего калицивируса, суррогата норовируса». Международный журнал пищевой микробиологии . 109 (1–2): 160–3. doi : 10.1016/j.ijfoodmicro.2005.08.033 . ПМИД   16540196 .
  25. ^ Рутала В.А., Барби С.Л., Агиар Северная Каролина, Собси Мэриленд, Вебер DJ (январь 2000 г.). «Противомикробная активность домашних дезинфицирующих средств и натуральных продуктов в отношении потенциальных патогенов человека». Инфекционный контроль и госпитальная эпидемиология . 21 (1): 33–8. дои : 10.1086/501694 . ПМИД   10656352 . S2CID   34461187 .
  26. ^ Замани М., Шарифи Техрани А., Али Абади А.А. (2007). «Оценка противогрибковой активности карбонатных и бикарбонатных солей отдельно или в сочетании с агентами биоконтроля при борьбе с зеленой плесенью цитрусовых». Коммуникации в сельскохозяйственных и прикладных биологических науках . 72 (4): 773–7. ПМИД   18396809 .
  27. ^ Альтман Г. (22 мая 2006 г.). «Ремонт книг для книгомыслящих: как удалить запахи из книг» . Книжный мыслитель (69).
  28. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Пищевая сода Arm & Hammer – Основы – Магия пищевой соды Arm & Hammer» . www.armandhammer.com . Архивировано из оригинала 31 августа 2009 года . Проверено 30 июля 2009 г.
  29. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Фёлкерт Дж.К. (2015). «Пожар и пожаротушение. Краткое руководство по химии огня и теории пожаротушения для специалистов по обслуживанию пожарного оборудования» (PDF) . п. 14–15. Архивировано из оригинала (PDF) 31 мая 2024 года . Проверено 22 сентября 2023 г.
  30. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Лю Ю, Чжан Ю, Мэн Х, Ян К, Ван З, Лю Дж, Ван З, Ян П, Дай В, Ли Ф (апрель 2022 г.). «Исследование распространения пламени и взрывного избыточного давления при тушении взрыва сланцевой пыли с помощью NaHCO3» . Топливо . 314 : 122778. doi : 10.1016/j.fuel.2021.122778 .
  31. ^ «Подготовка к чрезвычайным ситуациям от неконтролируемых опасностей» . Американское химическое общество.
  32. ^ Хурум Д. «Лабораторная безопасность» (PDF) . Гражданское строительство . Северо-Западный университет.
  33. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Дэвидсон Д. (ноябрь 1955 г.). «Амфотерные молекулы, ионы и соли» . Журнал химического образования . 32 (11): 550. doi : 10.1021/ed032p550 . ISSN   0021-9584 .
  34. ^ Гргич Дж., Родригес Р.Ф., Гарофолини А., Сондерс Б., Бишоп Д.Д., Шенфельд Б.Дж., Педисич З. (июль 2020 г.). «Влияние добавок бикарбоната натрия на мышечную силу и выносливость: систематический обзор и метаанализ» . Спортивная медицина . 50 (7): 1361–1375. дои : 10.1007/s40279-020-01275-y . ПМИД   32096113 . S2CID   211254185 .
  35. ^ Гргич Дж, Гргич И, Педишич З (2021). «Влияние добавок бикарбоната натрия на физическую работоспособность: общий обзор» . Журнал Международного общества спортивного питания . 18 (1): 71. дои : 10.1186/s12970-021-00469-7 . ПМЦ   8600864 . ПМИД   34794476 .
  36. ^ «Мифы о садоводстве» . Факультет растениеводства и почвоведения Университета Вермонта . Архивировано из оригинала 7 августа 2019 года . Проверено 18 октября 2021 г.
  37. ^ «Бикарбонат натрия» . Джексон Сигельбаум Гастроэнтерология. 1998. Архивировано из оригинала 5 октября 2016 года . Проверено 4 октября 2016 г.
  38. ^ «Побочные эффекты бикарбоната натрия (пероральный, внутривенный, подкожный) - Клиника Мэйо» . www.mayoclinic.org . Проверено 5 мая 2023 г.
  39. ^ «ПегЛайт» . Пендо Пхама .
  40. ^ «Внутривенная инфузия бикарбоната натрия» (PDF) . Информация о потребительских лекарствах . Канал «Лучшее здоровье». 13 июля 2004 г. Архивировано из оригинала (PDF) 22 августа 2008 г.
  41. ^ «Респираторный ацидоз: лечение и медикаментозное лечение» . медицина. 26 марта 2020 г.
  42. ^ Дарт РК (2004). Медицинская токсикология . Липпинкотт Уильямс и Уилкинс. стр. 910–. ISBN  978-0-7817-2845-4 .
  43. ^ Тканевые подгузники . Дональд К. Купер, доктор философии. стр. 46–.
  44. ^ [ нужно обновить ] Кнудсен К., Абрахамссон Дж. (апрель 1997 г.). «Адреналин и бикарбонат натрия независимо и дополнительно увеличивают выживаемость при экспериментальном отравлении амитриптилином». Медицина критических состояний . 25 (4): 669–74. дои : 10.1097/00003246-199704000-00019 . ПМИД   9142034 .
  45. ^ «Укусы насекомых: Первая помощь» . Клиника Майо. 15 января 2008 г.
  46. ^ «Бикарбонат натрия» . Американское онкологическое общество . 28 ноября 2008 г. Архивировано из оригинала 19 февраля 2013 г. Проверено 19 февраля 2013 г. {{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
  47. ^ Эрнст Э (3 февраля 2017 г.). «Это, должно быть, самая отвратительная афера с раком, которую я когда-либо видел» .
  48. ^ Эджкомб Х., Хокинг Дж. (6 октября 2006 г.). «Фармакология местных анестетиков» . Анестезия Великобритания . Архивировано из оригинала 22 декабря 2015 года.
  49. ^ Бенджамин Э., Вонг Д., Чоа Д. (2004). « Решение Моффетта: обзор доказательств и научной основы местной подготовки носа» . Клиническая отоларингология и смежные науки . 29 (6): 582–587. дои : 10.1111/j.1365-2273.2004.00894.x . ПМИД   15533141 .
  50. ^ Фокс Д. (15 декабря 2001 г.). «Твердый сыр» . Новый учёный . Проверено 20 июля 2017 г.
  51. ^ Фентон Т.Р., Tough SC, Лион А.В., Элиашив М., Хэнли Д.А. (2011). «Причинная оценка пищевой кислотной нагрузки и заболеваний костей: систематический обзор и метаанализ с применением эпидемиологических критериев причинности Хилла» . Журнал питания . 10:41 . дои : 10.1186/1475-2891-10-41 . ПМК   3114717 . ПМИД   21529374 .
  52. ^ Швальфенберг ГК (2012). «Щелочная диета: есть ли доказательства того, что диета с щелочным pH полезна для здоровья?» . Журнал окружающей среды и общественного здравоохранения . 2012 : 1–7. дои : 10.1155/2012/727630 . ПМК   3195546 . ПМИД   22013455 .
  53. ^ «Медицинская информация из Праги 2000» . Архивировано из оригинала 18 октября 2014 года.
  54. ^ Ширсанд С.Б., Суреш С., Джодхана Л.С., Свами П.В. (2010). «Разработка рецептуры и оптимизация быстро распадающихся таблеток лоразепама шипучим методом» . Индийский журнал фармацевтических наук . 72 (4): 431–436. дои : 10.4103/0250-474X.73911 . ISSN   0250-474X . ПМК   3013557 . ПМИД   21218052 .
  55. ^ Сторехаген С., Осе Н., Мидха С. «Ингредиенты средств для ухода за зубами и ополаскивателей для рта и их использование» (PDF) . Кафедра клинической одонтологии . Университет Осло.
  56. ^ США 4132770A , Барт Дж., «Продукт для перорального применения», выпущен в 1979 г.  
  57. ^ Икбал К., Асмат М., Джавед С., Муштак А., Мохсин Ф., Ханиф С. и др. (июль 2011 г.). «Роль различных ингредиентов зубных паст и жидкостей для полоскания рта в здоровье полости рта» (PDF) . Журнал Пакистанской стоматологической ассоциации . 20 (3): 163–70.
  58. ^ Лэмб Дж. Х. (1946). «Бикарбонат натрия: отличный дезодорант» . Журнал исследовательской дерматологии . 7 (3): 131–133. дои : 10.1038/jid.1946.13 .
  59. ^ «Бикарбовая сода: натуральный дезодорант для тела» . Sustainableecho.com. 10 марта 2009 г.
  60. ^ Метсон РБ (2005). Руководство Гарвардской медицинской школы по исцелению пазух . МакГроу Хилл. п. 68. ИСБН  9780071444699 .
  61. ^ «Блефарит: Информационный буклет для пациентов» (PDF) . Ouh.nhs.uk. ​Проверено 28 февраля 2022 г.
  62. ^ «Блефарит. Лечение и причины. Воспаление век | Пациент» . Пациент . Архивировано из оригинала 5 декабря 2015 года . Проверено 31 мая 2016 г.
  63. ^ Патон Л.Дж., Бошемин К.А., Вейра Д.М., фон Кейзерлингк М.А. (2006). «Использование бикарбоната натрия, предлагаемого по выбору или добавленного в рацион, для снижения риска рубцового ацидоза у крупного рогатого скота» . Канадский журнал зоотехники . 86 (3): 429–437. дои : 10.4141/A06-014 .
  64. ^ «Удалите грязь с помощью пищевой соды» . Популярная механика. 5 августа 2013 года . Проверено 2 августа 2020 г.
  65. ^ Housecroft CE, Sharpe AG (2008). «Глава 22: d -блок химия металлов: элементы первого ряда». Неорганическая химия, 3-е издание . Пирсон. п. 716. ИСБН  978-0-13-175553-6 .
  66. ^ «Научная лаборатория.com» . MSDS- Карбонат натрия . sciencelab.com. Архивировано из оригинала 5 сентября 2012 года.
  67. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Техника отделочной обработки металлов» . Художественный музей Филадельфии.
  68. ^ «Придайте этому блеск» . scifun.chem.wisc.edu. Архивировано из оригинала 31 июля 2012 года . Проверено 6 марта 2011 г.
  69. ^ Оркатт Дж.А. «Обедненный уран и здоровье: факты и полезные предложения» . Фармакология и токсикология соединений урана . МакГроу-Хилл. Архивировано из оригинала 17 января 2013 года . Проверено 21 марта 2012 г.
  70. ^ Раймонд Дж. (10 июня 2016 г.). «Свечи, продукты и хитрости для устранения кухонного запаха» . cravedujour.com . Архивировано из оригинала 7 августа 2020 года . Проверено 29 июня 2016 г.
  71. ^ Вики Лански, Марта Кэмпбелл, Пищевая сода: более 500 потрясающих, забавных и скромных способов применения, о которых вы, вероятно, никогда не думали , 2009 г., ISBN   1931863733 , с. 28
  72. ^ «Решение, которому доверяют более 170 лет. Чисто и просто», Arm & Hammer «О нас». страница
  73. ^ Кейт Сойер, Групповой гений: творческая сила сотрудничества , 2017, ISBN   0465093582 , «сохраняйте свежесть еды»
  74. ^ Клейтон М. Кристенсен, Скотт Кук, Тэдди Холл, Злоупотребление служебным положением в маркетинге: причина и лечение , Harvard Business Review , декабрь 2005 г., [1]
  75. ^ «Миф № 100: Открытая коробка с пищевой содой в холодильнике поглощает запахи», Брюс Вайнштейн, Марк Скарбро, Омары кричат, когда их варишь; И 100 других мифов о еде и кулинарии , 2011, ISBN   1439195382 , с. 312
  76. ^ «Пищевая сода как поглотитель запахов | Cook's Illustrated» . Cooksillustrated.com . Проверено 28 февраля 2022 г.
  77. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Папуга А., Поланчик А (6 декабря 2023 г.). «Анализ последних рекомендаций по нейтрализации отдельных кислот, включая рекомендации для аварийно-спасательных служб» . Зешиты Наукове СГСП . 1 (88): 75–95. дои : 10.5604/01.3001.0054.1220 . ISSN   0239-5223 .
  78. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Разложение карбонатов» . Общая химия онлайн. Архивировано из оригинала 2 октября 1999 года . Проверено 16 марта 2010 г.
  79. ^ «Нахколите» . Британская энциклопедия . 2012 . Проверено 2 июня 2024 г.
  80. ^ Болен В.П. (январь 2024 г.). Кальцинированная сода (PDF) . Геологическая служба США . Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2024 года.
  81. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Джонсон Р.К., Мерсье Т.Дж., Браунфилд М.Э., член парламента Пантеа, Селф (2020). Оценка пластовых ресурсов сланца в формации Грин-Ривер, бассейн Пайсанс, Колорадо . Геологическая служба США .
  82. ^ ПабХим. «Бикарбонат натрия» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 16 мая 2021 г.
  83. ^ «Нумерация партий бикарбоната натрия (S300) и срок годности – Solvay Chemicals, Inc» (PDF) . 31 января 2019 г.
  84. ^ «Re: Срок годности — бикарбонат натрия (все сорта) — Tronox Alkali Corporation» (PDF) . 1 апреля 2015 г.
  85. ^ «Пищевая сода испортилась? Как узнать, что она все еще хороша» . Ель ест . Проверено 16 мая 2021 г.
  86. ^ Рената Гернер: Инструменты и вещества, используемые при мумификации. В: Рената Гернер, Розмари Дренхан (ред.): Mumie und Computer. Междисциплинарный исследовательский проект в Ганновере. Специальная выставка Музея Кестнера в Ганновере с 26 сентября 1991 г. по 19 января 1992 г. Музей Кестнера, Ганновер 1991 г., ISBN   3-924029-17-2 , с. 28 ф.
  87. ^ Франц Дорнсайф: «Греческие слова на немецком языке». Вальтер де Грюйтер и компания, Берлин, 1950 г., с. 44.
  88. ^ Фридрих Клюге , Альфред Гетце (филолог): Этимологический словарь немецкого языка . 20-е издание, изд. Вальтер Мицка, Де Грюйтер, Берлин/Нью-Йорк, 1967; Перепечатка («21-е неизмененное издание») там же, 1975 г., ISBN   3-11-005709-3 , с. 504.
  89. ^ «Определение САЛЕРАТУСА» . www.merriam-webster.com . Проверено 6 декабря 2020 г.
  90. ^ «История компании» . Church & Dwight Co. Архивировано из оригинала 16 октября 2011 года.
  91. ^ Киплинг Р. (1897). Капитаны отважные . п. 25.
  92. ^ Бристоу Н.К. (2012), Американская пандемия: затерянные миры эпидемии гриппа 1918 года , Oxford University Press, стр. 178, ISBN  978-0199811342
  93. ^ Тиме С (2000). «Карбонаты натрия». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. дои : 10.1002/14356007.a24_299 . ISBN  3527306730 .
  94. ^ Холлеман А.Ф., Виберг Э. (2001). Неорганическая химия . Сан-Диего: Академическая пресса. ISBN  0-12-352651-5 .
  95. ^ Страница 45, раздел 3.6.2.1 «Справочного документа по передовым методам обработки (BREF) для кальцинированной соды», отчета, подготовленного Европейской ассоциацией производителей кальцинированной соды . Архивировано 3 октября 2006 г. в Wayback Machine , март 2004 г.
  96. ^ «Утиный суп (1933)» . IMDB . Проверено 4 августа 2015 г.
  97. ^ «Ночь в опере (1935)» . IMDB . Проверено 4 августа 2015 г.

Библиография [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме бикарбоната натрия .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sodium_bicarbonate&oldid=1229553587"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: c694f316be27780332fa91b80d133376__1718617980
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/c6/76/c694f316be27780332fa91b80d133376.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Sodium bicarbonate - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)