Нам фрик номер
 Нам фрик нум (на переднем плане) | |
| Тип | Дип или соус чили |
|---|---|
| Место происхождения | Таиланд |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Создано | Северный тайский народ |
| Основные ингредиенты | перец чили |
Нам Фрик Нум ( тайский : Нам Фрик Нум , произносится [nám pʰrík nùm] ) — разновидность « Нам фрик ». Его обычно подают в небольшой миске или блюдце рядом с основным блюдом в качестве приправы или соуса, в основном к сырым или вареным овощам, клейкому рису или шкваркам из свинины.
Пищевая ценность
[ редактировать ]Порция Nam Phrik Num в 100 граммов (3,5 унции) содержит 56,61 килокалорий, калорий из жиров 6,21 килокалорий, 0,69 граммов (0,024 унций) жиров, 3,31 граммов (0,117 унций) белков, 9,29 граммов (0,328 унций) углеводов и 4,97. граммы (0,175 унции) волокна. [ 1 ] Нам Фрик Нум дает низкий уровень жира и энергии, но высокий уровень клетчатки. Количество фенольных соединений в Nam phrik num составляет 499 мг GAE/100 г, и он способен нейтрализовать свободные радикалы (антиоксидантная активность DPPH; IC50) 0,29 грамма на литр. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Нам Прик Нум (паста чили с зеленым перцем), дата обращения 13 октября 2017 г., http://www.nia.or.th/thaidelicious/index.php?page=recipes§ion=nam_prik_noom_en .
